Carré de porc au curry impérial, avec des pommes de terre.

1,200 kg environ d’un carré de porc.
2 càs de curry impérial.
1 oignon,
3 gousses d’ail, poivre,
1 càs rase de sel,
1 piment, facultatif,
120 ml d’eau pour la 1ere cuisson ,
1kg de pommes de terre.
1 h de cuisson à 180, plus
40 mn avec les pommes de terre.
Au four.