Английское лимонное печенье Butte Biscuits (рецепт рукавички)

Английское печенье Butter Biscuits
Печенье в коробке своими руками:
• Печенье в коробке свои...
Ингредиенты
Масло сливочное - 125г.
Сахарная пудра - 100г.
Яйцо - 1шт.
Мука - 200г.
Разрыхлитель - ¼ чайной ложки
Щепотка соли
Цедра двух крупных лимонов (или 60г. измельченного фундука)
Немного муки для присыпания стола и теста
Тростниковый сахар и желток для украшения (не обязательно)
Приготовление
Сливочное масло поместить в миску для взбивания. Можно порезать его на мелкие кусочки, чтобы оно быстрее размягчилось. Как только масло станет комнатной температуры, мягким и подтаявшим, добавляем к нему сахарную пудру и взбиваем миксером до получения кремообразной массы.
В полученную массу вбиваем яйцо. Взбиваем до однородной кремовой консистенции.
Начинаем понемногу добавлять муку, вмешиваем венчиком или миксером на минимальной скорости. В это же время добавляем разрыхлитель и соль.
Как только как только тесто станет однородным, добавляем лимонную цедру (или орех) и хорошо перемешиваем.
Тесто получиться очень мягким. Накрываем и ставим его в холодильник как минимум на 2 часа. Оно должно остыть и стать пригодным для лепки.
Греем духовку до 180° (режим верх - низ, если с конвекцией - 160°). Готовим противень, застилаем его пекарской бумагой.
Вынимаем тесто из холодильника. Работать с ним придется быстро, из-за высокого содержания масла тесто очень быстро тает. Присыпаем рабочую поверхность мукой. Разминаем тесто до толщины 0,5 см или чуть тоньше. Нарезаем на небольшие кусочки ножом или вырезаем печенье с помощью специальных формочек. Тесто очень мягкое, поэтому лучше не использовать ажурные формочки. Чем проще форма печенья, тем быстрее его удастся нарезать, тем меньше оно успеет растаять. Можно смазать печенье желтком и присыпать тростниковым сахаром.
Выкладываем печенье на противень. Отправляем в нагретую духовку на 15 минут. В зависимости от размера и толщины печенье может быть готово через 12 или 20 минут. Готовность можно определить по цвету кромки печенья: как только она потемнеет, его можно вынимать.
Вынимаем противень из духовки. Бумагу с печеньем ставим остывать на решетку. Минут через 10-15 его можно переложить в посуду для подачи и съесть.
Если ты будешь готовить сразу несколько порций печенья, лучше разделить тесто на порции перед тем, как убирать в холодильник. Так оно быстрее остынет и с ним будет легче работать.
...Спасибо за Like и за Подписку на наш канал...
Присылайте свои идеи на нашу почту, самые интересные мы попробуем воплотить в реальность! [e-mail]
Найди нас / Find us :
www.manif.me
✔ Vkontakte
manifru
vetevent
✔ Instagram
/ maniftv
✔ Twitter
/ maniftv
✔ Facebook
/ 1399304447014859
✔Google+
plus.google.co...
✔Музыка/Music:
Torpedo Boyz -- Welcome To The Sugar Show
✔Дизайн лого/ logo design:
www.snailhorn.ru