Pastel de Carne y Puré de Patatas al Microondas | Pastel de carne con pure de patatas
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- Опубліковано 17 чер 2015
- El Pastel de Carne con Puré de Patatas es ese plato ideal para cuando tenemos muchos comensales, porque además de estar súper rico, va a satisfacer el apetito de todos nuestros invitados.
Puedes ver esta receta con su paso a paso en mi blog "chefdemicasa.com"
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INGREDIENTES DE LA RECETA PASTEL DE CARNE Y PURÉ DE PATATAS
750 gr. Carne Picada (Mixta, Cerdo o Ternera)
2 Ajos
2 Zanahorias
1 Cebolla
1 Puñadito de Perejil Fresco
Laurel, Romero, Orégano y Pimienta
75 gr. Tomate Triturado
1/2 Cucharadita de Bovril
50 ml. Vino Blanco
100 ml. Agua o Caldo
Puré de Patatas
INGREDIENTES PARA EL PURÉ DE PATATAS AL MICROONDAS
1 kg. de Patatas
1 cucharada de Aceite de Oliva
100 ml. de Agua
100 ml. de Leche (dependiendo del tipo de patata)
Sal y Pimienta
50 gr. Mantequilla
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CÓMO HACER
1.- Lo primero que vamos a hacer es rallar todas las verduras. Comenzamos rallando las 2 zanahorias con un rallador fino y rallamos la cebolla con un rallador un poco más grueso.
2.- En una sartén amplia ponemos un buen chorro de aceite de oliva, y 2 ajos bien picaditos. Sofreímos un poco y le añadimos la cebolla y la zanahoria rallada. Le damos unas vueltas y le añadimos un pellizco de sal para que empiecen a sudar y se hagan antes. NOTA: podéis usar sal marina, que aparte de tener más propiedades que la sal común, también es más sana.
3.- Dejamos pochar las verduras a fuego muy lento durante 10 ó 15 minutos hasta que hayan reducido su volumen y estén bien echas.
4.- Añadimos los 750 gr. de carne picada (puede ser de cerdo sólo, de ternera o de mezcla). Aliñamos la carne: ponemos una hojita de laurel, un poquito de orégano seco, otro poquito de romero, un puñadito de sal, abundante pimienta recién molida y un poquito de perejil fresco.
5.- Removemos y rehogamos hasta que la carne quede blanquecina. Agregamos 75 gr. de tomate triturado y media cucharadita de Bovril, de damos vueltas y le echamos 50 ml. de vino blanco.
6.- Subimos el fuego para que se evapore bien el alcohol. Después le echamos 100 ml. de agua y lo dejamos hirviendo a fuego fuerte hasta que se haya evaporado todo el líquido. (Esto os llevará unos 10 minutos)
7.- A continuación lo ponemos en una fuente que sea amplia. (Acordáos de quitar la hoja de laurel). Repartir bien la carne por todo el fondo.
8.- Preparamos el puré de patatas:
* En un recipiente para microondas ponemos 1 kg. de patatas peladas y lavadas. (Si no lo quisiérais hacer en el microondas ponerlas en un cazo y llevarlas al fuego)
* Las chascamos para que suelten el almidón.
* Le ponemos un par de puñaditos de sal
* Pimienta recién molida
* Una cucharada sopera de aceite de oliva
* Y unos 100 ml. de agua. (si lo hiciérais en el fuego tendríais que poner más agua, hasta cubrir las patatas.
* Removemos un poco y lo tapamos con film transparente.
* Lo metemos en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia.
* Pasado el tiempo, lo sacamos de microondas, comprobamos que las patatas se ha cocido y le añadimos 50 gr. de mantequilla o margarina a temperatura ambiente y lo trituramos todo con una batidora de brazo.
* A medida que vamos batiendo, echamos la leche en pequeños chorros. (Dependiendo del tipo de patata, necesitará más o menos leche)
* Dejarlo con una textura cremosa ya que el puré tiende a espesar cuando va enfriando y ya estará listo.
9.- Metemos el puré en una manga pastelera y lo ponemos por encima del pastel. Lo repartimos bien por toda la carne. Recordad que en proporción debe haber más puré de patatas que carne para que esté mas rico.
10.- Por último le ponemos un poco de queso rallado por encima y lo llevamos al horno precalentado a 190º C (374º F) hasta que por arriba esté dorado, servimos y.. a disfrutar.
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María
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Mmmmmm, qué rico que buena pinta tiene el pastel, el puré de patatas me gusta mucho, y acompañado con carne picada, mmmmm, delicioso. Muchos abrazos 🤗🤗🤗🤗
Esta tremendo 😜 gracias 😘😘
Mañana me lo hago... ¡qué buena pinta!
👏👏👏 ya verás que rico 😋
@@chefdemicasa ¡Dios mío, está requetebueno! Este plato ha entrado al mundo de mis recetas. Lo aconsejo, está para chuparse los dedos. ¡Felicidades y gracias por darnos tan rica receta!
Hola linda acabo de toparme con tu canal me parece muy relajada y espontánea tu manera de presentar, ademas quiero contarte que tengo canal de moda, decoración y algo mas, me encantaría si puedes pasar dejarme tus comentarios y si no te parezco pretenciosa y es de tu agrado te suscribas. Gracias hermosa por tu tiempo.
Hola!! si lo quiero cocinar al pastel en el microondas y no en el horno, ¿a que potencia y por cuanto tiempo? Gracias!!!
cookpad.com/ar/recetas/122601-pastel-de-carne-y-papas-en-microondas
el film se picha para el puré?
Hola Guillermo, 👋
Si se pincha. Un saludo 😊❤️
el Pozuelo de cristal q se usa en el microondas se puede poner en el horno
cookpad.com/ar/recetas/122601-pastel-de-carne-y-papas-en-microondas
Y el MICROONDAS???
cookpad.com/ar/recetas/122601-pastel-de-carne-y-papas-en-microondas
No fue en microondas.
cookpad.com/ar/recetas/122601-pastel-de-carne-y-papas-en-microondas