4색 상투과자 만들기+ 🎁포장 방법 (Bean cookies recipe)
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- Опубліковано 12 січ 2019
- 4가지 색의 상투과자를 만들려면 깍지나 짤주머니가 4개나 필요하고 설거지 거리도 많이 나와서 뒷정리도 만만치않지만 선물용으로는 좋은것 같아요. 색깔에 따라 맛이 확연하게 다르지는 않지만 고르는 재미가 있는 4색 상투과자입니다. 명절 선물로 상투과자 어떠세요~!! :- )
【 사색 상투과자 (기본, 백년초, 녹차, 단호박) 】
○ 분량 : 지름 4cm 40~50개분 / 80~100개분 ○ 난이도 : ★★☆☆☆
○ 도구 : 볼, 핸드믹서기(브라운 HM3000), 실리콘 주걱(제가 사용한 주걱은 무인양품 실리콘 주걱과 케이크랜드 실리콘 주걱이에요), 상투과자용 깍지(모양깍지 195번/깍지 입구 지름 1cm) , 18인치 비닐 짤주머니, 4cm 원형커터(생략가능), 테프론 시트지(또는 종이호일), 계량스푼 등
[배합표]
재료 1배합-40~50개분｜2배합-80~100개분｜
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백앙금(저당용) 500g｜1,000g
달걀노른자 1개｜2개
아몬드가루 50g｜100g
꿀 (또는 물엿) 1큰술｜2큰술
우유 1큰술정도｜2큰술정도
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녹차가루 2작은술정도｜4작은술정도
백년초가루 1과 1/2작은술정도 ｜3작은술정도
단호박가루 2작은술정도｜4작은술정도
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[준비하기]
○ 오븐 팬에 테프론시트지나 유산지를 깔아 둡니다.
○ 상투과자 깍지를 짤주머니에 끼워둡니다.
○ 아몬드가루는 덩어리지지 않도록 체에 한번정도 내려 주세요.
[만들기]
1. 넓은 큰볼에 흰앙금을 넣고 부드러운 상태가 되도록 잘 풀어준 다음 달걀노른자, 아몬드가루, 꿀(또는 물엿)을 넣고 주걱으로 골고루 섞습니다.
2. 우유를 넣어가며 농도를 조절합니다. 농도는 과자의 모양이 흐트러지지 않을 정도로 너무 질지 않게 맞춥니다.
3. 반죽을 4등분해서 각각 다른 볼에 옮깁니다. 1/4 반죽은 아무색도 넣지 않고 그냥 둡니다.
4. 다른 1/4 반죽에 백년초 가루를 넣고 주걱으로 잘 섞어 핑크색 반죽을 만들어요.
5. 다른 1/4 반죽에 녹차(말차) 가루를 넣어 녹색 반죽을 만듭니다.
6. 다른 1/4 반죽에 단호박 가루를 넣어 노란색 반죽을 만듭니다. (가루 양은 반죽 색을 봐가면서 가감하세요.)
7. 별깍지를 끼운 짤주머니에 각각의 반죽을 넣습니다.
8. 유산지나 테프론시트지를 깔고 반죽을 짜주세요.
(유산지를 깔고 구워도 되는데 테프론 시트지가 더 깔끔하게 떨어지는 장점이 있습니다.)
9. 미리 170~180℃로 예열한 오븐에 15분간 노릇노릇하게 구워주세요~!! 금방 구운 상투과자는 잘 부스러지기 쉬우니 한김 식힌 후 식힘망에 얹어 완전하게 식힙니다.
* 레시피에 대한 궁금한 점은 덧글로 질문해주시고
더 자세한 정보는 아래 네이버 블로그를 통해서 확인해주세요. : )
★ 앙꼬의 쉬운 홈베이킹 naver blog -
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【 Recipe for 4 colored bean cookies and simple packing 】
- Bean cookies recipe / How to make Bean Cookies
○Yield: 50 Bean Cookies｜100 Bean Cookies
[ingredients]
50 Bean Cookies｜100 Bean Cookies｜
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sweetened white bean paste 500g｜1,000g
almond powder 50g｜100g
egg yolk 1｜2
honey 1tbsp｜2tbsp
milk 1tbsp｜2tbsp
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green tea powder 2ts｜4ts
prickly pear red fruit powder 1+1/2ts｜3ts
sweet pumpkin powder 2ts｜4ts
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[How to make Bean Cookies]
1. Combine the bean paste, almond powder, honey and egg yolk into a mixing bowl.
2. Mix in 1~2 teaspoons of milk.
Mix everything together until you get a smooth paste with a texture like peanut butter.
3. Divide the bean paste mixture four equal parts.
4. Add prickly pear red fruit powder to 1/4 the bean paste mixture and mix.
5. Add green tea powder to 1/4 the bean paste mixture and mix.
6. Add sweet pumpkin powder to 1/4 the bean paste mixture and mix.
7. Add the bean paste mixture into the pastry bag and tie the bag.
8. On a parchment-lined sheet pan, squeeze out a shape like the chocolate kisses.
9. Bake in a 170-180°C preheated oven for 15 minutes until the bottom is golden brown.
Remove from the oven and let it cool to room temperature.
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Thank you! ( ͡° ͜ʖ ͡°)
【栗ボールの作り方 / レシピ】
材料 40~50個分｜80~100個分
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白あん 500g｜1,000g
卵黄 1個｜2個
アモンドパウダー 50g｜100g
はちみつ (みずあめ) 1大さじ｜2大さじ
牛乳 約1大さじ｜2大さじ
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抹茶パウダー 約2小さじ｜4小さじ
百年草パウダー 約1~2小さじ｜3小さじ
かぼちゃパウダー 約2小さじ｜4小さじ
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컨텐츠 제작의 마무리는 컨텐츠플라이! 글로벌 진출을 위한 최고의 파트너,
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![[SUB] How to Make White Bean Paste Romias Cookies | 버니파이Bunnify](http://i.ytimg.com/vi/z5QusOa6ZCk/mqdefault.jpg)
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깍지나 짤주머니같은 도구들은 어디에서 구매하면 될까요?
제가 사용한 도구들은 아래 링크 참고하세요. ^^
* 상투과자용 깍지(모양깍지 195번/깍지 입구 지름 1cm)
- www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=783&search=195&sort=sellcnt&xcode=006&mcode=003&scode=004&GfDT=bmV9
* 18인치 비닐 짤주머니
- www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=70151&search=%25C2%25A5%25C1%25D6%25B8%25D3%25B4%25CF&sort=sellcnt&xcode=006&mcode=003&scode=005&GfDT=bmt4W18%3D
* 쿠키 포장상자 - 백색 케이스
- www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1111192&search=%25BB%25F7%25B5%25E5%2B%25C1%25F7%25BB%25E7%25B0%25A2&sort=sellcnt&xcode=035&mcode=011&scode=001&GfDT=bm13UA%3D%3D
* 쿠키 포장상자 - 크라프트 케이스
- www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=31363&search=%25BB%25F7%25B5%25E5%2B%25C1%25F7%25BB%25E7%25B0%25A2&sort=sellcnt&xcode=035&mcode=011&scode=001&GfDT=bGp3UQ%3D%3D
다시 찬찬히 영상 보니 상투과자 짜는데 힘들어서 영상에 한숨이 들어갔네요. 머리카락도 보이구요. ;;;;;
오랜만에 상투과자 짜느라 예쁘게도 잘 안되고 넘나 힘들어서 그러니 이해부탁드립니다. ^^;;;;;;
인간미 뿜뿜~~^^
깡총토끼 ㅎ ㅎ ㅎ ㅎ 저는 영상 보고 놀랬어요. 누구 머리카락인가해서요. -_-;;;
ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ
ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ
짜는거보느라 머리카락은 눈에도 안보였는데 ㅋㅋ
고생하셨어요~~~
Ribbin park 저두 처음에는 몰랐는데 나중에 보니 보이더라구요. 어찌나 당황스럽던지요. ㅎ ㅎ;;
유익한 영상 덕에 선물용 베이킹 박스가 풍성해졌습니다. 진심으로 감사드립니다! ^^
선물용 베이킹 박스가 풍성해졌다니 기분 좋은 소식이네요. 🏃🤸
피드백 감사합니다. 🥰 정아님. ^^
홈베이킹 하는 초6 입니다! 오븐이 없어서 매일 노오븐 레시피만 찾다가 오븐을 사고 노오븐이아닌 오븐사용하는 영상을 보니 기분이 통쾌해져요! 레시피 감사합니다!
귤귤 아! 오븐 장만하셨군요! 축하드립니다! 😊🙏🏻
저두 처음 오븐 구매하고 엄청 설레었던 기억이 있네요. 상투과자는 어른 아이할것없이 다 좋아하는 간식같아요! 맛있게 만들어 드세요! ^^
영상도 꼼꼼하게~ 역시 앙꼬쌤! 감사합니다^^
Song B 상투과자 만드시는데 도움이 조금이라도 되었다면 다행입니다. 행복한 설연휴보내세요! ^^
벌써 두번째 만들었어요. 아몬드가루가 들어간 상투과자라서 달지않고 맛있어요. 레시피 감사합니다.
강아지맘님 상투과자 레시피 애용해주셔서 감사합니다. ^^ 행복한 베이킹하세요~!! 😁 🙏🏻
이영상보구 해봤는데 정말 짜기 힘들었어요ㅜㅜ 순간 잘못만들었나 싶었네요 ㅋㅋ 상투 영상나름보고 정착했네요 다만든후 부스러지지않아 좋아요 감사합니다 ^^
반죽을 만드시면서 반죽 질기를 체크하실때 반죽이 너무 되직한것 같다면 우유 양을 늘려주시면 된답니다. ^^
(참고로 저두 반죽 짤때 힘들어서 한숨도 쉬고 그랬어요. ㅋㅋㅋ)
부스러지지 않고 잘 만들어졌다니 다행입니다. 리뷰 감사드려요. 맘엘님~~~ 🥰
앙꼬님 레시피로 만들었는데 또 성공이에용 ㅎㅎ 구움색도 잘나오고 레시피도쉬워서 선물용으로도 너무 좋을거같아요! 좋은 레시피 감사합니다 ❤️
아! 에딘쮸님. ^^ 또 성공이라니, 이전에도 뭔가 만드셨는데 성공하셨나봐요. 😁 계속 성공하셨다니 기쁘네요~~~ 🎶🎵
리뷰 감사드려요!! 건강 조심하시고, 편안한 저녁시간되세요. 👍 🙆🏻
어른들께 선물드릴때 만들엇는데 반응도 좋고 맛잇서요😭😭 상투과자는 앙꼬님 레시피로 정착하겟숩미다!!!😍😍
어맛! 정말이요? 반응이 좋았다니 기뻐요. ^^ 건강 조심하시고 즐거운 베이킹하세요~~ 🥰
너무 맛나게 만들어 먹었어요~단맛 정도도 딱 좋고...전 블루베리 분말이랑 시나몬 가루 넣어서 만들었었는데 그것도 괜찮더라구요~여튼 좋은 레시피 감사합니다!!
맛있게 드셨다니 기분 좋네요. 피드백 감사해요! 🥰🙏🏻
댓글 하나하나 정성스레 답변 달아주시는게 멋있으세요👍👍
자막도 있어서 소리없이도 볼 수 있고 설명도 세심해서 많은 팁 알아갑니다!
0님.
정말이요? 제가 아는한도내에서 답변해드리는것이 예의인것 같아서요~~
당연한것을 멋있게 봐주시니 오히려 감사합니다. 영상이 도움이 되어서 다행이네요. ^^
감사합니다~!! :- D
연유 안들어가는 레시피찾다 해봤는데 맛있어요♡
감사합니다. ^^
상투과자 넘 좋아하는데 밀가루 안들어가는지 처음 알았어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 모양있는 과자라 당연히 밀가루 들어가는줄;; 롤백타입 짤주머니도 신기하네요 베이킹도구 보는 재미가 있어요 ㅎㅎ 저번에 면도칼도 신기했는데
김코코 남이 쓰는 베이킹 도구라던가 재료 구경하는거 저두 좋아해요! 각자 자기한테 잘 맞는 도구가 있나봐요. 😃
롤백타입 짤주머니는 예전에 마카롱 작업할때 쓰던건데 일회용 타입이라 편하고 위생적이라 유용한것 같아요.
재미있게 봐주셔서 감사해요. 김코코님. ^^
영상편집이 깔끔한 편이라 보기 좋네요 구독이염
아 ! 영상편집 아직도 많이 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다. 아세닉님. ^^
좋은 컨텐츠 많이 올리도록 노력할께요. 즐거운 한주되세요! : - )
상투과자 만들때 그냥 짜는줄 알았는데 일정한간격으로 표시를 해놓고하는군요 그래서 크기도 일정하고~~은근 섬세한 작업이네요.
짜기도 힘들고..손이 덜덜 떨릴것같아요.
우리 큰아이가 좋아하는데 영상보고 맛있겠다.꿀꺽..그러네요 ㅋㅋ
Ribbin park 잘하시는 분들은 그냥 짜는데 저는 서툴러서요. ㅋ ㅋ ㅋ 크기가 들쑥날쑥이라. ㅠㅠ
귀여운 아드님께 진심으로 상투과자 드리고 싶네용~ ㅎㅎ
@@ankkoblog ㅋㅋㅋ어쨌든 고생하셨어요~~~
Ribbin park ㅎ ㅎ ㅎ ㅎ 솔직히 상투과자 만드는것보다 영상이 길어서 편집 작업이 더 힘들었어요. 지금 넘 힘들어서 쉬는중이에요. 감사합니다. ㅋㅋ
안녕하세요.앙꼬님
상투과자 만들어보고 싶었는데
엄두가 나질안아서 못했는데 이렇게
영상을 보니 해야겠다는 마음이 듭니다.
감사합니다.
이선희 안녕하세요! 선희님.
상투과자가 다른건 어려운것이 없는데
깍지 끼워서 반죽 예쁘게 짜는것이 좀 부담스럽더라구요. 그래두 색깔을 넣는다던가 영상처럼 미리 원형 커터로 테프론 시트지 위에 표시를 해두면 부담이 좀 줄어드는것 같아요! 화이팅입니다. 선희님. : - )
감사합니다.응원에 힘입어 꼭성공할게요~^*^
이선희 상투과자 첫도전 퐈이팅입니다! ^^
선물받고싶네요~~😂🤣👍
앙꼬님 레시피 따라서 벌써 2번 만들어 봤어요😆 첫번째는 색이 잘 안나오고 타려고 하길래 두번째에서 불 줄이고 시간을 좀 늘리니까 노릇하게 나왔어요! 굽고 나서 하나만 맛 봐야지 했는데 계속 먹는 나를 발견,,,ㅎ🥲 요즘 앙꼬님 레시피 덕분에 제 간식은 든든해요👍
오오! 망동냉고님. ☺️
상투과자를 벌써 두번이나 만들어 보셨군요.
맛있게 잘 굽혀지는 방법을 찾으셨다니 다행이네요. 상투과자 ~ 우유랑 맛나게 드세요! 🙏🏻😃
우왕 ㅎㅎ 옛날에 사먹던 느낌과는 다르게 다양하게 이쁘네요 ㅠㅠㅠ 아까워서 어찌머거용
사랑이 천연 색소에 따라 색도 달라지지만, 맛이 조금씩 특징을 가지게 되어서 먹는 재미도 좋은것 같아요! 만들기 힘들긴하지만, 가족들이 맛있게 먹으니 뿌듯하긴 하더라구요~ ~ 😊💕
앙꼬님을 알게해준 상투과자 ㅋㅋ
앙꼬님 레시피로 한 대여섯번은 구웠을거에요
구울때마다 인기짱입니다 방금 또 구웠어요 😆
전 정성이 부족해서 색깔은 엄두도 못내지만 ㅋ
무지 애정하는 구리볼입니다 🧡
상투과자 레시피 찾는분들 다른 레시피 찾지마시고 여기 정착하세요~🙌🏻
아! 조곰님! 상투과자 검색으로 제 유튜브에 오시게 되셨군요. 이럴수가. ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ
상투과자~ 색깔 여러개 만든다고 참 힘들었는데. 갑자기 보람이 느껴지네요. 😘👍🏻
구리볼 영상 애정해주셔서 감사해요. ^^
새해 복 많이 받으세요. ✨💕
이 레시피보고 했는데 맛있어요ㅠㅠ 꿀! 꿀이 신의한수네요! 달달한것이 취향저격입니다 앙꼬님 마카롱은 안만드시나요? 앙꼬님 레시피가 궁금해요~~
아! 정말이요? 상투과자 취향저격이라니 기쁘네요. ^^
마카롱은 너무 안만든지 오래되어서요. 감 떨어져서... ㅋㅋ 당분간은 어려울것 같아요. 😭😭😭
감사합니다!
앙꼬님~~ 오늘 오랜만에 요 상투과자 만들었어요! 말차가루가 똑 떨어져서 다크코코아가루를 넣었는데 안 달고 맛있게 잘 됐어요 ㅎㅎ
코코아가루 넣으셨군요. 초코 맛나는 상투과자 맛있겠어요! ^^ 아이스 아메리카노와 딱 일듯합니다. 리뷰 감사해요. 🙏🏻 명탐정코난님. 🥰
안녕하세요~추석선물로 오늘 만들어보려합니다~~ 질문이 있어서요. 백년초가루나, 녹차가루는 4분의 1로 반죽 나누어놓은것에 2큰술 넣는건가요?
앙꼬님~~~ 오늘 이거 만들었어요!!
저는 백앙금이 없어서 집에 있던 고구마 앙금으로 고구마상투과자 만들었답니다 ㅎㅎ 제가 저질체력이라 하나 짤 때 마다 한숨이.... 그래서 모양이 제각각이예요 ㅋㅋㅋㅋ 그래도 맛있어서 기분이 좋네요 ㅎㅎㅎ
명탐정코난님. 날도 더운데 고생하셨네요. ^^
상투과자가 은근 노동이라서... ㅠ_ㅠ 힘들어요~~~ 고구마 앙금 너무 맛있겠어요!!!
저두 하나 짤때마다 한숨 쉬면서 작업했던 기억이 있네요. ㅋㅋㅋ
맛이 좋았다니 다행입니다. ㅎㅎ 수고하셨어요~~~ ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
리뷰 감사합니다!! 🧡
할 수 있는 리스트가 또 늘었네요^^
앙꼬님~. 다음엔 도구(?) 소개 해 주시면 안될까요? 저울 뭐 쓰시는지 너무 궁금해요^^
anasthesia -kim 안녕하세요! ^^ 언젠가 제가 사용하는 도구 소개해드리는 영상도 한번 만들어 볼께요! 😃 아직은 도구 정리가 안되고 있어서 당장은 힘들겠지만요.
영상에 보이는 저울은 드레텍 GS-500 제품인데 5kg까지 측정가능해요. 크기가 커서 좋긴한데 반응속도가 1~2초정도 늦는점이 단점이에요. ㅎ ㅎ ㅎ ㅎㅎ
아 설명읽었어요.감사합니다.
넵. 맛나게 만드세요. ^^
레시피대로 구워서 맛있게 먹었어요~혹시 반죽 미리 해두고 냉장고에 넣었다가 내려서 구워도 될까요??오븐이 작아서요ㅠㅠ
seong hee kim님. 맛있게 드셨다니 기쁘네요~~💕 👍🏻🎶 오븐 사이즈가 작아서 한꺼번에 다 굽지못할경우에는(저두 그랬습니다) 짤주머니 안에 든 남은 반죽은 잠시 냉장고에 넣어 두었다가 사용하면 될듯합니다.
하지만, 긴 시간 보관은 어려우니 굽고 나서 바로 오븐팬에 반죽을 짜서 구우시는것을 추천합니다~!! 😁
앙금 1000g을 기준으로 할 때 노른자와 가루의 무게는 어느정도인가요??
영상 너무 잘봤어요~집에 오븐이 작아 그런데..혹시 짤주머니에서 한색상 짜서 굽고,
따로 한번 더 구워야 되는데..그동안에 다른색상 담아놓은건 괜찮을까요?^^
candoit song님~~ 수분이 많지않고, 버터같은 재료가 들어가지않아서 굽는 동안 냉장고 보관해두었을경우 반죽이 크게 변화가 없더라구요. ^^ 괜찮습니다~~
우와 너무 예뻐요bbbb 상투과자 전문점 있었음 좋겠다~ㅎㅎ
·아이슼크림 상투과자 색깔별로 만드는건 힘들어두 만들어놓으면 뿌듯한것 같아요. 감사합니다. ^
상하단 나눠진 오븐은 어떻게 구우면 되나요??
맛있고 예뻐요^^ 높게쌓으면 안에 앙금빵같이 안에가 촉촉하던데 그대로 먹어도 되는건가요? 안에도 바삭하게 익혀야될까요?
Haerim Nam님~~~ 맛있고 예쁘게 잘 나왔다니 다행이네요. ^^ 상투과자 겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉한 맛이 저는 좋더라구요~~
기호에 맞게 구움 시간을 조절하시면 좋을것 같습니다. : -D
앙꼬님!! 그저께 요거 만들어서 포장 이뿌게 한 담에 친구한테 보냈어요! 친구가 맛있게 먹었으면 좋겠어요 ㅎㅎ
명탐정코난님~~~ 이 🔥 더운 날씨에 상투과자 만드셨군요. 정말 멋진 친구에요!!! 친구분께서 넘넘 좋아하시겠어요. 😘
@@ankkoblog 친구가 엄청 맛있대요 ㅋㅋ 벌써 딸램이랑 한 봉지 다 까먹었다네요 ㅋㅋ
영상 깔끔해서 너무 좋아요😊 앙금 어디서 구매하셨는지 알 수 있을까용?!
많이 부족한 영상인데 예쁘게 봐주셔서 감사합니다. ◡( ╹◡╹๑ )◡
앙금은 '저당용 대두 백옥앙금' 인데용~~
네이버 검색하시면 구입가능하세요. 아래링크 참고하세요~~!!
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hellobaking.com/product/detail.html?product_no=1858&cate_no=55&display_group=1&cafe_mkt=naver_ks&mkt_in=Y&ghost_mall_id=naver&ref=naver_open&NaPm=ct%3Dk6jbgjmw%7Cci%3D0fd851677acec6b4dc4caee9638b45deb44042b4%7Ctr%3Dslsl%7Csn%3D214353%7Chk%3Dba18828ea3d3164ddd42221f7a576b8405abd68b
이 레시피보고 만들어보려고 재료 주문했어요~ 혹시 오븐은 어느 제품 쓰시나요?? 제 오븐은 싸구려라 저렇게 3단 다 썼을 때 멀쩡하게 나올지 걱정되네요 ㅋㅋ...ㅠㅠ
28428 안녕하세요.
상투과자 만드실려고 재료 주문하셨군요. ^^
오븐은 베닉스 컨벡션 오븐 사용하고 있습니다.
음. . . 🤔 경험상 가정용 소형 오븐이라면 한단씩 구우시는것이 좋을듯합니다. ㅠㅠ
맛있고 예쁘게 만드세요~ 🙏🏻😊
레시피 참고해서 이번 추석때 가족들에게 선물 할려고요!
혹시 유통기한 알 수 있을까요~?
아~!! 이번 추석때 가족분들께 선물하시게요? 저두 조카들이랑 부모님이 상투과자 좋아해서 명절 시즌때 종종 만든답니다. ㅎㅎ
유통기한은... 음... 글쎄요. 요즘같은 날씨에는 냉장고에 보관하면 좀 오래가는것 같아요. 일주일정도는 충분히 괜찮을듯합니다. 맛있게 만들어 드세요!!
앙꼬님 레시피로 추석이라 상투과자 만들었어요! 좋은영상 레시피 너무 감사드립니다😊
비가 오는대 안눅눅 해질려면 락앤락 에다가 보관하면 되나요??
아! 바니님.
상투과자 만드셨군요. ^^
시간이 지나면서 눅눅해지는데요.
최대한 눅눅해지는것을 막을려면 비닐포장하시고 락엔락에 담는것 좋구요.
방습제같은 실리카겔도 같이 넣어두면 좋아요. 😀
아니면 먹기직전에 150도정도의 온도에서 예열한 오븐에서 수분 날리듯이 약 7~10분정도 한번 더 구워주셔도 좋습니다.
이건 다른 쿠키도 마찬가지로 해당됩니다.
즐거운 추석 명절되세요. ^^
아몬드 가루 대체할 만한 건 없을까요..?ㅠ
오븐이 작을 경우 구워지는 동안 반죽은 냉장보괌하면될까요?^^
Song B 요즘은 실내온도가 높지않은 겨울철이라 굳이 냉장고에 까지 넣지않아도 될것 같아요! ^^ 반죽이 건조되지않도록 잘 봉하기만하신다면 실온에 잠시 두셔도 될듯합니다. ^^
앙꼬님 상투과자 너무먹음직스러워요~~
저도 집에 냉동밤있어서 밤앙금만들어서 상투과자 만들었는데 .
ㅣkg배합으로했는데 .제가멀잘못했는지 175분에20분을 구워도 구움색이 안나고
표피가 바삭하다보다 좀질긴거같고 그러네요ㅜ나맛못하는거같아ㅜㅜ머감문젤가요
글쎄요. 아리님. (T_T)
잘은 모르겠지만, 수제 밤 앙금을 이용하셔서 그런 것이 아닐까 생각이 듭니다. ^^;;;
우녹스는 온도 어느정도로 구우면될까요오…?? 그대로하면될까요?
만들고 난 직후는 겉바속촉하게 맛있는데 지퍼백으로 밀봉을 잘해놨는데도 다음날 되면 눅눅한 느낌이라 아쉬운데 방법이 있을까요?
상투과자는 다음날 되면 어쩔수없이 눅눅해지더라구요. ^^;; 오븐이나 에어프라이어에 수분이 날라갈정도로만 한번 더 구워 드시는것은 어떠세요??
혹시 짤주머니에 옮기고 잠깐 냉장이나 실온 보관햇다가 짜도 되나요? 오븐이 작아서 한판씩밖에 못짜서요 ㅠ
네~~ 얄루님. 물론입니다. 잠깐동안 냉장고에 넣어두면 좋을것 같아요~~~ ^^ 맛있게 만드세요~!!
집에 가루가 따로 없어서 그러는데 블루베리를 갈아서 그 즙으로 색을 내도 괜찮을까요? 그리구 꿀이나 물엿 넣으면 너무 달지는 않나요?
Ver We Ver We 안녕하세요. ^^
제가 블루베리를 갈아서 만든 상투과자를 본적이 있는데 색이 생각보다 진하게 나지는 않더라구요.
보라색을 내고 싶으시면 블루베리 파우더를 넣으시는것이 좋을듯합니다~
그리고 블루베리즙을 넣을 경우 반죽이 질어지는것이 좀 염려가 됩니다.
꿀이나 물엿을 넣으면 좀 달아지는편이긴합니다. 😅
오븐 열이 고르지 않아 한쪽면만 과하게 진갈색일땐 어떻게 해야 좀 보완이 될까요?
저는 오븐 중간에 판을 한번 바꿔주는데도 구움색이 안 예뻐요ㅠㅠㅠ....ㅠ
오븐을 바꾸는게 맞을까요ㅠ
수민님. 글쎄요. ^^;;;
어떤 오븐을 사용하시는지 모르겠지만, 열이 고르지 않나봐요. 한쪽만 과하게 진한 갈색이라니... ㅠ_ㅠ
굽는 온도를 조금 낮춰 보시는것은 어떠세요? ^^
일반용 오븐이 아닌 제과점에서 쓰는 오븐일경우 윗불 아랫불은 어떻게 하면 될까요?
제과점에서 쓰는 데크 오븐 말씀이신가요?
음... 제가 데크 오븐으로 상투과자를 구워본적은 없지만, 평소 쿠키 구우시는 온도와 비슷하게 하면 안될까요? ^^;;;;
앙꼬님..앙꼬님 영상 보면서 거의다 성공 하는데 이번 추석 선물로 해드릴려고 만들었어요
근데 우유를 깜박 하고 못 넣어서..하하 그리고 밑에가 살짝 말랑 한데 문제 있나요?500g으로 만들어서 다음에 다시 만들려고 하는데..제가 미니 오븐이거든요 어떤 온도에 몇분이면 될지..보시면 제발 답변 부탁드립니다 ㅠ..이번에는 성공하길
아! 데임Gg님. 음... 문제라기 보다는 상투과자 밑 바닥은 말랑말랑한것보다는 노릇노릇하게 익히는 쪽이 좋을것 같긴해요. 오븐 예열하실때 오븐팬도 같이 넣어서 뜨겁게 예열해주시는것은 어떠세요? 그러면 바닥이 좀 더 노릇노릇하게 익을 것 같아요.
사용하시는 오븐이 어떤 오븐인지 모르겠지만, 제가 사용하는 베닉스 오븐 ( blog.naver.com/law_order/221221604233 )과는 달라서요. 정확한 온도를 말씀드리기 어려울것 같아요. 구우시면서 상투과자 색을 체크하시면서 조절하셔야할듯합니다. 저두 늘 그렇게 하구 있구요. ^^;;;
@@ankkoblog 앙꼬님!!!앙꼬님 댓글 다시 보고 해봤는데 진짜 너무너무 잘됐어요!! 오픈팬을 같이 예얄하고 제가 미니 오븐이여서 열 이 약할수 있어서 온도랑 시간을 높였는데 너무 맛있게 되었어요!🥰🥰
@@ankkoblog 진짜 앙꼬님은 답글 하나하나 다 읽고 달아주셔서 감사합니다 피드백을 주시고 해서 이렇게 잘 만들수 있던것 같아요^^진짜 구독을 해도 후회 없이 계속 이어갈수있을것같이요^^
혹시 저당 아닌 일반 앙금 써도 될까요? 그럼 꿀을 아예 넣지않아도 되는지 궁금합니다.
양평자두님. 물론입니다~~~ 일반 앙금 가능합니다. 저당 앙금 없을때 일반 앙금으로도 많이 만들어요~~~
꿀이나 물엿은 글쎄요. 상투과자 윤기나 굽고 나서 촉촉함 유지 정도의 역할정도 이긴한데 안넣어도 될것도 같은데 잘은 모르겠네요. ^^;;;
꿀 또는 물엿을 꼭 넣어야 하나요? 넣는 이유가 뭔지 궁금해용:)
¡ ¿ 꿀 또는 물엿을 넣음으로해서 상투과자를 촉촉하게 만들어 줍니다. ^^
반죽 냉장고에 넣어놨다가 하루정도 있다가 짜서 구워도 될까요?! :)
명절때 양가에 가져가고 싶어서 한쪽은 오전에 집에 들러서 새로 구워서 가져가고 싶어서요🙏🏻
Kimkim Kim님.
어르신들께 선물드릴때 항상 유통기한때문에 신경 쓰이시지요? ✨
저두 명절에는 상투과자 선물을 종종 하는편인데요~ 상투과자는 구운 다음날도 또 다른 풍미가 있어서 맛있더라구요. ㅋㅋ 👍🏻👍🏻
그래서 저는 그냥 미리 구웠다가 냉장 보관 하다가 가지고 가는편이거든요.
반죽을 냉장고에 하루정도 보관했다가 구워본적이 없어서 잘 모르겠어요. 😭 🙏🏻 ㅠ_ㅠ
@@ankkoblog 댓글 감사합니다!:)
명절잘보내시고 새해복 많이 받으세요🤍
@@Jiyul0508 감사합니다! Kimkim Kim님두 행복한 설 명절 보내세요~~!! ٩(✿╹◡╹✿)۶
오 상투과자 레시피 감사드려요 그런데 앙꼬님은 어떤 오븐 사용하시는건가여?
안녕하세요. chelsea님~
저는 베닉스 컨벡션 오븐 사용하고 있답니다~!! 리뷰는 아래 링크 참고하세요! 😊🙏🏻
* 베닉스 컨벡션 오븐 리뷰 - blog.naver.com/law_order/221221604233
색을 낼때 식용색소를 넣어도 될까요!??
또 오븐이 작아서 한번에ㅜ다 굽지 못할때는 남은 반죽들 냉장보관 하고있으면 될까용
아! 식용색소도 가능합니다. 남은 반죽은 짤주머니에 담고, 냉장 보관하면서 차례차례 구워내시면 될듯합니다. ^^
@@ankkoblog 감사합니다^_^
또 질문 드려요 ㅎ
앙금풀때 핸드믹서로 하다가 계란.물엿도 핸드믹서로
해도 되나요?
팔이 넘 아프네요 ㅎ
가루는 주걱으로 해야할것 같은데~~
계란.물엿도 핸드믹서로 작업하셔도 됩니다.
편한 도구를 선택하셔서 만드세용. ^^
고루 섞기 위해서 아몬드가루는 주걱이 좀 더 좋을것 같구요~~~
저두 팔이 안좋아서 도구를 최대한 사용하는 편이랍니다. 최대한 몸을 보호해줘야지요. ^^
화이팅입니다.
혹시 1.5배합도 가능한가요?! ㅎㅎㅎ앙금 750그램, 달걀 1.5개 이런식으로 조정 가능한가요?!
물론입니다. 1배합에 곱하기 1.5해서 1.5배합도 가능합니다. 달걀 노른자 1.5개 가능합니다.
달걀 노른자가 대략 18g 이니까~~~ 대략 27g정도 나오겠네요. ^^ 맛있게 만들어 드세요~~~
저 미니 오븐 이여서 몇분 예열 몇분 구우면 좋나요?? 급해서요ㅠㅠㅠ 제발 답변 해주면 감사하겠습니다
아 오븐은 제니퍼룸 오븐이에요
안녕하세요. 솔직히 말씀드려 제니퍼룸 오븐은 제가 오늘 처음 들어보는 오븐이고, 사용해본적이 없는 오븐이라서 잘은 모르겠습니다. ^^;;;
상투과자를 이 오븐으로 한번도 구워보신적이 없으시다면 안전하게 160℃에서 구워 보시는것이 어떨까요?
잘 아시겠지만 굽는 시간과 온도는 오븐마다 다 다릅니다. (오븐마다 특징이 다르기때문입니다.) 😊
제가 안내해드린 레시피의 온도와 시간을(170~180℃/15분) 참고 삼으셔서요~!!
구워지는 상투과자 색을 관찰하시면서 굽는 시간도 조절하시면 좋을것 같습니다. : -)
혹시 백앙금 저당용 사용 안 하고 일반으로 사용할 때 꿀 안 넣어도 괜찮나요?
꿀은 촉촉한 맛을 내기 위함이므로 넣으시는것이 좋을듯합니다. ^^
앙꼬님, 만들면 섭취 기한은 어느정도 될까요? 미리 만들어 뒀다가 선물하고 싶어서요
음. 요즘같은 날씨에는 만들고 난 뒤에 서늘한 베란다같은곳에 두면 일주일정도 괜찮은것 같아요. 냉동 보관시에는 좀 더 오래가구요. ^^
제가 백년초가루랑 치자가루랑 클로렐라가루랑 청치자 가루가 있는데 그거 다 상투과자 만들 때 사용해도 되나용?
글쎄요~~ 저는 말씀하신 가루중에 백년초가루밖에 사용해본적이 없어서요. ^^;;;
잘은 모르겠네요~~ ㅠ_ㅠ
안녕하세요 이번에 아이들 수업으로 상투과자를 만드려고 하는데 님께서 사용하신 포장용기로 대략 몇개쯤 들어가나요?
꼭 답변 부탁드립니다
좋아요 구독했어욤~♡♡
안녕하세요. 제가 사용한 포장 용기에다 포장하시게요? ^^
음. . . 오래되어서 기억이 잘 안나서 마지막 부분에 영상 보면서 직접 세어봤는데요. 😅
14개에서 18개정도 들어가는것 같아용~ 아마도요. 구독 감사합니다! 🙏🏻
포장 용기는 아래 링크 참고하세요! ^^
- www.bakingmall.com/m/product.html?branduid=1111192&search=%25BB%25F7%25B5%25E5%2B%25C1%25F7%25BB%25E7%25B0%25A2&sort=sellcnt&xcode=035&mcode=011&scode=001&GfDT=bm13UA%3D%3D
- www.bakingmall.com/m/product.html?branduid=31363&search=%25BB%25F7%25B5%25E5%2B%25C1%25F7%25BB%25E7%25B0%25A2&sort=sellcnt&xcode=035&mcode=011&scode=001&GfDT=bGp3UQ%3D%3D
혹시 남은거는
보관하면 냉동보관이면 먹을때는
해동해서 먹으면되나요.??
네~ 혜진님.
실온에 두어 해동해서 드시면 됩니다~~!! : -)
영상 잘 봤습니다. 혹시 상투과자 만들면 유통기한이 어느정도 될까요?
개인 취향 차는 있겠지만 상투과자는 당일이나 다음날이 맛난것 같아요. 상투과자는 시간이 지날수록 촉촉하고 부드러워지기 시작해서 빨리 드시는것이 좋을것 같아요. 오래 보관하실려면 밀봉 포장해서 냉동실에 보관하시면 됩니다. 😊🙏🏻
앙꼬님 ^^. 170~180도 이면 , 제가 데크오븐을 쓰는데 위에는 170. 아래 180도 이렇게 하는가요 아니면 위아래 다 170혹은 180하면 되는가요? 꼭 해보고싶습니다
안녕하세요~~ 가정에서는 전기가 부족해서 데크 오븐을 사용하기 어렵기 때문에 저두 데크 오븐 온도는 알수가 없습니다. ^^;;; 데크 오븐에서 평소 쿠키 구우실때 사용하는 온도와 비슷하게 구우셔도 좋을것 같아요. 아시겠지만, 제가 사용하고 있는 베닉스 컨벡션 오븐은 윗불 / 아랫불 따로 조절할수가 없기때문에 여러번의 테스트로 손설님이 사용하시는 데크 오븐에 맞는 온도를 찾으시면 좋을듯합니다. 🙂🙏🏻
예전에 영상보고 도전했었는데 초보라 그런지 짤주머니에서 짜는게 넘 힘들더라구요~
혹시 노하우가 있을까요? 이번 명절에 재도전하려고 열씸 다시 시청중이에요^^
아! 저두 짤주머니 짜는게 젤 힘들더라구요. ㅠㅠ 우유 넣으실때 반죽 질기 체크하시면서 양
조절하시면 좋을것 같아용. ^^ 역시 명절에는 상투과자가 최고지요? ㅎ ㅎ
@@ankkoblog 네^^감사합니당
@@candoit3486 그리고 반죽을 균일하게 잘 섞어주시면 크랙이 잘 안생기는것같아요. 팔 아프시더라도 잘 섞어주세요. 😁🙏🏻
상투과자 보관은 얼마나 할수있나요? 냉동에 넣어도되여?
앙꼬님 안녕하세요.. 제 딸이 상투과자 너무 좋아라 합니다. 상투과자 만드는걸 처음 본지라 즐겁고 신기합니다. ^^* 잘 섞기만 하면 되는지요?처음에 핸드믹서기로 풀어주시던데 요부분이 덩어리를 풀어주기 위함인가요? 진짜 만들어 보고 싶어요^^ 좋은영상 감사드립니다.
kyungju j 안녕하세요. 따님이 상투과자를 너무나 좋아하는군요. 상투과자는 우유랑 먹으면 사르륵 녹는듯한 식감이라 저두 너무 좋아한답니다. 그래서 종종 사먹기도하는데요. 집에서 만들면 천연가루로 알록달록한 색을 낼수있어서 좋은것 같습니다. ^^
처음에 핸드믹서기로 풀어준것은 말씀대로 덩어리를 풀어주기위함 맞습니다. 단단한 주걱으로 풀어주어도 되는데 빡빡해서 팔이 아파서 저는 기계의 힘을 이용했습니다.
제가 사용한 깍지 정보는 더보기 란에 적혀있으니 참고하셔서 꼭 만들어 보시길 바랍니다. 잘 섞기만하면 되어서 만드는데 큰 어려움은 없답니다. 궁금한 부분이 있으시면 또 덧글 달아주세요. \( ^_^)/
친절하신 앙꼬님 답변에 감사드립니다 맛있게 만들어 먹겠습니다 좋은오늘 되세요~^^
kyungju j 😘 예쁘고 맛있게 만들어 드세용~ ~ ~ ( ^ o ^ )
테프론시트지 없으면 종이호일도 괜찮을까요ㅜㅜ
테프론시트지만큼 깔끔하게 안떨어지지만, 종이호일도 가능합니다. ^^
혹시 ... 계량할때 스푼은 아빠숟가락으로하신건가요?? 아님계량스푼으로하셨나요?? 계량스푼으로했다면 몇ml로하셨나요??
아! 계량할때 계량 스푼으로 했었는데, 밥숟가락으로 하셔도 될것 같아요. ^^
레시피대로 꼭 그대로 만드시기보다는 상투과자 반죽 상태에 따라서 양도 가감하시면 좋습니다.
인터넷에 검색하시면 몇 ml 인지 볼수 있으실텐데요.
계량스푼 ml는 아래 참고하세요~~ 🙏🏻
* 큰 술/테이블 스푼(table spoon, T): 15ml
* 작은 술/티스푼(tea spoon, t): 5ml
앙꼬님은 백앙금을 얼마나 하셨나요?
앙금날짜가 임박해서 2키로 하려는데
너무 많을까요?
만들어 냉동실에 넣어 보관해도 될까요?
2kg 정도는 괜찮지 않을까요? 상투과자는 포장하셔서 냉동실에 보관하시면 됩니다. ^^
영상 잘봤어요~
과자 포장상자는 어떻게 검색하면 찾을수 있을까요?
저도 그대로 해보고 싶네요
꼭 답변 주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요 ~~ eun sil han님. ^^ 과자 포장상자는 예전에 베이킹몰에서 구입했었는데 안타깝게도...
현재 품절이네요. ㅠㅠ 아래 링크 참고하세요~ ~ ~
- www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1111192&search=%25BB%25F7%25B5%25E5%2B%25C1%25F7%25BB%25E7%25B0%25A2&sort=sellcnt&xcode=035&mcode=011&scode=001&GfDT=bm13UA%3D%3D
아...! 백색 케이스는 품절이지만, 크라프트 케이스는 재고 남아있네요. ^^;;;;
- www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=31363&search=%25BB%25F7%25B5%25E5%2B%25C1%25F7%25BB%25E7%25B0%25A2&sort=sellcnt&xcode=035&mcode=011&scode=001&GfDT=bGp3UQ%3D%3D
@@ankkoblog 그래도 답주셔서 너무나 감사합니다.
@@Haneunsil40 조금이라도 도움이 되었다면 다행입니다. ٩(✿╹◡╹✿)۶
상투과자 예쁘고 맛있게 만드세요~~~ *
eun sil han 다이소에도 저런 포장상자 있어요!! 다이소에 한번 가보시는것도 좋을것 같아요!!
@@user-cw3se4kp3i 정말이요? 좋은 정보네요!
알려 주셔서 감사드려요. ^^ 🙏🏻💕
예전 영상이라 이 댓글을 보실지 모르겠지만 베이킹 처음인데도 맛은 성공했네요! 오븐 온도 조절이 서툴어서 바닥은 탔지만… 요령이 생긴 것 같아 오늘 또 도전합니다!
휘핑기가 강도가 센지 영상처럼 부드럽게 풀리지 않고 튀기만 해서 곤란하네요 🥲 오늘도 열심히 풀어보려고 해요. 후반엔 결국 주걱만 쓰게 될 것 같아요. 색소도 넣어보고 가루도 넣어봤는데 가루가 예상보다 더더 뻑뻑해서 짜는데 굉장히 힘이 들더라구요.
그래도 모양 나오는거 보면 자꾸만 짜고 싶어집니다! 좋은 영상 감사해요! ☺️💕
처음 만드셨는데 성공하셨다니 대단하시네요. 축하드려요. ^^ 상투과자 만들때 저두 앙금 풀어주는것이 제일 힘들더라구요. ㅠㅠ
그리고 짜는게 힘드시다면 우유를 좀 더 넣어서 반죽 되기를 부드럽게 만들어 조절해보시는것도 좋을것 같아요. ☺️🙏🏻
1.너무달지 않았나요?아빠 선물 드리려하는데 너무달면 별로 좋아하지 않으실것 같아서요ㅠ
2.제반죽은 미니오븐이라 한번에 다 굽지 못하는데 아직굽지 못한반죽들은 어디에 보관 해야 하나요?
안녕하세요.
1. 백앙금이 주된 재료라서 많이 단편입니다. ^^;;; 시중에 파는 상투과자와 비슷합니다~~~
2. 오븐 사이즈가 작아서 한꺼번에 다 굽지못할경우에는(저두 그랬습니다) 짤주머니 안에 든 남은 반죽은 잠시 냉장고에 넣어 두었다가 사용하면 될듯합니다.
하지만, 긴 시간 보관은 어려우니 굽고 나서 바로 철판에 반죽을 짜서 구우시는것을 추천합니다~!!
빨리 답장해주시면 감사하겠습니다 !
아몬드가루가 없는데 중력분이 가능할까요 ?? 생략가능할까요 .??
ᄋᄌᄋ님. 제가 고향집을 다녀오는바람에 답변이 많이 늦었네요. ㅠ_ㅠ
아몬드가루 대신에 중력분 대체는 좀 어려울것 같아요~~~ 맛을 위해서도 아몬드가루를 사용하셔서 만드시는것이 좋을듯합니다. ^^;;;
만약 1배합하고 나머지는 어떻게 보관해야하나요?
아! 제가 수진님의 질문을 이해를 잘 하지못했는지 모르겠지만, 1배합으로 만들었을경우... 오븐이 크키가 작아서 한꺼번에 다 굽지못하고 남은 반죽은 어떻게 보관해야한다는 말씀이신가요? ^^;;;; 차례대로 구우시면 됩니다. 냉장고에 남은 반죽 넣어두었다가 바로바로 순서대로 구워내시면 됩니다~~~
만들고 얼마동안 드세요 보통?? 유통기한이라고 해야되나 그게 얼마나 되나욥?!
음... 글쎄요. 요즘같은 날씨에는 냉장고에 보관하면 좀 오래가는것 같아요. 일주일정도는 괜찮은듯합니다. ^^;;;
오븐이없으면 에어프라이기로도 가능할까요?
에어프라이기로도 많이들 만드시는것 같아요. ^^
우유대신에 두유넣어도 괜찮을까요?
우유 대신 두유를 넣어본적은 없지만, 가능할듯합니다.
하지만 두유를 넣으신다면 우유를 넣었을때와 반죽 질기가 달라질 수 있으니 반죽 질기를 체크하시면서 양을 조절하시는것이 좋을듯합니다~
백년초 가루를 자색고구마 가루로 대체 가능할까요?
네~ 가능할듯합니다.
상투과자 맛있게 만들어 드세요! 😊
백옥앙금을 저당이 아니라 고당으로 사버렸는데 괜찮은가요..?? 괜찮다면 똑같이 꿀도 넣어야하나요??
웅지느님~~~
음... 조금 달아지겠지만, 괜찮을듯합니다. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
예전에 저당용이 나오기전에 고당용 앙금으로 이 레시피로 상투과자 만들곤했었거든요.
똑같이 꿀도 넣어주고용~~ : -)
맛있게 만드세요~!!
감사합니다 :)
에어프라이는 어떤 온도로 해야하나요? 아 그리고 가루들 출처 알려주세요!
현주님. 에어 프라이는 사용해본적이 없어서 잘 모르겠어요. ㅠ_ㅠ
그리고 천연가루 출처는 아래 참고하세요!!
< 천연 가루 구입처 >
- 녹차가루 :www.bncmarket.com/shop/shopdetail.html?branduid=18323&search=%25B3%25EC%25C2%25F7&sort=sellcnt&xcode=090&mcode=017&scode=005&GfDT=a213Ug%3D%3D
- 백년초가루 : www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1113&search=%25B9%25E9%25B3%25E2%25C3%25CA&sort=sellcnt&xcode=030&mcode=002&scode=004&GfDT=bW93UQ%3D%3D
- 단호박가루 : www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=2094&search=%25B4%25DC%25C8%25A3%25B9%25DA&sort=sellcnt&xcode=030&mcode=002&scode=004&GfDT=bmh3UQ%3D%3D
선생님~혹시지금 영상 저 상투과자 조금바삭한것보다 길거리에파는 맛을 내고싶어서요.. 먹자마자 샤르르녹고싶어요. 손으로쥐어도 약간 부스러지는.
(매일 퇴근길 신랑이랑 1시간거리 길가 상투과자아줌마가 파는거 사러갈만큼 좋아해서 제가만들고싶어서요)
더부드러운맛을 내려면 레시피 어떻게 해야하나요..도와주세요 너무알고싶었어요..
루나피님~~~ 먹자마자 사르르 녹는 상투과자 레시피가 따로 있을수도 있겠지만, 상투과자는 시간이 지날수록 촉촉해지긴한답니다. 잘 부서지기도 하구요~~
그리고 부드럽게 만드시고 싶으시다면 좀더 낮은 온도에서 짧은 시간 굽는다면 부드럽게 나오지않을까 싶네요. ^^;;
@@ankkoblog 170~180도예열후 15분간 적혀있던데.. 혹시.. 예를들어 160도정도 13분 이런식으로.. 만 덜구워도 먹어도 되는건가요;;
안녕하세요?^^질문 자주 드립니다 ㅎ
상투과자2번째 굽고있는데요
1.온도랑 시간은 제 오븐에 맞추면 되는거죠?
13분만되도 겉이 색이 진하게 나서 더이상
굽지 못하겠더라구요
온도도160정도로 낮췄는데도 색이 빨리 납니다
괜찮은건지요?
2.반죽농도가 가루 넣으면 많이 빡빡해져서 가루넣고 우유를 첨가해서 농도 조절해도 되나요?
빡빡해서인지 짤때 끝이 예쁘게 안나오고 끊어져요
그리고 깍지 번호좀 알려주세요
앙꼬님처럼 이쁘게 안나오네요 ㅠㅠ
안녕하세요.
1. 온도와 시간은 당연히 가지고 있는 오븐에 맞추시면 됩니다. ^^
제가 알려드린 시간과 온도는 참고정도만 하시면 됩니다~~~
160정도에도 색이 빨리 난다면 좀더 온도를 낮춰보시는것도 좋고, 지금이라도 만족하신다면 그냥 이대로 하셔도 좋구요~~
2. 반죽 농도가 빡빡하다고 느껴지시면 당연~ 우유를 더 첨가해서 농도를 조절하시면 됩니다. ^^
'더보기 정보란' 보시면 제가 사용한 도구에 대해 설명되어 있답니다.
그대로 복사해서 붙여넣기 해서 알려 드릴께요. :-)
○ 도구 : 볼, 핸드믹서기(브라운 HM3000), 실리콘 주걱(제가 사용한 주걱은 무인양품 실리콘 주걱과 케이크랜드 실리콘 주걱이에요),
상투과자용 깍지(모양깍지 195번/깍지 입구 지름 1cm) , 18인치 비닐 짤주머니, 4cm 원형커터(생략가능), 테프론 시트지(또는 종이호일), 계량스푼 등
답글 너무 감사드립니다.
참고하여 오늘다시 도전해봐야겠어요~~^^
일교차가 심하네요.앙꼬님감기조심하셔요♡
@@yunhui1234 상투과자 맛있고 예쁘게 만드세요~~ 🥰
커피yeony님두 건강 조심하시구요. ^^ 감사합니다!!!
영상 예뻐요. 아몬드 가루 꼭 넣어야 하나요? 볶은 아몬드가 있는데, 이거 대충 거칠게 (집에 푸드 프로세서가 그닥.. 아마도 곱게 안갈릴 것 같아요) 갈아서 써도 괜찮을까요?
Insun Kang님.
영상 예쁘게 봐주셔서 감사합니다~~
아몬드가루는 넣어주셔야할것 같아요.
볶은 아몬드를 가지고 계신다면 푸드프로세서에 갈아서 사용하셔도 될것 같기도한데 제가 실제로 안해봐서 잘은 모르겠네요. ^^;;;
짤주머니는 18인치 비닐 짤주머니 입니다. 아래 링크 참고하세요~
- smartstore.naver.com/cooktools/products/371719806?NaPm=ct%3Dkag7k14a%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3D%7Chk%3D271e48cd5cb69865487718bd8d8be5175ec72b82
상투과자에 원하는 가루 아무거나 넣어도돼요?
글쎄요. 수빈님. 색을 내는 용도의 가루는, 색이 예쁘게 나오는 가루를 선택하셔서 사용하시는것이 좋을것 같아요.
모든 가루가 예쁜 색이 나오는것은 아니더라구요. 가루마다 조금씩 차이가 있는듯합니다. 😊🙏🏻
만들어보고 싶은데 에어프라이어로도 가능할까요?ㅜ
현박나 인터넷 검색했을때 에어프라이기로 상투과자 많이들 만드시더라구요. 가능하지않을까용? ^^
우유대신 휘핑크림 넣어도 되나요?
우유 대신 휘핑 크림 넣어본적은 없지만, 가능할듯합니다.
하지만 휘핑 크림을 넣으신다면 우유를 넣었을때와 반죽 상태가 달라질 수 있으니, 반죽 되기를 체크하시면서 양을 조절하시는 것이 좋을듯합니다~
아몬드가루를대신할수있는게있을까요? 아이가견과류알러지가있어서요ㅠ
글쎄요. 잘 모르겠어서 인터넷 검색해보니 대신에 박력분 넣으시는 분이 있으시더라구요. 이렇게 만들면 식감이나 모양이 좀 틀려지긴할것 같아요. 😂
앙꼬님 혹시 꽁지가 타지 않게 하려면 팬닝 후 눌러줘야 하나요? 윗면이 살짝 갈라지거나 꽁지가 색이 진하게 나는 것에 대한 피드백을 받고싶어요! 소중한 레시피 감사합니다~
MIRAE YOON님~~ 상투과자 꽁지 끝부분이 색이 잔하지않을수도 있겠지만, 뽀족하게 튀어나온 꽁지가 좀더 진하게 색이 나오는것이 보통인것 같아요.
꽁지색이 진하게 나와도 상관없다면 그냥 두셔도 좋고, 그것이 싫으시다면 살짝 눌러줘도 좋을듯합니다~!! : -)
우유 큰술이 일반 밥 숟가락을 말씀하시는 건가용 ??
혜원님~~~ 계량할때 계량 스푼으로 했었는데, 일반 밥숟가락으로 계량하셔도 될것 같아요. ^^
레시피대로 꼭 그대로 만드시기보다는 상투과자 반죽 상태에 따라서 양도 가감하시면 좋습니다.
맛있게 만들어 드세요!!! 😊🙏🏻
아몬드가루 대체할만한게있나요?ㅜ 오늘 꼭 만들려고 준비하고있었는데 아몬드가루가 없네요ㅜㅜ볶은 콩가루? 이런거 써도될까요?^^
아몬드가루 대체할만 재료는 잘 모르겠어요. ㅠ_ㅠ 예전에 candoit song님과 비슷한 질문을 하신 분이 계셔서 인터넷 검색해서 찾아본적이 있는데요. 어떤 분은 아몬드가루대신에 '박력분' 쓰시기도 하고, 아예 생략도 가능하다고 하더라구요. 두 방법 다 해본 적이 없어서 확신은 없지만 지금 꼭 만드셔야한다면 한번 도전해보시는것도 괜찮을것 같아요. ^^
@@ankkoblog 네네^^감사합니당^^
우유대신 물을 넣어도 될까요???
수분 재료는 반죽 질기를 조절하면서 한덩어리로 뭉치는 역활인데요~~ 가능할듯합니다. 맛있게 만들어 드세요!
백앙금은 사고 실온보관해두면 되나요?
포장을 뜯지 않았다면 실온 보관도 괜찮은것으로 알고 있어요. ^^ 포장을 뜯으셨다면 냉장고 보관해주시구요~~~
우유는 1큰술이 몇g인지 알수 있을까요!베이킹 스쿱이 없어서요ㅠㅠ
우유 1큰술은 대략 15g정도 되는듯합니다.
아래 계량환산표 참고하시면 도움이 되실듯 같아요.
- m.blog.naver.com/PostView.naver?blogId=law_order&logNo=150069146060&referrerCode=0&searchKeyword=%EA%B3%84%EB%9F%89
그리고 우유 양은 무조건 15g 넣지마시고, 반죽 질기 체크하시면서 양 조절해주세요! 😊
안녕하세요
스승의날 선물로 준비하려고 하는데 혹시 황치즈가루와 말차가루 커피가루도 가능한가요?
그리고 오븐이 미니라서요
혹시 기다리는 반죽들은 냉장고와 실온중 어디에 보관하는것이 좋을까요??
안녕하세요. 황치즈가루나 커피 가루는 안해봐서 모르겠지만 가능하지 않을까요? 말차가루는 가능하구요. 오븐 샤워 기다리는 대기 반죽들은 냉장 보관하면서 구우시는것이 좋을듯합니다. ^^
@@ankkoblog 감사합니다~^^
앙꼬님의 블루베리머핀과 브론디로 시작해서 맛있게 먹고 선물하고 있습니다^^
@@Anna-ql1ez 아! 머핀도 만들어 보셨군요. 입맛에 맞으시다 기분 좋네용. ^^ 행복한 5월 되세요~~~
원래 정석대로라면 상투과자에는 아몬드가루.꿀이 안들어갑니다. 백앙금자체에도 충분히 달기때문이죠.
그리고.백앙금 처음 개봉후에 굳이 휘핑기로 저워줄 필요가 없어요. 계란과 우유가 들어가면 실리콘 주걱으로 저어줘도 금새 물렁하게 되어서 잘 섞이기 때문이에요.
그 상투과자를 2가지를 오븐에 굽고있으면 굽는 동안 나머지 2개는 짤주머니에 넣고 실온에 계속 놓아도 돼나요?
아! 나머지 짤주머니 2개는 요즘같은 날씨에는 실온에 두셔도 될듯합니다. 더운 여름에는 냉장고에 넣어두시는편이 좋을듯합니다. 😊🙏🏻
@@ankkoblog 감사합니다❤❤❤
@@user-gg9hv8hh5o 맛있게 만드세요. ^^
가루대신 식용색소써도 되나요?
상투과자에 식용 색소를 사용해본적은 없지만, 가능할듯합니다. ^^
안녕하세요 영상보고 베이킹 해보려는데 포장용기 찾아도 안나와서요 어떤거로 구입해서 사용 하셨을까요..? ㅠㅠ
이유정 안녕하세요! 포장용기는 베이킹몰에서 구입했었는데 현재 품절이네요. ㅠㅠ 아래 링크 참고하세요~ ~ ~
- www.bakingmall.com/m/product.html?branduid=1111192&xcode=035&mcode=011&scode=001&type=X&sort=order&cur_code=035011&GfDT=bmt6W14%3D
@@ankkoblog 답변 감사합니다~!!
저 미니오븐 사용하는데 이거 만들어보고 싶어서요 몇도에서 몇분구워야 하는지 답변 달아주면 정말 감사하겠습니다 ㅠㅠ
일상타임랩스님~~~ 어떤 회사 미니 오븐을 사용하시는지는 모르겠지만, 170도정도에서 구우면 되지않을까요? 🤔
예전에 저두 동양매직에서 나오는 소형 오븐에서 상투과자를 만든적이 있었는데 170~180도 정도에서 구웠거든요.
그때 상투과자 구운 네이버 포스트는 아래 링크 참고하시면 좋을것 같습니다. 😁 🙏🏻
- blog.naver.com/law_order/150041900569
@@ankkoblog 혹시 제니퍼룸미니오븐 인데
180도에서 15분 구워도 될까요?
@@user-dg6xg1se2e 제가 사용해본적없는 오븐이라 확답 드리기 어렵습니다. 우선 좀더 낮은 온도인 170도에 구워 보시면 온도가 좀 낮은것 같다면 180도로 올려서 구우시는것을 추천 드리고 싶습니다. 😊🙏🏻
혹시 백앙금은 설탕이 포함되어있는 건가요? 가당, 무가당인지 알고싶습니다
백앙금은 설탕이 포함되어있는 베이킹용 백앙금입니다. 😊🙏🏻
@@ankkoblog 감사합니다! 혹시 설탕이 안들어있는 앙금으로 만든다면 꿀을 어느정도 넣는게 좋을까요?