【まかない飯】焼きねぎ塩だれの牛タンローストビーフ丼

[@徳田佳紀-r5z]

作り方が分かりやすかったです。
家でもやってみます

[@ぽんたまる-n7u]

辻調の学生です。
丁寧な動画配信で、とても勉強になります。
これからも、参考にさせていただきます。

[@MT-gf7ui]

なんだこのうまそうなのは

[@Artemis5439]

言葉だけで殺される♥️

[@萩原貴文]

みじん切りしたネギ入れてる容器はなに？

[@ミカエリスメンテンおはえりすめんてん]

レモンの絞り方
ジャパンバーテンダースクールの坪井さんがおっしゃってたのですが、果肉を押し付けて絞ると中の白い部分から苦味が出てしまう、だから皮の部分を中心に使って押すように絞って、果肉だけを潰して絞る、スクイーザーは汁の受け皿くらいの気持ちでやるといいみたいです。説明下手ですが、動画見ていただけるとすごくわかりやすいと思います。

[@アルふぉんす]

カクテルならそーなんですけど、料理にはその苦味も使う考えもあります
勿論シェフもですが、（プロ）ですから
脂に苦味と酸味で味を締める位は…w

[@ミカエリスメンテンおはえりすめんてん]

アルふぉんす なるほど、そこまでは考えておりませんでした。素晴らしい👏

[@ka-cc4dt]

コストコでタンブロック買った事なかったのですが、処理の仕方教えていただいたので挑戦してみよー😊

[@きまぐれいちご]

お肉ないけど焼きねぎ塩だれだけでもつくってみよ。

[@7707-i6u]

オススメのオリーブオイルってあったりしますか？

[@syouhei0717]

コストコで牛タンを買ってきた俺にタイムリーな動画感謝

[@tjdgja1154]

コストコの牛タンって、動画に出てきた丸々一本でいくらするんですか？

[@syouhei0717]

@@tjdgja1154 大きさにもよるけど3000-4000辺りだったかな

[@佐藤柊弥]

やっぱり夜中にみるもんじゃないな.....

[@kuroikokujinn]

塩は何を使っているのでしょか？是非教えてください

[@Aoymhdk]

贅沢だ〜

[@1212レイク]

予約制のテイクアウトとかはやらないのですか？

[@youtube大好き-i7t]

美味そう……
リクエストいいですか？サラダのドレッシングの作り方を教えて頂けませんか？

[@onidai0202]

クリボー、年数分かるように今年はクリボー00、来年はクリボー01とかって増やしていくのはどうでしょう？？

[@ts-on6pi]

家ではローストしてから真空にして湯煎でやってます。
味が入って旨い。

[@えばなた]

炊飯で沸騰後混ぜるのは「糊化して鍋底に米が張り付かない」為に必要だと聞いたことがあります。底を返すようにざっくり混ぜると良いと思います。

[@エムバペ-b3x]

シンデレラのまかないはこれか

[@ぶどう-e4j]

朝っぱらからとんでもない動画観ちまった
今日はコストコに牛タンブロック買いにいくか～

[@ちゃんまいチャンネル]

自分今までアルミホイル裏表逆で使ってたんかなあ？　皆様どっちに食材のせますか？

[@kurotenext]

塩入れないのかな？と思ったら旧verのCOCOCORO式だった
最新verの奴もお願いします

[@ゆうたくんパパ]

血抜きとかの下処理っているのかな、それか買ってそのまま筋だけ取って使うのかな、
どなたか分かる方教えていただきたいです

[@リラゴリラゴリラ]

正直な話、今の時期休業するのと無理に営業するのではどちらがコストがかかりますか？

[@softwareengineer-hf5bk]

何これ超旨そう！

[@やと-e6h]

オーブンで作った方おられますか？
設定温度どれぐらいで良い感じになりますかね…

[@にゃ-v7m3e]

200℃でおk
へんな話280℃くらいでも全然おk
アルミを手でさわって熱くなってたら取り出して休ませる。
アルミが熱を蓄えてその蓄えた熱でじんわり火を入れていくイメージだと思います！1度じゃ火が入らない厚みだから何度も繰り返す。
こうすることにより水分が抜けずタンパク質も固まり過ぎずしっとり柔らかに仕上がると思います！

[@らぶりーもこちゃんどっとこむ]

大変な時期ですがこれからも頑張ってください。応援してます。
徳島住みなので直接お店に行くことはなかなか出来ないですけど、コロナが落ち着いたら行ってみたいと思います。

[@alexandrite93000]

もはや『賄い』のレベルじゃない😥

[@aiueo7654321]

へんな魚おじさんから来ました！！楽しみに投稿まってます！

[@康二木村]

レモン汁を火入れしたあとの味のイメージがわきませんでしたがとても美味しそうです。大変でしょうが、頑張ってください！

[@坂田コウイチ]

今調理師を目指しているので凄く勉強になります！後今はコロナの影響でいろいろ大変ですが頑張ってください！

[@woomuu4043]

ボトルに入ったレモン果汁と果肉を搾ったレモンはやっぱり違うんですか？

[@くりくり-e2c]

今度コストコ行ったら作ろうと思います

[@SKYJOKER49]

シェフ自ら賄い作ってくれるなんて嬉しすぎるやろ

[@KING-iq6ku]

豪勢なまかないですね！

[@サイカ-w3l]

牛タンにネギ塩にお米！ 絶対に美味しい丼ですね🍚 お肉の旨味を吸わせたネギ塩ダレは、他にも色んな使い方ができそうです。
切ったお肉をぷにぷにするところ(効果音付き)が個人的にツボでした。プルンと仕上がったお肉が愛おしいです…☺️

[@user-i4d3c]

美味しそう！
オーブンの温度は何度ぐらいなんでしょうか？
検討つく方は教えていただけないでしょうか？

[@kazch8669]

１８０℃って後のコメにありましたよー

[@user-i4d3c]

kaz ch 見落としていました。
ありがとうございます！

[@マサヨネ-n7o]

火、入ってますか？

[@誰かさん-e1b]

ラップでくるんでレンチンではだめですか？

[@masahirokanagawa1807]

このご時世飲食店大変でしょうが、どうか頑張って乗り切ってください。
何もできませんが応援しています。

[@ハインリヒ-t2h]

ウチも今月初めから自主的に営業自粛し休業に入って居ります、GW明けまでは石川県も緊急事態宣言の特定地域に指定されてるので再会は難しいと判断してもっぱら片付けと掃除です、この休みの合間に再開後の営業方針の施策を練らないとなあと思案中です、ロピアさんも大変だと思いますが乗り切りって頂きたいです。

[@えーろく-q6s]

うまそう

[@オールブルー探してます]

今日オイルサーディン使ったペペロンチーノ作って味は美味しいんですけど臭みって押さえれないですかね

[@hollyblack2905]

賄いってレベルじゃねえぞー

[@teayae3608]

高頻度のUPありがとうございます
こんなご時世ですが頑張ってください！

[@kuririn660]

クリボーとは、何か親しみを感じますね（笑）末永く、美味しいご飯を炊いて頂けることを切に願います！

[@haru-xk4om]

これ専門の店あったら通うレベル

[@tty2587]

焼成後にオーブンやオーブントースターにて焼入れをする際は何度くらいが適正でしょうか？

[@gameruki2597]

普通に焼き肉丼のほうがおいしいかも...

[@sudden2011]

ゴルスタとXtendBCAAが厨房にあってちょっと意外

[@黒咲-o4z]

0:22 キャップログイン
0:27キャップログアウト

[@マイケルケビン-x1f]

このチャンネル見始めて鉄のフライパン買うことを決めました✌️

[@ななかくさんかく-x3v]

もう、言葉が出ません！！！！

[@64スーパー-n8v]

COCOCOROの隼人さんも同じ様なやり方でローストビーフ作ってましたね。

[@たーぎー]

牛タントーストビーフ、牛タンロービー丼にになっております！けどそんなの忘れるくらいめちゃくちゃ美味しそうですね！！😎

[@子育てパパの暇つぶし]

コストコで牛タン買うか迷って買わなかった自分を恨む…

[@タキ-r1q]

いつかお店に伺いたいです…ホントにいつも美味しそう…

[@カジヤサユリ]

大変な状況の中、動画UPありがとうございます！
個人的なことですが、つわりでほとんど何も食べれなくなってから初めてみた料理動画が、Ropiaさんのものでした。
つわりがおさまったらコレ食べたいな作りたいなって思いながら、楽しく観させて頂いています😆
コロナが落ち着いたら、ぜひお店にも食べに行きたいと考えています。
辛い状況かと思いますが、どうぞお体には気をつけてお過ごし下さい😊

[@ヤスダ-w5u]

こんなに手間かかる賄い反則‼️
毎食でいいです‼️

[@cojilow9970]

綺麗なピンク色で美味しそう

[@imagon9966]

数値の強さと感覚の強さ…どっちも正しいよねぇ

[@hghubvvgj817]

私がいるマレーシアではデリバリーのみ営業しているレストランがあるので、行きつけのレストランなどは少しでも売上に繋がれば良いなと思って頻繁に利用してます。

[@デーモン-n6g]

ぜっっっったい美味い

[@MO-jn8se]

オーブンの設定は何℃でしょうか？

[@meru._.724]

以前Ropiaさんのこのチャンネルで、料理系UA-camrの新年会に持ち寄りで持って行くためにその時は牛ランプのローストビーフでしたが、仕込みの動画を拝見したのですが180℃で焼成→休ませて→焼成という様にやっていましたよ。

[@lipton9856]

0:06 牛タントーストビーフ？...

[@Jo_Canale]

料理は真心ですよね。ボタン一つで美味しいご飯が炊ける炊飯器よりこういう炊き方の方が良い。

[@smhk9282]

牛タン丼でしかもローストビーフ(*≧∀≦*)
真似してやってみます！
こんな時期で大変だと思いますし、来店するのも憚られるので動画視聴で協力します！

[@井上翔太-t7h]

このネギはどんな名前ですか？

[@ichi6868]

ぼーっとして見てたらフキの類に見えました
スーパーの青果部で働いてましたが見た事が無いです
長野独特の新顔野菜ですかね?
長ネギっておっしゃてるので代用は出来るのでしょうが、私も気になります

[@わくわくさん-i1y]

質問です。
そちらのお店に食べに行くときはスーツとかじゃないといけないですか？

[@minoru88]

牛タンローストビーフ作ったことあるけど全然噛みきれないので結局フライパンで焼き直した^_^

[@やればできる-k5g]

え、まかないなの？？
うち卵かけご飯なんですけど、、
この差は一体？？

[@yasuhirosuzuki1514]

投稿ありがとうございます！
リクエストなんですが乾燥ポルチーニ使ったメニューを教えていただきたいです！

[@znokodo]

ウィスキーみたいにクリボー19年って名前にすればいいのでは

[@kippa36]

殿がはちみつ容器おじさんならシェフはヨーグルト容器おじさん。

[@タイゾー-l8b]

注意
7:26味出しの塩©︎ではありません。

[@ny7754]

罪な料理を作りますねー( º﹃º )

[@na.2351]

一番楽しい瞬間にすね毛のCM出てきて笑えたから「あ、たしかに楽しいわ」ってなったwww

[@佐藤慶喜-l3v]

？

[@kongim7826]

？

[@カルト忍者]

アスペかな？

[@田中健介-n8l]

オーブンの温度設定は何度でやっていましたか？

[@xen4179]

オーブンの温度が知りたかったです。

[@kshishikura2220]

オーブントースターでもいいのが嬉しい

[@山田哲人-x8l]

まかないの域超えすぎ笑

[@モチチョコ]

ロピアさんが鉄フライパンでお肉焼く動画が一番好きです！！笑
ありがとうございます！

[@わいわい-k7u]

タイトルでわかるうまいやつ

[@ea9692]

これは美味いの確定
そして賄いのレベル高い！

[@shiden0730]

おいしそー！
これ以外にも
イタリアンの肉料理ももっと勉強したいです！

[@wkwkrnht]

シェフの動画と思ったら仕込み万歳始まってたｗ

[@Dai56Q]

うちの釜と同じだ。

[@ろーむGaming]

入らないようにっていった瞬間キャップ映り込んでて草

[@mi_n03003]

ロピアさんってなんか言葉を扱う職業についてたりしたんですか？

[@hiropiro1111]

牛タンでローストビーフやったことないから今度是非やってみます🎵

[@COCOCORO]

ご紹介頂ありがとうございますー！笑

[@ChefRopia]

まさかこの動画の直後に新作が出るとは思わず！タイミング間違えましたなｗ

[@小松拓磨-v6r]

36.3

[@ゆぐらむ]

こんな時間に出すとは、、、飯テロだぁ！！美味しそう。
コロナで色々大変だと思いますが収束したらぜひお店に行きたいと思います。収束するまで体調に気を付けて頑張ってください！

[@junkandi]

オーブンは何度ですか？

[@meru._.724]

以前Ropiaさんのこのチャンネルで、料理系UA-camrの新年会に持ち寄りで持って行くためにその時は牛ランプのローストビーフでしたが、仕込みの動画を拝見したのですが180℃で焼成→休ませて→焼成という様にやっていましたよ。

[@junkandi]

@@meru._.724 ありがとうございます!

[@fa-dc3kq]

トースト丼笑

[@b.r.c.hchannel6159]

このチャンネル＋コロナ影響でアルミパン買ってしまった。アルミパンめちゃかっこいい...

[@ayane7972]

ラッパーのsamに似てますね

[@ぴーお]

トーストビーフ👍

[@yuya5518]

なんで火通ってるのに赤いんだ？

[@naachan33yuu]

お肉ぺんっ！がすき

[@すすすのす-q8e]

クリボー19ってのはどう？