香港米其林二星的神級粵菜餐廳!到了台灣是走味了還是保持了家鄉味?【美食公道伯】

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  • Опубліковано 20 жов 2024
  • 拍攝日期:2021/05/08
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    #Toyz #美食公道伯 #米其林二星粵菜

КОМЕНТАРІ • 605

  • @nrya8491
    @nrya8491 3 роки тому +1442

    跟你握手的不是廚師。是他們餐廳的法務

  • @bigeyeho5194
    @bigeyeho5194 3 роки тому +5

    口水雞是屬川菜,甘牌、庸記是吃燒鵝,鵝要吃肥,鴨要吃瘦是不同的,如要以香港吃鴨,應以北京樓作喻,還有燒肉跟乳豬不同,乳豬是用較小的豬,而你吃的燒肉是用上中豬較大隻及年長,做法亦不同,燒肉烤前會以玉冰燒醃好再烤。另外,那腸粉應是春風得意腸,是包入春卷啊,與包入油條的炸兩概念是不同的,小小意見,如有錯誤,見諒!

  • @維邦
    @維邦 3 роки тому +103

    法院:椅子你最近乖一點,網路開庭很麻煩的

  • @abc950514
    @abc950514 3 роки тому +570

    你終究都要花錢的,
    為何不把這些告他的錢,
    拿來請他幫你業配。

    • @jeff71008
      @jeff71008 3 роки тому +62

      鬼之邏輯

    • @王心-x9q
      @王心-x9q 3 роки тому +26

      因為他太誠實了
      他有接過業配嗎
      美食公道伯接業配
      誰想看

    • @wilsonw7169
      @wilsonw7169 3 роки тому +10

      @@王心-x9q 印象中有業配過

    • @livingdead555
      @livingdead555 3 роки тому +8

      @@wilsonw7169 肯德基阿==

    • @張樹樹-n4g
      @張樹樹-n4g 3 роки тому +2

      不給葉配就嘴哈哈

  • @jeffreychen8646
    @jeffreychen8646 3 роки тому +122

    我們想看的是血流成河,這集是法院之握發揮效用了嗎XDD

  • @陳翰儒-d5m
    @陳翰儒-d5m 3 роки тому +382

    這是一種想稱讚又不能稱讚太多的感覺XD

    • @張詠淩-n8c
      @張詠淩-n8c 3 роки тому +3

      搞不好又是人情壓力XD

    • @張育嘉-q1k7t
      @張育嘉-q1k7t 3 роки тому

      嘿嘿

    • @coanasuka925
      @coanasuka925 3 роки тому +2

      收了錢,不給錢就噴

    • @草原狼-n1i
      @草原狼-n1i 3 роки тому +1

      整個出餐,由一開始前菜就開始油膩。整個出餐的流程吃起來肯定就是很不爽那種膩的感覺有開始到後面。拜託這樣的價格讓我去出這樣的垃圾菜式,無論從顏值,口味。口味我是不知道了,但是看它的肉質好,整體感基本就能看出它的口感不會什麼好。味道,他給我的表情也沒有很驚訝很驚喜,可以看得出醬料是有多垃圾。畢竟那種驚喜的眼神是看不出也演不出來的,只有實實在在的美食衝擊。所以說啊,拜託你收了人家的錢,在這裡忽悠我們對吧?

  • @baseball20181
    @baseball20181 3 роки тому +8

    說真的,看了多次影片下來,感覺上瞞公道的,因為小弟有選一些去親自體驗,也的確如公道伯所描述
    可以說是八九不離十
    感謝您的分享

  • @jamesdane9017
    @jamesdane9017 3 роки тому +315

    從美食公道伯變成粵菜公道伯

    • @xiaoyang_1012
      @xiaoyang_1012 3 роки тому +3

      粵菜也是一種美食啊😂

    • @罗杰-e5d
      @罗杰-e5d 3 роки тому +1

      从游戏职业变成美食公道

    • @Lunaris6764
      @Lunaris6764 2 роки тому +1

      監獄公道伯

  • @cheongwong457
    @cheongwong457 3 роки тому +23

    糾正一下
    片中應該係燒腩仔 唔係乳豬
    香港甘牌那些是出名 燒鵝不是燒鴨
    酒樓點心 燒賣一定是用豬肉,干蒸燒賣就用牛肉 不會用魚膠的 魚膠係街頭小食 魚肉燒賣
    豉椒炒肚尖 係用豆豉炒 唔係豆瓣醬 黑椒炒的

    • @nyn7666
      @nyn7666 3 роки тому +1

      呢個就香港人拉,佢燒味好貴,分量好少。燒腩仔富貴點,但係好味燒肉好味D。

    • @justinhsu6548
      @justinhsu6548 3 роки тому

      很想與你們對話,但看不太懂你們的意思 哈哈😄

    • @benjaminpoon
      @benjaminpoon 3 роки тому

      @@justinhsu6548 那個乳豬其實是燒豬腩塊。香港出名的店主要是做出名做燒鵝的。這裡賣的是燒鴨。但燒鴨和燒腩仔做得挺像挺到位的。
      燒賣用的通常是豬肉或蝦吧,魚肉燒賣只是街頭小吃,跟酒樓點心是兩碼子的事。
      賣相來說,挺像香港的貨,以香港價錢來說不算太貴了,不過台灣物價低一點,本土來說我就不知道了。

    • @cheongwong457
      @cheongwong457 3 роки тому

      @@justinhsu6548 意思是 片中那碟不是乳豬,正確名稱是燒腩仔,乳豬和燒腩仔是不同東西
      另外片中有說 香港甘牌和鐮記 招牌菜不是燒鴨 正確是燒鵝
      還有 茶樓點心中 燒賣一定沒有魚肉的 只有豬肉或牛肉 魚肉燒賣是路邊小吃
      豉椒炒豬肚尖 豉椒汁不會用豆瓣醬黑胡椒作調味 是用豆豉,豉油,蠔油等調味

    • @cheongwong457
      @cheongwong457 3 роки тому

      @@nyn7666 燒腩仔是使用豬腩肉燒出來的,肥一點和有層次
      燒肉是燒豬的後腿至屁股部位 肉會更厚實一點 脂肪也會小一點
      風味各有不同 還看個人口味吧

  • @AlustheStarRunner
    @AlustheStarRunner 3 роки тому +24

    9:30滿滿的怨念

  • @fyfwow8742
    @fyfwow8742 3 роки тому +81

    不是请谷阿莫吃一年吗?

  • @uum5362
    @uum5362 3 роки тому +23

    拍久了主廚都會打預防針而且會特別用心,離法院公道伯越來越遠。

  • @JiroHsiao
    @JiroHsiao 3 роки тому +5

    防疫期間還不忘拍片上片,真的辛苦了

  • @bulebule66327
    @bulebule66327 3 роки тому +2

    可惡明明就吃飽看著又餓了🥺🥺🥺

  • @sashalin8888
    @sashalin8888 3 роки тому +13

    一邊說:「我自己呢,本身是很喜歡吃川菜的人。」一邊努力地抖掉辣油 🤣

  • @jeff86403
    @jeff86403 3 роки тому +149

    能不能以後吃粵菜講粵語呀 幫推+1

    • @chenhachi4467
      @chenhachi4467 3 роки тому

      那椅子不就要再開一個副頻道了嗎🤔🤔

    • @xxxexcutionxxx
      @xxxexcutionxxx 3 роки тому

      推 很想聽她說粵語

    • @jerry9761
      @jerry9761 3 роки тому

      好像不錯,反正有字幕看

  • @エリート-e2r
    @エリート-e2r 3 роки тому +16

    主播越來越保守了喔

    • @fkps50106
      @fkps50106 3 роки тому

      野兔跑來看粵菜

  • @melissasu7753
    @melissasu7753 3 роки тому +3

    想看Toyz評吉品海鮮餐廳(粵菜)!!!

  • @朕也
    @朕也 3 роки тому +20

    乳豬跟燒腩仔,是兩種不一樣的食物,你吃的在香港的名稱是燒腩仔。

  • @褚克桓-h1y
    @褚克桓-h1y 3 роки тому +2

    期待的法院公道伯有新片了!看爆🤣

  • @L_J_Boy
    @L_J_Boy 3 роки тому +11

    灣仔的甘牌燒鵝真的好好吃QQ
    非常佩服香港人這麼會燒味料理 XD

  • @樂樂-h8b
    @樂樂-h8b 3 роки тому +1

    這間我一定要去吃看看,燒臘感覺很讚

  • @Huyach.虎牙
    @Huyach.虎牙 3 роки тому +31

    1:22 看來法院之握力道很足

  • @雲羊羊
    @雲羊羊 3 роки тому +62

    從很久以前開始看,那時候覺得椅子很不會講,到現在覺得進步很多。

    • @andyli1298
      @andyli1298 3 роки тому +2

      變圓滑了

    • @gray743
      @gray743 3 роки тому

      @@andyli1298 上法院機率變小了

  • @施俊彥-y5x
    @施俊彥-y5x 3 роки тому +11

    之前名人坊也是因為你去吃,我們才去吃的🤤🤤🤤

    • @papako9496
      @papako9496 3 роки тому +1

      進去世貿名人坊,需不需要先加入會員啊?還是只要訂位,就可以進去吃呢?

    • @施俊彥-y5x
      @施俊彥-y5x 3 роки тому +2

      @@papako9496 現在不用囉。

  • @willyyanrou
    @willyyanrou 3 роки тому +3

    法院伯注意疫情注意身體健康~~

  • @霜御-x4l
    @霜御-x4l 3 роки тому

    現在公道伯真的看看就好

  • @hsingYC02
    @hsingYC02 3 роки тому +1

    看完都開胃了🤤

  • @MUSUC-CAT
    @MUSUC-CAT 3 роки тому

    這集我覺得還不錯阿

  • @黃忠誠-u1c
    @黃忠誠-u1c 3 роки тому +3

    你在2年前的一樂跟甘牌燒臘 那隻影片裡不是說乳豬排第三嗎 怎麼接了業配變成比較不喜歡了呢

    • @伊之-i2b
      @伊之-i2b 3 роки тому +1

      只能說兩年前他跟現在他是不一樣 如果你有看過他那個教父牛排 那你覺得現在他再去吃會有那麼高評價嗎?

  • @kitt3797
    @kitt3797 2 роки тому +3

    15:20 椅子的建議:「主廚的招牌菜不用吃,其他菜都很好吃」wwwww

  • @099應文瑋
    @099應文瑋 3 роки тому

    拜託有機會可以去看看頤宮,我一直以來都去頤宮實在不知道是我吃不懂還怎樣,覺得先知鴨和火焰鴨都還好,但頤宮叉燒皇推薦,改天也去你吃過這家,很久沒吃過很滿意的燒臘了!謝謝

  • @fulin5566
    @fulin5566 3 роки тому

    疫情期間還是可以拍 一些奢華的在家拍吧 之前皇帝蟹那些都還不錯 喜歡看吃的主題 或是鬼屋

  • @taylorchan221
    @taylorchan221 3 роки тому

    聽你介紹我口水都流出來了

  • @yeungchai
    @yeungchai 3 роки тому +1

    睇到好撚肚餓呀!

  • @henryhuang8935
    @henryhuang8935 3 роки тому +3

    名人坊我吃過三次,只有滿意而已,他的港點也非常厲害!現在看了又好想吃⋯⋯⋯⋯

  • @stan1143
    @stan1143 3 роки тому +1

    謝謝椅子 終於找到一家適合帶媽媽去吃的餐廳

  • @aejo3gp6
    @aejo3gp6 Рік тому

    排骨的那個炸麵~可做成可入口的球形,上面會淋上一些醬料,肉包在脆麵球裡面 這樣麵條就不會這樣噴來噴去了`

  • @kevinsung001
    @kevinsung001 3 роки тому

    疫情趨緩後想去試試看~

  • @fkfkfk7897
    @fkfkfk7897 3 роки тому +88

    甜品: 我他媽算什麼東西

    • @227eric4
      @227eric4 3 роки тому +5

      在香港那邊還真的不算什麼,就小孩子去茶樓可能會點而已

    • @chamaruko
      @chamaruko 3 роки тому +1

      吃完包你個糕點之類的感覺

    • @chamaruko
      @chamaruko 3 роки тому +1

      我自己是蠻喜歡吃啦

  • @0WaYnEo
    @0WaYnEo 3 роки тому +1

    希望能去吃看看台中的名人坊,前陣子我自己在那工作,跟台北世貿店的有些菜一樣,但沒有燒臘的部分,反倒是有脆皮炸子雞、燕窩釀鳳翼等。

    • @紹瑋-q2h
      @紹瑋-q2h Рік тому +1

      員工都走光 五告摳連

  • @ams4437
    @ams4437 3 роки тому +6

    世貿的燒臘出了名的厲害 很多飯店的主廚都在那邊待過

    • @yinglungwong3629
      @yinglungwong3629 3 роки тому

      食過香港3次 貴得濟🤣🤣台灣就唔知咩料

  • @羅倫斯-r2r
    @羅倫斯-r2r 3 роки тому +9

    世貿聯誼社33會館一直都是台北高規格的粵菜

  • @李宗龍-w4z
    @李宗龍-w4z 3 роки тому

    公道伯~好禮貌。讚!

  • @cyxfreddie9214
    @cyxfreddie9214 3 роки тому +59

    各位厨师看到toyz来记得先握手 至少可以及格😂😂

    • @SK-ej7gv
      @SK-ej7gv 3 роки тому +6

      記得右手握手 左手要握著菜刀

  • @MrWingkam
    @MrWingkam 7 місяців тому +1

    粵菜的燒腩仔和乳豬都分不清楚,怎麼做食評😢

  • @derekwu4762
    @derekwu4762 3 роки тому +31

    會不會以後廚師都先來握個手

  • @x3231451
    @x3231451 3 роки тому

    哈,美食公道伯_番外篇 想家系列!

  • @legitwo5566
    @legitwo5566 3 роки тому +1

    其實標題可以改成【美食業配伯】
    區分公道伯和業配伯的影片
    那如果不是業配而是被廚師菜刀之握的話...
    那就改成【美食法務伯】吧

  • @timho3584
    @timho3584 3 роки тому

    這家超讚,烤鴨也推

  • @0rexding0
    @0rexding0 3 роки тому +1

    椅子下次進到這種高級餐廳會想看看餐廳的裝潢、服務、有沒有貼心的地方~純粹小願望,影片真的很棒!支持你~

  • @柚子麻小
    @柚子麻小 3 роки тому +30

    吃腸粉的時候為什麼不照著順序夾⋯⋯我好難受

  • @GUNDAMWING-jj1gi
    @GUNDAMWING-jj1gi 3 роки тому

    烧鹅来的! 什么烤鸭~会不会吃啊

  • @chenghsuanlai
    @chenghsuanlai 3 роки тому +100

    自從上期幫反骨睜眼說瞎話後 信任度大打折扣

    • @邊某
      @邊某 3 роки тому +2

      真的,如果狠狠吐嘲就信了,這次就有種很不信任的業配感

    • @wei-kailiu491
      @wei-kailiu491 3 роки тому +22

      反骨那支片一開頭就說的很明顯了吧 總不能噴得很難看吧 都認識的 其它拍的餐廳又沒有這種關係 哪裡會影響到信任度?

    • @Gin1200
      @Gin1200 3 роки тому +2

      @@wei-kailiu491 就是這樣才會讓信任度降低

    • @哈哈-n8r
      @哈哈-n8r 3 роки тому +1

      可是其實就算他說的全部都是公正的話沒有騙人但是每個人對食物感覺都不一樣

    • @sandman5691
      @sandman5691 3 роки тому +8

      還有個問題是 有些小居酒屋看到相機 出的菜會比一般人好很多
      不過這也對比出有些米其林都已經看到相機了 居然還敢端出難吃的菜 這姿態有多高

  • @jenniferchang4897
    @jenniferchang4897 3 роки тому

    欸不是 ⋯⋯我期待那個甜點啊啊

  • @吳承翰-t9k
    @吳承翰-t9k 3 роки тому +15

    這燒臘拼盤那麼少還沒噴 之前的就噴成這樣 還公道嗎?

    • @chrisliao9403
      @chrisliao9403 3 роки тому +9

      質大於量

    • @王奕欽
      @王奕欽 3 роки тому +5

      質量好的話,量少沒差。但質量不好量又少當然不好

    • @Leimarch
      @Leimarch 3 роки тому

      不公道啊,我吃不到!我是酸民,我硬要噴,踢歐歪力7414!

    • @王暐清-f6c
      @王暐清-f6c 3 роки тому

      好吃就好

  • @柯基-s8f
    @柯基-s8f 3 роки тому +1

    椅子來等於評星人來!

  • @speedzeroTAIWAN
    @speedzeroTAIWAN 3 роки тому +4

    留言都好好笑😆

  • @yukaihuang5037
    @yukaihuang5037 3 роки тому

    估計沒有下一集了

  • @hong223
    @hong223 3 роки тому +13

    甘牌,鏞記的是鵝,不是鴨😂
    那個也一定不是乳豬,是燒腩仔吧

  • @emmawoodsmywife
    @emmawoodsmywife 3 роки тому +12

    14:22 他的包皮有點太薄了

  • @烏龜-d4d
    @烏龜-d4d 3 роки тому +31

    6:43 蛇丸嘎崩脆 哈哈哈哈

    • @bill8428
      @bill8428 3 роки тому

      大陸用語
      呵呵

  • @林韋任-g8f
    @林韋任-g8f 3 роки тому +4

    感覺Tozy是想家了 都吃粵菜

  • @lonemilo666
    @lonemilo666 3 роки тому +4

    感覺失去了當初支持公道伯的初衷

  • @yue441
    @yue441 3 роки тому +1

    名人坊在台南新天地也有開一家
    每次經過都大爆滿

    • @DavidDavid-ht6ov
      @DavidDavid-ht6ov 3 роки тому

      我旅遊吃過,老實說很難吃

    • @justinhsu6548
      @justinhsu6548 3 роки тому

      一間餐點普通、服務很差勁的餐點。
      我是兩年前去的,希望有改善。

  • @吴桐-q1z
    @吴桐-q1z 3 роки тому

    镜头后面站着多少个打手?

  • @stanleycheng7320
    @stanleycheng7320 8 місяців тому +1

    叫「燒腩仔」呀 不是乳豬

  • @玉米糖漿
    @玉米糖漿 3 роки тому +28

    觀眾只想看到血流成河

  • @孤獨旅人-阿秉
    @孤獨旅人-阿秉 3 роки тому

    看完想吃宵夜了

  • @7913o
    @7913o 3 роки тому

    美食業配伯

  • @Lin-ku7so
    @Lin-ku7so 3 роки тому +1

    阿你沒有介紹最後的那個黃黃的甜點?

    • @Zengpeter89
      @Zengpeter89 3 роки тому

      最後的那道是甜湯
      楊枝甘露
      蠻不錯的

  • @朕也
    @朕也 3 роки тому +1

    黑椒加豆瓣醬?你係香港邊到食到咁既口味?豆豉加豆瓣醬?豉椒牛肉?

  • @peteryo6198
    @peteryo6198 3 роки тому +5

    身為名人坊的前員工,我覺得水準沒有很穩,好的時候很好,差的時候也很差

    • @wong2773
      @wong2773 3 роки тому +2

      這說明廚帛差別很大

  • @vic7404080
    @vic7404080 3 роки тому +3

    我要看血流成河啦

  • @陳靖仁-m9u
    @陳靖仁-m9u 3 роки тому +37

    自從反骨那集後 對他的公道伯都有疑慮了 不太敢相信 慘

    • @蔡耀德-u5q
      @蔡耀德-u5q 3 роки тому

      還是有點參考價值拉
      不知道誇獎的上限 但知道爛的下限
      低於反骨那集的平價的餐廳就知道有多精彩(?)

  • @螞蟻世界
    @螞蟻世界 3 роки тому +6

    看完反骨那集到現在都還回不去

  • @user-lollipop
    @user-lollipop 3 роки тому

    請問是哪一間?沒有看到餐廳名字

  • @張祐維-o8o
    @張祐維-o8o 3 роки тому +1

    炒肚尖真的不要點,覘板師傅感謝您~

  • @兔仔-d5q
    @兔仔-d5q 3 роки тому

    業配公道伯~

  • @Bmo87878
    @Bmo87878 3 роки тому

    toyz有打算開一間餐廳嗎

  • @gu9368
    @gu9368 3 роки тому +1

    我想看你評論Fred的料理

  • @brandy1569
    @brandy1569 3 роки тому +2

    可以試試台中的与玥樓

  • @阿醬-l1v
    @阿醬-l1v 3 роки тому +26

    把剛剛的乳豬塞進腸粉 問題好像就解決了🤣

  • @洪戎宏
    @洪戎宏 3 роки тому +1

    以後每間餐廳看到TOYZ來都會先請廚師跟他握手了

  • @katiepang1993
    @katiepang1993 3 роки тому +2

    唔係燒肉咩?乳豬?

  • @藍白拖-r4n
    @藍白拖-r4n 3 роки тому

    乳豬跟燒肉差在哪

  • @james840102j
    @james840102j 3 роки тому +1

    先生您好:這是您的傳票

  • @milk0742hml
    @milk0742hml 3 роки тому

    腩仔黎架 屌

  • @MrGoodmxe
    @MrGoodmxe 3 роки тому

    相信拍片時對面站著一排餐廳法務

  • @shaoelm
    @shaoelm 3 роки тому +8

    燒鴨的口味比乳豬還重,怎麼會先吃,先乳豬再燒鴨好嗎

  • @張家誠-r5v
    @張家誠-r5v 3 роки тому +1

    跟門前隱味的辣醬比呢?

  • @ghoulhusky1294
    @ghoulhusky1294 3 роки тому

    馳名烤豬

  • @copke0524
    @copke0524 3 роки тому

    椅子很討厭花花草草哈哈哈 那個燒臘感覺很可以

  • @Vincent-tx8yw
    @Vincent-tx8yw 3 роки тому

    感覺好委婉喔!之前香宮那集的火力呢?

  • @fuiuflfgiih7896
    @fuiuflfgiih7896 3 роки тому +39

    Toyz自從去多了法院 說的話也好多了

  • @朕也
    @朕也 3 роки тому +1

    燒賣放魚肉,你係唔係指街邊賣既十蚊串既魚肉燒賣呀?而我所知,你去酒樓或者任何一間點心專門店,燒賣係用豬肉架,老細。你係有幾了解一件食物而去做食評呢?

  • @白墨辰
    @白墨辰 3 роки тому

    甜點呢QQQ我很期待甜點耶

    • @Zengpeter89
      @Zengpeter89 3 роки тому

      甜點叫做楊枝甘露
      蠻不錯喝的

  • @Galiogalio0804
    @Galiogalio0804 3 роки тому

    其實個腸粉係改良 而家喺廣州同澳門食腸粉 都係呢隻腸粉 而且係紅米腸粉 好少仲係包住油炸鬼

  • @黃立豪-k8h
    @黃立豪-k8h 6 місяців тому

    推薦來台中的頂粵吉品

  • @螃蟹-w7b
    @螃蟹-w7b 3 роки тому

    台北壽司割烹這麼多 沒去公道一下。