【現代心素派】20181003 - 香積上菜 - 涼拌珊瑚草＆珊瑚涼糕

《 涼拌珊瑚草 》
材 料：珊瑚草半斤、辣椒少許、小黃瓜2條、黑木耳2兩、紅蘿蔔少許
調味料：醋半碗
作 法：
1. 小黃瓜醃過軟化。
2. 珊瑚草泡冷開水泡4小時，並換水三次。
3. 紅蘿蔔、小黃瓜切片。
4. 把醋、紅蘿蔔、珊瑚草、黑木耳加入鍋裡，煮開後放涼，再和小黃瓜混合拌勻即可。
《 珊瑚涼糕 》
材 料：珊瑚草300克、黑木耳75克、毛豆75克、枸杞20克、紅棗40克、黑棗75克
作 法：
1. 珊瑚草泡冷開水4小時，並要換水三次。
2. 將所有材料與100㏄的水放入果汁機中打勻，再移入電鍋中，外鍋放半杯水蒸熟，待放涼後冷藏即可。
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