【すぐに確認して】本物キムチと偽物キムチを徹底比較！見極め方も解説【ずんだもん】
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- Опубліковано 5 вер 2024
- ずんだもんが4種類のキムチを徹底的に比較します。
あなたのいつも食べているキムチは偽物キムチかもしれません！
皆さんの冷蔵庫にあるキムチはどんなキムチでしょうか？
動画を見てキムチ選びの参考になれば嬉しいです。
皆さんは普段どんなキムチを買っているかコメントで教えてください！
今回は種類が異なる4種類のキムチを解説するだけでなく、実際に食べて忖度なしでレビューさせていただきます。
今回の動画で紹介するキムチは
牛角韓国直送キムチ
宗家キムチ
東海漬物こくうまキムチ
ピックルスコーポレーションご飯がススムキムチ
の4種類です。
それぞれの特徴を徹底的に解説して実際に食べて比較していきます。
このチャンネルでは引き続きトップバリュや業務スーパーなど身近な商品のレビューをしていきたいと思います。気になる商品がありましたらコメントをしていただければ取り上げさせていただきます。
以下に成分表の内容を記載します。
【牛角韓国直送キムチ】
白菜、漬け原材料(大根、赤唐辛子粉、玉ねぎ、食塩、にんじん、長ねぎ、砂糖、にんにく、えび塩辛、しょうが、牡蠣ソース、ごま)／ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、ビタミンB₁、ユッカ抽出物、キトサン、(一部にえび・かに・小麦・大豆・ごまを含む)
【宗家キムチ】
はくさい、だいこん、漬け原材料［米粉、食塩、とうがらし、果糖、にんにく、にら、かつおぶしエキス、いわしの塩辛、昆布エキス、ねぎ、おきあみの塩辛］／調味料（アミノ酸等）、ソルビトール
【こくうまキムチ】
はくさい(国産)、だいこん、にんじん、にら、漬け原材料[果糖ぶどう糖液糖、食塩、とうがらし、りんごピューレ、発酵調味料、にんにく、たんぱく加水分解物、魚介エキス、醸造酢、しょうゆ、魚醤、しょうが]／調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘多糖類、カロチノイド色素、(一部にえび・小麦・いか・大豆・りんごを含む)
【ご飯がススムキムチ】
白菜、大根、にら、漬け原材料〔醸造酢、唐辛子、食塩、りんご、にんにく、還元水飴、オキアミ塩辛、魚介エキス、糖類（果糖、砂糖）、蛋白加水分解物、発酵調味液、かつお節、生姜、ごま、乳酸菌（加熱菌体）、昆布、魚醤(魚介類)、酵母エキス、大豆発酵調味料、昆布エキス〕/調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘多糖類、甘味料（ステビア、スクラロース）、（一部に小麦・ごま・さけ・大豆・りんご・魚醤（魚介類）を含む）
※本動画では韓国の伝統製法で発酵させて作ったキムチを「本物キムチ」それ以外のキムチを「偽物キムチ」と表現しております。
毎週２本投稿していきますのでチャンネル登録よろしくお願いします！
■お借りしている素材■
VOICEVOX(ずんだもん・四国めたん)：voicevox.hiros...
ずんだもん立ち絵(坂本アヒル様)：seiga.nicovide...
四国めたん立ち絵(坂本アヒル様)：seiga.nicovide...
#ずんだもん #キムチ #徹底比較
本物かどうかより美味しいかどうかが重要なので浅漬けの方を買うよ
非発酵の方が美味しいと感じている人が多数派だから、この売上ですもんね！
自分は本物の方が美味しいと感じるし健康効果あるから最高
@@honey-sy1rm唐辛子が大量に入っている時点で健康とはかけ離れていますよ韓国の食道癌の確率は世界有数です
味が変わっていくのも良いものです。
美味いかどうかだろ❤
キムチは健康のために食べるもんじゃなく、美味しいから食べるもんなんだよ。
こくうま大好きです。そのまま食べてもいいけど、ペヤングとかカップヌードルに入れて少し熱を加えたらさらに美味くなるんですよ。あとマヨネーズで和えたりも。
某ファミレスは宗家キムチ使ってたなぁ
そんな私はこくうまキムチ派です
こくうまが一番日本人の舌にあってるよな😊
日本のキムチは日本人の口に合うように出来てますからね
宗家キムチとかは本場のキムチだと思います
日本人の口に合うものを食べるのが一番だと思ってます。９割日本のキムチ、たまに本場のキムチくらいがちょうどよい。
韓国産は怖くて買いたくないので、国産の発酵キムチを紹介して欲しかったです！
ご飯がススム君は国産で乳酸菌入っているから、発酵キムチと言えると思う。
牛角のキムチは本場韓国で作るようになってから、不味くなったと思う。
業スーでめちゃ安いキムチ買うけど熟成度合いの表示あるしちゃんとしたキムチだったんか…
韓国人だけど貧乏だからいつも業務スーパーの1kgのやつ買ってるわー
味はどっちも美味しく食べれるから安いやつでいいと思う
さっき確認してたらちゃんと発酵キムチだったけど、
そもそも非発酵キムチっていう商品が売られていることにびっくり、、
ちなみに発酵が進めばチゲや炒めものに向いてるので、
私は大体1kgのやつ買って、2週間くらいはそのまま食べて、
なんか発酵が進んでちょっと臭いがでたら肉と一緒に炒めて食べてます。
あんた日本語うまくね?
純日本だけど安いキムチ買い自分流にアレンジ少ない高いキムチを５倍増やして食べてるわ
キムチ味の浅漬けの方が好きです
ご飯がススムの「加熱菌体」ってすごく気になったのですけど…
この話題とても面白かったです
酸味があるほうが加熱調理した時圧倒的にうまいから発酵タイプしか買ってない
俺韓国人留学生
こくうまキムチが1番美味かったのでこれしか買わん
安くて量が多くて健康に良いキムチを紹介して欲しいです（欲張り）
美山の満満キムチ。800gなのに安いよ。私はあまり好きじゃないけど…
栄養うんぬんは置いておいてこくうま美味いよな
これは…発酵と非発酵を混ぜて一日置いてみるといい感じになる可能性も…？
うちの家は鶴橋のキムチか牛角キムチだわ
会社が森ノ宮なので帰りに鶴橋で買って帰ったりするんだよな
ただ量が必要なときとかブタキムする時は牛角のが好みでそれで作ってるんだよな
鶴橋に寄れるなんて、羨ましい😊
こくうま大好き
ネギ、タマネギ、ゴマが嫌いなので全て入ってないキムチとしてこくうまを食べてます
これ以外に入ってない白菜キムチを見たことがない
体に良いからと適当なキムチを買っていたけど、発酵キムチを買うようになりました。知らなかったのでありがたい。
発酵とか非発酵とかあまり気にしないし、第一乳酸菌を取りたいならヨーグルトやヤクルトでいいな。
普通に一番美味しいものを食べるな。
韓国フェア最終日に、関西弁だけどカタコトのおっちゃんから買ったキムチが忘れられないくらい美味しくてずっと探してたら、賞味期限切れの宗家キムチが、その味のキムチだったことに驚愕した。
韓国料理店で何年ぶりかにキムチ食べたら旨って思って近所のスーパーに売ってるのを購入しました。
値段と量で迷わずに買ったのはサムネ右側のです。
でも色々と調べたら本物とは全然違うことが分かりました。
とりあえずキムチくんマークのあるものを買うようにしてます。
その中で自分に一番合うのを探してます。それにしてもキムチってこんなに美味しかったとはね。
美味しいからこくうま買います
こくうま賞味期限から一週間くらい経つとめっちゃ酸っぱくなるぞ
それお前が箸直で取り分けてるからお前の口にある大腸菌が繁殖して酸っぱなってる
ほんとそれ
中国のキムチのあの動画を見てからは国産以外はダメになったな
ショッキングなものを観たからといって＝全部ダメって…
@@kirax7396言わんとすることわからなくないけど、 安心して食べれるというのが大前提だし、衝撃過ぎる映像だったから仕方ないでしょ。
それ位考えてコメしてほしいわ。
昔は有り難がって本場の辛くて酸っぱいキムチ食べてましたが、
大腸菌や寄生虫の記事やニュースをみて食べられなくなりました。
乳酸菌以前の問題かと。
もう本物キムチなんて危ないし辛いだけだから食わ無くなった。
日本製のご飯がススム君だけ食すようにしてる。ススム君が一番旨いし。
私は発酵系のキムチが好きだが家族は非発酵の浅漬けが好きなので肩身が狭いです
私も酸っぱいキムチ感ある方が好きなんですよね😋
自分が食べてたのはプチこく旨でした😦
これだと酸っぱくなる前に食べ切ってしまう
のだ😂
キムチは、常備しないけど買うなら進むくんだな。実家が常備品なんで食べなれてる安心感があるからね。
ススムくんの甘さも好きな人は多いですね！
発酵キムチは辛すぎて食えないので
偽物側の、ご飯がススム君キムチしか食えない
自分で作るのが一番ええと思う
健康を気遣う人は本物の方がいいんだろうけど大多数は味で見てるだろうな
発酵食品の旨味ではなく健康志向で乳酸菌を求めるなら、ヨーグルトを食べれば済む話ですしね。
あと浅漬けであっても白菜を使っている以上、勝手に乳酸発酵が始まります。
02:30
このマークついたキムチ私の口には合わない💦
本物が酸っぱい理由がわかってよかった😅
けどやっぱりこれからも偽物キムチ食べるかなw
便秘な人には、キムチが効果的な場合有ります。自分は、それを目的に毎日食べてます
すすむくんがすき！
日本の食品表示ルールのザルっぷりをちゃんと毎回説明してくれるの応援してます（食品商社出身者より）
まともに作ってるほうが損してる世界なんで…
ありがとうございます！曖昧でわかりにくいルールが多いですよね😅
仰るように、誤解を招くことを黙認してる節があるんですよね…
毎度きちんと調べられて本当に忖度されないレビューに感心しています！
キムチ好きなのでレビュー大変参考になりました。
キムチってマジで個人の好みよな。
韓国人からして、本場の味と比べたら色々あると思うけど。
アメリカ人が本物の寿司を知ったとしても、全員が本物の寿司が好きだとは限らず、アメリカスタイルの寿司が好きな人もいるだろうしね。
基本的に乳酸菌発酵している食品は常温保存が可能なんだ。
あくまで冷蔵にするのは発酵が進み過ぎないためだ。あまり進み過ぎると酸味が強くなるから、それが嫌いな人は早めに消費する必要がある。
自分は酸味が強いのが好きだからあえて何日か冷蔵庫で放置したり、常温で保管したりする。さすがに夏場は発酵が進み過ぎるからしないけど、それに乳酸菌が死滅して雑菌が繁殖したら食中毒になる。ただ何度も言うが乳酸菌がいる状態で食品が腐ることはない。
乳酸菌と言うのは他の細菌に比べて繁殖力が強いから他が入る余地がないんだよ。
即ち乳酸菌がいる状況なら食べ物は腐らない。
これ以上に繁殖力が強いのが納豆菌。納豆菌の場合は繁殖力が強すぎて、酒蔵に勤める人は納豆を食べてはいけないことになっている。麹菌より圧倒的に繁殖力があるんで麹菌が死滅するんだよ。
主、天平キムチ食べた事ありますか？
市販の買うより、桃屋のキムチの素で自分で作った方のがいい気がする
スーパーなどで売っているぬか漬けも、きゅうりなどを調味液に浸けただけだったりする。
ぬか漬けの酪酸菌の効果を期待しても、ダメなわけだね。
本物か偽物か、本場かどうかどーでも良いな
美味しいならそれが正解、酸味が出たキムチは腐った味がして食えない
どうせスーパーには本物のキムチはないんでしょ？＿＿と思ったら見覚えがあるなこのマーク。＞2:31
「発酵」「熟成」は付加価値じゃなくてほぼほぼ前提条件だったわけか。勉強になったわ。＞2:53
それと業務スーパーのお徳用がメーター付きで一安心。
スーパーだと3割くらいはキムチくんマークがいる気がしますが、売れてるのは非発酵が多いですね😅
まあ寿司も元々は発酵食品だったけど今は酢で酸味をつけたご飯に刺身を乗っけただけの別物になってるしな
時代や場所が変われば物も変わるってのはよくある話
美味しいかどうかが重要ってのは激しく同意
ずっとこくうまが一番好きだったけど宗家キムチ試しに買ってみたらびっくりするほど美味しくてハマってる。
宗家キムチはガチで旨いんだよなぁ。
@@user-ik3xj2rt7e
宗家キムチ食べると焼き肉が食べたくなるんだよな😀👍
スーパー極上キムチがイチオシですねえ。甘めなので韓国本家のキムチが好きな人には物足りないかもしれないけど。
叙々苑のキムチはどちらですか？最近ハマってます。
叙々苑キムチ(ボトルタイプ)はこの動画でいう本物キムチですね。トレータイプは多分偽物キムチなのかな。
叙々苑って名前で飛びついて買ったことありますか美味しいですよね。
キムチチャーハンにしたら美味しかったです。乳酸菌死ぬかもしれませんが‥
ご飯がススムくんのピックルスコーポレーションに研修に行ったことがあるが工場や野菜をつけてる容器が汚すぎてそれ以来 漬物 のイメージが悪くなってしまった
えぇ...それは嫌ですね😅
酸っぱくなるの嫌いだからこれからは偽キムチ買うわ
すぐに酸っぱくなっていきますからね😅
発酵キムチは、他の発酵食品(味噌、醤油、チーズ、納豆等)との相性が抜群ですよ。
逆に非発酵のキムチで納豆キムチを作ったら…皆さんお試しあれ。
一時期アクア800でおなじみ川達シェフのキムチばかり売ってたな
防腐剤、着色料、保存料、様々な化学物質。身体によかろうハズもない。
しかし、だからとて体にいいものだけを摂る、これも健全とは言い難い。
毒も喰らう、栄養も喰らう。
両方を共に美味いと感じ、血肉に変える度量こそが食には肝要だ。
北海道民、北日本フードのスーパー極上キムチ以外眼中なし
酸味、甘み、辛みを超えて化学調味料の刺さる味しかしないキムチにぶち当たった時は諦めるしかなかった。
原料と産地、製造が日本なら問題ない。
サムネにやばいと記載されてるが確かに本家韓国に敵わないと思いますが、日本産も旨いと思うぜ！
一番美味しいのは賞味期限が3週間前の牛角キムチ
ちなみにキムチくんマークは近年制定された食品安全基準に則って決められたものであり伝統とか全く関係ないです
本当の本当に『あの国古来からの作り方』を順守すると乳酸菌以外の雑菌まみれになって腐敗臭が凄いキムチが出来上がります(マジです)
乳酸菌が増える環境ってことは他の菌も混入したら増殖してしまいますから注意が必要ですね😅
@@zundareview 乳酸菌は低温に強いから寒くなる時期に漬けて雑菌の繁殖を抑えつつ、じっくり発酵させる。
キムチ以外の日本の漬物も同じで夏とかに常温で漬けたら腐るのは当たり前。
（ある程度、発酵が進めば乳酸菌の作る乳酸の作用でPhが下がり、常温でも雑菌の繁殖を防げる）
ニセモノのほうが健康に良さそう
偽物の方がクセがなくて食べやすいです😋
自分は漬物でも酸っぱいのが好きなのでキムチ買うときは本物の方の賞味期限見て古いやつ買ってるわ😊
古いやつ無い場合は冷蔵庫で寝かせてから食べますねぇ
賞味期限ギリギリが一番発酵して栄養価も高いですね！
@@zundareview そうなんですよ〜美味しいですよね酸っぱいぬか漬けとかすぐきとかも。でも何故か美味しいのに酸っぱい漬物嫌いな人多いんですよねぇ、この食べ方言ったらびっくりするっていうか引く人多い😅
@@FUJIIHA純粋に酸っぱいのが苦手な人が多いので
牛角はPH調整剤が危険
叙々苑キムチは大丈夫？
@@user-gv2ce5vl9k 酸化防止剤とか安定剤のビタミンCが入っていなければ
叙々苑キムチは入っていなかったと思いますが
買うときに一応確認してみてください。
よく頼んでるやつは酸っぱくなるから発酵キムチかな？そこから近いやつ探すか
Kimchiの気持ちわかる😖。😢
サムネの宗家キムチ、ちと高いけどリニューアルしてからめちゃ美味しくなった！
ご飯が進んで😂
本物なのにこの美味しさはずるい😊
別に体に悪い物とか入ってる訳じゃなければどっちも大丈夫と思います。ましてやコリアンで健康の為にキムチ食べてるとか言い出す人は間違いなく変な人です。
チョンカキムチ美味すぎる
うちのじいちゃん朝鮮漬けば買うてこいと小学生のわいにゆうてました
価格帯がそんなに変わらないならしっかり発酵したキムチの方がいいかな。
意識して選んでみてください！
エバラのキムチの素で白菜やキュウリを漬ければ十分で安上がり
こくうま常温で放置して酸っぱくすると旨いですよ
常温放置は怖いですね😂
それは発酵ではなく腐敗…
日本のカナモト食品のキムチが良い
キムチは「浅漬け」で十分なんだがなぁ。
というか、本物？のキムチの方が苦手ってのもある。
酸味が苦手な人は多そうです😅
俺は乳酸菌発酵が進んだ酸っぱいのが好きなので、キムチ風はちょっとね…
何回か自作してるけど、なかなか思い通りの味にならないね…
業務スーパーで売ってるのは下手すりゃ自作より安いかも？キムチ鍋用に買ってるよ。
私も個人的には酸っぱいのが好みです、売上をみると一般的にはそうじゃないのかもしれません🤔
自分も酸味が強いキムチが好きなので、なんちゃってキムチはあまり好きじゃない。
スーパーで以前は良く買ってたけど、当たり外れが大きい。ただ甘いだけとかただ辛いだけとか、そういうキムチは本当に美味しくない。
韓国産なんて何が入れられてるか判ったものじゃない。人のつばとか入ってそう。反日で日本向けキムチにそういうことをしてたのを知ってるから絶対に買わない。
なので最近は自分も自家製キムチを作ってる。簡単にできるので最近は全くキムチは買わないね。
材料は塩漬けした白菜と煉りショウガ、チューブに入った練唐辛子、ヨーグルト、刻んだニンニクを油で炒めた奴、顆粒出汁、煮だした昆布を千切りにしたもの。それらを混ぜ合わせて常温で一日くらい置いた後、冷蔵保存してるよ。
以前は練りショウガは入れてなくて思ったような味にならなかったんだけど、これを入れるとまるで違う出来になったよ。これは必須だなって思ったｗ
@@user-ze2ht7bq3u
なるほど、参考になります。
材料は大体同じ感じですね。ヨーグルトは盲点です。
前回作ったのが良い感じの方向だったけど、すりリンゴを入れなかったので今回はどんな感じかな…次回はヨーグルトを試してみます。
発酵キムチは酸っぱくて浅漬けキムチの方が好きだな〜
こくうま、日にち経ったらめっちゃ酸っぱくなってた気がするけど．．．
基本的にキムチは豚キムチに加熱するから非加熱は特に問題ないかな
焼肉と一緒みたいにそのまま食べるときだけ考えようかな
絶対消費しきれないけど
鶴橋や今里のキムチが1番よ
日本のキムチは甘めだから、個人的に韓国のキムチが酸味と辛味のバランスが良くて好み
こくうまはキリギリス混入以来買わなくなったな
もうそのイメージがついちゃって脳裏によぎる
一回やらかした企業の方がめちゃくちゃ気使ってたりするぞ
ペヤング然り
@@user-dl6tk5ny5l ペヤングはゴキブリの検索サジェストを消そうとGから始まる名前の焼きそば出しまくってるから良いイメージ無いな
こくうまキムチってなんかニュースになってなかったっけ？
熟成発酵した方が身体にいいとは思うけど国産キムチ以外怖いと考えるとどこのスーパーでも売ってるのは浅漬けタイプしか選べないんですよね。
通は農協キムチ
牛角のよりごはんがススムの方がご飯と食べるには美味しく感じる。牛角のは酒のツマミだな
やっぱり名前の通りご飯に合うように作られているんでしょうね！
豚キムチを作るなら発酵キムチを使った方がいいです
それと牛角キムチも発酵キムチだったんだね…
豚キムチのときは発酵キムチがいいですね！お肉も柔らかくなるようです☺
宗家キムチ旨味が強くてチゲにしても炒めても美味しいから個人的に圧倒的ナンバーワン
納豆キムチやカレーのお供にするのは牛角キムチだと思います。
宗家キムチは旨味が強いので熱々のご飯にかけたり豚キムチにしたりとんこつラーメンに入れたりするのが美味い。
ツバ入りキムチの画像をみてから
輸入は、買わなくなった。
非加熱というのは気にも留めていない視点だったな。＞1:08
生なのに調理済みで食感から何まで変わってるのは面白いよね。
加熱しないのに日持ちするから漬物は凄いのだ！
場所によるのかな？？？ご飯がすすむくんはスーパーで安売り（結構、投げ売り状態・・・サービス品かな？）してる。大阪では人気が無いのかも（かなり甘いからなー）。あちらこちらで本場韓国キムチが買えるからねー。
コミュニティに投稿出来る様にしてください。
チョンカキムチ値段ちょい高やけど美味いから毎日食べてる。
納豆に混ぜてから食うと翌朝ウンコめっちゃ出るw
そもそも、キムチが健康にいいという情報自体が嘘なんだよなぁ
個人的に西友の辛さとコクのキムチが安いタイプで一番好みでうまい、発酵タイプだと宗家(JONGGA)キムチがコクが強くてうんまい
乳酸菌より漬ける食材手間暇かかる。
宗家キムチ最強👍
チョンカまじうまい
なかったら妥協で牛角かってる
ぶっちゃけ韓国産のキムチはうまい
韓食に興味ないです
ネトウヨ食べ物にまでケチ付けだしてて草
ファビョんなよネトウヨ
🦑本物なのか発酵なのかは別にしても国産の物しか食べたくないのが本音でしょ！
国産でプサンキムチってのが美味しいかったんだけど
値段が圧倒的に高くて売れないからスーパーから消えちゃったんだよね
製造元では売ってるから買おうと思えば買えるんだけどねぇ
プサンキムチ‼️私大好きでした🤤リピーターだったのにスーパーから消えてしまい、ネットで探したらありました💡
けど、スーパーで買えないのが残念過ぎます…どこか売ってるお店ないのかな…⤵️
@@azumino-atiny
グンマーの製造元なら店頭販売してるんですけどねぇ
あと、たまに前に扱いあった店舗でも売ってる時ありますね
とりせん！では再販してる時ありました
但し液が少なくなって量も少なくて値段下げてましたね
アレルギーをお持ちの方なんですね😅