СЕГОДНЯ ПРИГОТОВИМ САМЫЙ ВКУСНЫЙ МЯСНОЙ ФАРШ. В КАЖДОЙ СЕМЬЕ ЕСТЬ СВОИ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ПЕРЕДАЮТСЯ ПОКОЛЕНИЯМИ. Я ХОЧУ ПОДЕЛИТЬСЯ С ВАМИ ТАКИМ РЕЦЕПТОМ. ЛЮБОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО,ПРИГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ЭТОГО ФАРША, ВСЕГДА БЕСПРОИГРЫШНЫЙ ВАРИАНТ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
На вид красивые,наверняка на вкус волшеные..раньше Я,тоже делала по такому же рецепту...сейчас не добавляют картофель...у ребенка-Диабет...Вам творческих удач...и Я,конечно же подписалась😃
*Спасибо за видео рецепт!* 👏👏👏👏👏💖💖💖 Читаю комментарии и пражаюсь сколько *яда* у людей. Не нравится не смотрите. Сколько людей столько рецептов. Человек делиться своим сокровенным а вы плюёте на руки без стеснения. Злоба из вас *сочится* *_Давайте уважать друг друга._*
Спасибо! Я уже привыкла и не обращаю внимания, сначала было до слез обидно. Это показатель, сколько злобных, неудовлетворенных жизнью людей. Так ведь просто: спрятался за НИКОМ и поливай....... Всего Вам хорошего и доброго!
Лучше конечно пропустить мясо на мясорубку, а не в бледные. Добавить белого хлеба,размоченного в молоке или водичка, яйцо,все специи и вперед-жарить котлетки
@@ИринаКИРПИЧЕВА-и4ш Предшественниками котлет на востоке и Кавказе были кебабы! Так вот они мясо никогда, и до сих пор не пропускались на мясорубке а резали специальными двуручными ножами-топориками на мелкие кусочки! При жарке так получалось сочнее! А яйцо не добавляли, а хорошо отбивали мясо. Почему ты считаешь себя истиной в последней инстанции?
УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА пожалуйста, на меня лично не обижайтесь, что с крахмалом и жареным луком влезла : я не коем образом не хотела сказать, что Ваш рецепт хуже того, что я посоветовала - это для разнообразия вариантов, а вдруг и Вы так попробуете или ещё кто- то. Только для этого. Трудно не реагировать на « выпады» в комментах, но считаю, что это чаще пишут из команд конкурентов, а им за это деньги платят. Вы же продолжайте то, что делаете и « хвост трубой и нос к верху»! Как говорила моя бабуля : если о тебя сплетничают, обсуждают, злословят - значит, ты живешь. Не обсуждают только покойников. Идите своей дорогой и со своим любимым блендером, а не кем- то любимой мясорубкой!
Не перестаю удивляться комментаторами. Существует сотни рецептов котлет. И с хлебом, и с картошкой, и с манкой. Нет единого - все разные. Так чего же вы высказываетесь насчет неправильности какого-нибудь ингредиента. Вам рассказали и показали один из 100 способов приготовления котлет, он действительно хорош. Спасибо Вам за видео, о соде узнала впервые, обязательно попробую сделать.💜
Ну картошка в котлетах ,действительно не вкусно.У меня мама так готовила и с детства мне не очень нравилось. Даже котлеты в школьной столовой были вкуснее(хлеба )больше клали. Когда стала сама готовить, то для рыхлости добавляю кабачки....
Спасибо огромное за рецепт. В моей семье тоже всегда добавляли картофель, натертый на мелкой терке. Всегда вкусные и пышное. А недавно я посмотрела ролик Марины Черновой. Она технолог общественного питания. Она предлагает добавлять в фарш геркулес, размоченый в молоке. Теперь я делаю только так. Лучших котлет, мне кажется, я раньше не ела.
Хочу посоветовать, кто любит экспериментировать : добавьте в фарш крахмал- на 1 кг 1-2 ст. л и яйцо не нужно.Но если есть желание- положите. А не поленитесь- то лук поджарьте: на 1 кг фарша 200 г лука. Вкус сильно изменится в лучшую сторону, а крахмал задержит влагу в котлетах и будут очень сочные. Советую.
Умелая хозяйка, спасибо за свой, интересный рецепт!! Возьму на заметку) А для комментаторов ниже - сода кладется для воздушности. Картофель более плотный продукт чем хлеб. Только соду, как уже писали нижу, конечно же нужно погасить. И вариант с минеральной водой идеальный для мяса.
Классно! Очень интереснвй секретик! Я фарш делаю негустым, таким на грани жидкого. Лопаточкой своей старинной формую в панировочных сухарях или в муке котлетки, пришлепываю той же лопаточкой, на противень и в духовку. Котлетки при доставании получаются с соком внутри. Яйцо не добавляем. Тоже семейный рецепт! 🤗
Только что приготовила котлетки по вашему рецепту. Очень, очень вкусные! Соды вообще не чувствуется. Пожалуй, возьму ваш рецепт за основной! Спасибо преогромное! Критикует тот, кто не пробовал.
Спасибо за рецепт. Отличные рекомендации, особенно молодым хозяйкам. Будем пробовать. Очень радует ваша чистота и аккуратность. Котлетки все как на подбор! Вам вдохновения и почаще радовать подписчиков новыми рецептами и советами!!!.
Спасибо за рецепт! Рецептов очень иного и каждый хорош. Ваш тоже,думаю,замечательный.Обязательно попробую сделать по Вашему рецепту. Читаю комментарии и мне становится Вас жалко - сделали доброе дело, а гадостей выслушали уйму. Если можете-не обращайте на них внимания. Всего Вам доброго.
Спасибо, Нина. Я уже привыкла, сначала очень обидно было. Это люди такие, они и не приготовят, просто заходят, чтобы выплеснуть свое накопившееся г...но. На все ролики подряд. Их называют ХЭЙТЕРЫ, жить не могут без этого
Спасибо вам большое за рецепт. Было всё точно,чисто, чётко и просто. Молодец. Моя рецепт также но добавлением свежие зелень. Если мясо жирный кладу хлеб. Ещё один секрет на фарша наливают водка и получается лёгкий, пышные и вкусный. Спасибо.
Спасибо за рецепт. Соду не добавляла и не думаю что добавлю, но уверена что вкусно раз переходят из поколения в поколение. И не берите в голову комментарии, считаю Вас очень хорошей хозяйкой с большой буквы. Мне много лет, но у Вас многому научилась и с удовольствием и уважением смотрю ваши ролики. Здоровья и благополучия вам и вашим близким. А нас неблагодарных уж принимайте такими какими есть: с язвинкой и уважением
Сегодня приготовила котлеты с картофелем и содой, по вашему рецепту, получилоссь оч вкусно. Спасибо. И самое главное я взяла пример заморозки котлет, никогда раньше не замораживала
За рецепт спасибо, но всегда была против соды в мясо и другие блюда. Котлеты всегда получаются прекрасные и без неё. Открыла(спасибо интернету) 😊интересные дополнения для разнообразия - можно с гречкой( отварной и в блендере прокрученой) , либо шинкованой капустой (предварительно подержать в кипятке) , перловкой, овсянкой,.да много рецептов👍 Интересно и вкусно. 🤗
Здравствуйте! Вы- умничка, у вас все так ладненько получается!!! Недавно смотрела ролик ЕМКОЛБАСКИ, и мне очень понравилось, что для связки фарша не надо добавлять связывающих продуктов. Специи, соль и вода, но надо хорошо перемешать, пока не впитается вода. Попробовала, очень понравилось.
Спасибо за рецепт. Я тоже готовлю с картошкой. И ещё булку добавляю. Всё отлично получается. Недавно остались котлеты готовые я их заморозила и тут возникла необходимость быстрой еды. Был как подарок.
@@АннаГармаш-ю9е Как наполнители для удешевления фарша можно использовать кабачки, капусту , картофель , не сладкую тыкву , баклажаны , короче что есть под рукой из овощей , получается вкусно и сочно. При этом можно вдвое удешевить котлеты и они получаются не такими жирными.
Здравствуйте Татьяна! Рецепт мне понравился, никогда соду не добавляла, теперь попробую. Спасибо огромное за помощь нам. Всего доброго и хороших выходных!
Кому-то это самый самый вкусный фарш, я делаю по-другому. У каждого свой вкус. Картофель я тоже клала в фарш, когда было денег в обрез. И именно только в котлетный фарш. Спасибо за рецепт. Попробую соду, никогда кроме в выпечку не клала ее. Я соде ничего ужасного не вижу, для организма без вреда в таком количестве. Удачи!!!
Спасибо за ваши "секретики". Про соду не знала, надо попробовать , а про яйцо давно знаю, но: по моему личному опыту - яйцо ужесточает фарш, он становится не такой рассыпчатый. Мне не нравится. Но это на вкус и цвет..
VERY TASTY RECIPE. MY MOTHER DO THE SAME STYLE. BUT IF YOU GOING TO COOKING THEM RIGHT AWAY, YOU CAN CHOP GREEN DILLE, OR CORIANDER. IT'S SOOOOOOO VERY TASTY, UNBELIEVABLE. 👍😍👌
Здравствуйте. Никогда не замораживала котлеты. Их нужно разморозить или прямо так класть на сковороду? Я делаю еотлеты более плоскими. У Вас они такие толстенькие, Вы их жарите под крышкой?
мир вашему дому Я узнала Вас по голосу да мне интересно все про Вьетнам точнее Ня Чанг Вы молодцы все подробно рассказываете нам все пригодиться мы собираемся туда удачи вам
Вкус картофеля на любителя.Я делаю с булкой, перцем,чесноком, луком (всего по чуть-чуть), и добавляю тертый лавровый лист. Напоминает вкус домашней колбасы
Здравствуй Танюша , рецепт интересный , есть свои секреты за которые спасибо. Такой вариант фарша ещё не делала , и беру рецепт на заметочку и обязательно приготовлю . СПАСИБО.
Чтобы котлеты были пышные надо добавить 1-2 ложки сметаны, пропорциональное количество белого хлеба, не пожалеть сырого лука, немного ледяной воды (с морозилки) и, конечно. хорошо отбить !
Почему при приготовлении фарша редко кто добавляет лавровый лист,примерно два больших или три средних на 1 кг.фарша,если конечно он вам нравится,вкус получается просто супер,в рыбных котлетах тоже оч вкусно.+
У меня нет мясорубки, три раза покупала, соседи воруют 😆😅🤣, приходилось тереть на терке мерзлое мясо. Сейчас купила измельчитель, храню в комнате, на кухне ничего оставить нельзя 😊
Просто супер!!! Спасибо, что поделились семейным рецептом!!! Обязательно попробую так сделать. С нетерпением буду ждать новое видео, как их приготовить. :)
Наоборот желтки, а белки холодные с добавлением чуть соли взбейте миксером и постепенно вмесите в фарш лопаткой снизу вверх неспеша, для пышности фарша
Рецепт превосходный.Ставлю лайк.Я готовлю такой же фарш (мяса до килограмма)+1тертая морковь и 2 столовые ложки кус-куса с добавлением по надобности хол. воды.Дать постоять 15 минут перемешанному фаршу,сформировать жарить или в духовку.Есть только свежеприготовленные и без предварительной заморозки. Приятного аппетита, дорогие хозяйки.
Хороший рецепт.Картошку лучше натереть на тёрке,тогда яйцо не нужно,сок сам всё свяжет,я так говяжьи котлеты делаю.А в куриные кладу хлеб, замоченный в молоке,и обязательно яйцо,вот тут оно нужно для связки,получаются мягкие.)))
Ой, спасибо! И за то и за другое! Вика на животных помешана. Последний кусок отдаст, если увидит худую голодную собаку. Всех домой тащит, как я в детстве.
Irina Adom не люблю в фарше яйца И вообще вкусный фарш из мяса ,лука ,специй,и булочки ,замочек ной в воде А для пышности фарш надо отбить.Извените.есди обидела.
читаю я и полная веселуха)))Люди!вам рецепт выложили и только)))ну не есть вам именно эти котлетки))сделайте вы на мясорубке,отбейте раз тридцать,хлеба побольше...вот как хотите...а этот рецепт именно таков и зачем тут умничать?хороший рецепт,про соду впервые увидела в рецепте "чивапчичи" и действительно,вкус совсем иной,консистенция другая готовых котлет,а что касается блендера,то ничем он не хуже,котлеты воздушные,как суфле мясное)Спасибо за рецепт и напоминание о соде))))экспериментируйте,хозяйки)в мире так много нового и непознанного-даже,в казалось бы,примитивных котлетках)))спасибо за рецепт
Здравствуйте. Мне жареное нельзя,а котлеты в духовке -можно.Но я не нашла у Вас,как их готовить в духовке.Если Можно,дайте ссылку Пожалуйста,как готовить в духовке)))Спасибо)))
Очень много в комментариях замечаний и абсолютно верных:яйцо делает фарш жестким ,картофель ...это много и вкуса он не придаёт да и что за котлетки без булочки ...это из оооченьь большого жизненного опыта
Вот картофелинк натертая на маленьк.терку и придает рышность котлеткам..зачем тогда сода? Зачем минералка? Батон подсуш.без корки замочить в молоке и не сильно отжимая добавить..выбить фарш..специи..чеснок..яйцо предварительно взбить!! Это классика!
@@user-FlowerGirl я тоже добавил в фарш картошку и лук,2 яйца и специи и немного манной крупы. В этот раз даже вода не потребовалась. Сочно и не развалились. Пока жарил две съел,7 оставил и 15 заморозил😂
@@user-FlowerGirl Нет,пожалуй,это самый хороший рецепт из многих, выложенных в ютубе рецептов! У нас в семье, именно так и делают,и котлеты получаются пышные и очень вкусные !)) Удачи Вам!))
Про соду не знала. Спасибо. Попробую. А про соль где то прочитала , что на 1 кг мяса нужно добавлять 2 чайные ложки без горки соли. Так и делаю. И даже не пробую. Нормально всегда.
Один раз сделала котлеты с сырой картошкой. Это плохо, готовые котлеты так и имеют привкус сырой картошки. Яйцо в фарш добавлять не надо, оно делает котлеты резиновыми. Фарш имеет естественное свойство схватываться и скреплять его ничем не надо. Надо только положить столько других составляющих, чтобы котлеты были уже мягкими и сочными, но еще не разваливались. То есть соблюсти определенные пропорции. На 1 кг мяса я ложу 2 чайн ложки без верха соли. Это некий ориентир от которого можно отталкиваться (больше-меньше). А люди критичные комментарии пишут, потому что неприятен этот снисходительный тон: "самый лучший фарш ..." , "я вас научу...", "вы узнаете...". А на самом деле все те же самые старые варианты. Если кому-то нравятся его котлеты, пусть так и пишет: а вот я делаю котлеты так, мне так нравится, может вам так тоже понравится, да и все. Без всяких заявок на самые лучшие котлеты.
Людмила, когда я писала объективные названия, меня не смотрели, пока НЕКОТОРЫЕ писали заголовки ОТКУСИТЕ ПАЛЬЦЫ.....и пробились в топ.блогеры. А рецепты-то те же самые. Я тоже против таких названий, но иначе не смотрят.А котлеты и вправду вкусные. Пожалуйста, попробуйте приготовить! И оцените объективно.
А Вы не пробовали хорошенько отбить фарш минутки три,дело в том что этот процесс делает фарш супер пышным и сочным и не надо ни какой картошки, никакого яйца, а уж тем более соды.Правда я добавляю немного хлебушка вымоченного в воде или молочке.Получается очень вкусно.весь секрет именно в отбивании фарша!!!!этому меня научили очень хорошие повара.
всё понравилось кроме одного...сода это щёлочь. её не всем можно. .лучше замочить мякиш белого хлеба в молоке.результат тот же. вместо воды оставшие молоко. и я биру ложкой. спасибо по пробую сделать
Знаю много рецептов котлет,там яйцо добавить,там ни в коем случае.Этот ещё не пробовала.Муж готовит котлеты из жирной свинины, размоченного в воде батона,одного(!) яйца,пряности и соль по вкусу-шедевр,честное слово, научился,когда работал в ПНР.Свинины вполовину больше хлеба.Правда,свинина должна быть домашней.Для нужд советских войск мясо закупалось у польских фермеров,качество было отменным,поляки вообще большие привереды в плане еды,что,конечно,правильно,только у нас находит практику пословица:человек не свинья, всё сожрёт.К примеру,замороженные мясо,рыбу,полуфабрикаты там никто не купит,всё должно быть свежее,вот гады.И немцы,и эстонцы,и литовцы,и французы-туда же.Сволочи,одним словом.Надо санкции ввести.Как-то писатель Солоухин был в гостях у французского коллеги,и тот повёл его в рыбный ресторан.Приходят,а там пусто.Кинулись к повару,а тот объясняет:был шторм,рыбаки не выходили в море.,,Но,может,у вас есть позавчерашняя рыба-спрашивает Солоухин .,,Как можно есть позавчерашнюю рыбу-оторопел повар"М-да...
Конечно много вкусных рецептов, хорошо бы все делились своими, было бы всем хорошо. Очень рада за Вас, что муж готовит. Мой много всего умеет (почти все)Но, готовить -никогда, это для него ужас!
Svetlana Varzari Я же иронизирую,правда,ирония горькая.Мы-то всё понимаем.Только вот противно по ТВ слушать бредятину про этот самый Запад: всё ,мол,там плохо,житья нет никакого,вот нас правильных и сбивают с пути истинного.А ездим на западных машинах,телефоны-компьютеры западные,шмотки западные, ширпотреб китайский и турецкий...А продукты???Так что нет, неправильно там живут,демократию развели,понимаешь...
Сода для пышности. С хлебом-это другой рецепт котлет. Я больше люблю с картофелем.У каждой хорошей хозяйки-свой рецептик. Если есть желание, поделитесь! Можно и по-Вашему приготовить. Будет два вкусных рецепта.
СЕГОДНЯ ПРИГОТОВИМ САМЫЙ ВКУСНЫЙ МЯСНОЙ ФАРШ. В КАЖДОЙ СЕМЬЕ ЕСТЬ СВОИ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ПЕРЕДАЮТСЯ ПОКОЛЕНИЯМИ. Я ХОЧУ ПОДЕЛИТЬСЯ С ВАМИ ТАКИМ РЕЦЕПТОМ. ЛЮБОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО,ПРИГОТОВЛЕННОЕ ИЗ ЭТОГО ФАРША, ВСЕГДА БЕСПРОИГРЫШНЫЙ ВАРИАНТ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Спасибо, заходите!
УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА д
В рецепте вы указали соду , но сами её не добавили . А вместо соды можно использовать разрыхлитель ?
ЗДРАВСТВУЙТЕ,
ЭТОТ ФАРШ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ,
ДЛЯ ФАРШИРОВАННЫХ БЛИНЧИКОВ, ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК В СУП?
Я ТАК ПОНЯЛА - ОН УНИВЕРСАЛЬНЫЙ?
На вид красивые,наверняка на вкус волшеные..раньше Я,тоже делала по такому же рецепту...сейчас не добавляют картофель...у ребенка-Диабет...Вам творческих удач...и Я,конечно же подписалась😃
*Спасибо за видео рецепт!*
👏👏👏👏👏💖💖💖
Читаю комментарии и пражаюсь сколько *яда* у людей. Не нравится не смотрите. Сколько людей столько рецептов. Человек делиться своим сокровенным а вы плюёте на руки без стеснения. Злоба из вас *сочится*
*_Давайте уважать друг друга._*
Спасибо! Я уже привыкла и не обращаю внимания, сначала было до слез обидно. Это показатель, сколько злобных, неудовлетворенных жизнью людей. Так ведь просто: спрятался за НИКОМ и поливай....... Всего Вам хорошего и доброго!
Лучше конечно пропустить мясо на мясорубку, а не в бледные. Добавить белого хлеба,размоченного в молоке или водичка, яйцо,все специи и вперед-жарить котлетки
@@ИринаКИРПИЧЕВА-и4ш Предшественниками котлет на востоке и Кавказе были кебабы! Так вот они мясо никогда, и до сих пор не пропускались на мясорубке а резали специальными двуручными ножами-топориками на мелкие кусочки! При жарке так получалось сочнее! А яйцо не добавляли, а хорошо отбивали мясо. Почему ты считаешь себя истиной в последней инстанции?
УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА пожалуйста, на меня лично не обижайтесь, что с крахмалом и жареным луком влезла : я не коем образом не хотела сказать, что Ваш рецепт хуже того, что я посоветовала - это для разнообразия вариантов, а вдруг и Вы так попробуете или ещё кто- то. Только для этого. Трудно не реагировать на « выпады» в комментах, но считаю, что это чаще пишут из команд конкурентов, а им за это деньги платят. Вы же продолжайте то, что делаете и « хвост трубой и нос к верху»! Как говорила моя бабуля : если о тебя сплетничают, обсуждают, злословят - значит, ты живешь. Не обсуждают только покойников. Идите своей дорогой и со своим любимым блендером, а не кем- то любимой мясорубкой!
Не перестаю удивляться комментаторами. Существует сотни рецептов котлет. И с хлебом, и с картошкой, и с манкой. Нет единого - все разные. Так чего же вы высказываетесь насчет неправильности какого-нибудь ингредиента. Вам рассказали и показали один из 100 способов приготовления котлет, он действительно хорош. Спасибо Вам за видео, о соде узнала впервые, обязательно попробую сделать.💜
Вам спасибо за поддержку и понимание!
ТГ
Ну картошка в котлетах ,действительно не вкусно.У меня мама так готовила и с детства мне не очень нравилось. Даже котлеты в школьной столовой были вкуснее(хлеба )больше клали. Когда стала сама готовить, то для рыхлости добавляю кабачки....
@@olgabogatkina4991 С картошкой котлетки очень даже вкусные, вкуснее обычных.
УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА так в чем секрет, не поняла...
Спасибо огромное за рецепт. В моей семье тоже всегда добавляли картофель, натертый на мелкой терке. Всегда вкусные и пышное. А недавно я посмотрела ролик Марины Черновой. Она технолог общественного питания. Она предлагает добавлять в фарш геркулес, размоченый в молоке. Теперь я делаю только так. Лучших котлет, мне кажется, я раньше не ела.
Здравствуйте, у меня тоже есть такой рецепт, с овсяной, залитой горячим молоком. Очень пышные 👍
Хочу посоветовать, кто любит экспериментировать : добавьте в фарш крахмал- на 1 кг 1-2 ст. л и яйцо не нужно.Но если есть желание- положите. А не поленитесь- то лук поджарьте: на 1 кг фарша 200 г лука. Вкус сильно изменится в лучшую сторону, а крахмал задержит влагу в котлетах и будут очень сочные. Советую.
сколько хозяек,столько рецептов,каждый делает по своему. и не надо ругатся.Больше позитива, люди! Ненравится, ну не делайте так,делайте по своему.
Все правильно! Спасибо за понимание!
Благодарю вас за ваше видео, что поделились с нами своим секретиком. Здоровья вам и процветания вашему каналу.
Умелая хозяйка, спасибо за свой, интересный рецепт!! Возьму на заметку)
А для комментаторов ниже - сода кладется для воздушности. Картофель более плотный продукт чем хлеб. Только соду, как уже писали нижу, конечно же нужно погасить. И вариант с минеральной водой идеальный для мяса.
Приготовила сегодня по вашему рецепту подливу.в одном из роликов вы показывали как готовить получилось отменно вкусно.спасибо.будьте здоровы.
На здоровье 🌺
Классно! Очень интереснвй секретик!
Я фарш делаю негустым, таким на грани жидкого. Лопаточкой своей старинной формую в панировочных сухарях или в муке котлетки, пришлепываю той же лопаточкой, на противень и в духовку. Котлетки при доставании получаются с соком внутри. Яйцо не добавляем. Тоже семейный рецепт! 🤗
В духовке тоже люблю в сухариках 👍
Татьяна,спасибо за рецепт.
Только что приготовила котлетки по вашему рецепту. Очень, очень вкусные! Соды вообще не чувствуется. Пожалуй, возьму ваш рецепт за основной! Спасибо преогромное! Критикует тот, кто не пробовал.
Очень приятно, спасибо! И на здоровье!
Настоящие котлетки! Спасибо за видео, очень аппетитно.
Спасибо за рецепт. Отличные рекомендации, особенно молодым хозяйкам. Будем пробовать. Очень радует ваша чистота и аккуратность. Котлетки все как на подбор! Вам вдохновения и почаще радовать подписчиков новыми рецептами и советами!!!.
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт! Рецептов очень иного и каждый хорош. Ваш тоже,думаю,замечательный.Обязательно попробую сделать по Вашему рецепту. Читаю комментарии и мне становится Вас жалко - сделали доброе дело, а гадостей выслушали уйму. Если можете-не обращайте на них внимания. Всего Вам доброго.
Спасибо, Нина. Я уже привыкла, сначала очень обидно было. Это люди такие, они и не приготовят, просто заходят, чтобы выплеснуть свое накопившееся г...но. На все ролики подряд. Их называют ХЭЙТЕРЫ, жить не могут без этого
Молодец
спасибо. Не знала. Обязательно попробую.
Спасибо вам большое за рецепт. Было всё точно,чисто, чётко и просто. Молодец. Моя рецепт также но добавлением свежие зелень. Если мясо жирный кладу хлеб. Ещё один секрет на фарша наливают водка и получается лёгкий, пышные и вкусный. Спасибо.
Спасибо большое! Знаю, что водку в соленья добавляют, теперь буду и про котлеты знать
Точно знаю что пышность в котлетах не как не зависит от водки,это все выдумки.
Надо будет попробовать. Спасибо
Очень хороший рецепт, спасибо за рецепт. Приготовила котлеты по вашему рецепту очень понравились
Спасибо 😘
Спасибо за рецепт. Соду не добавляла и не думаю что добавлю, но уверена что вкусно раз переходят из поколения в поколение. И не берите в голову комментарии, считаю Вас очень хорошей хозяйкой с большой буквы. Мне много лет, но у Вас многому научилась и с удовольствием и уважением смотрю ваши ролики. Здоровья и благополучия вам и вашим близким. А нас неблагодарных уж принимайте такими какими есть: с язвинкой и уважением
Спасибо большое, я тоже не всегда добавляю. И Вам здоровья и счастья.
👍😘😘😘
Сегодня приготовила котлеты с картофелем и содой, по вашему рецепту, получилоссь оч вкусно. Спасибо. И самое главное я взяла пример заморозки котлет, никогда раньше не замораживала
Спасибо, Натали! Поздравляю с Новым годом!
УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА и Вас тоже! С Новым Годом! Вдруг не увидимся 😂
Спасибо за рецепт попробую сделать
Спасибо вам за рецепты
Спасибо вам большое! Котлеты получились просто супер! Теперь всегда буду так готовить!!! Спасибо что научили меня)))
Очень рада, что понравились!
Благодарю за Ваш рецепт,молодец!
Спасибо 😘
За рецепт спасибо, но всегда была против соды в мясо и другие блюда. Котлеты всегда получаются прекрасные и без неё. Открыла(спасибо интернету) 😊интересные дополнения для разнообразия - можно с гречкой( отварной и в блендере прокрученой) , либо шинкованой капустой (предварительно подержать в кипятке) , перловкой, овсянкой,.да много рецептов👍 Интересно и вкусно. 🤗
Да, Вы правы, тоже добавляю и овсянку, это все разные вкусы и по-желанию.
Спасибо, надо попробовать.
Спасибо из Америки👍😘
Спасибо наша умничка.хозяюшка!Очень приятно Вас слушать.молодец!
Вам спасибо!
Очень благодарна за рецепт.
Советую, это находка для хозяйки. Умничка.
Спасибо
Чашки - это чаю. А у вас миска.
Даже сохранила рецепт для себя
Готовлю котлеты по разному, экспериментирую, попробую с содой!
Спасибо Вам огромное
Здравствуйте! Вы- умничка, у вас все так ладненько получается!!! Недавно смотрела ролик ЕМКОЛБАСКИ, и мне очень понравилось, что для связки фарша не надо добавлять связывающих продуктов. Специи, соль и вода, но надо хорошо перемешать, пока не впитается вода. Попробовала, очень понравилось.
Да, и ещё фарш должен постоять просто в холодильнике, созреть, как называется. Тогда из него все лучшее получится.
Супер умелая хозяюшка👐👐👐👐👍👍👍👍
Спасибо!
В мясные котлеты лучше яйцо не добавлять.только в рыбные.знакомый шеф-повар советовал.ну это так- совет.ничего личного)
Спасибо, рецепт отличный и не сложный.
Спасибо за рецепт. Я тоже готовлю с картошкой. И ещё булку добавляю. Всё отлично получается. Недавно остались котлеты готовые я их заморозила и тут возникла необходимость быстрой еды. Был как подарок.
Спасибо! Мы всегда впрок замораживаем, с детства так приучили. В Советское время так делали и на улицу, если зима. Выручает всегда
Для воздушности котлет, вместо соды добавляю (на ваше количество фарша) полторы, две столовых ложки сметаны. Очень сочные и воздушные.
Спасибо, попробую
Я всегда ложку майонеза!
Хороший рецепт!!
Сода-что-то новое...спасибо
Самый вкусный фарш, это просто фарш😂
Мне так сын мой сказал.для гостей можешь что угодно добавлять.в фарш:соль перец чеснок манки чуть чуть и лук перекручиваю побольше и все
Я считаю, что сода- это лишнее в котлетах, привкус соды остается. Для пышности лучше добавить кабачок натертый на терке.
Зимой кабачки только замороженные. Соду не обязательно всегда добавлять. Но она не чувствуется, ее минимум. Сода есть во всей выпечке и печеньях.
Кабачок,не для пышности, а для сочности
@@АннаГармаш-ю9е Как наполнители для удешевления фарша можно использовать кабачки, капусту , картофель , не сладкую тыкву , баклажаны , короче что есть под рукой из овощей , получается вкусно и сочно. При этом можно вдвое удешевить котлеты и они получаются не такими жирными.
@@АндрейСтарцев-м6в - СПАСИБО !!!
@@АннаГармаш-ю9е Экспериментируйте на здоровье , приятного Вам аппетита!
Спасибо попробую ,етим способо ещё не делала . Лайк и подписка,
Здравствуйте Татьяна! Рецепт мне понравился, никогда соду не добавляла, теперь попробую. Спасибо огромное за помощь нам. Всего доброго и хороших выходных!
Спасибо Вам!
Аля Овчаренко Софи Лорен
Shogik Hovhannisyan Вы о чем?
Лайк ！ спасибо
Кому-то это самый самый вкусный фарш, я делаю по-другому. У каждого свой вкус. Картофель я тоже клала в фарш, когда было денег в обрез. И именно только в котлетный фарш. Спасибо за рецепт. Попробую соду, никогда кроме в выпечку не клала ее. Я соде ничего ужасного не вижу, для организма без вреда в таком количестве. Удачи!!!
ТАНЕЧКА,ВАШ РЕЦЕПТ МНОЮ ОПРОБОВАН,Я ЧАСТО ДОБАВЛЯЮ КАРТОФЕЛЬ В ФАРШ(Т.К.КОТЛЕТЫ ПРИ ЖАРКЕ НЕ ГОРЯТ)ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ!!!😚❤
Спасибо, Алена! У Вас своих вкуснейших рецептов море!
Спасибо за ваши "секретики". Про соду не знала, надо попробовать , а про яйцо давно знаю, но: по моему личному опыту - яйцо ужесточает фарш, он становится не такой рассыпчатый. Мне не нравится. Но это на вкус и цвет..
Lena Ivanova
Безусловно, яйцо скрепляет фарш и делает его жестче.
VERY TASTY RECIPE. MY MOTHER DO THE SAME STYLE. BUT IF YOU GOING TO COOKING THEM RIGHT AWAY, YOU CAN CHOP GREEN DILLE, OR CORIANDER. IT'S SOOOOOOO VERY TASTY, UNBELIEVABLE. 👍😍👌
вариант для меня новый... нужно попробовать
Здравствуйте. Никогда не замораживала котлеты. Их нужно разморозить или прямо так класть на сковороду? Я делаю еотлеты более плоскими. У Вас они такие толстенькие, Вы их жарите под крышкой?
Сразу кладу на разогретую сковороду, обжариваю с двух сторон, затем томлю на небольшом огне тоже с двух сторон под крышкой
Очень хорошый рецепт
СПАСИБО !!!!!
Вы мне напомнили мое детство моя мама меня учила так а мне 60 + правда классный фарш спасибо
Моей маме 85, она еще сама себе готовит... Правда раньше все было вкуснее, потому, что натуральное.
28 штук.Очень люблю котлеты и готовлю точно так,как вы.
Спасибо
мир вашему дому Я узнала Вас по голосу да мне интересно все про Вьетнам точнее Ня Чанг Вы молодцы все подробно рассказываете нам все пригодиться мы собираемся туда удачи вам
Спасибо большое! И мы собираемся в ближайшее время.
Очень интересный рецепт фарша, надо попробовать 🤤
Ирина Гайдамак
совсем недавно открыла для себя ваш канал,восхищена,не проходит ни дня без просмотра,спасибо
Спасибо!
Вкус картофеля на любителя.Я делаю с булкой, перцем,чесноком, луком (всего по чуть-чуть), и добавляю тертый лавровый лист. Напоминает вкус домашней колбасы
Хмели - сунели и есть грузинская приправа, в которой все включено, и перец и л.лист и кориандр
Спасибо
Спасибо за рецепт буду чаще использовать😺
завтра сделаю спасиба
Здравствуй Танюша , рецепт интересный , есть свои секреты за которые спасибо. Такой вариант фарша ещё не делала , и беру рецепт на заметочку и обязательно приготовлю . СПАСИБО.
На здоровье!
Щ
Наталья Данилишин т
Наталья Данилишин Здравствуйте! Если не трудно,объясните в чём здесь необычность? Честное слово,я не понял.Фарш как фарш.
Наталья Данилишин һ
Чтобы котлеты были пышные надо добавить 1-2 ложки сметаны, пропорциональное количество белого хлеба, не пожалеть сырого лука, немного ледяной воды (с морозилки) и, конечно. хорошо отбить !
Ну...у каждого свой рецепт. Никогда не отбиваю, и всегда ОЧЕНЬ пышные.
Сметана? Вы серьёзно?
Почему при приготовлении фарша редко кто добавляет лавровый лист,примерно два больших или три средних на 1 кг.фарша,если конечно он вам нравится,вкус получается просто супер,в рыбных котлетах тоже оч вкусно.+
Great cooing channel ! beautiful love your channel !
Моя мама всегда добавляла картофель в фарш, котлеты всегда получались пышными и вкусными. Я и сейчас так делаю.
ДА! И моя тоже! Именно картофель! Спасибо!
Человек без мясорубки, человек подозрительный
Она у меня всю жизнь была, так молотила, что сломалась...
Евген Офиногенов
Вы сделали мой вечер))))
У меня нет мясорубки, три раза покупала, соседи воруют 😆😅🤣, приходилось тереть на терке мерзлое мясо. Сейчас купила измельчитель, храню в комнате, на кухне ничего оставить нельзя 😊
смелое утверждение
Смелое, потому, что готовлю давно. КОНЕЧНО! Есть и лучше, не спорю. Много вкусных рецептов, нужно попробовать и найти свой. С Наступающим Вас!
Просто супер!!! Спасибо, что поделились семейным рецептом!!! Обязательно попробую так сделать.
С нетерпением буду ждать новое видео, как их приготовить. :)
Класс !!! Спасибо !!!
Где то читала ,что в фарш лучше добавить белки!!
Наоборот желтки, а белки холодные с добавлением чуть соли взбейте миксером и постепенно вмесите в фарш лопаткой снизу вверх неспеша, для пышности фарша
Рецепт превосходный.Ставлю лайк.Я готовлю такой же фарш (мяса до килограмма)+1тертая морковь и 2 столовые ложки кус-куса с добавлением по надобности хол. воды.Дать постоять 15 минут перемешанному фаршу,сформировать жарить или в духовку.Есть только свежеприготовленные и без предварительной заморозки. Приятного аппетита, дорогие хозяйки.
Ух, ты! Спасибо! Попробую добавить морковь!
Хороший рецепт.Картошку лучше натереть на тёрке,тогда яйцо не нужно,сок сам всё свяжет,я так говяжьи котлеты делаю.А в куриные кладу хлеб, замоченный в молоке,и обязательно яйцо,вот тут оно нужно для связки,получаются мягкие.)))
Да, я тоже в чисто говяжьи яйцо не кладу, а со свининой добавляю. В куриные обязательно, иначе жидковато. Спасибо!
Одна хозяйка стала добавлять вместо картошки пару ложек крахмала. Ей так больше понравилось. Я тоже стала так делать.
Татьяна, спасибо за такой замечательный рецепт фарша и идею его хранения!
Отдельная благодарность Вам за знакомство с Викторией! У Вас чудесная дочь!)
Ой, спасибо! И за то и за другое! Вика на животных помешана. Последний кусок отдаст, если увидит худую голодную собаку. Всех домой тащит, как я в детстве.
УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА 🤣🤣Только пусть не тащит домой животных, на которых специализируется😄😄 😘
❤❤❤
Корову на 8-м этаже, на балконе будет трудновато держать!
Irina Adom не люблю в фарше яйца И вообще вкусный фарш из мяса ,лука ,специй,и булочки ,замочек ной в воде А для пышности фарш надо отбить.Извените.есди обидела.
читаю я и полная веселуха)))Люди!вам рецепт выложили и только)))ну не есть вам именно эти котлетки))сделайте вы на мясорубке,отбейте раз тридцать,хлеба побольше...вот как хотите...а этот рецепт именно таков и зачем тут умничать?хороший рецепт,про соду впервые увидела в рецепте "чивапчичи" и действительно,вкус совсем иной,консистенция другая готовых котлет,а что касается блендера,то ничем он не хуже,котлеты воздушные,как суфле мясное)Спасибо за рецепт и напоминание о соде))))экспериментируйте,хозяйки)в мире так много нового и непознанного-даже,в казалось бы,примитивных котлетках)))спасибо за рецепт
Спасибо большое, Марина! Таких адекватных людей, как Вы -мало. В основном норовят укусить.
марина дождь ?
Аьалм Аьвзмд?
марина дождь Браво!!!
Рада за вас
Танечка огромное спасибо за рецепт котлет все нравится а кому не нравится пусть готовят свои здоровья и удачи вам нинель Алма ата
Огромное спасибо, и Вам здоровья и счастья!
Здравствуйте. Мне жареное нельзя,а котлеты в духовке -можно.Но я не нашла у Вас,как их готовить в духовке.Если Можно,дайте ссылку Пожалуйста,как готовить в духовке)))Спасибо)))
Очень много в комментариях замечаний и абсолютно верных:яйцо делает фарш жестким ,картофель ...это много и вкуса он не придаёт да и что за котлетки без булочки ...это из оооченьь большого жизненного опыта
Света Гниломедова Я не люблю с хлебом. У Вас свой рецепт, у меня свой. С хлебом раньше делала, с картофелем вкуснее .
УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА n
Вот картофелинк натертая на маленьк.терку и придает рышность котлеткам..зачем тогда сода? Зачем минералка? Батон подсуш.без корки замочить в молоке и не сильно отжимая добавить..выбить фарш..специи..чеснок..яйцо предварительно взбить!! Это классика!
Как раз завтра планирую котлеты делать.но у каждого свои добавки.
Согласна!
@@user-FlowerGirl я тоже добавил в фарш картошку и лук,2 яйца и специи и немного манной крупы. В этот раз даже вода не потребовалась. Сочно и не развалились. Пока жарил две съел,7 оставил и 15 заморозил😂
Blagadaryu za reçept Spasibo
Скажите, какой у вас блендер? Название? Дорогой? Тоже сломалась мясорубка, поглядываю на блендеры, заранее спасибо.
Вот его обзор ua-cam.com/video/D6bry3WcSXg/v-deo.html
Мясорубка рулит,с блендером не котлета,а жареный паштет.Кто противник яйца,отделяйте белок,при жарке быстро сворачивается и выпускает сок из котлет.
Это нельзя смотреть, захлебнуться можно слюной.
Super likeee
И всегда отбиваю котлеты.. мама научила. Положено раз 20 каждую котлету отбить... Но я ленюсь и делаю раз 6-7
Интересно...Попробую обязательно! Спасибо!
А ты не ленись.Меньше на мужиков в окно заглядывай
Можно весь фарш отбить сразу чтоб мясо плотно держалось .🙂
Lena Ivanova
нужно в фарш добавить воды. о хорошо отбить фарш. я вместо батона кладу манку. и готовый фарш оставляю на ночь в холодильнике.
Это хороший рецепт,но нового в нём нет ничего!Мы тоже так делаем! )) Но за ваши видео, спасибо! И лайк.
У каждого свой рецепт. Рада, что у нас похожие. А вот многие удивляются и делают только с булками
@@user-FlowerGirl Нет,пожалуй,это самый хороший рецепт из многих, выложенных в ютубе рецептов! У нас в семье, именно так и делают,и котлеты получаются пышные и очень вкусные !)) Удачи Вам!))
Спасибо,Диана! И Вам удачи!
Все как обычно. Я тоже всю жизнь так делаю. Но через мясорубку лучше.
Моя сгорела, попробовала на блендере, понравилось
классно!!!!мы тоже так уже давно делаем....правда о соде не слыхала )))))
Про соду не знала. Спасибо. Попробую. А про соль где то прочитала , что на 1 кг мяса нужно добавлять 2 чайные ложки без горки соли. Так и делаю. И даже не пробую. Нормально всегда.
Спасибо, попробую тоже добавлять такое количество.А так всегда пробую.
Молодец,ну нет мясорубки и ладно, чё из этого трагедию делать
Один раз сделала котлеты с сырой картошкой. Это плохо, готовые котлеты так и имеют привкус сырой картошки. Яйцо в фарш добавлять не надо, оно делает котлеты резиновыми. Фарш имеет естественное свойство схватываться и скреплять его ничем не надо. Надо только положить столько других составляющих, чтобы котлеты были уже мягкими и сочными, но еще не разваливались. То есть соблюсти определенные пропорции. На 1 кг мяса я ложу 2 чайн ложки без верха соли. Это некий ориентир от которого можно отталкиваться (больше-меньше).
А люди критичные комментарии пишут, потому что неприятен этот снисходительный тон: "самый лучший фарш ..." , "я вас научу...", "вы узнаете...". А на самом деле все те же самые старые варианты. Если кому-то нравятся его котлеты, пусть так и пишет: а вот я делаю котлеты так, мне так нравится, может вам так тоже понравится, да и все. Без всяких заявок на самые лучшие котлеты.
Людмила, когда я писала объективные названия, меня не смотрели, пока НЕКОТОРЫЕ писали заголовки ОТКУСИТЕ ПАЛЬЦЫ.....и пробились в топ.блогеры. А рецепты-то те же самые. Я тоже против таких названий, но иначе не смотрят.А котлеты и вправду вкусные. Пожалуйста, попробуйте приготовить! И оцените объективно.
Я прям рада за себя, делаю точно так(почти) только хлеб. соду не добавляю👍👍👍
А я картошку не люблю, капусту добавляю и хлеб и соду обязательно 🙂😆😅, какие разные у всех вкусы!
@@ТинаЧе-э8ю
Ну да вкусы разные,люди тоже разные,я одну наибольшую картошечку добавляю , она и не чувствуется ,а котлетки у меня вкусные - говорят😀
На блендере фарш получается ужасныи .где ваща мясорубка .рецепт стандартныи ничего нового
У меня блендер с 2мя ножами, фарш как на мясорубке
В блендере как раз и лучше фарш получается ! Я давно забросила свою мясорубку подальше, и пользуюсь сейчас только блендером !
я так же делаю..только без соды и яйца, на блендере они и так не развалятся...
тетя .вы что америку открыли ?
Чепуха!
40 лет так делаю
Ну, вот, хоть кто-то меня понимает, а то все только гадости пишут, нет, чтобы приготовить сначала. Спасибо, Лидия!
А Вы не пробовали хорошенько отбить фарш минутки три,дело в том что этот процесс делает фарш супер пышным и сочным и не надо ни какой картошки, никакого яйца, а уж тем более соды.Правда я добавляю немного хлебушка вымоченного в воде или молочке.Получается очень вкусно.весь секрет именно в отбивании фарша!!!!этому меня научили очень хорошие повара.
Я тоже отбиваю фарш. Но котлеты с хлебом не люблю
Дело вкуса
Тогда мне не понятно:если отбиваете фарш зачем класть соду(ужас)
всё понравилось кроме одного...сода это щёлочь. её не всем можно. .лучше замочить мякиш белого хлеба в молоке.результат тот же. вместо воды оставшие молоко. и я биру ложкой. спасибо по пробую сделать
Валентина, согласна, но это уже другой рецептик вкусных котлет.
*Рецепт точный напишите!*
Знаю много рецептов котлет,там яйцо добавить,там ни в коем случае.Этот ещё не пробовала.Муж готовит котлеты из жирной свинины, размоченного в воде батона,одного(!) яйца,пряности и соль по вкусу-шедевр,честное слово, научился,когда работал в ПНР.Свинины вполовину больше хлеба.Правда,свинина должна быть домашней.Для нужд советских войск мясо закупалось у польских фермеров,качество было отменным,поляки вообще большие привереды в плане еды,что,конечно,правильно,только у нас находит практику пословица:человек не свинья, всё сожрёт.К примеру,замороженные мясо,рыбу,полуфабрикаты там никто не купит,всё должно быть свежее,вот гады.И немцы,и эстонцы,и литовцы,и французы-туда же.Сволочи,одним словом.Надо санкции ввести.Как-то писатель Солоухин был в гостях у французского коллеги,и тот повёл его в рыбный ресторан.Приходят,а там пусто.Кинулись к повару,а тот объясняет:был шторм,рыбаки не выходили в море.,,Но,может,у вас есть позавчерашняя рыба-спрашивает Солоухин .,,Как можно есть позавчерашнюю рыбу-оторопел повар"М-да...
Конечно много вкусных рецептов, хорошо бы все делились своими, было бы всем хорошо. Очень рада за Вас, что муж готовит. Мой много всего умеет (почти все)Но, готовить -никогда, это для него ужас!
Надежда Качалова что значит сволочи? Они правильно живут больше 100 лет....
Svetlana Varzari Я же иронизирую,правда,ирония горькая.Мы-то всё понимаем.Только вот противно по ТВ слушать бредятину про этот самый Запад: всё ,мол,там плохо,житья нет никакого,вот нас правильных и сбивают с пути истинного.А ездим на западных машинах,телефоны-компьютеры западные,шмотки западные, ширпотреб китайский и турецкий...А продукты???Так что нет, неправильно там живут,демократию развели,понимаешь...
Надежда Качалова ж788006
Игорь костолевский
Д
А в чем секрет то,зачем вообще сода,лучше в фарш добавить размоченную в молоке булочку или батон!
Сода для пышности. С хлебом-это другой рецепт котлет. Я больше люблю с картофелем.У каждой хорошей хозяйки-свой рецептик. Если есть желание, поделитесь! Можно и по-Вашему приготовить. Будет два вкусных рецепта.
а лучше два батона и десять булочек... без фарша))))