대왕오징어 처음 쓰시는 사장님! 대왕오징어는 그냥 씻으시면 안됩니다. 세척방법 알려드릴께요~
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 먼저 저희 "해물사관학교"를 믿어주시고 구매해주시는 고객분들에게 제품에 대한 정보와 주의점을 재대로 전달해드리지 못한 점 송구스럽게 생각하고 죄송하다는 말씀 먼저 드리겠습니다. 앞으로 고객님들의 입장에서 올바른 정보를 전달 할 수 있도록 최선을 다하는 "해물사관학교"가 되겠습니다.
영상에 출연하시는 사장님은 저희 자사몰에서 대왕오징어를 구매하시고
쓰시면서 많은 시행착오를 경험하시고 "소중한 노하우"를 공유해
주셨습니다. 다시한번 인터뷰에 응해주셔서 감사드립니다.
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약폼처리된게 아니라 홈볼트오징어가 심해성 어류라서 몸에 염화암모늄이 있어요..
그래서 쉰내나 암모니아 냄새가 납니다. 미리 잘 처리해서 식용으로 사용하면 괜찮아요.
아무 생각없이 사서 곤란했는데 덕분에 세척법 알아갑니다 ㅎㅎ 감사해요~
저오늘 귀채 4키로 사서 볶음 했는데 시큼시큼하고 짠맛때문에 버릴려 했는데 좋은 정보감사합니다 !!
어쩐지 페루산 대왕오징어 몸채 사서 1번정도 깨끗이 씻고 오징어 볶음을 했는데 이게 맛이 신맛이 나길래 뭔가 이상하다 했는데 그런 이유였군요
식자재마트에서 몸채 썰어져있는거 구입해서 냄새 맡아보니까 이상한 냄새 안나는데 이건 세척해서 나오는건가요? 아니면 싯어야 하남
약품처리가 아니고 대왕오징어 자체에 염화암모늄 성분이 있어서 쉰내나는 거예요.
빙고...
그래서 부패방지겸 구연산에 담지않나여?
@@firevird 아닙니다. 자체에서 나는 냄새가 있습니다..
음.... 홍어가 요소를 갖고 있는 것 처럼 대왕오징어도 염화암모늄을 갖고 있군요.
@@JW-7 홍어는 일부러 삭혀서 그런거고 대왕오징어들은 염화암모늄을 가지고 있고 그걸 자기가 스로로 조절을해서 떳다가 가라앉는 그런 방식 입니당
적당히 세척 하셔요! 녹여서 찬물에 세번정도 행구면 깨긋 해 집니다...잡내도 없고 살이 두꺼워서 익히면 식감도 좋습니다.
훔볼트오징어가 염화암모늄으로 부력을 이용한다고 알고 있는데 이런건 전공자가 아니면 알기 어렵고 저는 세척법을 알려고 검색해서 왔습니다 사장님께서 직접 겪으신 노하우를 전수해주셔서 감사합니다 '2, 3번만 씼으면 되겠지'라고 생각했는데 큰일날 뻔 했네요
이거보단 조금비싸도 중국산 오징어가 나을거같다
선생님 타코야키만들려는데 냉동 다리를 그냥 삶은다음 잘라서 바로(뜨거운상태) 냉동보관하려는데 냄새나려나요??
식용 오징어에 어떤 약품처리를 한다는 말인지요?
지금 대왕오징어 주문해서 택배 받고 검색중인데...... 해동되면 얇아지는게 소 물먹이듯이 오징어도 무게를
약품처리 안해요 저분이 모르는거지
원래 대왕오징어 암모니아 냄새나요
대다수의 음식점에서는 그냥 물로 씻고 바로 요리에 투척할거라고 본다.
그래서 중국집 짬뽕 국물맛이 애매 이상해지게 되는것.
저거 들어간 짬뽕집 치고 맛 안변한곳 못본거 같다.
오징어가 염화암모늄을 조절해서 수심을 조절해요 약품 아니고 생물특성
대왕오징어 들어온거 해동시캬서 먹어보니깐 너무 짠대 혹시 어떻게 해야할지 여쭤볼 수 있을까요ㅠㅠ?
조업 지역의 염도가 높은 것 같아요.. 일반 물에 오래 넣어 두었다가 하시는 방법 밖엔...
밀가루... 메모 메모...
밀가루값 들여서 세척하느니 좀더 고급재료로 바꿀듯!
아휴.. 걍 국산 살껄..
약품 아닌데요 ㅎㅎ
아놔 대왕오징어 구나 냉동 폐루산 귀채 라길라 그냥 일반 오징어를 귀채라 하는줄 ..
것도 모르고 한번도 안씻고
바로 냉동채로 튀김가루 묻혀 튀겨 먹었는데
비린내? 역한느낌이 아 니글거려 ;;;ㅎ
요리초보 신고식 지대로 했네요 ㅎ
남은거 전부 그냥 삶아 초장찍어 먹을려구요
튀김은 그냥 사먹는걸로 ㅎ
완제품 필요하시면
경이로운왕족 검색해 와 보세요.
@@sdgkorea 완제품은 세척 안해도 되는건가요?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
기본정보도없이 장사나할줄아나??
그냥 막 지끼네..훔볼트 오징어 자체가 암모니아를 많이 함유해서 냄서가 나고 거품이 많이 나는거임...약품이란다..ㅋㄱㅋ
약품이라니 ㅋㅋㅋ 허위정보를 올려놓고 1년동안 방치해놓네
욕 존나 처먹네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ