Stollen: Me Voló La Peluca Esta Receta - Navidad a Todo 🍑
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- Опубліковано 17 жов 2024
- EBOOK NAVIDAD: almacen.paulin...
En este video les doy la receta de Stollen. El Stollen es un pan dulce alemán muy muy rico. Se trata de una receta navideña típica: un pan con frutos secos, dulce y exquisito que en lugar de crecer hacia arriba como el pan dulce, tiene una forma particular. La forma del stollen representa al niño jesús envuelto.
Hace rato que quiero saber cómo hacer stollen y encontré esta receta de Pedro Lambertini que me encantó.
Hagan esta receta de stollen que les va a encantar!!!
INGREDIENTES STOLLEN
de harina
150g de azúcar
gr. de levadura fresca
de leche
150g. azúcar
2 huevos
1 pizca de sal
ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limón
esencia de vainilla
cognac 1 chorrito
180g. de manteca
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💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de UA-cam. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. UA-cam es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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Cambió la iluminación, la forma de grabar... me encanta! Y volvieron las recetas por fin!!!!
esta pandemia nos destrozo el cerebro a todos , creo q todos estamos un poco vibrando mal , depresivos , con miedo , ansiedad , horrible , gracias paulina por no discontinuar y acompañarnos
Que pinta tiene esooo... Más allá de navideño, me parece alta merienda. Volvió la Paulina que me gusta
Vivo en Alemania y amo el stollen. Me parece más rico que el pan dulce. Acá lo conseguis por todos lados, es riquísimo! Pruebenlo!
Hola! A qué temperatura y por cuánto tiempo?
Un tip que usaba mi abuela: Para que los frutos secos no se escapen durante al amasado, hay que ponerlos a reposar una media hora en una bebida (cognac, caña, whisky, licor...) a que se hidraten superficialmente, y después, pasarlos por una cucharada de harina, que se les arme por fuera una ligera capa de engrudo. Esta cubierta de engrudo, permite que el fruto se integre con el bollo más fácil.
"Ya estamos en noviembre" jajajajajaja! yo tampoco logro asumir que ya es diciembre Paulina 😂 TE AMO!
Es que cuando lo grabó todavía debe haber sido noviembre pero lo subió ayer
Lo hago seguro estas fiestas y espero mi “estos son mis pollos” 🤗
La azúcar que va encima del Stollen se pega con manteca y se hacen varias capas de manteca y azúcar impalpable (glass), se tiene que formar una "costra" y se lo deja dentro de una bolsa respirable para madurar unas semanas en un lugar fresco (arranquen yaaa si lo van a hacer) 😁👍
PD: soy de familia alemana.
Pero no se le forman millones y miles de millones de bacterias?
@@unespectador9994 nope, es tanta la cantidad de azúcar de la costra que es inviable para el crecimiento de flora bacteriana 😁👍. Comelo con tranquilidad
Hallo!!! Que rico parece, jamás probé.
Gracias por el dato, algún día cuando viva en un lugar menos húmedo lo voy a intentar 😊
Hallo, suena muy bien
Paulina, probá esta misma receta reemplazando parte de los frutos secos por variedad de fiambres y quesos. Yo lo hice y fue un éxito total. De hecho estoy repasando tu receta porque la había perdido, ya que la familia y amigos me exigieron llevarlo sino, no me dejan entrar. Podes probarlo todo salado y también agridulce. No te vas a arrepentir.
Me encantó este video. Riquísimo se ve este stollen Espectacular 🙌. Y tenés toda la razón, estamos asimilando todo lo vivido el año pasado . Sin ser irrespetuosa, eso se notó en tu canal. Ahora está la Paulina sonriente, la que nos conquistó con simpatía y recetas hace tantos años!!. Y lo de las lucecitas navideñas, se agradece. Un poquito de festejo nos merecemos. Sobrevivimos, y hay que disfrutar cada día por los que no pudieron, hacerles honor. Gracias, Paulina, seguimos tirando, para no aflojar. ❤️❤️❤️
Mis respetos y amor a uno de mis ángeles...a mi abu Virginia Romay de Pagura que hacía varias tandas de pan dulce porque arrancaba cuando empezaba diciembre y para las fiestas ya no había. Estoy hablando de 7 a 10 por vez. Hoy le pedí que guíe mis manos y gracias a vos Paulina estoy horneando Stollen.
Feliz y cansada porque amasé como 50' ❤❤❤
En donde vives para ir por mi parte. 😂🤗
Les dejo aquí el EBOOK NAVIDAD!!!: almacen.paulinacocina.net/producto/ebook-recetas-navidad/?v=5b61a1b298a0
Ya estamos en Diciembre 😲
Pues para mí este año ha sido genial (en general y más bien la 2a mitad del año, también ha habido cosas malas, pero así es la vida). Me he casado, a mí 29 años me he sacado el carné de conducir, hoy me compro un coche, y he vuelto a viajar por primera vez desde el inicio de la pandemia!
Paulinaaaaa!!!!! Fantastica la receta, quedo riqusimo!!! Para estos dias frioos de junio..riqusisiisisismooo!!! Gracias a pedro L ..por los tips!!
Vivo en Alemania hace 20 años y llega la época de empacharce de Stollen. Si lo como por la noche lo bajo con Sekt o Cava español, por la mañana o tarde con unos buenos mates que le van de lujo. Saludos.
Sos una genia Paulina e hecho muchas de tus recetas y todas me salen bien soy buena alumna gracias por compartir tus conocimientos
Me encanta Paulina este pan dulce desprolijo!! Nada de moldes,así a la que te criaste al horno!! BRAVO!!!
Yo no sé que me gusta más, tus recetas o tu sentido del humor... Cocinar y reírme, lo mejor que se ha visto. Saludos desde el eje cafetero en Colombia
Te doy el Me gusta especialmente por la reflexión final.🙏👏👏👏👏
por favor el NIVEL de este videoooo se nota todo lo que creció este canal, pero la taza de cualca habla de que seguis siendo la misma reina capa idola de siempre! aguante vos seamos amiguis
Lo hice!!!! Me salió riquísima!!!!
Tengo que practicar un poco más,
Pero la receta muy buena.gracias Paulina!!!
Paulina, sos DIVINAAAA. Hace años que te sigo y me encanta como siempre te renovas.
Que buena receta Pau!! Mi año fue tremendo, pasé por 3 cirugías de corazón en el trascurso de 50 días. Aún ni logro procesar lo ocurrido. Feliz de seguir viva y poder aprender de tus recetas
HOLITA PAULINA MUY BUENISIMAS TUS RECETAS ME ENCANTA DE DIEZ RECETAS FACILES Y RAPIDAS FELICITACIONES
Tu reflexión de lo que se puede hacer con lo sucedido en 2020 en lo que queda de 2021 para recibir al 2022,(muchos años en un mismo comentario) es lo mejor de este periodo de tiempo. GRACIAS PAULINA!!! Sos la capa de las capas!!!
Fasinada con la receta, y todo el ambiente del vídeo!!!
Me encantó tu frescura para llevar la receta adelante. Me sentí identificado xq cuando cocino y por ahí al principio no sale como querés me digo (y mi flía después me lo recuerda) PARA QUÉ ME METÍ EN ESTO. QUIÉN ME MANDO A COMPLICARME LA VIDA. Ahí es cuando todos rajan y me dejan solo 😂😂😂. Vamos a hacer el stollen. Feliz navidad y mejor 2021 bis. 🤦♂️
Paulina! Sos lo más!! Genia! ahora diciembre!! Gracias! hermosa receta!!
Me encanta!!! Paulina tenes un humor u una energía única...
Es lo mejor que vi para hacerlo por primera vez. Nunca hice pan dulce 🤗 GRACIAS
Muy lindo.todo caserito es mejor.Gracias
Amo el contenido navideño
Mabel Moraes.Hermosa tu cocina,gracias por ese hermoso pan.Felicidades para ti y mil gracias amorosa por tanto.
Querida Paulina, no sabes como me divierto contigo, me encantan tus recetas, hice muchas ya, pero tu eres muy agradable.. eres genial. Un abrazote desde chile.
Genia! la receta siempre actual y riquisima!!! Gracias Paulina!!!
Holis Pauli 🥰
Hoy hice la receta, la verdad super rico.
Lo super recomiendo😋!!!
Sólo que en vez de coñag le eche 3 cdas de vino oporto.
Delicioso 😋 el Stollen, gracias eternas por tan rica receta.
Sos una genial Pauli🥰!!!
Gracias por subir la experiencia, lo quería preparar pero no estaba segura. Mañana lo hago y le agrego el oporto
@@luciaacuna8688 de nada Lucía 😊 que te salga delicioso 😋
Estos son los videos que disfrutamos
LO QUE ES ESTA NUEVA EDICION E ILUMINACIÓN PAULINAAAAAAA
Un espectáculo Paulina!!! También he visto recetas del stollen que lo dejan madurar, o sea, lo guardan unos días en el refrigerador bien envuelto y luego es que lo sacan, le echan azúcar y a comer. Pero estoy contigo... No aguantaría tantos días!!! 😋😋😋😋Gracias Paulina!!!
Con ése color doradito y los frutos secos...🤤🤤 Yo tampoco aguantaría 😂😂
Que rica tu receta Paulina!!...me encantó!!...gracias!!!..bendiciones!!
Qué genia ,Paulina!!!!me encantó tu receta de stolem.lo voy a hacer
Lo explicaste tan bien que capaz q me animo a hacerlo 😄 SOS grosa Paulina!!!🙌✨✨✨
esto no es un Stollen
Paulina querida hola!
Hice esta receta y me salió espectacular!
Gracias!
Saludos desde Lanús Oeste Buenos Aires Argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Pedro Lambertini es un capo!!!!! Además de bombón excelente cocinero y pastelero!
Mi año repuntando, año duro durazno ..
Me caes tan bien Paulina!!!! me haces reir, qué valor agregado el tuyo!!!!
Gracias,la pondré en práctica
Genio Pedro!!! Yo le hago la misma modificación, pero con 200 de manteca queda genial
Genial Pau SOS todo lo q está bien!!
Una genia total!!!😃 Mil gracias!!! Hermosa Deco😅😅😅
Cualquier época del año es buena para desgustar un rico pan dulce. Gracias por la receta. Un saludo desde Salta Argentina
Ya estamos con las recetas navideñas. Gracias cariño 😘😘💪👌👍👏👏
Graciassss! Ta re bueno! Seguí así!!!!
Paulina sos una genia.¡Muchas gracias por esta receta! Me salió exquisita. Vamos a seguir disfrutando del stollen esta noche. Feliz 2022.
PAULINA QUE PRODU ESTE VIDEO CARISIMAAA EEEEE TE AMO GRACIAS X TANTO
Me encantó!!! No tengo que comprar el molde para pan dulce!! Seguro lo hago. Gracias Pau
Que hermoso cambio!!! Te Felicito!
Que agradable edición, iluminación y los detalles super Paulina ❤❤❤
Gracias me encanto su receta, y su chispa tan agradable, y claro que seguiré su canal me encanta la cocina🥧🍘🍞🥖
Amamos la calidad de estos videos de navidad, un lujo. La receta una bomba
una receta exquisita que en casa la hace mi abuela cada año, como muchas otras recetas alemanas
Si Señores!! Esta es la Paulina que me gusta!
muy buena y fácil receta
Que bueno Paulina!!!!! Tenía una receta re vieja que era china de hacer!!!! y esta que presentaste es re fácil y se la ve muy fresca!!!! Solo que a mi no me gustan mucho los frutos secos, así que cambiaré las proporciones!!!! Maravilloso tu video y tu onda y ma si!!! a ponerle los ingredientes con lo que cada uno tenga!!!!! PREGUNTA: se puede hacer en horno electrico de los portátiles? Mi horno a gas es un desastre!!!!! GRACIAS!!!! Espero tu respuesta!!!
Te Amo Paulina!!! Tenés razón!!! Todavía hoy dic. 2022 aún sin saber que pasará. Para ser argentino tenes que ser irrompible!!! Feliz 2023!!!
Me encantó quedó espectacular. Puedo usar levadura seca?
Acabo de hacer esta receta, es buenísima!!!!! Vale la pena el tiempo que lleva
Rico, nooooooooo....lo siguiente! Acabo de hacer la receta, EXCELENTE
Espectacular 🤤🤤🤤
Saludos desde Bolivia 🇧🇴🤗😘
Paulina te esforzaste!!!!!!!! Ja Ja Ja Si procesamos No se resultado aun Excelente todo lo que haces
Yeiii!!! Navidad!! Decoración!!!!🥳🥳🥳
Muy bueno Paulina !!!❤️❤️🥰🥰
Hola Paulina genia...pregunto mesa d madera puedo amar cn la manteca?....gracias....como estásss! Paulina cn la receta navideña quien lo diría 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🌟
Me encantó. Lo voy hacer!!🥰
Dos en uno, aprendo buenas recetas, y de paso me divierto, no paro de reír contigo. TE AMAMOS!
Soy de Italia. Y sentirte decir panettone como una italiana, me as hecho feliz.
*Pau Eres muy interesante y increíble ;)😊😊☺️☺️🙂🙂 Saludos desde 🇲🇽🇲🇽🇲🇽*
Y ya estamos en diciembre Paulina!!! Hace como 3 años descubrí esta receta de Pedro... es lo más.... DELICIA!!!!gracias también a vos por subirla, saludos, felices fiestas y hermosa tu decoración!!! Abrazo y felices fiestas!!! Carlos...
Paulina pués claro que existió el 2020 ,y mucho q nos jodió .
Haré esté pan tiene q estar buenísimo .
Desde Andalucía España ,un cariñoso saludo
Amo cuándo haces cualquiera cómo pincelar con una cuchara de madera😶... es como tomar sopa con tenedor... (ya sé que tu comentario dirá "déjame en pas") te banco y felicito por la nueva cocina excelente calidad de videos, Besooo
Jajajajaja pienso lo mismo pero encima logra pincela con cuchara!! Yo quise hacerlo y fue un desastre jaja
Hice la receta , salió increíble!! Amoo
DICIEMBRE PAU!!!!!!! INCREIBLEEEEEEEE
Paulina!!! En Holanda lo llamamos stol! Acá le suelen poner en el medio una pasta de almendras dulce que es muy rica, que bueno ver q hayas hecho esto! Es super tradicional para las fiestas!
que rico debe ser!!!!!!
Bravo Paulina!!!! Muy buena receta.
Hermosa decoración, hermoso potus ( planta)
Se ve muy bueno, Paulina! Mientras te lo digo me estoy comiendo un trocito de Stollen de Dresden!! Es la ciudad de donde viene este pan de navidad.
Saludos desde Alemania!!
Se ve buenísimo!! Lo voy a hacer
Yo estoy en diciembre che! No se puede creer!!!
Me encantó la receta!!! Soy de Gaiman, pero viajo a Baires para ver ai padre, hijos, hermanas y amigos!
Alta producción de la.nueva cocina Paulina. Congrats
Me encantó! Sería para el mate? O como postre? 🙃 podemos usar chips de chocolate y frutos secos?
Seeeee me gustó la idea
Lo ví hacerlo con el otro cocinero de y no me animaba, pero vos lo hiciste re facil. El finde lo preparo
Sos una capa Paulina.
Te felicito.
Este año falleció mi abuelo.
Así que acá estamos.
Siempre para adelante.
💪😘😘😘🙋🏻♀️
Que rico. Lidl y Aldi, dos supermercados internacionales alemanes, siempre venden un stolen que lleva mazapán también como relleno. Saludos!
Feliz Navidad Paulina!!!!! Muchas gracias por todas las recetas súper deli que haces. Tenis razón el 2020 nos quedó colgado ja ja!!! A procesar!!!! Lo mejor para ti y familia
Se puede cambiar la levadura fresca por seca Paulina?
Jajja tenía separada.la.receta de Pedro ,pero vos me lo hiciste más fácil ,gracias y feliz año
NOVIEMBRE NOOO HOY ES DICIEMBRE Y SI ........ESTOY TOTALMENTE DE ACUERDO CON VOSSSSSSS FELIZ AÑO PAULIUNA
Lo he visto el 2 de dic, plenos preparativos navideños, y si los que estamos tenemos q encender al menos una luz por los q se fueron y q Diosnos proteja🌹
Pauli, todo exquisito, te juro que creí q tomaba máaaaas el engrudo hasta q se produjo el miracolo y GRACIAS x perseverar. Salió Rico Rico y hermosos los chicos cantando villancicos 😂😂😂. Besos 🎉🎉🎉
Bravaaaa Paulina!! Desde el invierno italiano , trataré de hacer algunas de estas recetas navideñas 🙏 grazie mille ragazza 😘
Hola Paulina! Te felicito como pronuncias Stollen!!!! Pero no lleva ni agua de azahar ni de rosas. Lo que sí lleva es jengibres en polvo y cardamomo y canela!!! Esa es la gran diferencia con el pan dulce.
Espero no te moleste mí comentario, soy de ascendencia alemana y en casa se hace el Stollen siempre. Consúltalo con Osvaldo Gross
Hola que tal ,quiero hacerte una consulta,Que sabor tiene el cardamomo y el anis estrellado?También lo vi a Osvaldo y menciona estas especies .Y como lo voy a hacer x primera vez quería saber cua es su sabor gracias.
La taza de Cualca me ENCANTA!