Dried Apricot (UMEBOSHI) making with oven

[@souunnkyou]

梅干しに使う白加賀（しらかが）は小梅とアンズの交雑種ですので、アンズで梅干しを作るのは筋が通ってますね。

[@cairns_au]

詳しい情報をありがとうございます！東北地方では杏を使った梅干しもあるそうです。

[@ヒカル-l6z]

すごいですね！アプリコットで梅干し作っちゃうなんて👍️✨

[@cairns_au]

ありがとうございます！

[@marumarumary]

すごいです！
梅干しはクエン酸がたっぷりで、災害時貴重な食品だと読んだところでした。
早速やって見ます！
ありがとうございます❤

[@cairns_au]

こちらでは青梅が手に入らないので代わりにアプリコットを使っています！

[@marumarumary]

あ、そう！私も「 アプリコット干」❓🤭を作りますね！

[@cktk7449]

アメリカからです。他の動画だとオーブンを使ってなかったので、主様のやり方の方がやりやすそうです。これなら一年中いつでも作れそう！乾燥させた後に１−二年置くとあんなにとろとろになるんですね！ちなみに３週間塩につけておいておくときは、常温ですか？冷蔵庫ですか？ぜひ紅生姜の作り方も載せて欲しいです！

[@cairns_au]

常温で漬けておきます。蝿や虫などが気になる場合はオーブンで乾燥させるのがいいかなと思います。

[@cktk7449]

@@cairns_au わざわざご丁寧にありがとうございます！やってみます！

[@akiraryuu2499]

動画をありがとうございます。干しあんずで作ることができますか？

[@cairns_au]

試したことはないですが難しいかと思います。乾燥した梅から梅干しを作るのは聞いたことがないからです。

[@ep4314]

海外在住ですがアプリコットなら手に入りそうなので作ってみたいです。ちなみにお味はどんな感じなのですか？

[@cairns_au]

自分でも作ってみて驚いたのですが味も見た目もほぼ梅干しと変わらないか、むしろ高級の梅干しに似ていて感動しました。下のコメントでいただいたのですが、梅の品種で杏との交雑種があるそうです。杏で梅干しを作っても問題ないということです。

[@mamekuro7913]

梅より身が多くて美味しそうですねぇ( *´艸｀)ｽｺﾞｲ！

[@cairns_au]

ありがとうございます！