РЕЦЕПТ Цветные Кружева🧑‍🍳

РЕЦЕПТ Цветные Кружева:
Желатин 6г
Вода для желатина 36г
Сахарная пудра 6г
Белый шоколад 20г
Технология:
Растопить белый шоколад до 43*С. Залить желатин водой и дать набухнуть, добавить сахарную пудру и размешать, добавить желаемый водорастворимый краситель перемешать и растопить до 46*С. Влить желатиновую массу в шоколад и перемешать. Остудить до 41*С и масса готова к работе. Заполнить силиконовые формы, выровнять скребком и оставить сохнуть 12 часов. Аккуратно снять, и использовать, как декор на десерты, приклеивать кружево к жировой основе, тогда оно не впитает влагу и не отойдёт от десерта.