La calabaza y su aprovechamiento en la Sierra Tarahumara.
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- Опубліковано 7 лют 2025
- Se muestran las preparaciones tradicionales de la calabaza en la sierra Tarahumara para la época de escasez, tales como las ruedas y el bichikori. Además se explican algunos usos más (el consumo de las guías y hojitas tiernas y el pipián).
Soy el realizador, camarógrafo y editor de este video. Es sorprendente como ha sido visto. Agradesco todos sus comentarios.
Los invito a ver; De la milpa a la mesa, la riqueza de la milpa.
Señor maya desde colombia mil bendiciones gracias x transmitir estas costumbres de los pueblos para que nunca mueran 🇨🇴🇨🇴
Mil gracias por este reportaje, porfavor hagan más necesitamos aprender todo lo que estos pueblos saben son extremadamente inteligentes
Wow Sr Amaya felicidades y gracias por compartir al mundo está información yo soy de Chihuahua, Chih y usted????, Le envío un fuerte abrazo
Se aprende mucho de nuestra gente Gracias por este video,,,me encantooooo
Muchas gracias ya lo había visto pero no había leído tu comentario y gracias porque nos diste la oportunidad de aprender de estas gentes y como hacen su preparación para seguir sobreviviendo los días fríos o tiempos de sequía 😎😎👏🏻🌹🙏🏼
Saludos y Bendiciones para toda mi hermosa gente de Chihuahua, desde California!🙏
Mi bisabuela pola 100% tarahumara ojos azules con sus vestidos y sus guarachis de tres agujeros era una Chulada ❤,y que recuerdos de cuando me hablaba en dialecto, la extraño 😔🙏
Era rubia..?
Y tu de donde eres?
@@rossmerynogales8212 soy de Africa
Mi bisabuela materna también era Tarahumara. Mi abuelo materno de 92 años todavía vive cerca de la Sierra. En madera chihuahua.
La mía también mi ma es de ciudad cuahtemoc
Mi hermoso México ,y su gente indígena que vale oro ,mil felicidades , gracias por compartir su sabiduría en la comida .
Amo a mi México, cada Estado es como un País diferente, cada uno tan rico en cultura, tradiciones y sabiduría ancestral. ❤️
Esos indígenas son los verdaderos mexicanos al 100% como extraño todo eso que rico quesadillas de flor de calabaza con epazote o de huitlacoche yo comí todo eso en Puebla mis papas cosechaban de la misma manera muy saludable aquí en estados unidos se come tanta porqueria de comida y según que es Fresca por eso tanta gente se enferma que estén bien toda esa gente en todo México que dios los bendiga
Juan carlo Emigdio:Que malagradecido tú eres...Lo que comes es lo que tu eres.en USA. Hay diversidad de alimentos frescos de primera calidad, para preparar al gusto de cada persona..De qué hablas de comida chatarra fácil de llevar sin preocuparse en ir.mas
allá de lo que ofrece este gran país cuando muchos quisieran estar de este lado, malagradecido.Aprende a comer saludable.
La sabiduría de nuestros pueblos ancestrales
Juan carlo Emigdio yo igual que tú mi mamá cocinaba todo esto. Pero ella no las secaba. Que listas estas personas mis respetos para esta jente. Dios los bendiga y que envidia ellos yo estoy segura están más sanos que uno.
Comprensión de lectura, el señor jamás ofendió a los de USA, solo dijo que no se alimentan en forma saludable, que es una MORVIDA REALIDAD , BENDICIONES PARA TODOS LOS MEXICANOS QUE RESPETAN A LA MADRE TIERRA SUS SABORES Y COSTUMBRES !!!
Mayorit alarcón tienes mucha razón la jente mal interpreta
Que personas tan bonitas que comparten toda su sabiduría, excelente forma de conservar los alimentos.
Donde se puede comprar la calabaza seca
Que experiencia tan buena oír como se alimentan
@@esthelarosette9276 en los mercados por semana santa.
Impresionante
Que gente tan hermosa y inteligente!
Personas nobles y buenas,
Se conforman con lo que les da nuestra madre tierra ,,, !!
Dios los bendiga a todos ellos.
QUE HERMOSO TARAHUMARA DIOS LOS BENDIGA SIEMPRE
Que nunca muera la sabiduria y costumbres de nuestros pueblos saludos desde colombia 🇨🇴🇨🇴🇨🇴
Yo soy de Zacatecas y mis abuelos procesaban la calavaza tierna y madura de la misma manera y le llamavan orejones.
Si orejones..!
También en chihuahua se le llama orejones
Exactamente igual mí abuela materna lo hacía y lo llamaba también orejones .
@@ramonmartinez2557 pero mi mama los cosía y en masita blanca con comino .pero primero las cosía y las lampriaba .mmmm delisiosa
Se los mocho pa que les queden parejones...
Qué Hermoso Documental 😎👍
Viví allí en Chihuahua muy cerca de los Tarahumaras. Mi respeto para este pueblo hermoso y trabajador.
Riquísimo el guiso de flor de calabaza
Que inteligencia para alzar comida soy de Zacatecas pero me identifico mucho con mi gente de Chihuahua Durango y San Luis Potosí
Que hermoso video , lloré de la emosión asi me crie en la sierra de chihuahua con mi abuelita , asiamos todo eso también secabamos la carne en tendederos..elotes etc,etc.
Que padre me encantó hoy vivo en la ciudad pero anelo mi sierra bella , sólo que hoy es diferente por lo inseguro que es alla..para vivir .gracial mill..por este video. Suban más por favor
Por qué es inseguro?
@@magalydejesusgodoyosorio4601 por todos los carteles que se adueñan de la sierra y no puedes andar como antes libremente
@@magalydejesusgodoyosorio4601 porqye llegaron un grupo de holgazanes , malvivientes con armas a adueñarse de las riquezas naturales y a plantar sus porquerias
Que bonito es mi Chihuahua y Los lindos Rarámuris 🙏🏽
La gran inteligencia..de este pueblo olvidado....Siempre son gigantes en conocimiento....Una lección para los políticos pendejos que nacieron en cuna de oro.
NO NACIERON EN CUNA DE ORO RTAN UNOS POBRES DIABLOS Y ROBANDO SE HICIERON SUS CUNAS DE ORO. CORRUPTOS INFELICES
Esta jente es muy inteligente. Ellos nos ganan. Porque los que creemos que tenemos todo. Y pensamos en esto. Dios los bendiga y ellos son más feliz que uno.
A esos gusanos corruptos hijos de la basura no les interesa nada de ésto se sienten unos dioses del Olimpo. pero ésta gente vale mucho por sus esfuerzos Dios es grande y les da el conocimiento para la supervivencia.
KiKo Vargas usted tiene toda la razón. Si se hisieron una encuesta le aseguro que nosostros morimos más de cancer y otra enfermedades que ellos que comen lo que cultivan.
Ni compares
Desde hace 2 años me empezo a interesar esto de la agricultura y me enorgullezco que los tarahumaras son muy sabios, los jovenes de mi edad (14 a 18 años) no valoran la importancia de esto, a pesar de que solo tengo 15 años, he aprendido la importancia de la agricultura tradicional y sin pesticidas, pocos jovenes como yo quedan que les interesa consevar la agricultura basica. Muy buena demostracion.
Me transportaron a mi infancia!! Donde yo hera feliz en mi ranchito de Chihuahua.Todas las vacaciones Heran pura felicidad asiendo todo esto con mis papás y mi abuelita. Lastima que por tanta violencia todo aya cambiado . Estraño mi ranchito bello.❤️
Edith M hola yo tambien soy de chihuahua y tambien haciamos todo eso de secar al sol le llamaban orejones nose por que
Si. Horrible la violencia que se desató en nuestro hermoso estado. El Estado Grande.
Nuestras culturas tan sabias. Saben cómo conservar los alimentos sanos. Gracias por compartir su experiencia. Desde BOLIVIA. Gracias
que interesante no sabia que podias secar tanto las calabazas como la flor wow
Yo soy de Guerrero viejones qué rico una quesadilla de calabaza o flor de calabaza eso es vida cabrones saludos puro rancho apa
UN SALUDO PARA CADA UNO DE USTEDES Y QUE RICO LO QUE COSINAN MUCHAS BENDICIONES TALVEZ ME CONTESTAN YO AMO A MEXICO Y SIENTO QUE SOY DE ESA PAIS LINDO MUCHAS BENDICIONES
QUE JENIAL LA FORMA DE CONSERVAR LA COMIDA DISECADA ORGANICAMENTE ERAN JENIOS NUESTROS ANCESTROS Y GRASIA A ELLOS NUSTROS VERDADEROS DUEÑOS DE MÉXICO QUE SON NUESTROS INDIJENAS CONSERVAN ESTE LEGADO SON JENIOS MI ADMIRACION Y RESPETO PARA ELLOS
Amelia Sanchez GRACIAS por admirar eso, pero te sugiero que estudies un poco, Escribes muy mal! 😒
Amelia Sanchez
Amelia, yo te entendí perfectamente bien y, te felicito por tu comentario. Tienes todo mi respeto.
alguien me dijo, en el rancho nadie se muere de hambre, siempre hay comida y me empezó a platicar, como conservaban la comida para el invierno, pero claro no tan detallado como este video, he aprendido mucho, ahora a ponerlo en practica
exactamente, además el término orgánico es nefasto
amelia sanchez.....tu forma de escribir no demerita lo sabia que eres
Que hermosas guerreras que dios las bendiga siempre
Estas si son madres luchonas ,trabajadoras amas de casa💪 y no chingaderas como las cocainomanas borrachas fans de yeni Rivera
Excelente video,muy informativo. Que bonito es Chihuahua... pero más linda su gente!
El campo y su gente respetable, trabajadora, ingeniosa y sencilla!!! Me encantó! Un vídeo maravilloso que me transportó a mis memorias y a ese hermoso lugar!!!
El paraíso existe!!!! Amo las flores de calabaza.
Que deliciosa quesadilla🤤esas ya entiendo porque se les da la siembra porque todo es con amor rueditas calabacitas tierrita 😘
Me da mucha nostalgia de ver a estas personas humildes sencillas pero con una gran sabiduría para cuidar sus alimentos y organico un abraso de un sur americano en mi país tenemos todo eso pero nunca lo emos usado las flores de la calabaza pero Dios me dio la oportunidad de compartir con personas de México unos verdaderos hermanos hoy en día disfruto gracias por estos videos
Mi hermoso Estado grande y la impresionante sierra Tarahumara y los raramuris tan sufridos ,hasta el día de hoy,que Dios los cuide y los guarde al igual que mi hermoso estado y mi amado mexico Mexico
Como me gusta mirar estoy videos.. Enseñan muchas cosas bonitas que hacen en su pueblo . que ni si quiera se imagina uno. Puedo mirar estos vídeos todo el día y no me enfadan.
WOW, es cierto; personalmente solo se hacerla en dulce y el pipián en otras comidas.
Y no se guisar la calabaza en otros guisos 🤗 ( ahora ya se que se guisa en otras comidas, por este vídeo)
Por la información, gracias.
Bendiciones 🙏🙏🙏
Nuestros ancestros eran buenísimos para la milpa.❤️❤️❤️
Me impresiona como aprovechan todo lo que la naturaleza les da es maravilloso
marisol morales zuñiga y pensar que todos podemos hacer algo parecido. Usar menos cosas enlatadas, empaquetadas, enbotelladas, enbolsadas...
Exacto amiga .y nosotros q nos quejamos de todo y delicados en la clase d comida .yo he provado la flor d calabaza guisada y es riquísima las calabacitas tiernas guisada es lo más rico q he provado
Dios vendiga esta linda gente humilde y trabajadora hermoso documental y gracias a los que lo difunden desgraciadamente es un pueblo olvidado especialmente por el gobierno que jamas les ayudan mejor estan ayudando personas que ni siquiera son mexicanos que solo estan de paso por nuestro pais que injusticia no cren ustedes si el gobierno los apoyara cuanta cosecha saldria y se matarian menos
mis respetos a esta linda gente,trabajan el campo y sus alimentos cien porciento natural ,el gobierno debería de ayudar a esta linda gente con apoyos $$$
La gente humilde del campo somos man inteligentes para sobrevivir q los q se creen la gran cosa los de la ciudad y los pueblos dios los bendiga siempre bendiciones
Este tipo de comida es la base de la gastronomia norteña durango Chihuahua yo asi me crie gracias por el video
Arriba durango mi madre era de aya y arriba la sierra d Chihuahua mi padre es d aya yo nací y vivo en Tijuana pero adoro las tierras. D mis ancestros
Simplemente hermoso video. gentes trabajadoras, inteligente, con ese corazón puro, sin maldad bello lugar. Dios los bendiga siempre💖🙏😇👍🇲🇽
Ustedes son personas muy inteligentes no ocupan refrigerador. Pero ustedes son mejores que la gente de ciudad. Mantengan la tradicion. Saludos viva mexico señores
Pero que vídeo tan hermoso. Gracias por compartir
Gracias, Biodiversidad Mexicana, por hacer estos vídeos. Se me ensanchó el ❤️ de ver a esas personas mostrando su conocimiento y enseñándonos lo que es ser "empoderados".
Excelente vídeo 👍🌱🌷
Que interesante. Gracias por educarme.
La calabaza un manjar orgullosamente mexicano y delicioso mi México es único en el mundo viva mi hermoso México amo a mi país es un orgullo ser mexicano y tener tanta comida aquí en mi México
Hermosa gente de campo, me identifico tanto con ellos, Dios los bendiga siempre a mis hermanos.
Que rico la calabaza es muy nutritiva y que bueno que ellos puedan guardar su comida para los tiempos fríos y puedan disfrutar de unas ricas calabazitas ya sea saladitas o dulcecitas yo soy del estado de Chihuahua y me encanta el tesguino pero hace años que no disfruto de esa bebida que hacen los Tarahumaras
Chulada,recuerdos de mi rancho, saludos raza y arriba chihuas ❤🇲🇽
De verdad es impresionante cómo estás personas tan maravillosas nos enseñan una sabiduría extraordinaria.de todo corazón de toda alma mi más grande admiración y respeto para cada una d estas personas tan lindas y a todos aquellos q siguen con estas mismas costumbres y enseñanzas.un abrazo muy grande.que orgullo saber q cada uno d ustedes enriquecen nuestro hermoso país.
Que lugares tan hermosos y la gente es sabia para sobrevivir.
Esa sí es vida muy hermoso lugar y gente muy sana me encantaría estar ahí y crecer a mis niñas en ese sistema.
Yo soy de Nayarit descendiente de los wixarikas y me es un Grato que nuestros hermanos raramuris conserven está tradición de conservas de productos agrícolas de sus antepasados.
En chihuahua todos hacemos conserva ,porque vivimos en un clima muy extremo ,saludos desde el estado grande
Buen trabajo Señor Amaya
Aparte de informativo, que nos ayude a reflexcionar y darle gracias a Dios por todo lo que tenemos y no batallar como esta gente al poner un poco de comida en la mesa...Bendiciones a toda mi Gente sencilla y trabajadora.
Muchas gracias. Es un orgullo convivir con mis amigos rarámuris.
bien ricas las flores de calabaza con unas tortillitas recien hechas un manjar 😋
Cómo es marcella francia
A
Pupusitas de flor de calabaza con queso son deliciosas
Que canal tan ESPECTACULAR. Me quito el sombrero. Estos documentales no enseñan la riqueza cultural de México y como consumir alimentos de gran valor. La milpa es un pequeño ecosistema donde como aquí lo ejemplifican se ven varios productos que ahí se pueden cultivar.
I love this beautiful city Chihuahua
Saludos,desde Chihuahua ☺✌
son porsonas muy inteligentes y llenas de sabiduría, ellos pueden sobrevivir en lugares ostiles y con pocos recursos, ellos son admirables!!!
Saludos a todos nuestros hermanos mexicanos de los pueblos indígenas y que sabiduría
Y aca la flor de calabaza tan cara que es, Lindo video ♥
Que ricas ! La flor de calabaza es una delicia al paladar 👏👏👏 hoy aprendí cómo conservar !
Saludos a mi gente hermosa !
Gracias DIOS ! Por dar de comer a su creación !
Yo conocía estas costumbres de los raramuris, pero si se lo sinceros, honestos y bellísimos de corazón. Son nobles, tiernos amables respetuosos, fuertes, trabajadores, con una vista increíble, alertos y mui inteligentes. Siento haber PERDIDO al que tuve la suerte de tener. Tremendo hombre que DIOS sea con el y toda su raza
Siempre vivirá en mi corazón.
gracia por su inteligencia de no comer pan ya que eso lo mata ,soy dominicana ,my pais esta llena de cancer y diabeti por dejarse engan~ar con comida chatara le doy mil gracia por eso video,de tan buena calidad ,,,
LUISA LOPEZ no te la paso,tus burlas me son broma ,,pobres pero honestas,,...
En la CD. De México venden las bolsas de flores y las rueditas de calabaza que se ven él el súper con la etiqueta del El Rayo?
@@teresavega9195 No sabía nada de esto Pero me gustaría comprar me gustan mucho😋😋
+Luke1too4 que nombre tan unico.de donde viene
Hay pan integral negro delicioso
Que hermoso y saludable es todo lo del campo. Gracias , a nuestro creeador Jehova Dios. VENDICIONES atodos los campesinos. Que Jehova los vendiga siempre.
Me quedé maravillada, extasiada sorprendida, ilusionada y enamorada 😍 de esa vida increíble ! Benditas culturas de mi México grandioso y profundo.
Da gusto ver cuántos comentarios positivos hacen nuestros hermanos de otros países también. Yo nací en el estado de Guanajuato. Y mis padres nos enseñaron a disfrutar de las delicias que da nuestra hermosa y fértil república mexicana. Desde el Guamuchil. Que es el fruto del mezquite. Así como Verdolaga, quelite, flor de colorín, coliflor, brócoli, huitlacoche y hasta gusanos de maguey en salsa de molcajete!!😋
Muy buena información,, mis padres fueron de campo y mis hnos y yo nacimos tambien en él campo en chosas echas por mi padre. También sembraban maiz, frijol calabazas pero, desconociamos como conservar nuestros alimentos gracias por este vídeo Dios bendiga a estos hnos raramoris soy mexicana saludos para los que miran este video
Que belleza!!!! Y recordatorio que la madre naturaleza es muy sabia💜💜💜💜💜💜
Linda la gente de mi Continente Americano, los originales, los respeto y los amo, ellos sabe todo, son la semilla.
Yo soy de Madera Chihuahua, y mi mama siempre en temporada de las calabazas, las embasaba en frascos de conserva, asi que todo el año teniamos calabasitas, flores, pero no solo la calabaza sino que embasaba durazno, manzana, pera, membrillo, y hacia los orejones, esos eran nuestros postres, o dulces, deliciosos! Que recuerdos, por supuesto que para semana santa, mi mama cocinaba las calabasitas desidratadas, mmmm!!!
Que belleza de mujeres que natural la comida son y demuestran su fortaleza para sobrevivir que conserven sus tradiciones y si pueden que nos manden producto ya deshidratado para los mercados del estado de México que nos lo compartan y pagaremos el valor es hermoso como conservan su alimento felicidades que jamás se pierdan esas raíces que bella gente
Buenísimo ojála y sigan subiendo este tipo de video, mexico necesita rescatar sus tradiciones y cultura. Y así aprendemos de otras tradiciones y de otros lugares de la república. Bendiciones😊
q hermosa tradición me encantó jente bella 😘😘
Que sabiduría la de estos pueblos. Son dignos de admiración.
Buenos días señor, es muy bello lo que ustedes hacen, no pierdan sus costumbres, sobre todo enseñarle a sus hijos y nietos desde muy pequeño s
Soy de querétaro y también comíamos flor de calabaza en quesadilla con albahaca o epazote. Y los quelites verdolagas y malvas . Vivo en California USA y donde vivo salieron mucho quelites y malva y mi esposo gringo se extrañó que me comiera esas "hierbas" peró me extraña porqué en Europa comen la malva y la verdolaga así que creo es falta de educación. Hoy en dia recolectó semilla para plantar quelites y calabaza porqué es duro aveces encontrar esas plantas en el supermercado.
Un viaje al pasado, mi madre sembraba mucha calabaza, sabia lo bondadosa que es esta planta, comíamos quesadillas de flor de calabaza, calabazitas guiadas y en dulce también, felicidades un gran, gran reportaje ❤🤗
Es tan rica con epazonte y queso una salsita roja deliciosa con esas toritillitas en Mexico las vende. Gente tan hermosa desde hoy los tendre en mis oraciones aunque siempre pido a DIOS por todo el mundo y mucho mas por los necesitados
Gracias,este día he aprendido algo màs para sobrevivir y enseñar.te daré ti like
Yo prefiero comprarles directo a mis trashumaras las quesadillas son una delicia y ellos son bien sabios todo lo que enseñan de las calabazas yo al menos no lo sabía dlb.
Ana Gamez
Yo soy Mexicana del sur y con orgullo que aun se come muy natural y es un rancho que produse para la exportación.
Lolis Ramirez v Vc. Como cocinarla cabeza de res
Saludos paysanos de aquí en puebla me gustaría muy pronto ir a visitar esos ermosos lugares de mi México lindo y de sus tradiciones felicidades asta pronto
¡Muchas gracias y felicidades por publicar estas geniales formas de consumo natural y saludable! Saludos cordiales.
Hermoso tipo de vida.......k envidia tanta paz y trankilidad....no como aki en california maldita rutina y puto estres vale madre
Ya me suscribí y lo recomendaré por lo bien explicado qué hacen a su información sobre la calabaza.
Que hermosura yo nasi en Guanajuato Mexico y claro que yo consumi la flor de Calabaza mi mama nos preparaba unas ricas quesadillas con tortillas de maiz blanco. que delisiosas, gracias por compartir Dios los bendiga in saludo desde Georgia USA.
Saludos d tx. Soy d la paz muy cerca d la cierra es muy bonita esa cultura indijena.
wouuuu me impreciona mirar que trabajan mucho y se preparan para el tiempo de escases muy sabios. y me da tristesa que las generaciones de hoy no queremos trabajar y no baloramos todo lo que tenemos nada. que linda refleccion nos deja este video. que el SEÑOR JESUCRISTO los bendiga de Gran manera.
k lindo mi mamá lo hacía pero no podía recordar cómo.k lindos recuerdos. saludos a mis hermanos raramuris.👌
Que hermosa nuestra gente, cultura, enseñanzas y sabiduría de nuestros pueblos. Que orgullo
Que delicia son los quelites ,y las flores de calabazas. Dios los bendiga siempre ..
Yo soy del Estado de Durango del municipio del oro Durango y yo se aser todo eso porque mi abuela y mi mamá lo hacían.
Me da mucho coraje ver como la mayoria no valoramos lo que la naturaleza nos regala con tanto Amor, esas personas son admirables que viven de su trabajo, trabajan la tierra y no necesitan nada mas, estan fuera de el mundo consumista en el que nos tienen metidos y ahogados de cosas que no necesitamos para vivir plenos, Dios bendiga a todos los pueblos y ojala mucha gente viera este video y vea que se puede vivir bien sin vender la vida por tener que comer.
Excelente yo soy de un rancho serca de Pachuca de Soto Hidalgo y mi abielita hacia lo mismo con las flores de calabaza y de chilacallote y también con las guías tiernitas, para cuando no teníamos de comer en las épocas de que no Avia cosecha, eso y muchas otras cosas más, Mmmm deliciosas... Saludos desde Cuautitlán izcalli estado de México.
Muchos saludos y abrazos hermanos desde silver spring maryland
Soy Costarricense y vivo en USA los felicito de todo corazón hoy aprendí mucho como me gustaría visitar esa linda familia y aprender todo lo de las calabazas y todo lo demás saludes Sres.su servidora Marielos Contreras De Gladden 🇨🇷 🇺🇸 🇲🇽
Que bonito es el campo, pero es mucho trabajo y dedicación
Dios bendiga está gente.
Que hermosa sencillez y humildad de esas personas.
Mis queridas mujeres hermosas mi mas grande admiración por ustedes , Éstos productos necesitan ser exportado a USA cuanta falta nos hacen acá productos de alta calidad!!
Soy de veracruz y comemos muchas calabazas
fernanda Cruz y el pepino no te gusta 🤭
Que gente tan sabia y tan tranquilos como aman la naturaleza ellos van asobrevivir cualquier catastrofe Díos los bendiga a todos siempre
Lo valioso que es para mi este tipo de tradiciones. Gracias de Uruguay