【パン職人が教える】捏ねずに簡単！至高のお家ピザの作り方！
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- Опубліковано 5 вер 2024
- 至高のお家ピザ
生地の材料
春よ恋（国産強力粉）100% 200g
amzn.to/3U002sa
スーパーに売ってる強力粉でもOK🙆♂️
塩 2% 4g
砂糖 6% 12g
イースト（赤サフ）1% 2g
amzn.to/3K91iX5
水 75% 150g
オリーブオイル 10% 20g
amzn.to/48GaLyX
他に必要な材料
マルゲリータ
トマト、トマトソース、ミックスチーズ、スイートバジル、
パルメザンチーズ、モッツァレラ
クアトロフォルマッジ
kiriクリームチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラ、ミックスチーズ
ハチミツ、ブラックペッパー
必要な道具
ボウル、スケール、ホイッパー、ゴムベラ、クッキングシート、カード
スケッパー、バーナー、シリコンベラ
愛用のオーブンレンジ amzn.to/3LytLpV
オイルスプレー amzn.to/41tFEDp
おすすめ小麦一覧
春よ恋 オールマイティーな国産小麦
もっちりふわふわ食感 ！
１kg amzn.to/3U002sa
2.5kg amzn.to/3zlMOwD
タイプER ハードパン専用小麦
小麦香り豊かで香ばしい！
１kg amzn.to/3G81zH0
2.5kg amzn.to/430B9AM
キタノカオリ もっちり感の強い国産小麦
香りが良く甘みが強め！
１kg amzn.to/3zo0g2X
2.5kg amzn.to/3KrNBT8
ドルチェ 国産薄力粉
軽い食感にしたいときに少し配合する。
1kg amzn.asia/d/0o...
パン作りおすすめグッズリスト
愛用のオーブンレンジ
amzn.to/3LytLpV
18㎝角のスクエア型（ジャムおにい愛用）
amzn.to/3Iuyzty
18cm エンゼル型
amzn.to/3Ly2Iue
IKEA マフィン型（ジャムおにい愛用）
amzn.to/48DHDIH
生地こねる時に使ってる茶色いカード
amzn.to/3Y9ben6
いつも使ってるイースト（赤サフ）
amzn.to/3K91iX5
砂糖が多い生地用のイースト（金サフ）
amzn.to/3J1QR5A
無塩バター
amzn.to/3YN7PfG
エキストラバージンオリーブオイル
amzn.to/48GaLyX
生地切ってる時に使ってるスケッパー
amzn.to/3xP8mkv
生地がくっつかなくなる油のスプレー
amzn.to/41tFEDp
お手軽麺棒
amzn.to/3Zjs57p
シリコンベラ
amzn.to/3SbxMC7
愛用してるクープナイフ
amzn.to/3TqIHZb
※良く聞かれる質問
Q、発酵はどうやってさせてますか？
A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！
それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。
Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？
A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。
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#パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい
次の休日ランチに作ってみます😊毎回 分量を%で出してくださるので 食べ盛りがいる我が家ではとても助かります😃いつもありがとうございます😊
ぜひぜひ〜😊
そう言ってくださって嬉しいです！！
@@jamoni08131そうだ！と思いつき本日の昼食にやきました😆照り焼きキチンとマルゲリータの2枚です。本当に美味しかった🥹リピ確定です👍🏻
@@kotatu-dog 嬉しいです😊
フォカッチャに続き、ピザにチャレンジしてみました！
初心者ですが、動画の通りにやってみたらちゃんと出来て本当に嬉しかったです♡発酵後の生地のフワフワ感に癒されました！ソースが無かったので、ケチャップにしましたが、子供も喜ぶ美味しさでした！ありがとうございます🎵
今日作ってみました！！絶対みんな作った方がいいです！
ほんとおいしい😮
このレシピで2回作りました！
前回はこのレシピ通りに、今回は1.5倍量でマルゲリータと照り焼きチキンピザを作りました！
耳がカリカリで、中はふわふわで美味しかったですー！
50ｇ全粒粉にかえて作りました！
これまで色んなピザのレシピを試したけど
今日のピザが1番おいしかったです🫶
これからはこちらのレシピで作らせていただきます！
ありがとうございます🥰
[自分用メモ]
材料混ぜる→40度15分 発酵
パンチ→40度15分 発酵
パンチ→40度15分 発酵
パンチ→40度30分 発酵
2等分して40度35分 発酵
具材乗せて230度15分焼く
今夜の夕食に作りました！！今までナポリ風とか某有名サイトでランキング1位のレシピとか色々試しましたが、これが1番美味しかった！ありがとうございます✨また作ります！
美味しいレシピありがとうございます。
今まで作ったピザの中で一番生地がおいしくできました。耳が特に美味しい。欲張って具を乗せすぎたので今度は少なめにして生地を楽しもうと思います。
ピザ屋さんの🍕みたい😱あ〜お腹空いた🍕食べたくなった!!
ぜひ作ってみて下さい😊
生地つくりました🎉お陰様で両親にご馳走できました、ありがとうございます
ショート動画で上がってた枝豆とベーコンの具にして作りました🥓
めちゃくちゃ美味しかったです😋
本日作らせていただきました。家族一同おいしさに感動覚えました。来週もつくりたいと思います🎉
いつもShortsとかでの超素早いやつしか見たことなかったので初めて知ったのですが、
こんなに細かな作業を経てあの美味しそ~~~~なおパンが出来上がってるんですね、、
すごすぎます😖✨
これからも拝見します🥹🍞🥐🍕
少し言いたいこと言いますこのピザ作って食べてみたんですけど
ほんとにパリパリで生地はしっとりまるでクロワッサン
を食べたような感覚でとてもおいしかったです
レンジの発酵機能なくて作れないって思ってたけどこれなら作れる！！❤
耳がパリパリモチモチで美味しそう😢
うれし〜！！ありがと😊
めちゃめちゃ美味しく出来ました〜ありがとうございます！美味しすぎて、こんど作って冷凍もしといてほしい！と言ってもらえたのですが、その際にはどうしたほうがいいとかご意見聞けたら嬉しいです🥹❤️
「パン、お好きなんだろうなぁ」と感じる優しい手さばきと、何より美味しそうなパンに惹かれて登録しました！
発酵終えてスライムのようにプルップルになった生地が、机の上にポヨヨーンと転がってくる場面が可愛らしくてツボで、何度もリピしてしまいました😂
あ、まだ作ってませんが、私もパンやスイーツ作るの好きなので、必ず作ります！
ピザ作らせていただきました🙇♂️💗
今まで作ったレシピのなかで1番美味しくできました！ありがとうございます😭🙏
分量通り作ったのですが途中の段階でジャムおにいさんより水分が少ないような見た目になっていました😢
その場合は次回水を分量より多くした方が良いのでしょうか？
やってみよっと！
前回塩パン参考にして作らせていただきました！
カリッと感がいまいちになっちゃったけど
めっちゃおいしかったです！
またリベンジします！
おー！嬉しいです😊ぜひぜひ！！
１．５倍の分量で３枚作ってみました。フカフカで家族にも好評。残ったら翌日の昼ご飯に、と思ったけど残りませんでした。生地を素焼きにして冷凍保存もありですかね？
質問です🙋♀️
天板に２つ載せた後の発酵はどうやったらいいでしょうか？
(オーブンの発酵機能がない場合)
それまではお湯を張ったボウルの上でしたが、天板の方が大きく困っています😢
作ってみました😊めっちゃ美味しかったです🎉
ちょうどピザ食べたかったので早速作ります
おー！！ぜひ😊
おーーー！きたー！ありざます！
いえいえ〜😊
最高でしかない
いつもありがとうございます！米粉パンの作り方知っていたら教えて欲しいです
米粉パン作った事ないんですよー😭
またチャレンジしてみます！
うぅー！
ジャム兄さんより早く完食する自信ある😂
昨日以前の動画にあったちぎりシナモンローンに挑戦しましたがジャム兄さんのとは別物になってしまいました😅
リベンジします💪
笑。勝負ですね！
おー！作ってくれて嬉しい😊
これいいなぁ。めっちゃ美味しそう！
フォカッチャの生地でピザという感じでしょうか。。。
そんな感じですね！😊
普通のピザ生地より水分量とオリーブオイルの量が多いので時間が経ってもしっとりしてて美味しさが続きます🙋♂️
前のショート動画見てたら同じの投稿されてた！！
詳しく解説入れてます👍
めちゃめちゃ美味しそうです！！
クリスピー生地のピザのレシピできますか？
クリスピー系考えてみます！
白パンのレシピ欲しいです！関係ないこと書いてすみません
キターーー～🎉🎉🎉
お待たせしました！
今から作りたいです！
お昼に出来たてを食べたいのですが、作った生地を冷蔵庫に入れて時間調整しても大丈夫でしょうか🥺？
コメント失礼します！
分厚いのより、なるべく薄く作りたい場合は生地を薄く伸ばしても大丈ですか？
大丈夫ですよー！
好みのピザです🥰いっぱい作って冷凍は可能ですか？？
可能ですよー😊
レンジが小さすぎるのですが1個ずつでも焼いたり発酵することは可能でしょうか🥲
又2等分に分けなくても作れますか？🥲💗
砂糖って三温糖かグラニュー糖でもできますか?
トマトケチャップでもいいですか！？😮
大丈夫ですよ😊
オーブンの温度と焼き時間はどのくらいですか❓️
カンパーニュの作り方載せて欲しいです！
生地の量を３倍で作りたいんですがその場合、発酵時間を延した方がいいでしょうか？
発酵時間はそのままで大丈夫ですよー！
早速のお返事ありがとうございます🙇♀️
そのままですね！作ってみますー！いつもレシピありがとうございます！！！
@@da750生地の量3倍で上手くできましたか！！？
パンの耳にウィンナー仕込みました😏
English description please
やばい死ぬほどお腹すいた…
スーパーにあるドライイーストでも大丈夫ですか？
(主さんじゃないですが)総統酷い物じゃない限り出来ると思いますよ！
追記 0:17 ここにも書いてありました！
超絶うまそうです(⊙д⊙)ビールに最高🎉
材料も同じもの購入したり、かなり色々つくってます❗
黒糖を使ったパンのレシピお願いしたいです(´Д｀)ゞ
早速今2次発酵中です〜😊
同じ分量のはずなのに、じゃむ兄さんの生地の方が水分が多そうに見えるのはなぜでしょう…（ ; ; ）
上手く焼き上がることを祈ります🤞
小麦の種類によって吸水率が違うのでそのせいかもです！僕は国産小麦使ってて国産小麦は吸水率が低いことが多いのでベチャつきが強いのかなと思います！
今日レシピ通りに作ってみたら、パンがおもちのように詰まってしまっていました。
考えられる原因は何でしょうか…？
発酵不足じゃね？
余ったら冷凍するつもりが食べ切っちゃいました😊
待てない🤣
このレシピって出てますか😿？
概要欄
いちこめ
NOOOOOOOOO
あざます😊