Спасибо автору за этот замечательный рецепт, опробовала так же и на себе, это очень вкусно. Единственное что в глазурь я добавляла не много растительного масла т.к глазурь грызешь как шоколадку ,а с маслом не много мягче глазурь
Сироп в креме лишний-сгущенка и так очень сладкая. А вот для пропитки бисквитов сироп с добавлением коньяка или ликера очень желателен, но не такой густой, конечно.
В общем отчитываюсь. Семья сказала, фиговый рецепт - два раза подряд пришлось печь, 24 штуки на троих, а пропитаться так и не судьба им оказалось, чёт не то с рецептом - быстро заканчиваются :) p.s. Большое спасибо - быстро, легко, а главное вкусно
Сильно тонкие лепёшечки! И крем был масляный крепкий не разплывался! Сверху кофейный или шоколадный крем и по середине чуть кисленькое варенье!Самые вкусные были в Киеве на Крещатике в центральных кафе! У меня тоже высокие лепёшечки не получаются .
Не имеет значение. Можно взбивать и комнатной температуры. А осели скорее всего ввиду того, что взбивали на слишком больших оборотах. Взбивайте постепенно на средних скоростях.
В видео всё было красиво, на деле: крема получилось в 2 раза больше чем нужно - лишняя трата продуктов, бисквитики от крема не пропитались, нужна была дополнительная пропитка, и зачем были эти заморочки с белками и желтками (желтки от 4-х яиц, белки - от 3-х) так и не поняла. Не таким я помню вкус буше! Да, и ещё с сахарным сиропом какая-то ерунда получилась: довела до 110 градусов, поставила остывать - и сироп снова превратился в сахар - причём кусками и стенки кастрюльки еле отодрала. Пришлось в следующую партию добавить сироп глюкозы (чайную ложку) и всё время перемешивать! Ну, это, может у меня одной такое чудо случилось. Но, спасибо за рецепт, опыт, всё-таки!
Ну если честно, то я как раз ничего от аудитории моего канала не утаиваю. Все вымерено на несколько раз. Во всех моих видео чесные и рабочие рецепты. На счет крема скажу, что его чуть больше, но это норма. Если получилось аж в два раза больше, а еще и не пропитался бисквит, то кажется, что крема мало положили. 🙈 А сироп, раз он стал засахареваться, значит переварили. Влага полностью ушла. Но на самом деле не всегда все с первого раза выходит, а может я плохо объяснила 😁
Я много лет пеку Буше))) крем - вареная сгущёнка и взбитое сливочное масло)))Не заморочливо,но вкусно(ну и ванилинчика, канээшн,для запаха😊) А пот бисквитные лепешечки Обязательно пропитываю😊у меня это фруктовая-ягодная пропитка, что-то с кислинкой,иначе будет очень всё сладко😮Без этой "процедуры",пироженки не будут такими нежными,а если только один крем,то этого недостаточно...Я пробовала за эти годы много разных вариантов, поверьте моему многолетнему опыту😅Эти пироженки Буше я помню из детства ( а мне уже71 годик) и в моём родном Киеве,на Крещатике - они были самые вкусные: с цветочком в центре на шоколадике(правда,это был не шоколад,а шоколадная глазурь 😅) Ну вот, как-то так!!!😊😊😊😊
Замечательно! Маленький тортик! Обязательно надо сделать! Спасибо! 👍🌹🌹
Вы просто умничка! На редкость все понятно, разумно, доступно.
Ирина, спасибо!
Саасибо за нюансы и точность граммов
Умница, молодец! У тебя просто вольшебные ручки.
Спасибо автору за этот замечательный рецепт, опробовала так же и на себе, это очень вкусно. Единственное что в глазурь я добавляла не много растительного масла т.к глазурь грызешь как шоколадку ,а с маслом не много мягче глазурь
Музыка из мультфильма Хаяо Миядзаки 😍
Спасибо, всё понятно и самое главное получилось.
Отлично! Вы молодец!
❤❤❤❤😊 большое спасибо это мая мечта я вас столько искала удачи вам 😊❤❤❤
Представляю какая вкусняшка у вас получилась!!! Отличная подача!!!! Подписываюсь на канал. Давайте дружить!!!
Интересный крем, впервые вижу 👍👍
Сироп в креме лишний-сгущенка и так очень сладкая. А вот для пропитки бисквитов сироп с добавлением коньяка или ликера очень желателен, но не такой густой, конечно.
Спасибо за рецепт. А Вы можете поделиться рецептом и приготовлением ещё одного советского пирожного "Арбатское", которое было моим самым любимым?
Спасибо за рецепт
В общем отчитываюсь. Семья сказала, фиговый рецепт - два раза подряд пришлось печь, 24 штуки на троих, а пропитаться так и не судьба им оказалось, чёт не то с рецептом - быстро заканчиваются :) p.s. Большое спасибо - быстро, легко, а главное вкусно
Ну красота же!!!
Это такая вкуснота!Спасибо большое за подробный рецепт! Остаюсь с вами,буду рада видеть у себя!
Спасибо за рецептик!!! Вкусно, нежно и красиво!!♡♡♡
Сильно тонкие лепёшечки! И крем был масляный крепкий не разплывался! Сверху кофейный или шоколадный крем и по середине чуть кисленькое варенье!Самые вкусные были в Киеве на Крещатике в центральных кафе!
У меня тоже высокие лепёшечки не получаются .
раньше была бушетка
Крем говно
Очень приятно слушать и рецепт хороший!
Спасибо!
Только выпекать от силы минут 12, а то будут угольками! ПРОВЕРЕНО
Добрый день!
Подскажите пожалуйста а пропитать нужно нижнюю часть?
😊😊😊😊👌👌👌👌
😋👌👍👍🤩
Спасибо, спасибо!
не много ли крема для этого количества крышечек?
Только бисквиты надо ещё пропитать сахарным сиропом, так получается намного вкуснее. И в кондитерских продают пропитанными. 🌸
Музыка из Stonehearth😊
Как удвоить пропорции?Для нас 11 штук мало😅
Можно добавить драбленые орехи в тесте?
В классическом рецепте , нет орехов..
Но , если хотите Ваше право.
а можно выпекать на силиконовом коврике
Ну конечно! Даже лучше на силиконовом.
пропитать сиропом надо
Скажите яйца брать комнатной температуры? Очень мне важно! Недавно охлаждённые осели и крем не получился
Не имеет значение. Можно взбивать и комнатной температуры. А осели скорее всего ввиду того, что взбивали на слишком больших оборотах. Взбивайте постепенно на средних скоростях.
@@TortoMariya спасибо)
Умения получилось
Можно ли вариь в кастрюле?
Ну конечно)
а можно тесто ложкой выложить?
Можно конечно!
Буше
it's me, again. beautiful can you put the recipe in English please. Thank you
Если что, масло любой жирности может и не взбиться. Для взбивания определенную жирность берут
Должна с верху помадка
Пропитки не хватает..., будет сухо и сладко..
Вы сами учились печь или вы заканчивали школу ?
Для чего разделяете и попеременно взбиваете белок и желток, почему не сделать это не разделяя их?
Я не кондитер, но шеф. И как шеф, я вам подтверждаю, что разница есть. Писать об этом долго, но зато надеюсь я дал вам лишний повод погуглить об этом.
На пирожном Буше должна быть помадка, а не шоколад..
🙄
С шоколадом вкуснее , помадка для удешевления делалась .
А не проще в белок добавить желтки?
По правилам смешивания в тяжелое добавляется легкое.
Никогда не клали в бисквитное тесто соль, она лишняя.
Это не Буше, а пародия на тему...
Соль для баланса вкуса, не килограмм же соли...😂
В видео всё было красиво, на деле: крема получилось в 2 раза больше чем нужно - лишняя трата продуктов, бисквитики от крема не пропитались, нужна была дополнительная пропитка, и зачем были эти заморочки с белками и желтками (желтки от 4-х яиц, белки - от 3-х) так и не поняла. Не таким я помню вкус буше! Да, и ещё с сахарным сиропом какая-то ерунда получилась: довела до 110 градусов, поставила остывать - и сироп снова превратился в сахар - причём кусками и стенки кастрюльки еле отодрала. Пришлось в следующую партию добавить сироп глюкозы (чайную ложку) и всё время перемешивать! Ну, это, может у меня одной такое чудо случилось. Но, спасибо за рецепт, опыт, всё-таки!
Ну если честно, то я как раз ничего от аудитории моего канала не утаиваю. Все вымерено на несколько раз. Во всех моих видео чесные и рабочие рецепты. На счет крема скажу, что его чуть больше, но это норма. Если получилось аж в два раза больше, а еще и не пропитался бисквит, то кажется, что крема мало положили. 🙈
А сироп, раз он стал засахареваться, значит переварили. Влага полностью ушла.
Но на самом деле не всегда все с первого раза выходит, а может я плохо объяснила 😁
Я много лет пеку Буше))) крем - вареная сгущёнка и взбитое сливочное масло)))Не заморочливо,но вкусно(ну и ванилинчика, канээшн,для запаха😊)
А пот бисквитные лепешечки Обязательно пропитываю😊у меня это фруктовая-ягодная пропитка, что-то с кислинкой,иначе будет очень всё сладко😮Без этой "процедуры",пироженки не будут такими нежными,а если только один крем,то этого недостаточно...Я пробовала за эти годы много разных вариантов, поверьте моему многолетнему опыту😅Эти пироженки Буше я помню из детства ( а мне уже71 годик) и в моём родном Киеве,на Крещатике - они были самые вкусные: с цветочком в центре на шоколадике(правда,это был не шоколад,а шоколадная глазурь 😅)
Ну вот, как-то так!!!😊😊😊😊
Тесто горит, я водой брызгаю и прилипает!
Попробуйте температуру в духовке уменьшить и поставить на дно духовки железную емкость с водичкой