Primeiramente parabéns pela variedade e pela técnica na cozinha, seu macarrão é lindo e deve ser muito gostoso. Moro no interior da Bahia, tenho uma pastelaria e muita gente pede o macarrão. Pergunta, vc já deixa o macarrão pré cozido e depois "esquenta" ele na água fervente enquanto prepara os outros ingredientes?
Maristela você encontra tudo na marechal em feira de Santana sou daqui de saj interior da Bahia Vale muito a pena. todas as aulas do Vagner com a ajuda do Sebrae tu vai longe .
Meu amigo excelente vídeo muito profissional!! me diz que ingredientes são aqueles verdes de la? espinafre? Tem muita coisa la com uma pinta deliciosa.
Aqui na minha cidade eu cobro em torno de r$ 35 por pessoa para comer à vontade com no mínimo 3 horas de evento. Mas esse preço tem que ser considerado que é aqui na minha região, portanto isso tem que ser avaliado quanto que você gasta para saber quanto que vai ser cobrado.
Com tantos ingredientes diferentes, é possível ter uma média do custo do prato?
5 років тому+2
Aqui em minha cidade, um prato de macarrão ao vivo custa r$ 25 no shopping, em bairro custa r$ 15 o prato, mas nenhum dos pontos tem tantas variedades como eu tenho! Mas se eu tivesse um local fixo de venda, poderia cobrar de r$ 15 a r$ 17 por prato. Mas também isso varia muito de cidade para outra cidade. dei uma dica para um outra pessoa montar em uma outra cidade, e ele cobra r$ 20 por prato, pois na cidade não tem ninguém só ele.
Da tic de ficar ouvindo bater o pegador na panela nana nina não 👎o resto ta bom
5 років тому
Só pra não ficar grudado ingredientes e acabar misturado com outro ingrediente E vc estivesse fazendo, também teria que fazer isso Ou ficar lavando toda hora, imagina a demora pra ficar lavando
Da pra ganhar alguma coisa? Pq é um prato bem cheio e ingredientes caros...
5 років тому+4
Sim, dá sim! Porém vc tem que ter um ciclo de eventos constantes, tipo, eventos todos os finais de semana, pois alguns ingredientes você aproveita e o restante não, se você tem poucos eventos é muito difícil ganhar dinheiro, pois como você disse as coisas são muito caras,eu gostaria de cobrar um pouco mais caro, mas não posso por quanto a concorrência na minha cidade. Tem pessoas que cobra r$ 19 r$ 17 no macarrão ao vivo para comer à vontade, sinceridade não sei como conseguem sobreviver com isso. Já se você montar um restaurante e cobrar por prato, você irá ganhar muito mais, pois aí existe um limite de ingredientes. Como eu estou há 6 anos no mercado e tenho eventos toda a semana, consigo tirar um salário de mais ou menos R$5.000,00 por mês. Mas isso varia de região pra região. Tem lugares que o alimento é mais caro e outros lugares os alimentos são mais baratos
5 років тому+1
Mas também depende do tamanho do evento que você pega, se você pegar evento só de 30 pessoas não ganha nada mas se pegar evento de 100 pessoas para cima, aí é bom
As batidas são para retirar os vestígios de ingredientes que ficaram no pegador, pois se eu tiver que lavar toda hora não tem tempo para isso, imagine você ter que atender 50 pessoas no menor tempo possível, como que você vai ficar limpando o tempo todo com o pegador, melhor bater em retirar os ingredientes por isso próximo cliente pode não gostar de ingredientes que foram misturados. Se tiver alguma sugestão melhor pode me dar eu aceito.
@ só por curiosidade, não teria a possibilidade de ter um pegador pra cada item? Até pra evitar contaminação cruzada, já que tem proteína animal, grãos e etc? Só por curiosidade mesmo
4 роки тому
Muito interessante a sua pergunta! Legal. Já pensei nessa ideia, já coloquei pegadores a mais, mas o problema é que atrapalha a velocidade do trabalho. Imagine você num evento com 200 pessoas,
4 роки тому+1
Todas essas pessoas na fila esperando para ser atendido, cada pessoa espera no mínimo dois minutos para fazer um prato, multiplica pela quantidade de pessoas na fila,aí você vai saber quanto tempo o último da fila vai esperar para ser atendido. Deu para entender porque no meu caso tem que ser muita rapidez mesmo e não dá tempo de ficar lavando ou trocando de mão toda hora com um pegadores diferentes.
É pq vc não tem experiência e nem sabem como é corrido fazer eventos para muitas pessoas, então não sabe o quanto demora pra atender todos se for ficar limpando um por um
Me deu até fome👏👏👏👏❤🌿👀agua na boca! Hummmmmmmm
O cozinheiro e fera viu,aqui em casa só falta todos ingredientes para fazer esse macarrão,mas amei a receita.kkk
Vlw
Olá boa tarde!
Conheci o seu canal hoje e estou encantada com tantas delícias de macarrão kkkk chega dá água na boca 🤣🤣
Precisa ver no nosso restaurante, tem bem mais opções e diversos sabores já combinados.
Show. Amei. Parabéns
Vlw
Primeiramente parabéns pela variedade e pela técnica na cozinha, seu macarrão é lindo e deve ser muito gostoso. Moro no interior da Bahia, tenho uma pastelaria e muita gente pede o macarrão. Pergunta, vc já deixa o macarrão pré cozido e depois "esquenta" ele na água fervente enquanto prepara os outros ingredientes?
Isso mesmo, macarrao pre cozido ao dente
Oi boa noite obrigado pelo elogio
Sim o macarrão ficar ao dente pré-cozido
Maristela você encontra tudo na marechal em feira de Santana sou daqui de saj interior da Bahia Vale muito a pena. todas as aulas do Vagner com a ajuda do Sebrae tu vai longe .
Obrigado!
Pode contar comigo!
boa noite companheiro,parabéns pela apresentação do prato e pelas técnicas ali apresentadas.
lucivaldo Miranda obrigado
Queria y
Receita do molho pode passa
Vi tecnica nenhuma ali mas tudo bem
Essas batidas na fritadeira é um saco.... mas, deve ser bom esse macarrão hein ?
Sim!
Mas é nescessário!
Muito bom mise en place...
Vlw
Que pena que não é aqui do Rio de Janeiro
Que pena
Meu amigo excelente vídeo muito profissional!! me diz que ingredientes são aqueles verdes de la? espinafre? Tem muita coisa la com uma pinta deliciosa.
Brócolis, salsinha e Cebolinha, manjericão
Eu amoooo!. Aqui na minha cidade o único restaurante que fazia macarrão ao vivo fechou! 😳😫😭😭😭😭😭😭
Sereia Aquariana que pena
Tem telefone?
16988524460
Pode usar fogão elétrico?
Não porque o fogo elétrico não consegue fazer os alimentos ficar flambado
Qto se cobra em média por pessoa , num evento?
Aqui na minha cidade eu cobro em torno de r$ 35 por pessoa para comer à vontade com no mínimo 3 horas de evento.
Mas esse preço tem que ser considerado que é aqui na minha região, portanto isso tem que ser avaliado quanto que você gasta para saber quanto que vai ser cobrado.
Você usa fogão a gás ou usa aquelas capsulas de gás?
Fogo
Excelente!!!
Teria disponibilidade para ministrar treinamento para 01 pessoa?
Temos disponibilidade de ir até vcs.
oi bom dia, ainda não é possível pois estou em reforma
@ Ah sim, obrigado pelo retorno.
Caso tenha interesse poderíamos combinar para Dez ou Jan/20.
Combinamos data e valores.
Grato!
Ok
Vou analisar e entro em contato
Quero por favor o contato de vcs.
Seu telefone
Chama no Instagram, lá tem o link do telefone,
@ quero o telefone
16993478892
Eita povo que reclama, haja paciência pra tá lendo comentários leso.
Kkkkkkkkkk
maravilhosoooo
Janai Da silva Lopes obrigado
como faz rpa conservar o macarrão cozido. você cozinha ele ao dente?
Isso
Tiro antes
Qual é a sequência de ingrediente para fazer este macarrão
Vai no meu Instagram ou Facebook
Da um zum na foto
Da pra ver
Mas os primeiros é
Bacon
Calabresa
Alho
Cebola
Tomate
Onde fica?
Somos de Ribeirão preto, mas atendemos toda a nossa região
Esse molho branco como faz parecer ser maravilhoso 😋
É bem simples!
@ qual a receita hehe?
Com tantos ingredientes diferentes, é possível ter uma média do custo do prato?
Aqui em minha cidade, um prato de macarrão ao vivo custa r$ 25 no shopping, em bairro custa r$ 15 o prato, mas nenhum dos pontos tem tantas variedades como eu tenho!
Mas se eu tivesse um local fixo de venda, poderia cobrar de r$ 15 a r$ 17 por prato.
Mas também isso varia muito de cidade para outra cidade.
dei uma dica para um outra pessoa montar em uma outra cidade, e ele cobra r$ 20 por prato, pois na cidade não tem ninguém só ele.
@ estou querendo monta na minha cidade que nao tem me passa dicas por favor
@@denisesousa674
Pode perguntar
Qual sua dúvida?
Precisa de algum tipo de licença?
@@42karlla
Não na minha região
Vc poderia disponibilizar ou vender a receita do molho ?
Faço auditoria, cobro um valor por isso, é um trabalho completo.
@ como faco pra pagar?
Qts gramas de macarrao vem em cada porção?
Obrigada
Boa noite, eu não sei o certo pois nunca precisei, sempre faço a medida da Redinha que dá o total de um prato de macarrão
@ qual tamanho da redinha , como faço pra escolher o mesmo tamanho??
Não sei o tamanho, certinho
Mas é quase do tamanho da minha mão dá mais ou menos em torno de umas 300 gramas de massa
Tô com dó da panela
Kkkkkkkkkk
Da tic de ficar ouvindo bater o pegador na panela nana nina não 👎o resto ta bom
Só pra não ficar grudado ingredientes e acabar misturado com outro ingrediente
E vc estivesse fazendo, também teria que fazer isso
Ou ficar lavando toda hora, imagina a demora pra ficar lavando
Da pra ganhar alguma coisa? Pq é um prato bem cheio e ingredientes caros...
Sim, dá sim!
Porém vc tem que ter um ciclo de eventos constantes, tipo, eventos todos os finais de semana, pois alguns ingredientes você aproveita e o restante não, se você tem poucos eventos é muito difícil ganhar dinheiro, pois como você disse as coisas são muito caras,eu gostaria de cobrar um pouco mais caro, mas não posso por quanto a concorrência na minha cidade.
Tem pessoas que cobra r$ 19 r$ 17 no macarrão ao vivo para comer à vontade, sinceridade não sei como conseguem sobreviver com isso.
Já se você montar um restaurante e cobrar por prato, você irá ganhar muito mais, pois aí existe um limite de ingredientes.
Como eu estou há 6 anos no mercado e tenho eventos toda a semana, consigo tirar um salário de mais ou menos R$5.000,00 por mês.
Mas isso varia de região pra região.
Tem lugares que o alimento é mais caro e outros lugares os alimentos são mais baratos
Mas também depende do tamanho do evento que você pega, se você pegar evento só de 30 pessoas não ganha nada mas se pegar evento de 100 pessoas para cima, aí é bom
afff, que delícia!!!
Diacho de tanta batida meu irmão nunca vi isso
Verdade. .kkkķkk
As batidas são para retirar os vestígios de ingredientes que ficaram no pegador, pois se eu tiver que lavar toda hora não tem tempo para isso, imagine você ter que atender 50 pessoas no menor tempo possível, como que você vai ficar limpando o tempo todo com o pegador, melhor bater em retirar os ingredientes por isso próximo cliente pode não gostar de ingredientes que foram misturados.
Se tiver alguma sugestão melhor pode me dar eu aceito.
@ só por curiosidade, não teria a possibilidade de ter um pegador pra cada item? Até pra evitar contaminação cruzada, já que tem proteína animal, grãos e etc? Só por curiosidade mesmo
Muito interessante a sua pergunta!
Legal.
Já pensei nessa ideia, já coloquei pegadores a mais, mas o problema é que atrapalha a velocidade do trabalho.
Imagine você num evento com 200 pessoas,
Todas essas pessoas na fila esperando para ser atendido, cada pessoa espera no mínimo dois minutos para fazer um prato, multiplica pela quantidade de pessoas na fila,aí você vai saber quanto tempo o último da fila vai esperar para ser atendido.
Deu para entender porque no meu caso tem que ser muita rapidez mesmo e não dá tempo de ficar lavando ou trocando de mão toda hora com um pegadores diferentes.
Nossa....q bateção 😑
É pq vc não tem experiência e nem sabem como é corrido fazer eventos para muitas pessoas, então não sabe o quanto demora pra atender todos se for ficar limpando um por um
Pelo amor de Deus pra que graças vídeo é não ensina nada ridículo
Quem te disse que é pra encima alguém?
Tá escrito vídeo aula?
Isso é um vídeo pra divulgar, e não pra ser vídeo aula!