МОЧЕНЫЙ ТЕРН, РЕЦЕПТ Как Приготовить На Зиму
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Как приготовить моченый терн (терен) ? - Вопрос, которым осенью задаются многие. Дело в том, что все хотят на зиму сделать заготовки и когда придет голодная зима, достать заготовленное лакомство из банки. Но не все хотят заморачиваться, поэтому ищут под моченый терн рецепты приготовления попроще. Поэтому я решила выложить свой, совсем простой рецепт приготовления моченого терна, вкус,
однако, отличный, несмотря на простоту.
_____________________________________________
Р Е Ц Е П Т :
на 3-литровую банку терна
сахар или мед-1-2 ст.ложки,
соль - 2 ст.ложки,
листья малины,смородины.
Добре , що знайшла цей рецепт, вчора звнучкою нарвали 5л відерце терну , напекла пирогів , а тепер замариную
Хочу поблагодарить за рецепт, самый простой и вкусный! Часть ягод, правда, растрескивается, но это не страшно, в кашу, как я опасался, не превращаются. По вкусу - больше всего напоминает мочёные яблоки, а самое вкусное - это рассол, что-то вроде кислого кваса. Можно экспериментировать - я, например, пробовал класть одну столовую ложку соли, а не две, всё получилось, и вкус более нежный. То же и со специями - клал хрен, смородину, укроп и эстрагон в разных сочетаниях, они вносят приятные нотки во вкус и аромат.
Спасибо! Нам тоже понравились Ваши эксперименты. Как только тёрн созреет - будем экспериментировать!
Самые здоровые рецепты.Низкий вам поклон.👍
))
Благодарю за прекрасный рецепт. С мужем набрали дикого торна, и варенье из него, и джем, и вот ещё моченый торн! Так вкусно, пальчики оближешь!
Вас благодарим! )
Сделайте ещё ткемали, очень вкусно
@@Ввв-т7к конечно сделаем! 4огда будет торн. В этом году не собирали. )😜
@@olga_almakaeva ❤
Спасибо вам за рецепт, все на много проще чем я думал. Сегодня был на рыбалке клев был не очень нарвал терна заготовлю по вашему рецепту.
Спасибо! В этом году никак не найдем время за терном сходить.
Вы где живёте, где растет в лесу терн? Краснодар?
Огромное вам спасибо вовремя как век живи век учись
Спасибо, что смотрите!)))
Спасибо, сделал в этом году....На новый год уже закусывали....лучше чем маринованный, который от горячей воды трескается....сегодня Рождество...Всех с праздником и терн(моченый ) кстати👍👍👍
Спасибо, всего Доброго!
Прекрасно,заменить масло можно горчицей
Чтобы не было плесени просто смажьте крышку изнутри горчицей и не надо никакого масла лить. Папа селицилкой присыпал поверх марли на горле ёмкости, а которой мочили тёрн. С виноградом надо попробовать. Спасибо 🌹🌹🌹
Хозяюшка- супер!
Мы компот делаем, джем, свежим едим, так как у нас на севере он растет вместо сливы. Не надо около него с бубном ходить. Растет хорошо. Куси много поросли дает, следить за ним надо.
)))
Привет, народ! Очень понравился ваш рецепт. За это делюсь ещё одним важным свойством дёрна, о котором не все могут догадываться. Дёрн сохраняет наше зрение от куриной слепоты, ну это когда в возрасте без света уже плохо видят. Это я у баварской автора книги о кулинарии из леса узнала. Она из дерна ликёрчики варит.
Спасибо, ликёры из тёрна - невероятно вкусны.
Дерн- это верхняя часть почвы с травой! Ягода же называется- ТЕРН!!!Прежде чем писать, вы хоть проконсультируйтесь, что такое ДЕРН!!!
Какая Вы умничка! Спасибо Вам за рецепт)))
спасибо Вам.и вашей бабушке.
ЭКама Спасибо! Здоровья Вам и добра!
Представил! ЛАкй поставил! Подписался ещё до этого! ;)
Спасибо!🌼
Прослушал на одном дыхании! Благодарю за рецепт.🤔♥️🌞
Вас благодарим и хорошего результата!
Здравствуйте, очень замечательный канал и вы большие молодцы, здоровья всей вашей семье и процветания вашму каналу. Скажите а когда надо ставить терн на закваску , в октябре - пойдет ?
Когда есть терн.)
Оооочень мне нравится ваша детективная история. Конечно же воспользовались вашим рецептом, спасибо. И отдельное спасибо за коучинг в конце видео - со слов " а теперь представьте..." И да будут все здоровы и сыты не только в новый год !!!
Спасибо большое вам за рецепт,
На здоровье.
Спасибо за рецепт, очень интересно... попробую сделать.
Маргарита М Если любите квашенину, вам понравиться:-)
Уже делаю... так нравится процесс с листиками, палочками, крышечкой... медом и солью... напоминает старину...
Маргарита М Я вчера была в лесу, Тёрн ещё не поспел у нас, терпкий и кислый.
Воду с колодца сырой пили. А у нас вода течёт хуже технической. Делали замеры. Спасибо
Умничка, обожаю
Спасибо большое, мы вас тоже😘
Дорогая Лариса😊😊😊😊 мне 68, живу в Грузий, многому научилась от Вас, какой добрий муж, дай бог Вам всего хорошого😊😊😊😊😊
НЕ в обиду, но интересно, почему не покупаете воронку для банок😕😕😕😕😕 аж злюсь😑😑😑😑 Прошу,срочно приобрести, тем более у Вас машина💕💕💕💕 Да хранит Вас Бог--из Грузий😊😊😊😊
Спасибо, видео давнее, смотрите дальше - давно приобрели. Всего Доброго!
@@LesSadOgorod Очень рада, извините😊😊😊😊спасибо что ответили, 😊😊😊😊
Спасибо за рецепт. Пойду собирать терн. Подписалась на Ваш канал. Жду ещё вкусняшек
Спасибо!💓
Есть специальные воронки с широким горлом для банок очень удобные
Команда лайки выполнена!
Спасибо!)
Интересно очень,никогда не делала и не знала,
)))
Мама в детстве в ведре мочила тёрн ставили в погреб Полведра была юшка вкусная Ищу теперь рецепт
🥰
Рецепт крутой. Спецэффекты супер.
)))))))))
Спасибо! Супер рецепт! То что я искала! Сегодня же сделаю💗
Вам спасибо и на здоровье!
ЛАЙК И ПОДПИСКА ! ВЫ БОЛЬШАЯ МОЛОДЕЦ! СПАСИБО , ЧТО ДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТАМИ, А ТО У НАС 4 ДЕРЕВА И КАЖДЫЙ ГОД МУЧАЮСЬ КУДА ДЕВАТЬ ТЁРН? ЗДОРОВЬЯ ВАМ !!❤️
Благодарим, и Вам Добра!
У меня с начала октября настаивается. Крышка вздулась и из-под неё стал рассол просачиваться...☺
А я засыпаю сверху горчичным порошком🤗
Спасибо за видео. 👍😉
Вам спасибо!
Дякую, обязательно сделаю.
закрыл 2 банки по вашему рецепту(тёрн).и 4 банки экспериментальные со всякими пряностями и остротами)...буду ждать,что получится,только я забыл банки простерилизовать((
Константин Панов Стерилизовать не обязательно, тёрн не стерильный , главное хорошо помыть))))))
мыл я его нормально.через какое время можно попробовать?примерно.
Константин Панов Мы тёрн закрываем в конце сентября, в октябре, он у нас ещё не созрел.В октябре прохладно и он готов через месяц, а если хранить в теплом помещении в августе , думаем через недели две.Летом не пробовали.
Большое спасибо!
Спасибо. подписался
Вам спасибо!
🤗🤗🤗
Добрый вечер! Скажите, пожалуйста, как Вы используете моченый терн. Пекла с ним по Вашему рецепту пирог, делала вино. Благодарю за ответ.
Просто добавляю к квашеной капусте моченый терн , виноград, клюкву. Зимой очень полезно и вкусно.
Лайк поставил .Спасибо
Вам спасибо! ))
Мастерица! У нас виноград не растет.Сибирь.
Спасибо! А терн?
Доброго дня Вам.А підкажіть будь ласка ,коли його збирати для мочіння потрібно,так як на даний час він ще не достиг.Дякую.
Зазвичай ми збираємо терЕн після перших приморозків - тоді він найкращий для вживання і обробки. Це стосується лісового терену, садового у нас немає...
Теперь точно посажу тёрн. А с черноплодной рябины вы что - нибудь делаете ?
Татьяна Милогродская Здравствуйте! У нас рябина не растет, всё собираюсь посадить.Читала, что понижает давление. Если осенью будут саженцы на рынке, куплю.Этим летом в лесу встретила дерево терна(не кустик) и он летом уже был спелый, наверное садовый как то посеялся,жаль поросли нет, тоже захотелось дома посадить.
@@LesSadOgorod ещё черноплодная рябина понижает давление.
Зря волнуйтесь, у меня сразу не было поросли, а теперь не знаю куда от неё деваться
Какой лучше виноград брать белый или синий?
И надо ли его мыть?
Спс!
Винных сортов желатльно, мыть не нужно, там дрожжи.
У меня ...куча тёрна.
Тоже сделаю.
Ольга Федорина Очень хорошо сушить тёрн
Лес Сад Огород сегодня сделала терн, как вы учили, жду.
У нас виноград не спелый пока, но сделаю и его.
Спасибо.
Ольга Федорина Здравствуйте! У вас тёрн садовый? У нас в лесу ещё не поспел, очень терпкий.
прикольный рецептик,а скажите пожалуйста,терен должен быть твердый или лучше чтобы после мороза первого ,когда он становиться мягким и более сладким?спасибо заранее,,...
Конечно, после первого мороза
Попробую виноград использовать.можно любые сорта?
Мы используем сорт "Молдова".
Здравствуйте! Сделала по Вашему рецепту сливы, только не могу понять почему они получились как газированные? Они не кислые, не сладкие...вкус газировки, что вот в нос ударит...Выдержала в погребе 1,5 месяца! Может есть какой-то нюанс. теперь даже не знаю, можно их есть или нет? За ранее спасибо))) Люблю квашеные продукты и очень хочу научиться делать.
Они и получились квашеные, есть не только можно, но и нужно. Всего Доброго!
Честно, есть не возможно, в нос бьют, как газировка! Я ела квашенные продукты такого не было. В чём причина не могу понять...
@@Nataliya-CoralClub У Вас по какой то причине прошел неправильный процесс ферментации и скорее всего они у вас еще и надутые как шарики а должны получится как моченые яблоки,не надутые и не газированные
@@АннаГубарева-т3зда, получилось надутые, не знаю, всё делала по видео, выбросила их...
Рассол будет вкусней, если воде предварительно дать отстояться 😏👍
Здравствуйте!
Скажите, пожалуйста, а сливы по такому рецепту можно сделать?
Можно
@@LesSadOgorod Спасибо )))
Здравствуйте. Т.е. дёрн сентябрьский замаринуется и будет готов к январю?
да
Здравствуйте,сделала терновку по вашему рецепту.Поставила в тёмное место и они забродили так и должно или нет.
Если терновка - должна, если на сироп и детям - сахара мало, надо больше, чтобі не могли бродить.
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! А,Солод ложить не надо ?
Лидия Михаленко Я добавляю мед и соль, можно сахар, а солод не пробовала.Некоторые ягоды лопаются ,но все равно вкусно.
Подскажите прохладное место-холодильник подойдёт +4?у нас очень много этого терна. Хотим в бочку заквасить. Или теплее место надо?
Бродить не будет, лучше в чулан какой, на балкон, подвал, гараж...
@@LesSadOgorod спасибо!будем квасить)
Попробую.ничего из тернаине делала.пропадал
Можно просто засушить и добавлять в чай или компот. спасибо 😘
Здравствуйте.а подскажите пожалуйста рецепт соуса из тёрна?
Соус из тёрна. Мечта гурмана. ua-cam.com/video/4pJJgEuDFTY/v-deo.html
@@LesSadOgorod спасибо.
Скажите пожалуйста а тёрн становится солёный ? Хотелось бы вкусненького
Становится квашеным и вкусным.
Здравствуйте"!в каких условиях должен кваситься виноград и где хранить?
В обычных первых пару дней, затем в подвале...
Сильно спелый нужен или не очень? В какое время его снимать , до Морозов ?
После первых заморозков, спелый.
Лес Сад Огород понял спасибо
Рецепт можно здесь обнародовать ? Спасибо!
Лидия Михаленко Наконец то написали, научились! Спасибо за подсказку!
😋👍😊
)))
А через какое время терн будет готов к употреблению?
Спасибо.
Не ме5ньше месяца, пробовать надо
Здравствуйте 🌺 скажите, пожалуйста, ягоды нужно протыкать? А, то я уже сделала со сливой и меня осенило 🤔
Возможно, пробуйте, мы не протыкали
@@LesSadOgorod Спасибо 🙂
Что вкуснее с винограда или с терна?
И листья где берете-с весны?
Пока терн поспеет листьев уже не будет)
@@19igo69 Вкуснее из винограда, мы брали молдову,синий с плотной кожицей. Тёрн при длительном хранении лопается. Зелень в нашей местности ещё есть в октябре.
Осталось узнать где же терен взять?
Здравствуйте! Сделал по вашему рецепту, через два дня ягоды тёрна лопаются, боюсь, всё превратится в кашу, и придётся выкинуть, не подскажете, с чем это связано и можно ли этого избежать, может, иголкой ягоды накалывать? Или сорт у меня такой, что не годится для мочения?
Я делаю в октябре из лесного дикого Тёрна, не знаю какой сорт и храню в подвале.Процентов 10 ягод лопаются, но в основном целые. В теплом помещении хранить нельзя, как и любую квашенину. У вас Тёрн в прохладном помещении был?
@@LesSadOgorod Примерно градусов 15. Нужно похолоднее?
@@АлександрСпирин-й1у В тепле не пробовала, у нас в подвале около6- 8.
По моему ничего страшного, помню в детстве ели моченый терен, был потрекавшийся, но все равно вкусный
Как определить готовность моченого терна к употреблению?
На вкус
Я смотрю что Вы ягоды сняли с гребней полностью, не оставляя даже плодоножку. А виноград не полопается, набравшись жилкости?
Любов Гура Здравствуйте! У нас сорт винограда Молдова.Он очень плотный и кожица твердая. Остальные наши сорта не подходят.
@@LesSadOgorod Я когда-то солила и Молдову. И некоторые виноградины полопались и потеряли сладость. Теперь оставляю по 2-3 ягодки на гребешке. А сорт винограда Эра. Тоже с плотной кожицей и упругой мякотью. Теперь гарантированно не полопается! Спасибо за ответ и МК по квашению винограда и терна. Терн как раз поспевает. Обязательно попробую засолить и его.
Любов Гура Спасибо!Мы к Новому году даём детям по баночке и долго не храним (их у нас трое).А немного полопалась кожица.Поэтому лучше скушать к Рождеству
Спасибо большое за видео
Представили и быстренько поставили.. Жаль не попробовали!
Serge Zrazhevsky Спасибо за добрые комментарии!
продаются лейки для банок, очень удобно
Лия Лия Спасибо,я видела такую Лейку, но у нас в райцентре нет. Никак не соберусь в область поехать, надо детям заказать:-)
А листья только свежие нужны или сухие можно можно?
Лучше свежие...
@@LesSadOgorod спасибо!
можно ли мед заменить сахарным песком
ЗбСаида Фаталиева Да, вполне возможно заменить, с сахаром мы тоже делали. Удачи:-)
Сколько сахара нужно ложить вместо мёда ?
Лидия Михаленко Здравствуйте!Одна ложка сахара заменяет две ложки мёда примерно.
Спасибо! А,можно рецепт здесь написать,что бы видео не пересматривать ?
Меня одно волнует -если литра жидкости с солью и медом не хватает на четверть.можно доливать просто чистой водой или же сделать такую же порцию воды с солью и медом и долить доверху банки? наверно что то не так сделала вкус получился солоновато кислый
Лучше порцию доделать...
@@LesSadOgorod значит навести еще одну порцию рассола если не хватило долить доверха.Я правильно поняла?
@@ЛарисаУлейская 9 то бж
Здравствуйте,соли сказали 2 ложечки,а какие чайные или столовые
чайные
Здравствуйте. Скажите пожалуйста если я с бутля наберу, остальное не испортиться,или открыли и нужно съесть ?
Можно опять добавить ложку р. масла сверху и в подвал.
@@LesSadOgorod отлично
Оливки рядом не отдыхали.
А можно так аличу робить?
Аличі не потрібно додавати виноград - у неї своїх дріжджів вистачає, получається вино з неймовірно приємним ароматом, навіть доньці сподобалось.
А мыть нужно?
Так.
Интересно. А как его есть, в чистом виде или куда-то добавлять? Какой он вообще на вкус?
Maria Mamontova Здравствуйте! Мы украшаем квашеную капусту,вкусы похожие. Но кожица тёрна иногда лопается, зато вкусно.
Лес Сад Огород , спасибо. Сделаю маленькую баночку на пробу, вдруг понравится))
Maria Mamontova Попробуйте, только если ягоды долго стоят лопаются, но нам вкус нравиться.
А есть его просто; моя бабушка накладывала моченый терн в миску,толкла его толкушкой,добавляла немного сахара, ставила на стол эту миску и сковородку жареной картошки,еле картошку и ложкой прихлебывали эту вкуснятину.А мой дядя😃😃😃😃после застолий,лечился этим теренком,от похмелья!😂😂😂
Пришлите мне пожалуйста моченого терна! Сколько лет уже о нем мечтаю, живя в Приморье.
Спасибо! Ещё рано собирать.💕
@@LesSadOgorod а у меня свекровь просто заливали терн водой под пресс в кастрюлю эмалированную и в погреб, а зимой доставали с сахаром и пили как компот, так казаки тут делают и так же мочат калину
А сливы не получится так заготовить ?
Не пробовали.
не побывали моченый топинамбур? такого рецепта точно не было
Надо попробовать...
а правдой шло терн помогает при запорах
Артур Корсаков Здравствуйте!Ягоды терна помогают при поносе, он крепит. А сушеные цветы тёрна слабят, помогают при запорах. Удачи:-)
Только не перепутайте :-)
Ropitokj Typlko 😃😃😊
@@LesSadOgorod Спасибо я уже просрался ещё от запора очень хорошо помогает Сигарета
Артур Корсаков Тогда нужно бросать курить:-)
Ягода с косточкой?
Ні, пензлики на кущеві залишились. )))
Так, з кісточкою.
А разве терн не красный???
Сок - да,красивый,насыщеный.
Это терн или тернослива?
Светлана Балай Тёрн лесной.
Лес Сад Огород, вчера в лесу собрала дикий терн, но плоды уже не сочные, а чуть увядшие (погода летом и осенью была без дождей, Ростовская обл.), так вот, я собрала, чуть досушила в духовке, для зимнего чая (только не нашла информацию - можно ли сухие плоды использовать для чая?). Решила в инете подробней узнать о терне и нашла ваше видео. У меня вопрос: если ягоды не совсем сочные, можно ли их применить к поэтому рецепту?
Можно,они наберут влагу из маринада и станут упругими.к тому же .это даже и лучше,потому что меньше вероятность,что терн полопает.Успехов.Ив.Аф.
@@НатальяАндреева-о2ц то
Лариса,а вы не пробовали так делать не терн,а сливу?
Когда-то давно мариновала. В книге есть рецепт, немного по другому.
@@LesSadOgorod мочения сливы
Ну не знаю, мы тоже попробовали сделать к НГ ... Банка полетела в мусорку. Как по мне, жуть жуткая
😘
1:39
Это гадость та еще! Не тратьте время и ягоды. Сделала всё по рецепту. Вкус - ужас!
😚
Вы чё блин сектанты все? Она соли мало добавила. Смотрите внимательно
🤔
точно вкус солоноватый получился и немного захмелела голова
))