Как пожарить мухоморы / How to cook fly agarics. Ukraine
Вставка
- Опубліковано 9 лис 2023
- Осень, пора отправляться в лес собирать грибы. В Украине не много лесов, но зато грибников полно и все хотят быть первыми.
Я люблю осенний лес не только из-за обилия грибов, а прежде всего за его красоту. Гуляя по лесу я сотни раз встречал в лесу грибы, которые считал, что это несъедобные мухоморы. Как-то я увидел, что один грибник собирал эти грибы. Я поинтересовался у него - зачем? Он мне подсказал удивительный рецепт. И вот в эту осень я решил проверить его слова и отправился в лес, чтобы собрать мухоморы и приготовить их по специальному рецепту.
Autumn, it's time to go to the forest to pick mushrooms. There are not many forests in Ukraine, but there are plenty of mushroom pickers and everyone wants to be the first.
I love the autumn forest not only because of the abundance of mushrooms, but above all for its beauty. Walking through the forest, I came across mushrooms hundreds of times in the forest, which I thought were inedible fly agaric mushrooms. Once I saw that one mushroom picker was collecting these mushrooms. I asked him - why? He gave me an amazing recipe. And so this autumn I decided to test his words and went into the forest to collect fly agarics and prepare them according to a special recipe.
Смотрю вас с самого начала. Всегда с добротой к природе, заботой. Спасибо. Мира вашей земле!
Люди какая разница мухоморы и зонтики лично я увидил новый рецепт приготовления грибов
Василий спасибо вам прикрасный снятый сюжет здоровья вам крепкого и мира.
Низкий поклон за красоту.
Здравствуйте дорогой друг привет из КАЗАХСТАНА
Плюс 101. Хорошее видео. Без политики и взаимных обвинений. Добра.
Так аппетитно все, слюнки текут! Умеет Василий вкусноту расписать. 😋
Спасибо Василий
Замечательный фильм, как будто сам побывал в осеннем лесу 👍
На Житомирщине такие грибы называют зонтиками, их собирают и жарят, но есть похожие на них ядовитые грибы, поэтому я не рискую. Легко перепутать. А вот рядовки готовлю по такому же рецепту как и Вы, но грибы предварительно отвариваю. Очень вкусно.
Василий, благодарю Вас за видео. Смотрю Вас несколько лет! Видео с кордона на Аяне самые любимые! Удачи Вам!
Какой чудесный лес, очень красивая природа!
Какая красота! И многие ее не видят. Спасибо за открытые глаза ❤ Мухоморы очаровательны!
Надеюсь это не последнее видео
пока живой.... сегодня ходил опять собирать... вкусно.
@@wildlife-siberia-ukraine38😂👍
Спасибо Василий!
❤❤❤БлагоДарю
Вы, чего??? Это не мухомор, это съедобный гриб зонтик...
МИКОЛОГИ НАЗЫВАЮТ ЭТОТ ГРИБ ЗОНТИК
это зонты про них знают. Вы Василий, попробуйте 2 раза отварить по 10-15 минут сливая воду и потом пожарить настоящие красные мухоморы - это тоже супер вкуснятина.
Внас називають ці гриби зонтік
Доброго времени суток. Да он и сам говорит, когда жарил на грибы - зонтик.
Вася я завжди дивився про Аян і зараз дивлюся вже про Україну як ти знімаєш мені подобається напеши хотчаби привіт всім підписникам з України
Я завжди з вами!
Пане Василю, не вводьте москолоту в оману ) А то вони справді скажуть, що Ви мухоморів об'їлись ) Це ж не мухомори, а зонтики. Одні з найкращих їстівних грибів в Україні. Їх і сирими можна споживати, помивши та присоливши. Гриб-то літній. Але цей рік усе сплуталось і в жовтні-листопаді люди збирають зонтики. Успіхів Вам і побільше контенту про Україну !
Дякую! Раніше я думав що це мухомори, а тут таке відкріття!
😄
@@wildlife-siberia-ukraine38
Наївся мухоморів - і рідну нэньку захищати не страшно!
Чекаємо на тебе на Донбасі!
Раді, що закінчилось хепі-ендом 😮😊🎉
Рад видеть ваше хорошее настроение! А по поводу грибов, то надо быть немного самоубийцей, чтобы собирать и жарить грибы, уж очень ядовитые виды похожи на безвредные 😂
Ужин получился на славу, даже без главного ингредиента😁👍
Latvija vinas sauc par saules sardzèm.var ari est svaigas.Ar musmirem tur nav nekada sakara. Loti gardigas ari svaigas!!!😊
Ничо личного. Так, по поводу панировки. Классика панировки, идущая от "венского шницеля", чуть другая. Берутся 3 тарелки и ставятся рядом, образуя т.н. "панирштрассе" - "панировочную улицу". В одну насыпается мука, в другой - точно так же взбалтываются яйца, а в третью насыпаются "земмельбрьёзель" - крошки с булочек "земмель". Вобщем это почти то же, что и панировочные сухари, с той разницей, что буржуйские - это крошки сухарей, а не хлебная пыль из них, знакомых нам классических "панировочных сухарей!. Разница между крошками и пылью в том, что пыль будет "пригорать" при обжарке, а крошки нет. Вместо муки часто берут кукурузный, можно картофельный крохмал. Тогда готовая панировочная корочка получается более с хрустинкой. Дальше продукт, - шницель, кордон-блю, грибы, эти же зонтики или маленькие магазинные шампиньйончики тоже не плохо, куриная печёнка, окорочка, филе рыбы ,... сначала полностью вываливается в муке, потом в яичной болтанке, потом в сухарной крошке. И всё обжаривается в фритюре до готовности (по золотистости панировки, готовность с опытом придёт). Понятно, что надо на кухне с вытяжкой или на природе, бо фритюр брызгает по округе плитки (такой лентяй по мытью как я, оборачиваю верх газовой плитки алюминиевой фольгой и потом в дырки в ней конфорки вставляю и решётку. Если что то сбежит, тоже нормально защищает плиту. Фольгу когда будет грязной просто выкидаеш и печку мыть почти не надо. Новой застелил и до следующего раза) . По "панировочной улице" перекладываю продукты кухонным пинцетом, бо на пальцы мука и крошки налипают прилично. Но это не трагично. Опыт приходит быстро и панировка будет получаться, как обычная ресторанная, сусіди обалдєють!. Масло вообще то всегда юзаю фритировочное. За обычное не знаю, может будет дымить. Температура его, тоже как обычно, по деревянной веточке или деревянной лопаточке для переворачивания на сковородке - опускаеш в масло краешек - бульки идут от кипения - значит мона фритировать, там будет градусов С°180, тоже чисто опыт. Готовый продукт на бумажные кухонные полотенца вынимаются, шоб лишний жир впитался. Личные вкусы, но мну особенно так нравится готовить маленькие магазинные шампиньоны и куриную печёнку. Оно того стоит, перейти на "панирштрассе" и фритюр.
Вы кулинарный садист..... я так есть захотел... сегодня обжарил эти грибы порезав кусочками с луком и к рису подал!!!! Ваш рецепт отведаю обязательно....
@@wildlife-siberia-ukraine38 )) Шо садист це я знаю. Но я бы рекомендовал такую панировку освоить. Сам на неё давно перешёл и не жалею. А класические мухоморы да - это другое, красные с цяточками и другая история. Они тоже не так ядовиты, как чёрт их рисует. Северные олени их же с удовольствием жрут и массовый их падёж то не наблюдается.? Отож! Доля риска есть, есть просто смертельная доза - в среднем 15 шт среднего размера. Но не стоит пробовать на обум. Я правда пробовал, чай со свеженьких )) Необычный алкогольный эффект ))
На счет оленей не знаю, но на Севере ни разу не встречал мухоморов....
@@wildlife-siberia-ukraine38 Возможно ареал распространения ограничен по широте местности или границе леса?. Или их не так много. Оленеводы говорили, что за грибы олени готовы душу отдать, а за мухомор особенно. Ну и известная классика - шаманы вроде бы камлали не без мухоморов. Чисто из интереса, навскидку полез в википедию по "Мухомор красный", там вот тоже есть "На Чукотке отмечено поедание северным оленем (Rangifer tarandus) с появлением признаков отравления в виде нетвердого стояния на ногах. Смертельного исхода не наблюдалось[18]." В Лапландии тоже говорят, что мухомор для оленя это деликатес. Видно природно знают свою дозу и до поедания смертельной дело не доходит )). Но вещь прикольная, чисто "шаманом" себя раз почуйствовать, но "не повторять!" )))). Есть многое на свете,.... Немцы, например, наши обычные опята считают смертельно ядовитыми. Мухоморы могут заварить "попить чайку", подсушить на зиму,, а когда ты отвариваеш опят, та их с лучком, маслом и уксусом, ешь, на тебя смотрят, как на самоубийцу и говорят, что они вообще не видели, что я ел, и если вдруг что, то "нас здесь небыло!" . То что поедание опят ни к чему не привело их просто ошарашило!
они бояться есть опята, потому что они сильно похожи на лже-опята и на бледную поганку.... возможно. А олени действительно любят грибы....
Мы у Мошногорья собрали когда то 6 мешков грибов
Ахаха, я думал дейсвительно красные будете жарить! А это обычные зонтики, если их жарить шляпкой вниз на масле в сковородке, то вкус как у курицы будет.
А красные чем отличаются??
@@Sergei_Kominski забористостью
Это правда, заборы после не почем.....
Геннадий здравствуй мир Вам🤝🏽Я в шоке😢...,впервые вижу как едят свежие мухоморы🤪,ну я слышал что их едят небольшими дозами в засушенном виде как антидепресант и даже от психоневрологических расстроиств,но не официально...,этотже ядовитый галюциногенный гриб😮..., обьясните как так????
Все просто! Раньше я полагал, что это мухоморы, разновидность.... они похожи друг на друга, только отличаются цветом.... Оказалось что это гриб зонтик и его едят! Век живи, век учись!
Мухомор, к стати, это не только ядовитый гриб, микродозинг и т.д. Мухомор, условно съедобный гриб. Мухоморы нужно отварить 15-ть минут, слить воду, ещё раз отварить 15-ть минут, слить воду, и можно употреблять смело. Можно пожарить, и т.д.
@@user-xd5os4nc5d Да, условно-сьедобный, но два раза вываренный, это уже какая то получится не то вата, не то мочалка, пожалуй с таким же "вкусом".
Macrolepiota procera absolutely fine - average taste - common in GB and yes bread them - good bless Slavia
Василий, хочу поправить вас, без обид только. Когда вы жарили грибы, вы часто говорите слово "яички" , но на куриные правильно говорить ЯЙЦА. Сильно режет уши слово яички, неправильное употребление.
полностью с вами согласен, что я своим изречением залез в анатомию.... тогда уж "яйцо".... какие обиды, восприятие замечаний или поправок - это путь к само-совершенству...
у нашому регіоні це їстивні зонтіки, ми їх краще любим за маслята
Василий, эти грибы называются Зонтик перстрый - это их официальное название. Относятся они к семейству шампиньоновых. Вы, не подозревая, ввели незнающих людей в очень опасное заблуждение! И если они пожарят настоящие мухоморы, например Мухомор пантерный, то весьма вероятен летальный исход! Не разбирающийся человек легко сможет их перепутать! Решите, как исправить это опасное недоразумение! Иначе возьмёте грех на душу!
Спасибо за интерес и беспокойство.... В самом ролике говориться, что неизвестные грибы не стоит собирать.... и далее, что я думал, что это мухоморы (они похожи на них), но оказались съедобными....
Не раз не жарил.
Вижу зонтики. А где мухоморы??? Обман получается, нехорошо. ПС:А сам мухомор очень вкусный гриб.
Хохол без брехни как свадьба без драки !
Люблю сушёные мухоморы !
Где-же брехня.... похожи, только не красные... а есть и такие мухоморы, вот и думал что они самые, а оказалось, что нет.... А на счет свадьбы, поддерживаю
@@wildlife-siberia-ukraine38
Я только рад , что Вы поддерживаете СВО и Путина своим неучастием в обороне родной Украины !
А сушёные мухоморы снимают депрессию, повышает концентрацию внимания, избавляет от бессонницы ,Настойка из сушеных мухоморов считается отличным антидепрессантом. Ее часто используют для поднятия тонуса и борьбы со старческим слабоумием . помогают избавиться от стресса, стать счастливее и умнее.
Счастья Вам , Василий и долгих лет жизни !
Ваши знания по чудодействию мухоморов неоценимы и чтобы подкрепить вашу радость в отношении моего "неучастия".... вам стояло бы эти советы направить в Кремль в администрацию президента, там они были бы в самый раз к месту и по назначению - для главного по СВО и его окружению.
Спасибо за радушные пожелания.
@@wildlife-siberia-ukraine38
Вы ошибаетесь, никаких чудес не существует !
Вы до сих пор не поняли.
Украина мертва. 20 млн оставшегося населения просто копошатся на трупе УССР. 1990 год: Могли делать космические корабли и ракеты. Обширная и сильная научно-техническая база позволявшая строить огромные корабли вплоть до авианосцев и мега самолеты сверхтяжелые транспортники. Самые большие после России военные ресурсы (количество вооружений и военных запасов).
По своему техническому потенциалу Украина была впереди Германии, Франции, Англии (уступала только России и США, Китай на тот момент был не так сильно развит). По всему миру поставляли продукты своей промышленности (в том числе ядерные реакторы и спутники), что сейчас поставляет Украина??? Грузчиков в магазины Польши и поломоек в Итальянские больницы... ))) Население было 53 млн человек, причем один из самых высоких уровней людей с высшим образованием. За 30 лет все разворовали, продали, сломали. Полный упадок, всё потеряли, и тяжелое машиностроение и приборостроение, авиа и корабельную промышленность. Тотальное сокращение всех отраслей и потеря большей части передовых на тот момент предприятий. 33 млн населения безвозвратно потеряны, разъехались по Россиям и Европам. И возвращаться не планируют. Бюджет Украины 50 млрд долларов, причем только за год США и Европа оказали помощи на 150 млрд долларов (в три раза больше бюджета самой Украины), а никаких положительных тенденций не наблюдается. Что будет если помощь сократится???
Украина не просто умерла, она умирала в агонии долгих 30 лет
Похоже , на Путорана вы объелись настоящих мухоморов , и это повлияло на Ваше решение сменить райский уголок на воюющую Украину .
Откровенно желаю прилёта *ГРАДА* на Вашу тихую бандеровскую обитель !
Но грузди лучше! + картоха и писят грамм😏
под грузди лучше 3 раза по 50.....
Хлебушка не хватает.
Даа, как дивно все Бог устроил.