[스시카나에.디너.#12] 청담 카나에는 이제 역사 속으로...
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- Опубліковано 3 лют 2025
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여기 위치가 청담동 한 켠이라서
찾아오시는 손님들 대부분 여유로워 보이고
제 스스로도 왠지 방문 때마다 고급져지는 너낌
땅에서 오는 기운일까요...ㅎ
요 쪽에 여기 카나에 또 길 건너 신카이
제가 가는 청담동 쪽 스시야 두 군데인데요
그러한 기운을 받는 기회가 줄어 들어서 아쉽...ㅠㅜ
사실 예약/방문 때만해도 전혀 사전 정보가 없어서
식사 중간중간 손님들과 나누는 얘기들을 듣자하니
"내일이 마지막"
"2~3개월 정도 걸릴 듯..."
"재료들 다 털고 가야죠"
디너여서 그랬을 수는 있겠는데
저 포함 모든 손님들과 술잔도 부딪치시더군요
셰프님 얼굴에는 흥의 기운이 어느 때보다 가득...ㅎ
영상 중간중간 조금씩 담겨 있습니다만
최종 확정은 물론 아니겠으나
가로수길 현대고 앞
25년 2~3월 경 오픈
오너 셰프
우선 "오너 셰프" 정말 축하할 일입니다
새롭게 오픈하는 곳에서는 당당히(?) 쥔장!!!
사모님과도 카나에 때 이미 약속된 것이라시더군요
개인적으로도 교통편이 더 좋아지는 셈이라
여러모로 더 없이 좋은 변화입니다
이제 이번 방문 관련
평소에 주로 런치로 왔다가
연말 휴가를 맞아 편한 마음으로 디너 방문인데
역시나 숙성 스시 가득한 코스였습니다
전어/줄무늬전갱이/정어리...완전 충격인데다가
짙은 적초색 샤리가 왜 이리 구수/달달한 지 깜놀
모든 스시가 맛있어지는 마법이더군요
거기에 늘 느껴왔던 부분인데
다른 스시야서는 보지 못한 신선한 요리들이
대부분 셰프님 아이디어였다시던...ㅎㄷㄷ
이날은 다소...재료들을 최대한 소진해야하는 상황이라
평소 대비 좀 더 풍부했었을 수는 있겠는데
매 피스마다 감동의 연속이었습니다
새롭게 이전 오픈 잘 하셔서
꾸준하게 찾아갈 수 있기를 바래봅니다
가격이 오를라나?? ㅎㅎ
(아래는 기존 청담 카나에 기준, 2024년 말)
가격: 런치/70, 디너/150 (천원)
휴무: 일요일
주차: 발렛 (5천원)
96-22 Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul
G2GW+37 Seoul
#스시 #스시카나에 #김장환
![[코부네.런치.#3] 샤리가 얌전(?)하게 돌아왔네요](http://i.ytimg.com/vi/YQvkBw3lf_4/mqdefault.jpg)
![[코부네.런치.#3] 샤리가 얌전(?)하게 돌아왔네요](/img/tr.png)
![[스시리카이.디너.#2] 가성비가 아닌 가격파괴 (24년 10월 신상스시야)](http://i.ytimg.com/vi/KrhJOvnIDkM/mqdefault.jpg)
디너 15만 원 짜리 답게 구성이 상당히 좋아 보입니다. 폐업을 했다니 아쉽네요.
제가 사는 수원에는 유명한 통닭집 몇 집이 있습니다. 유명인들도 찾고 블로거들도 엄청 찾는 곳이었죠. 그렇다 보니 휴일에는 물론 평일 저녁도 웨이팅이 상당했었는데 요즘은 휴일을 제외하고는 업장이 한산합니다. 통닭골목이 사람들로 북적북적 했던 모습을 지금은 찾아 보기가 힘듭니다. 제 생각이지만 정말로 우리네 호주머니 사정이 많이 좋지 않은 것 같습니다. 스시집이 문을 닫았다기에 주저리 주저리 말이 길어졌네요. 2025년 한 해 모두 잘살 수 있기를 기원하며 새해 복 많이 받으세요^^
셰프님께서는 이 당시 확정의 상황은 아니라시면서 조심스러워 하셨습니다만
자리 이전을 하는 셈이라서 청담동 시대 시즌1을 마치고 압구정에서 새롭게 시즌2를 빨리 만나보길 기대합니다
늘 좋은 말씀에 격려와 응원도 주셔서 너무나 감사드립니다..새해 복 많이 받으세요
영상 보는 입장에서 쉐프님께서 슬프신걸 숨기시려고 더더욱 조금 오바?하셔서 즐겁게 하시는거 같아서 즐거우면서도 좀 슬픈거 같아요ㅎㅎ 노세님도 새해 복 많이 받으세요!
청담동 시대를 마치시는 것이라..시원섭섭?? 이날은 좀 더 그렇게 보였던 것 같습니다..그래도 압구정에서 새로운 시즌2를 빨리 만나보고 싶습니다..^^
새해 복 많이 받으세요!!
아.. 그럼 김장환 셰프님은 월급쟁이셨던건가요? 소위 말하는 쩐주(?)가 따로 있으셨나 보군요 ㅎㅎ 압구정 시즌2는 꼭 가보고 싶긴한데.. 가격이 합리적이여야 갈텐데요 ㅎㅎ(새로 오픈하시면서 가격을 대폭 올리는 업장들이 많더라구요...) 메인스트리트를 라이브로 들어보고 싶네요^^
아...저도 시즌2 가격이 오르는 건 그닥...반기진 않습니다...만 적정선(?)이기를 바래봅니다
그간 신선한 게 없다 했는데...보스턴산 우니는 레드...허를 찔린 기분...ㅎㅎ
새해복많이받으세요❤❤❤
ㅎㅎ...늘 감사합니다...새해 복 많이 받으세요!!
나쁘지 않은 곳 이었는데 아쉽네요 🥲
새롭게 압구정에서의 시즌2를 기대해 봅니다
새해 복 많이 받으세요!!
일본인이 어떻게 알고 저길 왔을까요. 손님 2명은 일본 여자 같은데. 이젠 일본인이 한국에서 고급 스시를 먹는군요. 2025년에도 영상 자주 올려주세요. 라디오 듣듯이 보는 채널입니다.
아..일본인이 한국에서 고급스시를..격하게 공감되는 말씀이십니다..우리나라 스시도 꽤 발전해서 특히 미들급 가격대는 분명 경쟁력 있다고 생각합니다
저도 이분들 여기 오게 된 계기가 궁금하긴 하더라구요..나중에 셰프님께 여쭤보고 싶을 정도..^^
라디오..좀 더 제 목소리를 넣어야 하나요..ㅎㅎ..감사합니다..새해 복 많이 받으세요!!
여기 사장님이 이 건물의 건물주라 임대료만 나오면 된다 했는데 불경기라서 적자가 상당했나보네요
아...또 그런 비하인드 스토리가 있었던 거군요
늘 자리가 가득이었는데 제가 그럴 때만 간 건가 싶습니다
다른데서도 다 나오는것들인데ㅋ
아..예
일하면서 술을마심?
이날은 폐업 하루 전이기도 해서..조금 더 마신 듯 싶습니다..만..손님들과 술 같이 드시는 셰프님들 은근 있으세요..손님들이 드리는 것도 있어서 맞춰 드시기도 하시죠