Обзор и тест чиллеров для охлаждения сусла
Вставка
- Опубліковано 1 лют 2021
- В этом видео я расскажу:
- Для чего нужен чиллер и зачем нужно охлаждать сусло быстро
- Какие чиллеры бывают, рассмотрим плюсы и недостатки каждого
- Протестирую противоточный чиллер из нержавейки с методом охлаждения "труба в трубе".
Подробнее о тестируемом чиллере можно узнать здесь: беер.рф/forum/76-768-1 - Навчання та стиль
Спасибо за видео за информацию
Хорошо когда длинный опыт)
Илья привет)) классное видео!! Сам присматриваю противоточник!
Сделал сам противоточный ! Много места занимает ,хотел переделать в погружной! Ну теперь думаю не буду переделывать в погружной ))
Подскажи какой дизенфицирующий раствор заливал в чиллер?
А что если сделать тоже самое, только из медной трубы?
Здравствуйте, Илья! Не могли бы вы рассказать про свой девайс по аэрации пива? Он мелькает на виде, но что он себя представляет не понятно.
Добрый день. Девайс состоит из Камня на 2 микрона: aliexpress.ru/item/Home-Brewing-Inline-Oxygenation-Diffusion-Stone-Aeration-Stone-1-2-Npt-Carbonation-Stone/4000097740051.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.b9cd33edtlFwlp&_ga=2.127686148.86738493.1612164712-328522660.1584966535&sku_id=10000000256742351
Аквариумный насос 5 вт: aliexpress.ru/item/5W-10W-Energy-Efficient-Aquarium-super-quiet-fish-fish-oxygen-pump-large-power-fish-tank-seafood/32847258036.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.264d33edxYtyH7&_ga=2.134561400.86738493.1612164712-328522660.1584966535
Стерильный фильтр: aliexpress.ru/item/Sanitary-Air-Filter-In-line-Sanitary-Filter-for-Aeration-System-Fermentation-Oxygenation-Cask-Beer-Oxygen-Filtration/32763125127.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.264d33edKgjC0k&_ga=2.92533012.86738493.1612164712-328522660.1584966535
Обратный клапан, чтобы фильтр не засрать при промывке оборудования:aliexpress.ru/item/One-Way-Exhaust-Water-Sealed-Check-Valve-For-Wine-Fermentation-Stoppers-Covers-Homebrew-Beer-Brewing-Wine/32971456053.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.264d33edKcxKn6&_ga=2.72544794.86738493.1612164712-328522660.1584966535&sku_id=66668725979
Ну и шланги и переходники.
@@ilyanet84 Спасибо за подробную информацию!
Спасибо за подробный обзор!
Был ли опыт охлаждения только одной секцией чиллера?
У меня партии по 20 литров. Интересно, каким будет расход воды на охлаждение такой партии...
Не пробовал. Но думаю 20 л на одной секции также будет примерно охлаждать как у меня 45 л на двух
Д
Ещё вопрос касательно камня с айрацией, он брухом не забивается во время охлаждения??
Я делаю вирпул перед охлаждением и весь брух компактно осаждается в центре котла. Сусло идет очень чистое, поэтому у меня не разу не забивался. Тем более при охлаждении идет аэрация, напор воздуха не должен давать. А так не исключаю, что может забиться, надо тестировать на своей системе. Главное камень берите на 2 микрона. Есть еще такие же на 0,5 микрон, насосу будет сложно через него качать.
Здравствуйте Илья !подскажите ,как вирпул делаете механически или вручную?
@@user-ek5dx6cb6k насос у меня мало мощный приходится веслом помогать
Илья, оставьте контакт или как найти вашего умельца кто делает данный чиллер??
В описание к видео есть ссылка на умельца
@@ilyanet84 не работает ссылка
@@eternalpeople в авито смотрите
И вот ещё что не понятно, и никто об этом не говорит, с погружным все ясно задал хмель когда надо и резко охладил, все! Предсказуемый результат на выходе. А тут как, охлаждение 40минут, хмель то как задавать на аромат например. Котел уже выключен. Как рассчитать горечь то
Так же как это делают и на больших заводах. Вносят хмель в конце кипячения или на Вирпул, а потом охлаждают. У нас на сайте есть калькулятор IBU, который учитывает дополнительную изомеризации хмеля при охлаждении погружным и противоточным чиллером. Естественно при таком методе охлаждения IBU будет больше
Мда очень порадовал, охлождал пол часа 40л.
У меня простой погружной чиллер из гофротрубы 7м охлождает 90л до 30гр за 30минут))
Тут вопрос стоит не во времени охлаждения, а в эффективности и сколько воды расходуется на охлаждение. Можно и за пять минут охладить и слить пол тонны в канализацию. Я объяснял на видео, что сильно заужен был поток сусла при перекачке, поэтому охлаждение шло долго. При этом я и подачу воды выставил на минимум. Мог бы и за 10 минут охладить, если бы перекачка шла быстрей.
А потом с 30 до 20 градусов ещё 60 мин. Это проблема погружных чиллеров, они очень быстро охлаждают горячее сусло, и чем оно холодней становиться, тем менее эффективно он начинает охлаждать. А здесь принцип другой
60 литров сусла охлаждаю самодельным чиллером из гофротрубы, 15 метров трубы 3\4. до 25 градусов за 7 минут с кипа. Так и не понял я смысл этого противотока для домашнего пивоварения. Громоздкая, неудобная хрень)), ИМХО
Ну четыре как минимум лови:
1) Пока вы охлаждаете я уже переливаю охлаждая
2) у меня после охлаждения сусло сразу попадает в ферментер с дрожжами, риск заразить сусло меньше.
3) Я могу делать эффективный вирпул для компактного осаждения бруха, так как в котел ничего погружать не надо.
4) да и по затратам на воду противотоичник эффективней охлаждает, как не крути, физику никто не отменял.
Ну а так у всего есть свои плюсы и минусы. Каждый выбирает, то что ему больше подходит.
@@ilyanet84 спасибо за развернутый ответ. К слову, сейчас Энигму вашу буду повторять)). Воду грею.
@@Vasisuaebihohlov пжл). Да, отличное пиво получилось. Только не забудьте воду подготовить правильно. Вода 90% успеха в нашем деле
Прям таки 60 литров за 7 минут... Ага... У меня 15 метров меди охлаждает 55 литров за час до 26 градусов.... А тут аж 7 минут. Может у тебя вода 0 градусов?
@@gesser257 тоже постоянно читаю этот чиллер охлаждает за столько минут, это за столько то, но бл*дь ни кто не говорит какой температуры у него вода в кране. Зимой может быть градусов 8, летом 15 и самом собой охлаждение разное...
А я вот заказал китайский на 60 пластин....
Лучше отказаться и взять трубный. Ещё пивовары пишут, что они часто забиваются хмелем, потом проблема их прочистить.
Так уже поздно отказываться, уже отправили. Хмель не должен туда попасть, сливаю насосом с базукой на входе, но все равно как то стремно. Будем пробовать, что поделаешь... Но компактность это не маленький плюс пластинчатых.