5월에 처음들려 참돔2마리 회 떠갓던손님입니다. 기다리는동안 작업하시는거 처음부터 끝까지 지켜보았는데 정말 위생에 이정도까지 신경쓰면서 생선 손질하는곳은 처음봤습니다.한마리 회 뜨면서 장갑을 몇번이나 교체하시던지 도마를 계속 옮기면서 작업하는것도 너무 인상적이였습니다. 그리고 무척이나 친절하셨구요 6월에 참돔낚시가는데 그때 또 뵙겠습니다 사장님 ^^;; 아 그리고 사장님 참돔이요 마스까와로 먹을려고하는데 비닐벗겨주시고 껍질살려서 손질해주실수 있나요??
참돔 좋아요 잘봤어요 맛있게 최고 Tv 👍
감사합니다^^
마니 배워서 갑니다요 🎉
낚시 오래다니면서 회는 좋아하진않지만 가끔 지인들 필요하다고하면 항들어와서 회뜨는 경우가 가끔있는데
담부턴 무조건 최고수산으로 가야겟습니다 비흥항 에 회떠주는곳 여러군데 다녀봤지만 최고수산처럼 깨긋하고 위생적으로 해주는곳은 처음보네요 !!
건승하십시요!!
흐미 감사드립니다 늘 안낚하세요^^
안녕하세요? 며칠전 청주어부님 소통방송으로 알게되어 놀러왔어요. 지그시 구독 누르고 시청합니다
흐미 감사합니다^^
몰랐던 디테일 배워 갑니다. 성업 하세요
흐미 감사합니다^^
오늘 보니 더 젊어지셨어요~잘 보고 가욤~~😊
반가웠어요^^
제가 봤던 횟집중 위생 1등입니다 번창하세요 ~~
흐미 감사드립니다 더욱더 위생에 힘쓰겠습니다^^
숙성시간은 얼마가 젤 좋습니까?
얼음물에 회 담구면 맛차이는 크지 않나요?
5월에 처음들려 참돔2마리 회 떠갓던손님입니다. 기다리는동안 작업하시는거 처음부터 끝까지 지켜보았는데 정말 위생에 이정도까지 신경쓰면서
생선 손질하는곳은 처음봤습니다.한마리 회 뜨면서 장갑을 몇번이나 교체하시던지 도마를 계속 옮기면서 작업하는것도 너무 인상적이였습니다. 그리고 무척이나 친절하셨구요 6월에 참돔낚시가는데 그때 또 뵙겠습니다 사장님 ^^;;
아 그리고 사장님 참돔이요 마스까와로 먹을려고하는데 비닐벗겨주시고 껍질살려서 손질해주실수 있나요??
손님의 요구는 버르장머리 없이 다 들어드립니다
감사합니다
홍규 친구입니다. 구독 좋아요 했어요 ㅋㅋ
홍규 친구면 저랑도 친구네요^^
1등
어름 물 없음 수돗물 흐르는 물에 닦아 물기 빼주고 새 해동지로 싸고 진공팩으로 압축 하면 담날 먹을때 엄청 쫀득요
매주 비응항 최고에서 포떠가는 낚시인입니다 ㅎㅎ
흐르는 수돗물도 좋지요
감사합니다^^
지아이 부분 가운데 뼈 은 매운탕에 넣어도되나요?
넣어도 되죠
정말 궁금한건데..
포(?)뜨면 비늘이 안남는데
굳이 번거롭게 비늘제거를 따로 하는 이유가 있을까요?
잔비늘.혹시모를 이물질 제거를
위해서죠 포뜨는 과정에서 물기를
제거하는거죠 한번더 점검하는겁니다
ua-cam.com/video/idMoHtV56Ug/v-deo.html
수산시장이랑 회 뜨는 과정이 확실히 달라요...
엄청 청결해요
회양이 줄어든듯하네요 영상보니까요
오로시 하구 물에닿임 안된다 하든데 이물질 물보니..
얼음물에 헹궈드시믄 위생적으로 좋습니다
다른 유튜버들은 숙성회는 물에 씻으면 살이 푸석해지고 물러진다고ㅈ하는데 별차이는 없나요? 그리고 영상제목에 나와있듯이 참돔은 무조건 숙성회를 먹는걸 추천하시는 이유가 있나요
회는 숙성해서 드셔야 찰지죠
특히 자연산은 더욱더 숙성을 해야죠
얼음물에 헹구는 이유는 위생과도
관련이 있습니다 헹구고 다음에 숙성을 하는거죠
@@TV-rf4rp위생관리나 포장가이드를 보면 너무 신용이갑니다. 거리만가깝다면.. 군산에서 대학교 생활했는데 지금은 타지에있네요..
@@user-lq3re5yy7s 나중에 시간되실때 오세요^^
🐑 식이네
저는 낚시인을 상대로 손질하기때문에
자연산입니다^^