Najmeši kapekejk (mafini) sa jagodama i kremom od jagoda
Вставка
- Опубліковано 7 тра 2024
- Svetski dan kolača se od 2018. godine slavi svake godine 7. maja, međutim istorija kolača seže mnogo dalje u prošlost. Smatra se da su prve kolače napravili drevni Grci i Egipćani, čim je brašno otkriveno. Naravno da su ti drevni kolači bili mnogo drugačiji od današnjih i da su više ličili na hleb a bili su zaslađivani medom. Stari Grci su imali specijalne kolače kao što su “Plakous” ili “Satura,” koji su bili ravni i teški. Dalek je put pređen od tih prvih kolača do današnje raznolikosti u sastavu, aromi, teksturi, obliku, načinima dekoracije, …
Pošto je i sezona jagoda u punom jeku, mi ćemo danas napraviti jedan brzi, laki, lagani, meki, osvežavajući kolač sa jagodama, a da bismo naglasili aromu i ukus jagoda bogato ćemo ga ukrasiti odgore kremom od jagoda.
Kao što je Tijana rekla pre 5-6 godina u videu „Jagode i prolaznost“ sezona jagoda je jako kratka i treba ih maksimalno iskoristiti sada dok su u sezoni.
U današnje vreme ovaj kolač se najčešće zove svojim engleskim imenom, kapkejk, a nekada smo ga zvali kolač na šolje ili „šolja-šolja“ kolač. Krem odgore je frosting ili ajsing, koju god američku reč da izaberete, pošto glazura ne odgovara već možda pre fil ili nadev. Mi ćemo napraviti lepu kremu na bazi sira, slatke pavlake i jagoda. Možda ne izgleda tako lepo na fotografijama kao “buttercream” ili ti puter sa šećerom, ali je daleko ukusnija.
Pored toga što se brzo pravi ovaj kolač ne zahteva ni puno sastojaka, ali zato jagode dominiraju - što nam je i bio cilj.
Kolači su meki, lagani, nisu suvi, svaki zalogaj sadrži jagode - idealni za toplo prolećno vreme i nagoveštaj leta.
I pored lakoće pripreme treba obratiti pažnju na par sitnica: puter treba da je sobne temperature (kada ga pipnete treba da ostane otisak prsta) da bi se lako i lepo umutio, prašak za pecivo treba da je svež da bi podigao kolač da bude prozračan, kiselu pavlaku dodajemo da kolač bude sočan i mek i posle nekoliko dana, a i dodaje gustoću smesi da jagode ne propadnu na dno kolača dok se peče, dok punomasno mleko dodaje ukus i vlažnost.
Obratite pažnju kada kupujete jagode - one spadaju u retko voće koje ne nastavlja zrenje kada ga uberete, tako da kupite ili uberite one crvene, najslađe i najintenzivnije arome.
Kolačići (kapkejk, mafini) sa jagodama sa kremom od jagoda
Priprema 15 minuta Pečenje 30 minuta Serviranje 12 kapkejka
Sastojci:
Za kapkejke:
180 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/8 kašičice sode bikarbone
¼ kašičice soli
115 g putera sobne temperature
150 g šećera
2 jajeta
1/2 kašike vanila ekstrakta
60 ml kisele pavlake sobne temperature
60 ml punomasnog mleka, sobne temperature
120 g svežih jagoda fino iseckanih
1 kap crvene boje (opciono)
Za krem od jagoda:
250 g Mascarpone sira - hladnog
240 ml mlečne slatke pavlake sa min 30 % mlečne masti - hladne
75 g sveže skuvanog pirea od jagoda
50 g šećera u prahu
1 kašičica vanile ekstrakta
1-2 kapi crvene prehrambene gel boje - opciono
Za pire od jagoda:
200 g svežih jagoda
30 g šećera
1 kašika soka od limuna
Priprema:
Kapkejk:
Ugrejati rernu na 175 stepeni bez ventilatora. Staviti korpice u kalup za mafine.
U srednju činiju prosejati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
U mikseru umutiti puter na srednjoj brzini dok ne bude kremast. Dodati šećer i mutiti dok ne bude veoma penast i lagan, oko 5 minuta.
Dodavati jedno po jedno jaje, pa vanilu.
Pomešati pavlaku i mleko u mericu.
Sa mikserom na najsporijoj brzini dodati trećinu brašna pa polovinu mešavine pavlake i mleka, onda drugu trećinu brašna pa opet mleko i na kraju preostalo brašno. Skidati povremeno sa stranica posude za mikser.
Dodati naseckane jagode, pažljivo promešati i sipati smesu u korpice - oko 60 ml po korpici.
Peći na 175 stepeni oko 25 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu klačića ne izađe čista. Ostaviti da se hladi u kalupu nekoliko minuta pa ih prebaciti na žicu da se potpuno ohlade.
Pire od jagoda:
Kuvati u manjoj šerpi cele sveže jagode sa šećerom i sokom od limuna oko 15 minuta, povremeno mešajući. Jagode treba da su meke ali još uvek da nisu skroz raskuvane. Skinuti sa šporeta i potpuno ohladiti.
Blenderom ili štapnim mikserom pretvoriti u pire. Po potrebi procediti.
Krema od jagoda:
U posudu miksera staviti hladan sir, mlečnu slatku pavlaku, pire od jagoda, šećer i vanilu pa mutiti na sednjoj brzini oko 3 minuta, dok se ne dobije glatka, ujednačena čvrsta krema. Čuvati je u frižideru do upotrebe.
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivokosa
Veliko hvala: VESNA BESKRAJNO HVALA, Neno hvala hvala 🥰🥰🥰, Gordana Radojičić x2, Trifon Liakopoulos, Đorđe Dedić x3, Slavica Budimac, Milana, Mira, Nataša, Gordana, Milica, Lazar, Zlata, Mirjana Peric tri puta, Dusana, Emil, Gordana, George, Gradi, Natasa Ilic opet :D, Mirjana Rankovic, Gordana, Ja Niprija, Darinka Kajganic, Dragica Katanić, Marijana Kelava! - Навчання та стиль
Najbolja mama buba,,, vplimo te buba tako si rečita, školovana pismena,, svaka čast
Радујем се сваке среде да кувам са Бубом и баком!
Дивне даме ❤❤
Буба је краљица стрпљења❤
А бака Ана је најслађа кад соли а "нико" је не гледа 😉❤️
88i8i70i7
88i8i70i7
Mafini sa jagodama su odlični kolači. Rado ih pravim u raznim varijantama, a omiljeni su mi čokoladni. Sve tri posedujete harizmu, ali baka Ana prednjači. Nije ni svesna, koliko osvaja svojim šarmom. Ljubim od srca naše Mačke iz Bačke. ❤❤❤
Divne ste lepo objašnjen uvek svaki detalj milina vas je slušati❤ Baka je duša svakog videa❤
Divni kolaci,obradujem se svaki put vasoj prici,tako ste fine,milina. ❤
Midzinica jel ima prste ovde 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 ja bog joj dao dug dug zivot i zdravlje kao i svima vama da je nema trebalo bi je izmisliti ❤ a recept je fenomenalan i svaki savjet id vas 💋💋💋
Testo izgleda tako rastresito i lagano, a jagode na sve strane! Divni su kolači Bubo, baš mi se dopadaju. I Baka ih je fino ukrasila, da se upotpuni i izgled i ukus.❤ Tijana ih iz prikrajka ručka! 🤩Hvala vam, drage Mačke iz Bačke, ljubi vas Nata od Banata 🍓🍓🍓
Drage cure,vredne ste,ovo je divno,gledam Vas sad i jedu mi se..
Bicu vredna pa cu praviti strogo po ovom prilizenom receptu.
Baka Anka je Melem,bakasamo covjek da je gleda i slusa❤❤❤
Hvala puno na poverenju 💖💖💖
Mačke iz Bačke hvala za ovaj predivan recept sa mojim omiljenim voćem jagodama.Pozdrav do gledanja.
Odlično to je stvarno uslast! 🌹🌹🌹
Evo nas da vas gledamo i uživamo zajedno sa vama.Draga tetka Ano ja znam šta znači buavno,to je rečnik i moje mame.Kao i uvek ste uspešne i divno izgleda,veliki pozdrav sa salaša iz Turije
❤🎉😂Lepa reči i misli da je velika Ljubav Božja dar srećno u daljem radu sa svojim narodom i porodica i prijatelji iz Leskovac. ❤❤❤😂🎉Pozdra od mene iz Leskovac.
A , joj ! Kako čovjek da vam ne zavidi i tako sagriješi !? Veliki pozdrav iz Zenice !!!❤❤❤
Fantastično, fenomenalno..
❤️❤️❤️
Super kolac od super gospogi koi se sto pravat e sovrsenstvo.Odlicen izbor za ovoj den. Sekogas se voodusevuvam na sekoj vas recept.😊😊😊❤❤❤. Pozdrav od Ohrid
Odlicne ste posecanje na moje detinjestvo baka mi je kraljica!
Divno, divno mile macke iz backe.
Ljubi vas baka Veka
Divno kapkejt savrse divne moje dame uvek u formi i da nas opustite uz prelepe price a jos lepse kolace hvala puuuuno ovo je bas slatko prijatno❤❤❤❤
O hvala na divnim mafinima,ljubim vas.❤❤❤❤❤
Preslatko izgledaju,poslastica.❤
Veliki pozdrav sve trima jako ste ljubazne 🙋♂️🙋
Veliki pozdrav iz Essena posebno za našu dragu Baku 🥰
Savršeno, kao i obično.
Prelepo!
Puno pozdrava iz Srbobrana.
Hvala Vam, prelepo. ❤❤❤
Jutro divnim damama ❤️❤️❤️☕☕☕hvala na divnom receptu ovo je 10 svaka čast 👌👍veliki poljubac za mamu Bubu baku kraljicu i unuku ljubim vas sve tri pozz 💋💋💋❤️❤️❤️💁♀️👏
😂 baki je midzinica trn u oku, svaki put je provuče lagano 🤣🤣 draga naša baka❤❤
Ahahahah❤
Ja sam vas tek danas otkrila. Divne ste🥰
Gospodjo Bubo krasan slatkis ❤
Odllčni pravikolać za ovo vrtme sa jegodama i malinama pozdrav za tri generacije❤❤❤
ХВАЛА ВАМ 🥰🍾🥂❤️🐞
Predivnoooooooo ✨🫶✨🫶✨🫶✨
🧁🍓🧁🍓🧁🍓🧁🍓🧁🍓🧁🍓🧁🍓
Joko su do mafini hvala što postojite
Fenomenalno❤👌
Svaka čast 👍👍👍
Predivno je videti vas i slušati. Svaki vaš recept je savršen . Svaka čast ☕💖💐
Evo, upravo sam ih završila, proba će biti poslije ručka, lijepi su i jako fotogenični ❤.
Prelepi su mafini.Veliki pozdrav mama Bubo i Tijana ,bako najsladja bako🙋♀️❤💞💞💞💞
❤❤❤ , prelijepo !
Pa kažu doktori šečer nije zdrav, a baka če zbog šečera da živi 100 godina❤😂
HVALA VAM, za ovaj veoma lep recept👍🏻👌🏻🌿🌷🌿🧁🧁🧁‼️🌿🌹🌿POZDRAV🍓🍓🍓🍓🍓
HVALA VAM ZA RECEPT
Drage moje sto vam nisam blize. Predivni mafini, divne ste !!! Veliki pozdraviz Niksica ❤
Mama Buba, neverovatno podsećate na Helen Mirren. Ovo je kompliment, verujem i Vama. ❤
Hvala puno na predivnom komplimentu ❤❤❤
Kako volim što pored vas uvek naučimo nešto, eto ni na kraj pameti mi ne bi bilo zašto se kapkejk tako zove😊 Kolači su vam naravno savršeni, a baka kao i uvek preslatka u svojoj iskrenosti "Džem sladak do bola" i "Tortu, brate!" 😂😂😂❤
Divne dame , divan i kolač.Da li neko može da mi kaže koliko gospođa Ana ima godina, fascinantna je ?
Hvala puno na lepim rečima 🥰❤️
Mama će na jesen 90 ❤️🥰❤️
Neka je živa i zdrava , još mnogoo godina, divna je ! Hvala Vam na odgovoru.❤
Bas u pravo vrijeme, imam neke jagode (nazalost nisu domace )i razmisljam sta sad😀,veliki pozdrav za vas i vasu ekipu
😊predivno kako baka reče slatko do bola može da se pravi i sa drugim voćem ako netko ima alergiju na jagode
Jedva čekam svaki naredni klip❤❤❤
Divota,jagode tamanimo em su zdrave,nisu pune secera,obozavanje❤❤❤
Bubo, divna Vam je bluza, 'liht roze' kao frosting od jagoda. Divni cupacakes.
Hvala draga ❤ uvek primetiš 😘
Inače je mama štrikala bluzu 🥰 doduše pre dosta godina ☺️
@@MamaBubamogli ste nam u jednom videu pokazati to blago od strikanih bluza?❤
@@MamaBuba onda još i više posebna. Baš paše uz Vas i jagode
Predivno izgleda ❤
Jako su lepi, i sa maskarpone kremom su verovatno i vrlo ukusni 🍓🍓🍓
Ma divota prava❤
Prelepooo❤😍🍓
Divna porodico🤗čuvajte baku 💎 preslatkaaaaaa❤
lp ekipa odlično 😃🤩😋😋💯👌👍👏
Neka baka napravi svoj rolat ❤
Mama je pravila rolat na Tijaninom kanalu Pivokosa u Tri generacije - koja pravi najbolji rolat? 🥰💖
Hvaaalaaaa ❤
Tortu, brate❤
Sve tri ste Carice svaka na svoj nacin,predivni kuo cakeovi ,ali mi je jako interesantno kada baka zeza mama Bubu za Midzinicu,hahaaaa opasna je baka obozavam je 🥰🥰🥰🥰🥰
🥰🥰🥰
Divne, kao i uvek :) Može li tačan recept? Hvala.
Recept je u opisu videa, samo kliknite na naziv videa 💖🌸
@@MamaBuba Hvala :) ne znam zašto mi se prošli put nije pokazao :)
@@Cidonia21 ima youtube svoje "mušice" povremeno 🥰💖
❤❤❤
❤
Čudovite gospe,hvala vam!
👌👌👏🤗
Kako se Srp. kaže pajping ( piping ) ? To injekciranje krema u lepe spirale, volane, cveče? I kako se kaže 'swag' ? Kao volani iz krema ( ili volan zavese, kad je na krajevima fixirana , a dužina meko visi, pa je oblik luka. Hvala unapred za odgovor.
❤❤❤👍
Kolacici su prelepi deluju preukusno, probacu prvom prilikom😊Eto jos jednog nacina da se koristi kasika za sladoled😀Kako ste zadovoljne tim vasim mikserom sto sam muti?Trebao bi mi jedan takav ali nemam iskustva sa njim.A taj vas bas deluje mocno❤
Mikser je Kitchen Aid i ja sam prezadovoljna. Tijana ima samo malo drugačiji model. Oba su divna. Ne zna se da li bolje mute ili mese ☺️💖 a i jako su jednostavni za upotrebu 🥰
Koliko godina ima gospoda baka Ana. Pozdrav za sve tri.
Mama će na jesen 90 ❤️❤️❤️
Јоооој🙊🍓🧁што су вам лепи...
Hvala veliko ❤❤❤
Mnogo lepi kolači.❤
Još jedan divan kolač iz vaše kuhinje. Jagode su moje omiljeno voće, ovo pravim za vikend sigurno. Inače, kašika za sladoled je najbolji dozer za mafine, ja je koristim godinama, korpice budu 2 trećine pune kako se i preporučuje za mafine. Nešto drugo mi je zapalo za oko, ako sam dobro videla, a to su limenke Twings čaja iznad rerne. Ja obožavam te čajeve, (ove iz kesice, nikako) imam i sada dve vrste, ali ga teško nabavljam, obično u inostranstvu jer ga kod nas nisam videla. Možete li mi reći gde ga vi kupujete? Inače, sin mi je doneo crveni i crni pirinač, baš mi se sviđa. Malo se duže kuvaj, ali Bože moj, bar vremena imam na pretek. Pozdrav za ekipu.
🌷🌷🌷♥️♥️♥️
Draga Buba, pratim vas već duze vreme sve sto radite je dobro i ukusno isprobala sam vise specijaliteta, koje sam u mom restoranu u Frzcuskoj ix posluzila. Prezentirajući nasu zelju sa vasim slatkisima, ssd mi treba vas predlig za jednu svečanu vrliku ukusnu tortu, unapred hvala.
Jao koja čast ❤️ beskrajno Vam hvala 🥰
Kada su torte u pitanju ja bih se u ovo skoro letnje vreme, odlučila za Moskva šnit, posebno što sezona višanja pristiže 💖 Ako treba čokoladna onda reforma pa duplu meru ☺️💖❤️
@@MamaBuba Hvala vam, mesiću reformu jer mi ovde nemamo visnje, sveze u ponudi😊.svako dobro.
Jednom prigodom sam isprobavala i pravila desetak razlicitih vrsta mafina.
Pravicu i ove da iznenadim unucice posto ih obozavaju 🧁
Hvala puno na poverenju 💖 Desetak vrsta mafina je baš poduhvat 💖❤️🥰
❤💐
Savršeno
🥰💐
🌟🌟🌟🌹
Oh tuga, moj komentar nevidan aman.
🍓🍓🍓
🌹💐❤️👍
Da, jako vazdušasto izgleda testo, to vam treba reći. Vidi se i kroz kameru.
Miriše sve do Beograda 😅
Mame ovi kolači.
Dobrodošao si Gorane 🥰☺️
@@MamaBuba Hvala od sveg srca, gospa Bubo 🥰
Možda se nekada i "strefi" pogoda i prigoda.
Veoma sam polaskan Vašom dobrodošlicom, još jednom.
Draga gospođo Ana, večeras u 21 sat na kanalu B92 prikazuju film Prohujalo sa vihorom ....... ❤ četvrtak 9-ti
A gde nalazite Mlecnu slatku pavlaku ? Ja se ubih trazeci i jedno ponekad uspem da nadjem moju kravicu mlecnu ali to.bude jednom u 6 meseci da uspem da nadjem. Jel imate neki savet gde i koju da kupim ? Pozdrav :)
U Rodi skoro uvek kupujem President mlecnu pavlaku za slag, a cesto je ima i u Maxi-ju. Pakovanje je od 500 gr crveno-bele boje - Whipping cream.
U lidl ima i jeftinija je od kravice.
Ja kupujem Kravicu u Univeru ili u Lidlu. Volim i Prezident ali mi je Roda van redovnih puteva a u ovim drugim prodavnicama je nema 💖
@@MamaBuba hvala puno :) pozdrav za sve vas :)
@@SanjaKat konkretno ova u videu je iz Lidla 💖
H V A L A!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sa nestrpljenjem cekam da baka proba i ono njeno ,jao bas je lepo!!😂❤
Lepi mafini
Bas utra pravim abd..LIJEP POZ IZ SARAJEVA ZA SVE TRI❤️❤️❤️
VI STE KRALJICE !!
slatkice ❤❤....ima pravo baka, tebali bi govoriti nasim lijepim jezikom😊
🧁👍❤️
Jas sum od Gevgelija i. Sakam da vi kazm deka mi se dopagate ....
Odlican recept ali ovaj put ne i dekoracija 🫣
❤❤❤
❤
❤❤❤
❤❤❤
❤❤❤
❤❤❤
❤