【古法食譜】山楂咕嚕肉🐷配新式脆脆千層肉？Sweet and Sour Pork [Eng Sub]
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- Опубліковано 8 вер 2024
- 由即日起至2022年10月31日，於美亞廚具網店 potsandpans 購買Midnight系列產品，付款前輸入優惠碼"MEYERxMARTIN"，立即可享有額外9折優惠！
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【慘】太長起唔到
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👩🍳 本集食譜👨🍳
豬腩片 200g Pork Belly Slices
紹興酒 1tsp Shaoxing wine
砂糖 1tsp Sugar
鹽 1/4tsp Salt
豉油 1tsp Soy Sauce
胡椒粉 適量 Ground White Pepper
小露筍 8 Baby Asparagus
青紅椒 1/4 Bell Pepper
紫洋蔥 1/2 Purple Onion
雞蛋 1 Egg
麵粉 50g Flour
木薯粉 30g Tapioca Starch
烏梅 2 Dried Black Plum
山楂 20g Dried Hawthorn Berries
水 500ml Water
茄膏 1/2tsp Tomato Paste
片糖 50g Slab Suger
白醋 15g White Vinegar
鹽 1/8tsp Salt
粟粉 3tsp Corn Starch
水 30ml Water
1:20 山楂烏梅浸水備用,連水煮約半小時
1:40 青紅椒去籽切粒,洋蔥切件
2:30 鋪平豬腩片
2:50 混合紹興酒,砂糖,鹽,豉油及胡椒粉,塗在豬腩片上備用
4:21 露筍及青紅椒煮約5秒盛起
5:56 露筍去尾,切小段,取3-4條用豬腩肉捲起
6:58 搜尋結果
7:48 混合木薯粉及麵粉,蛋液打勻
8:10 肉件平均沾粉,蛋液,再沾粉
8:50 中大火炸至微微金黃色盛起
11:58 山楂烏梅水過篩壓蓉
12:45 山楂水加鹽,白醋,片糖,茄膏煮勻
14:13 肉件大火翻炸至金黃色盛起
15:33 落油,炒香洋蔥,加入青紅椒炒勻
16:59 加入山楂汁及生粉水拌勻煮沸,調至合適濃稠度
17:39 加入肉件拌勻
17:50 完成
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本片關鍵字:
#山楂咕嚕肉 #咕嚕肉 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog #港式
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多謝金主爸爸支持, 可以讓係馬田島生活既馬田又得到溫暖既三餐
多謝尊貴客戶支持讓馬田有高級廚具
美亞真係好野黎, 我屋企啲不銹鋼煲同鑊用左廿幾三十年完好無缺, 尊貴客戶有眼光識揀馬田幫手宣傳
細細個成日聽人講“10個煲得9個蓋”
原來家陣進化到“4個煲得2個蓋”
兒時，媽媽每次弄咕嚕肉也是放山楂餅提升酸味層次。
鍋蓋疊起來，看著就舒服😍😍
好明顯落漏左菠蘿夾硬兜😂
我都覺得係😂😂
此人跟本不懂入廚，他的工具能做出真正生炒骨古老肉（糖醋咕嚕肉）？
跟本連底味亦不懂，改為甜酸肉卷
@@wnor.4582 老屎忽？
@@tba404
係老油條！
屎忽仲係處。。
@@wnor.4582 你又观看？
1:48 點解唔用燈籠椒去芯神器嘅？
啲廚具真係設計好用心
既然煲蓋可以疊起，如果美亞有設計及生產個獨立的煲蓋頭「底座」，放在枱上，唔洗用個大蓋來撐起個細蓋，咁就真係perfect
正吖！！！！！
中秋節整大餐必不可少之一？？？？？
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
有廣告金主便是讚。
之前的一份工作地點，就在美亞旗艦店旁。午飯閒時便去美亞看看有否新產品新推介。
又來到寵老婆系列，即上美亞網站，老婆喜歡甚麼便買甚麼
我都好想有咁多厨具 😌
厨房工具好令人愛不释手 ☺️
一落茄膏變紅🟥👍🏻
個鑊咁正😮未睇完條片已經order左個28cm煎pan🤣
多謝尊貴金主賜馬田廚具
個西式煲好吸引
外觀好靚，細節位又夠貼心，淨係邊位已經贏哂，平時最怕啲汁流落鑊底
好閒胃 好好味謝謝分享🎈
colorful; great idea of using that cut
酸酸甜甜正呀
老母啲煲煲鑊鑊塞到成個廚櫃都係，一開門就瀉返晒出嚟，等我買返幾隻返屋企用吓先
套廚具好似唔錯噃！😍咁啱我又要買鑊！
Good one ! glad to see and watch commercials you deserve it..😄
正想問套煲係乜嘢牌子嚟 好靚呀
好似好耐冇睇20分鐘既煮食片 🤩🤩
今次條片啱哂預備中秋節煮乜，同個鍋設計好有心思，即刻想去望下🤩
1:40
點解唔用上次開箱嗰個燈籠椒cutter?
咕嚕肉正😍送飯一流
馬田可唔可以教整牛脷酥🫠
美亞的鍋就是好用！
正呀！賣飛弗
Thank you Martin 😊
真係好正， 收到10月消費券馬上去買
食譜同埋廚具都好正！
西式鍋好吸引
..咕嚕肉好吃
Non-drip rim, non-stick surface, IH/oven compatable and stackable lids - I want a set!
我媽咪以前會自己溝汁整山楂味。係時候迫佢睇呢條片煮一次
馬田有新玩具lu 正
但上次介紹特福個個炒瀨尿蝦都唔會刮花比較好吧，我買了特福個個。
想請教下落木薯粉嘅目的係為咗..? 😝😝😍
我睇中你後面個砧板架，有機會分享一下，拜託
來留言cls
支持腩田
正
睇完 入咗隻32cm😁💪🏻
中秋就整呢個trytry
點解埋憲一定要用手指？
陰功豬了，馬田又燙親手，小心啲喇。
邊等廣告邊留言呵呵
馬田係咪有睇fb教捲豬腩片
我鍾生炒骨多啲
(句嘢係咪廢咗少少？)
用conical flask既🤣
細數馬田成條片走左幾多次音？
点解马田好似，晒黑左？
👍 👍
看了 肚子好饿(≧▽≦)b
恭喜有廣告費
呢集唔可以開俾亞媽睇，
我一定破產！
支持馬田，支持廣告商金主，你同伯友值得擁有
👍
hi belly tin
但...易潔鑊唔好高過250度喎
彩蛋笑死
咕嚕.....無撚得輸
送貨佬食飯恩物
個汁整得好，真係可以食好多飯
易潔塗層炸野會唔會好毒!?🤔
如果有解釋就好了
易潔塗層大多數都係pfas,pfoa,pfos 過260度左右就有機會散發毒氣🤔如果唔肯定既話都係用番不銹鋼/陶/鐵鍋炸野可能會安心D
即係呢！明嘅！線性啲可能比較好？而家有啲為咗讚而讚！好明顯收咗錢！咁收咗錢係咪唔讚呢？咁當然唔係啦但係唔係咁囉😅
易潔塗層就不了.
終於有一個人講了！其實易潔真係有毒，無花係無事，最恐怖係花左都未必睇到，建議睇阿淇博士會了解多啲
@@ring0470 就係睇完阿淇博士之後, 就將屋企易潔塗層嘅鑊轉晒做(牌子自己搵).
屋企都係用電磁爐, 用依款鑊, 儲熱比較好啲. 唯一係要少少時間去適應.
@@sawchai 我都係！gmarket新訂單有折，又平又健康！
@@sawchai 多謝你既資訊。關於陶瓷塗層，我找了些資料但有點混亂..... 可唔可以提供你用緊既牌子俾我參考下。感激
記得好幾年前有個研究金字塔能量專家講過，任何物料如果是碗狀物件倒轉疊高，而每隻之間又有空隙，是會產生極差負能量，主要會有損健康，是外國實驗，記得節目裏面有相睇過，連做實驗果個人都走埋…
但如果一棟正常碗緊貼疊高或是倒轉緊貼疊高，應該未算是禁忌形狀，緊貼是重點，因為實驗是用每隻相同大小碗反轉(成隻鑊咁大)中間有條軸穿過，似一串魚蛋垂直咁…
專家話物件外形已經會有能量產生影響，好似風水…就當趣聞聽下…
有冇link
係花冧電台既舊節目(14年至18年期間？)，記得有Isaac拆解王主持
咁請問金字塔能量專家個「專家」稱號係邊度認證?
@@user-yt2xu9uq2g 記得本身好似係音樂廳工程師，跟外國師傅學金字塔能量掛
@@user-yt2xu9uq2g 節目有講佢自己點學番泥，有幾集有興趣可以聽聽，專家都可以叫愛好者
廣告片
第32個留言
古老肉（糖醋咕嚕肉）
可以用五花肉卷取之為新派！
咁不如你又教下人做東坡肉（用五花）。
又用下五花改為新派無鍚骨吖！
吾懂基本功就好好去中華学下先！
無料充九段
其實馬田嘅片一向唔係走正宗、專業路線嘅😅
多數都係同大家實驗下啲平時會好奇但又唔會係屋企自己整嘅野食
你咪當欣賞下人地嘅創意，無謂咁勞氣呀大師傅
@@totomelonyo 好明顯條友唔 L 知馬田整過東坡肉啦
大師傅，你師傅有冇教你咕嚕肉點嚟？你係咪好肯定你煮果啲係最正宗？