Sveikas! Liuks iranga! Galvoju gal pasigaminti kazka panasaus, tik bandau isivaizduoti kiek vietos reikes :) Tad keletas klausimu: Kokio turio pas tave vandens sildymo, salinimo ir virimo talpos? Kiek gatavo produkto is ju galima pasigaminti? Dekui!
Visas gamybos fabrikas pas tave :) matau nemažai apsišvietęs, bet ar reikalinga tiek daug matavimų. Nekalbu apie virimo temperatūras. Tiesiog kiek žiūrėjęs angliškų tutorialų, nieks tiek daug matavimų nedaro. Aišku nieko blogo tik, šiaip atrodo sudėtinga kaip begineriui :)
Siaip esu pakankamai jaunas alaus gaminimo pasaulyje :) Kai pagalvoji kad jau nemazai zinai ..praeina puse metu ir supranti kad dar daug nezinai - ir panasu kad tam nera ribu :D Alaus gamyba yra mokslas. As tikrai neteigsiu kad kitokie ar senoviniai (kaimiskai) alaus virimo budai yra blogi - ne. Kiekvienas virimo stilius ir budas yra geras jeigu alus gaunasi ir jums patinka. Del smulkmenu...man irgi kai pradejau su ekstrakatais - all grain (is salyklo) atrode kosmosas, bet ateina laikas kai rodos subresti tam sekanciam zingsniui..nereikia forsuot ir skubet. Pradejus gaminti is salyklo ..vel - ateina momentas kur tu su laiku po truputi tobuleji, tobulini iranga , giliniesi, supranti procesa ir pleti savo arsenala.. Visos sios smulkmenos nebloga alu gali padaryt -puikiu alum. Sia ziema pavyko toki lageri pagamint - kad sunku paciam patiket! As dar cia neminejau ir nerodziau vandens mineralu skaiciavimo :D Zmogus is kurio mokausi (john Palmer) yra visa knyga vien tik apie alaus virimo vandeni parases :) Minejei kad ziuri angliskus, jei rasi laiko uzsuk i howtobrew.com labai neblogas John'o websaitas .
Dekui uz info, reiks eiti pasiskaityti ir zengt i si pasauli. Na cia kaip ir bet kurioj sferoj. Atrodo daug zinai, o po metu supranti koks zalias buvai. Ir tai kartojas kiekvienais metais. O kokie pagrindiniai skirtumai virime is ekstrakto ir salyklo? Skonis, kaina, sudetingumas, platesnes galimybes?
Jei tik leidzia galimybes,yra noro ir laiko - tai manau alaus gamyba yra puikus hobis. Taip..skirtumu yra. Pagrindinis skirtumas manau yra tai, kad tu turi laisve improvizuot. Palyginciau turbut vistienos su ryziais pusgamini is parduotuves, kuri reikia tik pasildyt mikrobanginej ..ar pasirinkt kokios nori kokybes ryzius , vistienos krutinele, pagal save deti prieskonius ir pagaminti patiekala savaip Skonio skirtumas taip pat buna..bet galiu pasakyt kad is ekstrakto, siek tiek pamirkius kokio spec salyklo (steeping grains) ir pridejus siek tiek apyniu - gali pagaminti ne prastesni alu ..ir net labai gera :) Labai didelis skirtumas yra - laiko sanaudos. Is ekstrakto su 10 min apyniu pravirimu as uztrunku 30 minuciu. Is salyklo uzims apie 5 valandas pagaminti tiek pat alaus :) ..ir susipirkt, pasistatyt iranga kainuos nemazai taip pat, taciau galutinis produktas is salyklo bus manau siek tiek pigesnis
Labai sudomino tavo aušinimo sistema. Gal galėtum plačiau aprašyt? Kokio diametro ir ilgio naudojamas varinis vamzdis, kad baigus per ji tekėt misa pasiekia ~20 laipsnių? Kokie sujungimai naudojami? Superinis reikalas čia pas tave :)
Counterflow chiller vadinasi.. ua-cam.com/video/dfVnerEwQDQ/v-deo.html Pirma as pasigaminau 10mm vamzdzio , veike gerai. Per kokia 15 miniuciu 23L atsaldydavo 17 C - (kuo greiciau leidi tuo aukstesne temp - kuo leciau tuo zemesne gauni). Bet kai pasistaciau 100L sistema, galvojau busiu gudrus - Parduosiu 10mm sistema ir pasistatysiu nauja is 15mm tai greiciau saldys! ...taip ir padariau taciau rezutato geresnio negavau. :( Tai manau 10mm yra pats tas ! :) Jei pasigaminsi toki - butinai nusipirk geros plovimo priemones.
Labas Mantai. Eliams (tame tarpe ir kvietiniams) as asmeniskai vesinu iki 18-19C . Megstu pradeti fermentacja siek tiek zemiau neapsunkinant mieliu, veliau po mazdaug 4-5 dienu pakeliu iki ~21C. Del leduku, tai turejau omeny istatyt kibira (fermenteri) i kokia kriaukle pripilt salto vandens ir leduku - is isores. Na bet zinoma geresnis budas yra vesinti gyvatuku (immersion wort chiller) , o dar geresnis priessrovinis (counterflow wort chiller) arba plokstelinis (wort plate chiller)
Sveikas. As pilu mazdaug tris kart daugiau nei salyklo svoris kg. Tai pvz 5kg butu ant 15L vandens.. Bet cia vel nuo sistemos priklauso . Jei veliau perpilinesi dar vandeniu (sparging) tai dar kokia 25L sueis . Geriau pils salykla i vandeni on ne atvirksciai , nes labai sulips salyklas gabalais. Sunku bus ismaisyt
Veliau dar kokia 25L (15+25=40L) Letai reiketu ta 25L ant virsaus suleist.. Viso gausis apie 25L misos Folija kad neisdauzytu salyklo ir nesitaskytu per sonus, kazka savaip gali sugalvot 👍
Tomukai, taigi vokiškas kvietys čia, sausoko poskonio stilius, 70C pirmam stepui ženkliai per aukštai. Siulyčiau tam stiliui drožti 63C - 40 min tada , 72C - 20 min. Linkėjimai :)
Labas. Tai kad ties 70C tikrai nesalinu..dabar nepamenu kaip ten video buvo.. 72 uzkaitinimas - idejus salykla temp nukrenta , vok kvietini ir salinu ties 63-65 👍
aaaaaa ..kogero turejau omeni jog perleidus vandeni (74) i salinimo puoda temp nukrenta siek tiek (~70) ...o dar supylus salykla ji dar nusileis iki mazdaug 66 ar panasiai. Priklauso nuo sezono ir oro temp. jei ziema, nusileis kur kas daugiu / jei vasara tai - maziau ..geras pastebejimas vis gi ;)
Sveikas zadu pradeti pirma savo alu dauk skaiciau .ziurejau video savaitgali zadu isvirti aliuka ir bijau del apiniu bandisiy toki recepta lt salikla +karamelines 100g apiniu 30 magnum ir10 nature mieles s-33 berotc gal patarima koki bijau kad nebutu kartus tai va trumpai tiek aciu
Galėtumėt mokymus- kursus vesti- toks profesionalus ir paprastas aiškinimas, viskas nuosekliai, po žingsnelį. Sėkmės ir pagarba!
Aciu Valdai ! 👍😁
Ziauriai geras vidosas👍👍👍
Aciu ✌️🍻☺️
Kaip Rozetos akmuo sitas video :D ir lietuviski, ir angliski terminai paaiskeja. Super
Ar uztenka vienos temperaturines pauzes? Kokia temperatura ir laikas yra optimaliausi?
Sveikas! Liuks iranga! Galvoju gal pasigaminti kazka panasaus, tik bandau isivaizduoti kiek vietos reikes :) Tad keletas klausimu: Kokio turio pas tave vandens sildymo, salinimo ir virimo talpos? Kiek gatavo produkto is ju galima pasigaminti? Dekui!
Labas Mantai - aciu.
100 x 100 x 130 ...pasistengus galima 110L isspaust 👍
Visas gamybos fabrikas pas tave :) matau nemažai apsišvietęs, bet ar reikalinga tiek daug matavimų. Nekalbu apie virimo temperatūras. Tiesiog kiek žiūrėjęs angliškų tutorialų, nieks tiek daug matavimų nedaro. Aišku nieko blogo tik, šiaip atrodo sudėtinga kaip begineriui :)
Siaip esu pakankamai jaunas alaus gaminimo pasaulyje :) Kai pagalvoji kad jau nemazai zinai ..praeina puse metu ir supranti kad dar daug nezinai - ir panasu kad tam nera ribu :D Alaus gamyba yra mokslas.
As tikrai neteigsiu kad kitokie ar senoviniai (kaimiskai) alaus virimo budai yra blogi - ne. Kiekvienas virimo stilius ir budas yra geras jeigu alus gaunasi ir jums patinka.
Del smulkmenu...man irgi kai pradejau su ekstrakatais - all grain (is salyklo) atrode kosmosas, bet ateina laikas kai rodos subresti tam sekanciam zingsniui..nereikia forsuot ir skubet. Pradejus gaminti is salyklo ..vel - ateina momentas kur tu su laiku po truputi tobuleji, tobulini iranga , giliniesi, supranti procesa ir pleti savo arsenala..
Visos sios smulkmenos nebloga alu gali padaryt -puikiu alum. Sia ziema pavyko toki lageri pagamint - kad sunku paciam patiket!
As dar cia neminejau ir nerodziau vandens mineralu skaiciavimo :D Zmogus is kurio mokausi (john Palmer) yra visa knyga vien tik apie alaus virimo vandeni parases :)
Minejei kad ziuri angliskus, jei rasi laiko uzsuk i howtobrew.com labai neblogas John'o websaitas .
Dekui uz info, reiks eiti pasiskaityti ir zengt i si pasauli. Na cia kaip ir bet kurioj sferoj. Atrodo daug zinai, o po metu supranti koks zalias buvai. Ir tai kartojas kiekvienais metais. O kokie pagrindiniai skirtumai virime is ekstrakto ir salyklo? Skonis, kaina, sudetingumas, platesnes galimybes?
Jei tik leidzia galimybes,yra noro ir laiko - tai manau alaus gamyba yra puikus hobis.
Taip..skirtumu yra. Pagrindinis skirtumas manau yra tai, kad tu turi laisve improvizuot. Palyginciau turbut vistienos su ryziais pusgamini is parduotuves, kuri reikia tik pasildyt mikrobanginej ..ar pasirinkt kokios nori kokybes ryzius , vistienos krutinele, pagal save deti prieskonius ir pagaminti patiekala savaip
Skonio skirtumas taip pat buna..bet galiu pasakyt kad is ekstrakto, siek tiek pamirkius kokio spec salyklo (steeping grains) ir pridejus siek tiek apyniu - gali pagaminti ne prastesni alu ..ir net labai gera :)
Labai didelis skirtumas yra - laiko sanaudos. Is ekstrakto su 10 min apyniu pravirimu as uztrunku 30 minuciu. Is salyklo uzims apie 5 valandas pagaminti tiek pat alaus :) ..ir susipirkt, pasistatyt iranga kainuos nemazai taip pat, taciau galutinis produktas is salyklo bus manau siek tiek pigesnis
Sveiki, ar neprikepa virimo tenai?
Labas. Ne , bedu nebuvo. Siaip ruginis megejas pasvilint tenus is draugu kiek zinau :)
Sveika, video senas, bet pH matuoja ne kietumą, o vandens rūgštingumą :)
Labas , taip Egidijau... yra klaideliu :)
Labai sudomino tavo aušinimo sistema. Gal galėtum plačiau aprašyt? Kokio diametro ir ilgio naudojamas varinis vamzdis, kad baigus per ji tekėt misa pasiekia ~20 laipsnių? Kokie sujungimai naudojami? Superinis reikalas čia pas tave :)
Counterflow chiller vadinasi..
ua-cam.com/video/dfVnerEwQDQ/v-deo.html
Pirma as pasigaminau 10mm vamzdzio , veike gerai. Per kokia 15 miniuciu 23L atsaldydavo 17 C - (kuo greiciau leidi tuo aukstesne temp - kuo leciau tuo zemesne gauni).
Bet kai pasistaciau 100L sistema, galvojau busiu gudrus - Parduosiu 10mm sistema ir pasistatysiu nauja is 15mm tai greiciau saldys! ...taip ir padariau taciau rezutato geresnio negavau. :( Tai manau 10mm yra pats tas ! :)
Jei pasigaminsi toki - butinai nusipirk geros plovimo priemones.
dėkui :) tačiau nusprendžiau apsistoti ties paprastu gyvatuku, bent jau kolkas :) paprastesnis naudojimas, bei reikalauja mažiau priežiūros :)
Sveiki. Kokia alaus temperatura turi buti atsaldzius?
Beja minejote, kad galima su ledukais atsaldyti. Ar juos reikia supilti i busima alu?
Beja, turiu 50 litru virimo aparata, kur perpilineti nieko nereikia. Koki santyki vandens ir salyklo tureciau i ji pilti, kad nebegtu per sonus?
Aciu
Labas Mantai.
Eliams (tame tarpe ir kvietiniams) as asmeniskai vesinu iki 18-19C . Megstu pradeti fermentacja siek tiek zemiau neapsunkinant mieliu, veliau po mazdaug 4-5 dienu pakeliu iki ~21C.
Del leduku, tai turejau omeny istatyt kibira (fermenteri) i kokia kriaukle pripilt salto vandens ir leduku - is isores.
Na bet zinoma geresnis budas yra vesinti gyvatuku (immersion wort chiller) , o dar geresnis priessrovinis (counterflow wort chiller) arba plokstelinis (wort plate chiller)
Supratau.
O i upe ar pruda ar tinka vesinimas?
upe - variantas . reiketu laikyti puoda uzdegta zinoma.
prudas ? matyt vasara netiks nes speju vanduo kokia 24C
Aciu uz info
O galima virti salykla aukštesnėje temperatūroje?
nelabai supratu klausimo Gedai ..salyklas nera verdamas, misa yra verdama. 🤔
Nesupratau, po kiek kw tie elementai? Ar jie kazkokie speciali ar paprasti, bet kokie tinka?
Po 3kw kiekvienas. Paprasti - pirkau is kinijos per aliexpress ..apie £11 uz viena
Tomuko TV normalei cia pas tave puodelis 12kw... :)
Siaip naudojasi tik 3 , tekinimo metu kad greiciau uzkaistu iki virimo temp. O kai uzverda 2 dirba :)
pas mane 100litru puodas istaciau 2 po 3kw bet visada naudojau dujas, bijau kad pridegs su tenais. reiks pabandit kazkada...
Sveikas. Kiek mazdaug karsto vandens reikia pilti ant misos?
Sveikas. As pilu mazdaug tris kart daugiau nei salyklo svoris kg. Tai pvz 5kg butu ant 15L vandens.. Bet cia vel nuo sistemos priklauso . Jei veliau perpilinesi dar vandeniu (sparging) tai dar kokia 25L sueis .
Geriau pils salykla i vandeni on ne atvirksciai , nes labai sulips salyklas gabalais. Sunku bus ismaisyt
Tai kaip suprantu 5kg. salyklo plius 15 litru vandens ir veliau dar koki 10 litru karsto vandens ant misos( ant folijos)?
Veliau dar kokia 25L (15+25=40L)
Letai reiketu ta 25L ant virsaus suleist..
Viso gausis apie 25L misos
Folija kad neisdauzytu salyklo ir nesitaskytu per sonus, kazka savaip gali sugalvot 👍
15+25=40 ir galu gale tik 25 litrai misos :D ar as cia kazko nebesuprantu :)
Tikrai taip,bent 10L lieka salykle. 😌
sveikas. turiu 100l. virimo puoda, kaip galvoji kokio dydzio turetu buti salinimo ir vandens kaitinimo ppuodai_
kaitinimui ir salinimui 70-tiniu uztektu 👍
Tomukai, taigi vokiškas kvietys čia, sausoko poskonio stilius, 70C pirmam stepui ženkliai per aukštai. Siulyčiau tam stiliui drožti 63C - 40 min tada
, 72C - 20 min. Linkėjimai :)
Labas. Tai kad ties 70C tikrai nesalinu..dabar nepamenu kaip ten video buvo.. 72 uzkaitinimas - idejus salykla temp nukrenta , vok kvietini ir salinu ties 63-65 👍
@@tvalatka žvilgtelk apie 3:20 šito video. tikiu, kad taikais į mažiau iš tikro :)
aaaaaa ..kogero turejau omeni jog perleidus vandeni (74) i salinimo puoda temp nukrenta siek tiek (~70) ...o dar supylus salykla ji dar nusileis iki mazdaug 66 ar panasiai.
Priklauso nuo sezono ir oro temp. jei ziema, nusileis kur kas daugiu / jei vasara tai - maziau
..geras pastebejimas vis gi ;)
p.s. aplamai - yra klaideliu ..ir dabar ziurint noretusi kai kuriuos terminus pataisyt , bet per velu :)
Sveikas zadu pradeti pirma savo alu dauk skaiciau .ziurejau video savaitgali zadu isvirti aliuka ir bijau del apiniu bandisiy toki recepta lt salikla +karamelines 100g apiniu 30 magnum ir10 nature mieles s-33 berotc gal patarima koki bijau kad nebutu kartus tai va trumpai tiek aciu
Sveikas Andriau.
Tai viskas priklauso kiek litru planuoji isvirt?
Ar gerai suprantu: Magnum 30g ir Nature 10g?
Nesu girdejes apie Nature apynius..
Lytru planuoju apie 25 o apiniu gerai suptratai
30g yra pakankamai daug. Magnum vieni stipriasniu apyniu.
Gal 15g uzteks jei bijai kartumo..
Gerai desiu 15 g o daugau gerai viskas slikla pilsiu i 70-72 c laikisiu 1 vav poto iki78 20 min ir tekini poto virsiu 1.5 val vesinsiu ir viskas
Ok. Sekmes. pirmas alaus - labai ipatingas 😀