Boa noite Amigo. Que legal. Eu sou do RJ, mas meu pai era de Pernambuco. Obrigado pela congratulação e por se inscrever no meu canal. Quando eu tiver a oportunidade de visitar o nordeste, faço questão de conhecê-lo pessoalmente. Forte abraço.
Amigo , Bom dia . Parabens pelas modificações. Uma pergunta dá pra fazer com serragem grossa de madeira nativa (nao de origem frutifera?? Pergunto esta peneira que vc usou, pode ser esta tipo coar areia??? Forte abraço
Obrigado pela pergunta. No interior da panela não há fogo, somente o fogo do fogão. A madeira queima dentro da panela devido ao calor que passa pelo fundo da panela, mas ela libera fumaça e não fogo.
O segredo que descobri depois de muito tempo é antes de tudo é aferir a temperatura regulando a pressão do gás não só no botão do fogão mas também no registro do botijão de gás (no P13) achando a calibragem ideal para 75 graus (dentro da panela) pode se iniciar todo o processo para que seja um processo contínuo sem interrupções. 4 horas para defumar com a pele, sem pele ocorrerá todo o processo em 2 horas e meia.
@@Jon.Marquex Grande pergunta Jonathan. Nunca vi, mas acho que até é possível, pois a fonte de calor é muito baixa e a dissipação do calor interno da panela vai se dá como na panela de alumínio, sendo que , acredito eu, que vai demorar mais horas para ficar no ponto, pois por ser mais espessa e o ferro conduz menos calor do que o alumínio. Quem sabe se não faremos um teste mais para frente? Forte abraço.
Você fala de onde? Eu sou do RJ. Comprei a panela e os acessórios no Mercadão de Madureira, numa loja de utensílios de cozinha. Obrigado. Você está agitando o canal.
Luiz frança! Vc é uma pessoa muito especial, teve até o carinho de responder até o tamanho da panela, mas eu gostaria de saber; Quantas gramas de madeira vc usou? Sucesso 🙌🙌 já dei like, e vou me inscrever no seu canal.
@@lunasafira7816 Boa noite Amiga. Não pesei a madeira, mas usei uma quantidade de mais ou menos um punhado com as duas mãos cheias. Obrigado pelo carinho.
Bem vindo ao canal amigo. Você encontra essa panela em lojas de utensílios de cozinha, assim como a assadeira em tela, a forma de pizza brotinho, as forminhas, a balança e o termômetro. Aqui no Rio de Janeiro encontra-se tudo isso em várias lojas no Mercadão de Madureira. As "peças" em alumínio pedi ao serralheiro para cortar na medida (8 cm).
Salve Eyd, então, a vantagem de você preparar o seu bacon é fazê-lo do modo que vai utilizá-lo. Muito preferem fazer sanduiches e ele magro fica legal. Mas quando vai para um feijão, talvez um pouco mais de gordura seja melhor. Em suma, você faz ao seu gosto. Obrigado pela pergunta. Forte abraço.
Que pergunta legal. Poucos se ligaram nisso. Eu sou Técnico em Radiologia e Enfermeiro também. Certa vez, presenciei um Grande Cirurgião colocar um copo de açúcar num pós operatório de um paciente com uma ferida aberta no abdômen. Perguntei o "porquê" e ele me informou que o açúcar é um poderoso bactericida, pois sua reação provoca um meio que não é favorável as bactérias. Sendo assim, na nossa receita, o açúcar torna-se um conservante natural, assim como o sal e o sal de cura. Me perdoa pela resposta tão longa, mas o nosso canal é assim: além de fazermos nossas receitas, buscamos nos relacionarmos. O que eu acho fundamental nas redes sociais. Nos aproxima, mesmo que estejamos distantes. Obrigado.
Ok, obrigada, só que eu moro aqui no Nordeste, em Pernambuco. Como é o nome dela pra me procurar aqui ? Mas valeu pela dica. Deus que abençoe o senhor grandemente 🖐️🙏
@@alaidemaria6812 Panela 45, perfil baixo, assadeira vazada de 30 cm, forma de pizza brotinho, três forminhas de alumínio e três suportes de 7 cm. Não vendem o conjunto. Você monta tudo.
A Palavra de Deus para vocês ( O juízo e a salvação ) "E, como aos homens está ordenado morrerem uma só vez, vindo depois o juízo, assim também Cristo, oferecendo-se uma só vez para levar os pecados de muitos, aparecerá segunda vez, sem pecado, aos que o esperam para salvação." ( Hebreus, 9:27-28 ) Todo ser humano tem em sua agenda um compromisso pétreo, isto é, que não pode ser adiado: encontrar-se com Deus. Para ninguém se esquecer disso, Deus repete três vezes na Bíblia: “Diante de mim todo joelho se dobrará e toda língua confessará que sou Deus” (Is 45:23; Rm 14:11; Fp 2:10). A diferença está em quando você dobra seus joelhos e confessa com sua língua. A Palavra de Deus promete que “se você confessar com a sua boca que Jesus é Senhor e crer em seu coração que Deus o ressuscitou dentre os mortos, será salvo” ( Romanos.10:9 ) Mas isto só vale enquanto você estiver vivo. Caso contrário será obrigado a dobrar seus joelhos e confessar que Deus é justo quando for levado à presença dele para receber a sentença. Ou você atende ao amoroso convite de Deus, que deseja fazer de você um filho, ou será levado à presença dele como réu e condenado à detenção eterna no lago de fogo. A única coisa em comum entre salvos e perdidos é que a condição em que saem desta vida é a mesma em que permanecerão para sempre. “Caindo a árvore para o sul ou para o norte, no lugar em que a árvore cair, ali ficará” ( Eclesiastes 11:3 ). "Porque Deus amou o mundo de tal maneira que deu o seu Filho unigênito, para que todo aquele que nele crê não pereça, mas tenha a vida eterna. Quem crê nele não é julgado; mas quem não crê, já está julgado; porquanto não crê no nome do unigênito Filho de Deus." ( João, 3:16,18 ) "Respondeu-lhe Jesus: Eu sou o caminho, e a verdade, e a vida; ninguém vem ao Pai, senão por mim." ( João, 14:6 ) "E em nenhum outro há salvação; porque debaixo do céu nenhum outro nome há, dado entre os homens, em que devamos ser salvos." ( Atos, 4:12 )
Correto. O cajueiro também tem muita resina. Falamos de árvores frutíferas, mas o mais indicado são as cítricas de pequeno porte: acerola, laranjeira, limoeiro, goiabeira. Macieira é a mais utilizada. Tem gente que pega pó de serra em serralheria, um mix de madeiras.
Compartilhando ✅️
Ótima ideia de colocar o papel alúminio!
Excelente 💚👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
PARABENS ! M. BOM!
Obrigado.
Fenômeno !
Concordo Amigo.
Arrebentou!!!!!!!!
Obrigado.
Muito bom!!!! Maravilha 👏👏👏👏👏irei fazer em casa e muito obrigada por compartilhar essa receita.
Obrigado. Faz sim porque fica muito bom. Sucesso.
Ficou maravilhoso!!! Imagino o gosto!! Quanto tempo ficou na panela, depois que você abriu a primeira vez? Você untou as peças com alguma mistura?
Umas 4 horas. Não untei com nada, a cor é do defumado.
@@jluizffranca Obrigada por compartilhar!! Parabéns 👏
Antigamente não existia esse tipo de balança nem o termômetro e o bacon, chamado toucinho de fumeiro, era excelente!
Com certeza Amigo. Meus avós faziam esse toucinho fumeiro nos seus fogões à lenha. E era muito mais saborosos do que eu fiz.
Deu água na boca!!!
Que bom que gostou.
Fiquei com a boca cheia de água 🤤😋😋👏👏
Não encha a boca de água, encha com bacon artesanal. Não é difícil de fazer. Se ou consegui qualquer outra pessoa consegue também. Boa sorte.
@@jluizffranca sim kkkkk
Olá, sou União dos Palmares, Alagoas. Parabéns .
Boa noite Amigo. Que legal. Eu sou do RJ, mas meu pai era de Pernambuco. Obrigado pela congratulação e por se inscrever no meu canal. Quando eu tiver a oportunidade de visitar o nordeste, faço questão de conhecê-lo pessoalmente. Forte abraço.
Adorei a receita! Show!
Parece complicado, mas é possível fazer em casa.
Show, adorei estou entrando na CHARCUTARIA, mas como hobby
Eu também comecei assim. Showww.
Excelente receita, Amantes da Culinária, faltou a Itaipava bem gelada. Kkkkk.....
Com certeza !!!
Amigo , Bom dia . Parabens pelas modificações. Uma pergunta dá pra fazer com serragem grossa de madeira nativa (nao de origem frutifera??
Pergunto esta peneira que vc usou, pode ser esta tipo coar areia???
Forte abraço
Depende da árvore. Dê preferência as de frutas cítricas.
A quantidade de lenha picada é de acordo com o volume de fumaça que se quer?
Sim, mas o excesso de madeira pode aumentar muito a temperatura da peça e cozinhá-la e não defumá-la.
Bom diaaaaa! Faça um frango defumado nesta panela .
Vou providenciar. Obrigado pelo incentivo e inscrição no canal.
Maravilhoso
Aparentemente o papel alumínio potencializou o calor e a peça ao final ficou com aspecto de cozida e não defumada. Mas parabéns pelo vídeo.
Obrigado Amigo pela observação que é pertinente.
Parece muito bom mesmo!, só não entendi se deve colocar fogo na madeira que está dentro da panela,ou se é só o fogo do fogão?
Obrigado pela pergunta. No interior da panela não há fogo, somente o fogo do fogão. A madeira queima dentro da panela devido ao calor que passa pelo fundo da panela, mas ela libera fumaça e não fogo.
@@jluizffranca entendi,muito obrigado pela atenção.
Ficou bom demais uma delícia
Maravilha. Obrigado.
Congratulations !!! Exceptionally very delicious...
おめでとう ！！！ 非常に美味しい...
Parabéns !!! Excepcionalmente muito delicioso...
Obrigado
VOU FAZER UM DEFUMADOR PARA DEFUMAR LINGUIÇA E SALAMES
Defumei linguiça e ficou muito bom.
Muito obrigada por compartilhar a sua receita 🙌 Quantas gramas de madeira o Sr usou ?
Um punhado de duas mãos juntas.
O segredo que descobri depois de muito tempo é antes de tudo é aferir a temperatura regulando a pressão do gás não só no botão do fogão mas também no registro do botijão de gás (no P13) achando a calibragem ideal para 75 graus (dentro da panela) pode se iniciar todo o processo para que seja um processo contínuo sem interrupções. 4 horas para defumar com a pele, sem pele ocorrerá todo o processo em 2 horas e meia.
Muito boa colocação. Correto, inclusive quando a peça atingir 72 graus, ela já estará pronta. Talvez não tão corada, mas já defumada.
@@jluizffranca Grato, um grande abraço, sucesso pra vc.!
Olá, amigo. Você sabe dizer se é possível defumar em panela de ferro fundido? Obrigado
@@Jon.Marquex Grande pergunta Jonathan. Nunca vi, mas acho que até é possível, pois a fonte de calor é muito baixa e a dissipação do calor interno da panela vai se dá como na panela de alumínio, sendo que , acredito eu, que vai demorar mais horas para ficar no ponto, pois por ser mais espessa e o ferro conduz menos calor do que o alumínio. Quem sabe se não faremos um teste mais para frente? Forte abraço.
E só 3 horas senão ele desmancha
Sim. Mas não fica com uma cor bem defumada. Há uma polaridade entre a cor e a consistência.
@@jluizffranca a cor depende do açúcar mascavo
Como eu faço para adquirir uma panela dessa ? Amei - lá muito legal 😃
Você fala de onde? Eu sou do RJ. Comprei a panela e os acessórios no Mercadão de Madureira, numa loja de utensílios de cozinha. Obrigado. Você está agitando o canal.
Tambem gostaria de compra uma Pamela dessa …Gratidao
@@belurban2972 Panela de 45 cm, perfil baixo. Você encontra em lojas de utensílios de cozinha.
Luiz frança! Vc é uma pessoa muito especial, teve até o carinho de responder até o tamanho da panela, mas eu gostaria de saber; Quantas gramas de madeira vc usou? Sucesso 🙌🙌 já dei like, e vou me inscrever no seu canal.
@@lunasafira7816 Boa noite Amiga. Não pesei a madeira, mas usei uma quantidade de mais ou menos um punhado com as duas mãos cheias. Obrigado pelo carinho.
AMIGO, ONDE COMPRA ESSA PANELA AI? PQ SEM ESSA PANELA NADA FEITO . DIZ ONDE SE COMPRA .
Bem vindo ao canal amigo. Você encontra essa panela em lojas de utensílios de cozinha, assim como a assadeira em tela, a forma de pizza brotinho, as forminhas, a balança e o termômetro. Aqui no Rio de Janeiro encontra-se tudo isso em várias lojas no Mercadão de Madureira. As "peças" em alumínio pedi ao serralheiro para cortar na medida (8 cm).
Mas com pouca gordura não atrapalha a fazer algumas receitas?
Salve Eyd, então, a vantagem de você preparar o seu bacon é fazê-lo do modo que vai utilizá-lo. Muito preferem fazer sanduiches e ele magro fica legal. Mas quando vai para um feijão, talvez um pouco mais de gordura seja melhor. Em suma, você faz ao seu gosto. Obrigado pela pergunta. Forte abraço.
Porquê tem que colocar açúcar Na carne
Que pergunta legal. Poucos se ligaram nisso. Eu sou Técnico em Radiologia e Enfermeiro também. Certa vez, presenciei um Grande Cirurgião colocar um copo de açúcar num pós operatório de um paciente com uma ferida aberta no abdômen. Perguntei o "porquê" e ele me informou que o açúcar é um poderoso bactericida, pois sua reação provoca um meio que não é favorável as bactérias. Sendo assim, na nossa receita, o açúcar torna-se um conservante natural, assim como o sal e o sal de cura. Me perdoa pela resposta tão longa, mas o nosso canal é assim: além de fazermos nossas receitas, buscamos nos relacionarmos. O que eu acho fundamental nas redes sociais. Nos aproxima, mesmo que estejamos distantes. Obrigado.
Vc não me respondeu onde vc adquiriu essa panela tão Chique ?
@@alaidemaria6812 Respondi sim, mas não sei o que aconteceu. Foi no Mercadão de Madureira.
Ok, obrigada, só que eu moro aqui no Nordeste, em Pernambuco. Como é o nome dela pra me procurar aqui ? Mas valeu pela dica. Deus que abençoe o senhor grandemente 🖐️🙏
@@alaidemaria6812 Panela 45, perfil baixo, assadeira vazada de 30 cm, forma de pizza brotinho, três forminhas de alumínio e três suportes de 7 cm. Não vendem o conjunto. Você monta tudo.
Voce fala de más
Obrigado Amigo pela crítica.
A Palavra de Deus para vocês
( O juízo e a salvação )
"E, como aos homens está ordenado morrerem uma só vez, vindo depois o juízo,
assim também Cristo, oferecendo-se uma só vez para levar os pecados de muitos, aparecerá segunda vez, sem pecado, aos que o esperam para salvação."
( Hebreus, 9:27-28 )
Todo ser humano tem em sua agenda um compromisso pétreo, isto é, que não pode ser adiado: encontrar-se com Deus. Para ninguém se esquecer disso, Deus repete três vezes na Bíblia:
“Diante de mim todo joelho se dobrará e toda língua confessará que sou Deus”
(Is 45:23; Rm 14:11; Fp 2:10).
A diferença está em quando você dobra seus joelhos e confessa com sua língua. A Palavra de Deus promete que
“se você confessar com a sua boca que Jesus é Senhor e crer em seu coração que Deus o ressuscitou dentre os mortos, será salvo”
( Romanos.10:9 )
Mas isto só vale enquanto você estiver vivo. Caso contrário será obrigado a dobrar seus joelhos e confessar que Deus é justo quando for levado à presença dele para receber a sentença. Ou você atende ao amoroso convite de Deus, que deseja fazer de você um filho, ou será levado à presença dele como réu e condenado à detenção eterna no lago de fogo. A única coisa em comum entre salvos e perdidos é que a condição em que saem desta vida é a mesma em que permanecerão para sempre.
“Caindo a árvore para o sul ou para o norte, no lugar em que a árvore cair, ali ficará”
( Eclesiastes 11:3 ).
"Porque Deus amou o mundo de tal maneira que deu o seu Filho unigênito, para que todo aquele que nele crê não pereça, mas tenha a vida eterna.
Quem crê nele não é julgado; mas quem não crê, já está julgado; porquanto não crê no nome do unigênito Filho de Deus."
( João, 3:16,18 )
"Respondeu-lhe Jesus: Eu sou o caminho, e a verdade, e a vida; ninguém vem ao Pai, senão por mim."
( João, 14:6 )
"E em nenhum outro há salvação; porque debaixo do céu nenhum outro nome há, dado entre os homens, em que devamos ser salvos."
( Atos, 4:12 )
Amém.
Menos a da mangueira, não fica bom , tem muita resina
Correto. O cajueiro também tem muita resina. Falamos de árvores frutíferas, mas o mais indicado são as cítricas de pequeno porte: acerola, laranjeira, limoeiro, goiabeira. Macieira é a mais utilizada. Tem gente que pega pó de serra em serralheria, um mix de madeiras.