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太巧太聪明了,晾晒架子,钩针 , 太赞啦
多谢🙏
太厉害了,简单易做,过几天买肉做起来。尚先生的频道是我最喜欢的美食频道,没有之一!祝您的频道越来越好,会跟您学更多的好吃菜肴和生活常识。爱您!
感谢你的支持与鼓励🙏
來自南台灣,之前總以為製作臘肉的難度很高,謝謝你的食譜,讓我能夠馬上輕易的上手。
其实腊肉难度更低。。。
我坐标宾州 纬度几乎和沈阳一样 冬天风大气温低。你在台南,这纬度都快到广东了吧,你那边有气温低的时候么?
@@leung4033冬天有寒流的話 臺灣南部可以維持一週15度以下的氣溫,但這種溫度我還是不敢這樣做臘肉,感覺食安會有點問題,但台灣北部冬天受東北季風影響氣溫雖低但多雨、濕度高,感覺也不利於風乾臘肉
你的声音好好听 很治愈
谢谢尚老师的菜谱!这个特别好,看完直接冲向costco(Hi costco please sponsor this channel)…… 我去年晾的太久了,不但特别硬而且还有点老油味,焖饭就没那么好吃了。除了用costco的架子,还有一个办法是用Ikea的Raskog三层小推车,很多留学生宿舍都会有,收纳神器。它每一层的底子都是网状,很方便绑线或者挂回形针,还能推来推去,特别方便。
好主意👍,多谢分享🙏
尚先生的厨房也是我最喜欢的,言简意赅,简单易学。用简单的食材,做出出色的美味。㊗️新年快乐🎈🎉🍾️🍾️
多谢你的肯定与喜欢🙏,祝兔年吉祥!
纯纯的家庭做法👍 最经典的:两个超市的箱子 ,一个托盘,一个烤肉架 组合晾晒台👍👍👍
好家伙,一石三鸟,知道尚叔不但会做腊肉,还会纳鞋底子、织毛活儿😂
哈哈😄😂
您可太手巧了!我先生最爱吃这个饭,我跟您学着做去!
太好了!最喜欢这种制作简单、一次能吃很久的配方。味道也很不错,适合比较忙碌的上班族
这款腊肉饭简单易学, 谢谢分享!
一元店有S型弯钩,用来挂肉很方便
太棒了!特别喜欢南方的腊肉!!!没想到让北方人给教会了!!!非常感谢教练!!!辛苦啦!看来只能苦等到年底了。。。
难得的美食博主,必须赞!非常贴近生活啊!其实,普通人家,就是这么因地制宜的。我更是因陋就简,随手弄简单工具干活的。
谢谢您的夸奖!很高兴我的分享能和您的生活产生共鸣。
一年前视频 今天才看到可以试试 但只能只用烤箱convect170f
可以直接用晒衣架風乾 自制臘腸也同時晒 自制勾針有點危險 家庭版的刀沒那麼鋒利 直接用刀肉搓洞就可穿過線了
闻着腊肉的香味来了,不愿做饭时,烧腊饭是最好的武器。大厨的方子易学易复制👍
純素
在Costco的动柜里也有买一大包的四季豆,特别嫩特别糯,很好吃!
多谢,我下回去找找
不錯👍如果能讓北風吹吹就更好吃了😋
😄
烤炉里低温档也可以做。
给你汇报一下,我又试了一下腊三文鱼,带皮的,非常有滋味。我下一步打算试试大鸡腿,肉类风干了再蒸一下还真是挺好吃。腊肉我感觉炒莲花白很好吃。
腊三文鱼感觉会不错,我下次试试。多谢分享🙏
一通百通啊哈哈👍
謝謝您的分享。我去年照您的recipe 做了一次,風乾七天,覺得瘦肉有點柴,今年又做了一次,您在影片中提到風乾四天即可,請問應該風乾幾天比較好? 我是掛在屋內,氣溫是66度華氏。 謝謝!
风干时间需要根据肉的厚度和湿度调整,一般4天左右是可以的。
非常感謝您的回覆,我的臘肉是放在暖氣房內,非常乾燥,我就風乾四天。祝您闔家節日快樂!
喜欢你的频道 非常接地气 都是Costco可以买到的材料
这个视频我怎么现在才看到啊😂,再去Costco就买五花肉来做,今年过年又添一道菜👍👍👍,谢谢老师!
多谢支持🙏
真有才,DIY的好澈底,谢谢分享爱吃腊肉者作法
给老乡赞一个!! 跟我的做腊肉的手法 几乎一致
隔着屏幕看着都香👍
我在Costco買已經做好的臘肉,做這個飯也不錯
1:07 您要嚇死人。您那壺是哪來的好酒?
Вкусно! Спасибо шеф! 👍👍👍 Delicious! Thanks chief! 👍👍👍美味的!谢谢站长!👍👍
这个周末就去Costco买肉来做。谢谢啦!
UA-cam里有人用烤箱做腊肉,低温烤八个小时之久。我没有试过,好像不错。
如果着急吃就低温烤吧,但我觉得还是晾着省事。
老师 这个我已经做过好几次了😂
点赞订阅感谢分享👍这个称呼温州人叫酱油肉,干蒸也非常好吃当零食也行👏🌟
多謝你点赞订阅🙏
Hello, do you know Yun Cheong 鴨潤腸? If so can you please make 鴨潤腸?
老师,有机会,称一下,五花肉买回重量,风干到象超市那样干度,1斤干货,需要几斤鲜肉?
反馈一下, 我的腊肉成功了。很好吃。。。 现在继续做, 在原有的料汁里加多了一些青花椒, 希望能有四川腊肉的麻辣味道😄
太好了!很高兴你喜欢,多谢反馈🙏
睡前看这个睡不着啊,饿!
哈哈哈😄
真棒!看着就香!学着做起来。谢谢分享!
不能在肚子餓了的時候看!😋
哥,您的动手能力真强!胆子也大,我每次即想吃又想买,但害怕做不好浪费了心理上有罪恶感。但又馋,怎么办呢?
先少买点试试
绝绝子👍透着智慧的美味
來自洛杉磯 臘肉做成功了 好吃又有年節的味道 謝謝你的食譜。請教你保存方法是放冷藏或是冷凍比較不會像市售的乾硬?再次感謝🙏
密封好,最近吃的冷藏,其它冷冻
@@shangshikitchen 感謝🙏 👍
自己做腊肉又经济,又能有diy的成就感。
感觉讲话的style 很像小高姐😊。
真不错,刚刚订阅了,我发现看了您几个视频后,您制作食物的方式很简单易学,步骤也讲得清晰,很喜欢
多謝你的肯定与订阅🙏
@@shangshikitchen 看了您的视频已经腌了3天的肉了,明天打算拿出来给挂上,我家地下室温度也不高,不知道能不能行
我车库的温度最高也不到5摄氏度,不知你地下室温度最高有多少,如果超过10摄氏度就不合适了,如果地下室比较潮湿也不好。
@@shangshikitchen 非常感谢,做成功了,已经吃上了😄地下室温度有点高,我家有一个和厨房连接的阳光房,放那里晒了几天,是直接接触阳光那种,效果非常好,我是用的一个大筐,直接把架子放筐上,肉在筐里挂着
太好了!有阳光房真不错👍。多謝反馈🙏
谢谢你的配方。我记得小时候看我妈晒腊肉,都是料汁里泡一个小时就晾晒了,泡三天会不会很咸?
不很咸,很入味。料汁里没放盐,靠酱油的咸味。
太赞啦, 要赶快做起来。
烟熏的话哪种木头最好?我家里有Apple Wood, Hickory, Mesquite。
我的经验有限,这三种我会选Apple Wood
很好的万法,但只怕車房易引進老鼠!
中国超市腊肉卖的超贵。 这么简单就能自己做 那可太好了
如果一直在屋內風干。會生蟲不
不用树枝点燃熏吗?
挂干的时候,这个温度要求至少多少度,大概需要持续多少天?南加州这里温差大,现在一月底,晚上室外10-15摄氏度左右,但是白天能达到20度。不知道能不能做?
干燥的情况下0~15℃都可以,大约10天左右。你可以用烤箱低温华氏150烤一天速成。
喜欢尚先生的厨房!
汇报:已经成功了,蒸熟后真香啊,比盐腌的腊肉好吃太多,坐标洛杉矶。打算再做一波,有个问题,能不能按百分比列出调料重量,一杯不知道多大的杯子?😂,我估摸着做的,一直担心太咸太淡。
很高兴你喜欢,多谢反馈🙏 酱油腌的一般咸度会够,不喜欢太咸可以在炒菜前开水泡软或煮一下去掉一些盐分。1 cup 水的重量大约是250g,cup是美国的一种度量标准,厨房用品店有卖标准的量杯, 我用的是这种:amzn.to/3HThU3v
東北人中最會做做飯的網紅😊!
东北?他北京爷们儿。
具体听不出来口音。能听出来是北方人
哈爾濱?
先生您好🫡感谢分享按着您的效果给力👍谢谢🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
腊肉这样做很方便,放在车库里晾着是好方法,下次买来五花肉也试试,谢谢分享❤
你都把我弄馋啦😂谢谢你的视频。澳洲没有什么太冷的时候,也是可以做的。
感谢您的家庭美食分享。请问您的烧饭电饭锅是什么牌子呀?可以推荐一下发个链接吗?谢谢
电饭锅的牌子是Tiger:amzn.to/3uXkPos
@@shangshikitchen 谢谢您的回复。❤️
哈哈 下次要试试,谢谢分享
報告尚叔: 五花肉順回來了,已遵旨泡上😃😃😃三四天以後涼……臘肉飯稍後匯報。圈兒裡一頓嘚瑟轉發您的配方,估計馬上有朋友跟著您的視頻去順五花肉,回家做臘肉了……我替您送給他們鉤針吧……😀😀😀
😃😃😃期待你的腊肉,感谢嘚瑟轉發+送給鉤針😂😂
你这动作不够快。😄。我的第一波已经腌了两天凉了两天了。然后觉得一盒五花肯定不够吃👀 刚刚把第二块五花肉腌上 😂。 正在琢磨去Costco business center 买半扇猪。没办法,家里两个半大小子,吃死老子啊
@@2024-l9n 😃😃😃您厲害👍🏻👍🏻👍🏻下次再學尚叔的菜,爭取搶您前面😬😬😬我按尚叔要求,翻動肉肉讓它們均勻入味,每次打開一股濃香撲鼻奪面,總有拿起來咬一口的衝動😃😁😁……㊗️您全家🐰年安康平安!❤️突然想,尚叔這配方要是腊鴨子是不是也不錯?雞腿可能脂肪少一點,不妨一試?😜😍
@@jihbwillis6296 恭喜发财。😄我院子里有两只鸭子,养了两个月了。看来是过不了年了。 😄尚叔有个烤鸭子的片子,我前两天就看好了收藏了。我家这鸭子就是过得了初一也过不了十五了。除非下个蛋
@@2024-l9n 😃😃😃俗話說,“不怕你養,就怕你惦記著……“ 都是尚叔惹的事兒,集體取關吧……😃等著你鴨寶寶的“故事”,我後續跟上。週末好胃口😋
老师,是放在太阳底下暴晒 还是阴干呢 。 澳洲现在是夏天
阴干
太喜欢这个腊肉了👍我在澳洲,现在是冬天,每天温度在4-15度左右,可以放在车库风干吗?谢谢🙏
可以
@@shangshikitchen 谢啦🙏
😄 Costco 顺来的箱子,我也是经常的顺 😂
可不,每次必顺一个
How about some vegetarian dishes? Thank you.
Coming soon!
我也來學學北方的臘肉 我們廣州的臘肉是不放大料和辣椒的 我想知道會不會很辣
烟熏辣椒粉一点都不辣,只是有辣椒的微香和取其漂亮的颜色。
真棒!谢谢分享👍👍👍👍👍
为啥不用不锈钢的钩子呢😂
方法好,不错
太厲害了👍
订阅了! 看了您几个视频,觉得都和我口味❤。有个问题,我家附近买不到高度白酒,有什么可以代替吗?
多谢订阅🙏,高度白酒可以用Vodka
@@shangshikitchen 谢谢回复!
過年必需做此道臘肉與家人分享👍👍👍
存起来,等我买到白酒,等到德州的冬天来临,我就要做起来!
awesome recipe! thank you!
My pleasure 😊
我住apartment,请问可以晒在阳台上吗?气温多少合适?
就拍邻居或社区不同意,可以放烤箱华氏150低温烤一天
这视频做的,时间长短拿捏的正好。👍……
我也打算做但是车库有汽油味会不会影响肉的味道?
可以用烤箱华氏150烤至八成干,似乎要滴油的状态
@ 我有烘干机可以吗?
请教,也想做这个腊肉,可室外温度不够低,放在冰箱冷藏室可以吗?谢谢!
可以,如果你的冰箱有空间挂起来
@@shangshikitchen 谢谢🙏
这个看起来好简单啊,我一定试试,谢谢分享
請問我家中的烤箱最低溫度是華氏175度,溫度會太高嗎?可否烤臘肉?
溫度是稍微有点高,最好是150度,不过可以试试烤40分钟。
Thank you. I will give it a try.
请问风干三天的腊肉如何保存?最好多长时间内吃完?谢谢🙏
保存前最好在烤箱里华氏150度低温烤一小时,这样会杀死表面的细菌,然后密封封好冷藏,1个月没问题。
@@shangshikitchen 这个办法真好,感谢您的回复!
Great recipe thanks xie xie ni
My pleasure!
Great job my friend ❤❤
Thank you! Cheers!
尚食厨房很棒❤
Looks delicious, can’t wait to make it. Thank you!
Hope you enjoy!
尚食厨房很棒很好❤
您好,想问一下,泡腊肉的调料汤可以重复用吗?
如果间隔时间不长可以重复使用,但每种料还要再酌情加一些。
Costco 的五花肉没有皮。 做腊肉是不是少了点什么?
这没皮的五花肉很干净,做腊肉也没怪味很香。
下次试一下
试做了!焖饭香迷糊啦……😂赞👍赞赞!
很高兴你喜欢,多谢留言反馈🙏
Wow! 这个用竹烤签自治钩针穿腊肉忒有创意了!🙄👍👍👍
提起纳鞋底,不禁想起母亲当年为我们做鞋的辛勤,岑然泪目。
哈!闻到香味了😋
真不错。可惜洛杉矶的气候怕不够冷。放在冰箱里可以吗?
也有在夏天做腊肉的,放在太阳下暴晒5天就可以了,做咸一点没问题。用烤箱低温华氏150度慢烤一天也可以
要是早点看到这个视频就好了,今天刚买了五花肉,不过来不及下周感恩节去邻居家露一手了。
可以圣诞节露一手😄
请问白酒在哪儿买?是vodka 吗?
可以用vodka
其实腊肉炒一炒更香。
我一直以為制做臘肉一要用帶皮的五花肉。在Costco的五花肉都是不厚又無皮的。我也許可以試試。
请问有没有什么可以代替白酒,伏特加可以吗?
伏特加可以
太厉害了👍 简单易懂
太巧太聪明了,晾晒架子,钩针 , 太赞啦
多谢🙏
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我坐标宾州 纬度几乎和沈阳一样 冬天风大气温低。你在台南,这纬度都快到广东了吧,你那边有气温低的时候么?
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你的声音好好听 很治愈
谢谢尚老师的菜谱!这个特别好,看完直接冲向costco(Hi costco please sponsor this channel)…… 我去年晾的太久了,不但特别硬而且还有点老油味,焖饭就没那么好吃了。
除了用costco的架子,还有一个办法是用Ikea的Raskog三层小推车,很多留学生宿舍都会有,收纳神器。它每一层的底子都是网状,很方便绑线或者挂回形针,还能推来推去,特别方便。
好主意👍,多谢分享🙏
尚先生的厨房也是我最喜欢的,言简意赅,简单易学。用简单的食材,做出出色的美味。㊗️新年快乐🎈🎉🍾️🍾️
多谢你的肯定与喜欢🙏,祝兔年吉祥!
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好家伙,一石三鸟,知道尚叔不但会做腊肉,还会纳鞋底子、织毛活儿😂
哈哈😄😂
您可太手巧了!我先生最爱吃这个饭,我跟您学着做去!
太好了!最喜欢这种制作简单、一次能吃很久的配方。味道也很不错,适合比较忙碌的上班族
这款腊肉饭简单易学, 谢谢分享!
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太棒了!特别喜欢南方的腊肉!!!没想到让北方人给教会了!!!非常感谢教练!!!辛苦啦!看来只能苦等到年底了。。。
难得的美食博主,必须赞!非常贴近生活啊!其实,普通人家,就是这么因地制宜的。我更是因陋就简,随手弄简单工具干活的。
谢谢您的夸奖!很高兴我的分享能和您的生活产生共鸣。
一年前视频 今天才看到
可以试试 但只能只用烤箱convect170f
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純素
在Costco的动柜里也有买一大包的四季豆,特别嫩特别糯,很好吃!
多谢,我下回去找找
不錯👍如果能讓北風吹吹就更好吃了😋
😄
烤炉里低温档也可以做。
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一通百通啊哈哈👍
謝謝您的分享。我去年照您的recipe 做了一次,風乾七天,覺得瘦肉有點柴,今年又做了一次,您在影片中提到風乾四天即可,請問應該風乾幾天比較好? 我是掛在屋內,氣溫是66度華氏。 謝謝!
风干时间需要根据肉的厚度和湿度调整,一般4天左右是可以的。
非常感謝您的回覆,我的臘肉是放在暖氣房內,非常乾燥,我就風乾四天。祝您闔家節日快樂!
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多谢支持🙏
真有才,DIY的好澈底,谢谢分享爱吃腊肉者作法
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我在Costco買已經做好的臘肉,做這個飯也不錯
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反馈一下, 我的腊肉成功了。很好吃。。。 现在继续做, 在原有的料汁里加多了一些青花椒, 希望能有四川腊肉的麻辣味道😄
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@@shangshikitchen 看了您的视频已经腌了3天的肉了,明天打算拿出来给挂上,我家地下室温度也不高,不知道能不能行
我车库的温度最高也不到5摄氏度,不知你地下室温度最高有多少,如果超过10摄氏度就不合适了,如果地下室比较潮湿也不好。
@@shangshikitchen 非常感谢,做成功了,已经吃上了😄地下室温度有点高,我家有一个和厨房连接的阳光房,放那里晒了几天,是直接接触阳光那种,效果非常好,我是用的一个大筐,直接把架子放筐上,肉在筐里挂着
太好了!有阳光房真不错👍。多謝反馈🙏
谢谢你的配方。我记得小时候看我妈晒腊肉,都是料汁里泡一个小时就晾晒了,泡三天会不会很咸?
不很咸,很入味。料汁里没放盐,靠酱油的咸味。
太赞啦, 要赶快做起来。
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我的经验有限,这三种我会选Apple Wood
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喜欢尚先生的厨房!
多谢🙏
汇报:已经成功了,蒸熟后真香啊,比盐腌的腊肉好吃太多,坐标洛杉矶。打算再做一波,有个问题,能不能按百分比列出调料重量,一杯不知道多大的杯子?😂,我估摸着做的,一直担心太咸太淡。
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哈爾濱?
先生您好🫡感谢分享按着您的效果给力👍谢谢🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
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多谢🙏
你都把我弄馋啦😂谢谢你的视频。澳洲没有什么太冷的时候,也是可以做的。
感谢您的家庭美食分享。请问您的烧饭电饭锅是什么牌子呀?可以推荐一下发个链接吗?谢谢
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@@shangshikitchen 谢谢您的回复。❤️
哈哈 下次要试试,谢谢分享
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@@jihbwillis6296 恭喜发财。😄
我院子里有两只鸭子,养了两个月了。看来是过不了年了。 😄
尚叔有个烤鸭子的片子,我前两天就看好了收藏了。我家这鸭子就是过得了初一也过不了十五了。除非下个蛋
@@2024-l9n 😃😃😃俗話說,“不怕你養,就怕你惦記著……“ 都是尚叔惹的事兒,集體取關吧……😃等著你鴨寶寶的“故事”,我後續跟上。週末好胃口😋
老师,是放在太阳底下暴晒 还是阴干呢 。 澳洲现在是夏天
阴干
太喜欢这个腊肉了👍我在澳洲,现在是冬天,每天温度在4-15度左右,可以放在车库风干吗?谢谢🙏
可以
@@shangshikitchen 谢啦🙏
😄 Costco 顺来的箱子,我也是经常的顺 😂
可不,每次必顺一个
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多谢订阅🙏,高度白酒可以用Vodka
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就拍邻居或社区不同意,可以放烤箱华氏150低温烤一天
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我也打算做但是车库有汽油味会不会影响肉的味道?
可以用烤箱华氏150烤至八成干,似乎要滴油的状态
@ 我有烘干机可以吗?
可以
请教,也想做这个腊肉,可室外温度不够低,放在冰箱冷藏室可以吗?谢谢!
可以,如果你的冰箱有空间挂起来
@@shangshikitchen 谢谢🙏
这个看起来好简单啊,我一定试试,谢谢分享
請問我家中的烤箱最低溫度是華氏175度,溫度會太高嗎?可否烤臘肉?
溫度是稍微有点高,最好是150度,不过可以试试烤40分钟。
Thank you. I will give it a try.
请问风干三天的腊肉如何保存?最好多长时间内吃完?谢谢🙏
保存前最好在烤箱里华氏150度低温烤一小时,这样会杀死表面的细菌,然后密封封好冷藏,1个月没问题。
@@shangshikitchen 这个办法真好,感谢您的回复!
Great recipe thanks xie xie ni
My pleasure!
Great job my friend ❤❤
Thank you! Cheers!
尚食厨房很棒❤
Looks delicious, can’t wait to make it. Thank you!
Hope you enjoy!
尚食厨房很棒很好❤
多谢🙏
您好,想问一下,泡腊肉的调料汤可以重复用吗?
如果间隔时间不长可以重复使用,但每种料还要再酌情加一些。
Costco 的五花肉没有皮。 做腊肉是不是少了点什么?
这没皮的五花肉很干净,做腊肉也没怪味很香。
下次试一下
试做了!焖饭香迷糊啦……😂赞👍赞赞!
很高兴你喜欢,多谢留言反馈🙏
Wow! 这个用竹烤签自治钩针穿腊肉忒有创意了!🙄👍👍👍
提起纳鞋底,不禁想起母亲当年为我们做鞋的辛勤,岑然泪目。
哈!闻到香味了😋
真不错。可惜洛杉矶的气候怕不够冷。放在冰箱里可以吗?
也有在夏天做腊肉的,放在太阳下暴晒5天就可以了,做咸一点没问题。用烤箱低温华氏150度慢烤一天也可以
要是早点看到这个视频就好了,今天刚买了五花肉,不过来不及下周感恩节去邻居家露一手了。
可以圣诞节露一手😄
请问白酒在哪儿买?是vodka 吗?
可以用vodka
其实腊肉炒一炒更香。
我一直以為制做臘肉一要用帶皮的五花肉。在Costco的五花肉都是不厚又無皮的。我也許可以試試。
这没皮的五花肉很干净,做腊肉也没怪味很香。
请问有没有什么可以代替白酒,伏特加可以吗?
伏特加可以
太厉害了👍 简单易懂