Пельменный день🥟
Вставка
- Опубліковано 3 лис 2023
- Мой телеграм канал:
t.me/Marishka_Kiseleva_pf
Для сотрудничества моя почта: arina-bork@yandex.ru
Тесто:
1 кг муки
2 яйца
2 ч л соли
2 ст л раст масла
360 гр воды комнатной температуры
На 1 кг пельменей:
-фарш(400 гр мяса, 200 гр лука, перец по вкусу, 5 гр соли)
-400 гр теста
Прочитала все коменты и удивляюсь вашему возмущению девушки. Вы не учитываете того факта, что готовите максимум на 5 чел, и то раз в месяц. А девушка этим занимается ежедневно, для продажи. И если все делать вручную, здоровья не останется.. Собственный многолетний опыт. Процветания и благ автору канала.
Согласна с вами. Она умничка.
Я тоже хочу такую штуку.
Спасибо за видео. Выбираю лапшерезку, просмотрела много разных ..
Вы мне понравились больше всех. Здоровья вам.
Пельмени делает на продажу, а штатив не в состоянии купить. Ждёт пока подарят. Капец
Желчь не давит ?@@user-hd1hp8jf9c
Здравствуйте. А дайте ссылку пожалуйста на такую форму для пельменей. Прям отличная помощь в лепке. Даже для домашних лепить и то на сколько упрощает жизнь!
Мне самой стала радостно за вас,будто мне подарили штатив 🎉
Мариш, Вы большая умничка!
Отдельное спасибо за обзор вашего оборудования.
Марина а мы на производстве тестомес не мыли, убирали тесто и смазывали растительным маслом. Если какая-то капелька теста оставалась при высыхании она легко отщелкивалась.
Вы правы и я немою, Пирожки каждый день на 10л завожу, засыхает и отпадает. Нереально мыть огромный он у меня,
Какая пыгущая здоровьем молодая женщина и еще мастерица какая!В сто раз красивее нарисованных,накачанных селиконом девушек!
Хорошенькая хозяюшка! Спасибо, ЗдОрово объясняете! Пельмешки мы все любим)😘
То р-н вул се ці що
Кирюша выздоравливай,какое солнышко❤
Марина здравствуйте!!! Поздравляю вас и вашу семью с праздниками! Здоровья Мира Счастья! Каждый день жду вашего видео! ❤🎉
Просто супер красавчики получаются, благодарю❤
Я смотрела тебя Марина, когда ты тесто замешивала вручную и вручную быстро делала вкусные пельмешки. Сейчас приобретены помошники: пельменница, тестомеска и раскаточная машинка. И это здорово! Всё равно твои пельмешки, сделанные с теплом к людям, самые вкусные.
Всем Мира, Счастья, Добра, Здоровья!!!
Спасибо вам большое за вашу работу что показали нам.
Это прикольно 👍 наверное когда без съёмки, пельмени у вас тоже быстро лепится❤
Да, какая же додельница!!!! Трудяжка🎉 успехов и процветания❤
какой же классный пресс....
В детстве с родителями лепили по-многу и это был ритуал, а как сама выросла, делать это дома так геморойно, поэтому покупаю, но, думаю, с иаким пресом это как игра)) Думаю, такой и на варенники есть. С полезным приобритением!!!
Давно вас не смотрела.Думала вы уже давно приобрели электрическую тестораскатку, хорошую тестомешалку. Желаю вам исполнения желаний!
Сколько труда и времени, тут для себя целый день на кухне торчишь, сколько у вас терпения, Марина, вы герой, посвятить себя всецело кухне, по другому не назовешь, здоровья вам , удачи в ваших делах!!! 🌷🌷🌷🌷🌷
Мариночка, подскажите пожалуйста какой длины получается полоска теста для пресс формы? У меня такая же тестораскатка. Хочу ещё приобрести такую же пресс форму для пельменей. Спасибо❤
Спасибо вам , что делитесь с нами своими наработками это ценно
Какая красота..я люблю таких помошников на кухне. И пельмени супер быстро готовятся.
В моём детстве всей семьёй лепили пельмени. Мой папа до сих пор магазинную лепку не признает. Я ему на день рождения четыре кг пельменей дарю собственного приготовления!
На 2 . 5 человек можно и руками. У нас большая семья и мы делаем по 10 подносов. Техника очень выручает.
Тоже раскатку заказала.. но тут вижу съёмная лапширезка..наверно так удобней
Еще добавлю- какой у тебя забавный сыночек😊. Просто прелесть!
Здравствуйте! Марину благодарю за то,что делится частью своей жизни и работы. А принимать такой опыт или нет - дело зрителя. Как всегда (как в песне) "нааалетеели ветры злыеее" со своими "я руками быстрее", "в пельменнице на 37 пельменей быстрее", "Люба (Клава, Маня из другого видео) быстрее, лучше" и т.п. Так и хочется сказать - лепите, Шура, лепите!...как Вам по-душе, как Вам быстрее. Никто никого не обязывает делать только так. Марина нашла вариант, какой удобен ей и делится им с миром. Мне этот вариант по-душе и я им воспользуюсь потому, что 1. у меня нет стола для раскатки большого сочня для вырубки и нет сил его раскатывать; 2. мои домашние и заказчики не любят пельмени из пельменницы-формы на 12,24,37 и даже 199 пельменей (кому интересно - загуглите!); 3. рецепт теста очень удачный, как для тестораскатки, так и для самих пельменей в заморозку. К слову, не все рецепты подходят для тестораскаток, форм, и не все рецепты теста годятся для заморозки, просто не все об этом задумываются. Всем желаю позитива и в просмотрах видео найти то, что подходит именно Вам. Всем добра!
Здравствуйте! Все по факту👍🌺
@@TV-dz8ue, да, люблю "по факту". Было интересно увидеть сам процесс и организацию труда. А тут еще бонусом рабочие рецепты!
@@TV-dz8ueдоброго дня. Скажите а где такой станок для пельменей брали, можно ссылку?
@@user-th1qn6jm6j здравствуйте, www.kdmz.ru
@@TV-dz8ueздравствуйте, подскажите пожалуйста, вас полностью устраивает пресс формовки пельменей, нет к нему нареканий, стоит ли его покупать?
Мариночка, привет❤ Хороших вам выходных
У меня такой же. Да, шумный, да,тесто неудобно вынимать, ну зато суставы целые!!! Такой же марки тестораскатка-лапшерезка. Я своими помощниками довольна, два года мне служат.
согласна на 100%
Здравствуйте,подскажите пожалуйста где такой станок для заворачивания приобрели.
Отдельное СПАСИБО вам за правдивый отзыв о тестомесилке.
А пельменница у вас интересная, такой я ещё не видела.
Вам бы ещё электрораскатку для теста, хотя возможно она уже у вас есть.
Желаю вам здоровья, удачи и успехов в вашей работе, а также приобрести нужный тестомес...🤗🌷🌷🌷
Красота!
Марина сичас есть пакеты для крема. Я делаю из них выдавливаю мясо очень удобно и быстро
Как интересно😊❤!!!
Спасибо! Это тяжелый труд! Удачи Вам в бизнесе и хорошего Вам здоровья!
Как-то я интересовалась тестомесами для такого теста. Те, про которые вы говорите, они гораздо дороже, так что можно обойтись и этим. 😊
Нет ничего вкуснее домашних пельменей! Любовь хозяйки передается домочадцам и гостям через ее блюда.Браво хозяйке! Я замечала, что когда я леплю пельмени, такая добрая атмосфера дома, семья приходит помогать, хорошая суета, чувствуется ,здесь работает команда ,потом все с удовольствием обедают и расходятся ну такиииие довольные .
Если позволите, то дам совет. Важнее хорошего тестомеса, способного замесить крутое тесто, хорошая электрическая тестораскатка. Она мне заменяет такой тестомес. Этот момент подсмотрела в грузинском кафе, где делали хинкали, для них тесто должно быть вдвое круче, чем на пельмени, повар при мне ложкой помешал тесто и пошел его замешивать, прогоняя через вальцы раскатки, без тестомеса)). В обычном планетарном миксере я соединяю ингредиенты теста, а окончательно замешиваю тесто до однородности, пропуская его несколько раз через тестораскатку. И пропорция теста у меня хорошая: 1 часть - жидк. и 2 части муки, все на весах отмеряю, масло не добавляю ( взвешиваю , умножаю цифру на 2 и получаю вес муки, все, отличное тесто, такое, что мука больше не нужна для подпыла совсем, я ее просто убираю и леплю на чистом, без муки, столе. Тесто и лепится хорошо и к столу не прилипает. Я еще заранее подготавливаю на подносе порции фарша, использую порцеватель для фруктов, сразу зачерпываю им порцию фарша. Использую ролик для вырезания теста. Получается все быстро и удобно.
Хороший совет. Надо попробовать. Спасибо заранее.
@@user-lo4rb5sm4b у меня вообще, совпало так, что кружок теста и порция фарша получаюся по 10 гр. Я взвешиваю весь фарш и высчитываю чтобы получилось ровно столько же теста. У меня вообще не остается ни грамма лишних теста или фарша. В фарш, в основном свинина, чуть мускататного ореха и неполная чайная ложка сахара, он улучшает вкус свиного фарша. Пельмени получаются исключительно вкусные.
Спасибо. Попробую
Сахар на какой вес фарша, подскажите, пожалуйста @@user-wv4xj5kn7h
А
Мариночка не красноватые получаются? Все таки ячейка 6.5см??? Хочу купить но не могу определиться???Спасибо?
Браво за ВАШ ТРУД ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Я очень люблю руками лепить, мне только тяжело раскатывать тесто, эта лапшерезка хорошо выручает.
Спасибо за ролик. Если на продажу, и вы привыкли, то вам удачи. Но для меня это очень затратно на приспособления. Я делаю дольше и то же руками. Как учила бабушка меня делаю колбаску, и нарезаю на кусочки и раскатываю. Очень удобно и они также красивые, и мыть посуду меньше. Вам удачи. Кто к чему привык.
Мариночка с прошедшими и наступающими праздниками1Все ли у Вас хорошо?С скуились по Вам.
Я тесто замешиваю в планетарном миксере. Очень удобно.
Скажите пожалуйста, где покупали тесто скалку и цена? 🙏🤗
А мне больше нравится в хлебопечке- тесто мягкое, воздушное, хоть дрожжевое сдобное, хоть бездрожжевое на пельмени или вареники.
@@user-kw1vq8nk6iмоя бабушка мягкое тесто на пельмени называла "неряшлевое". На пельмени тесто должно быть крутое.
Классно и быстро!👍
Здравствуйте, вчера попробовала этот рецепт теста оно классное. До этого пользовалась несколько лет немного другим вашим рецептом, он тоже классный. Спасибо вам большое за рецепты, Марина. Обожаю ваш канал, не теряйтесь больше!❤😊
Здравствуйте, здорово, что вам понравился рецепт. Спасибо за пожелания!
Подскажите пожалуста, что это за и форма для пельменей. И где можно такую купить?
Мариночка, добрый день! У меня такой же тестомес, как у вас. Проблем особых с вытаскиванием теста у меня нет. Я просто вытаскиваю часть теста, потом прокручиваю лопасти и достаю оставшееся тесто. Может и вы так делаете, я не все коментарии читала, но это так на заметку. Я тоже не очень довольна этим тестомесом, мыть сложно, а если какое-то время пользоваться чисткой, но не мытьем, нержавейка, начинает ржаветь! Парадокс прям...
Добрый день! Мне советовали не мыть, а перед использованием протирать раст маслом. Я теперь так делаю и практически ничего не налипает
еще этот тестомес может работать вхолостую, на валы налипает тесто, и оно вращается вместе с тестом не касаясь стенок, и значит просто крутится не перемешивая, специально наблюдал за этим с открытой крышкой, приходилось останавливать тестомес,вытаскивать половину теста, и при включенном добавлять его, только тогда она начинает месить, муку использую 2 кг ( по полной )
Можно ссылку на пресс пельмени пожалуйста
Я так понимаю, когда Марина купит агрегат станок для пельменей, который за час способен сделать от 30 кг! Найдутся клушки, которые будут Биздеть, что руками быстрее смонстрячат и красивее😂😂😂
Ой не говори 😄будут говорить с любовью надо делать руками ,ручками ручками
@@marianakurkuwova741 да, да.... Ещё про то, что гимнастику рук и пальцев никто не отменял🤧🙈😂А судят то именно по своим так сказать ,, масштабам,,... Ээээххх гимнастика😂😂😂люди заплыли завистью ((( чем наполнены, то и изливают.
Дай Бог, Марине купить станок с такой производительностью!!! И тестораскатку тоже электрическую. Это на видео всё легко и красиво, а в действительности...предподготовка сколько сил и времени, сам процесс изготовления пельменей, а затем и уборка ...Знаю, о чем говорю, сама делаю полуфабрикаты- пельмени, манты, хинкали, вареники.
@@user-bu6ww8uh8u масштаб не имеет значения. Любая женщина, кто хоть единожды своими руками сделает "от" и "до" пельмени, либо манты, либо голубцы, неважно что, никогда не скажет, что это лёгкая работа. Пальцы, кисти рук, спина, ноги при ежедневной такой работе спасибо не скажут.
@@svetikural Вы правы. Подготовка и уборка много времени занимают. Плюс семья , дети. Это большой труд. Мини цехи такие от 350000 до 15000000.
Никаких колец не должно быть на руках при приготовлении еды и тем более теста!
Тестомес моют раз в две недели, а вы про кольца говорите.
Ни колец, ни маникюра, если человек готовит ещё и на продажу.
@@user-yb3ly6uy6u это если для себя то нужно снимать, а на продажу видимо и так сойдёт 🤣
@@user-it3pq2lw6hпочитайте инструкцию к такому оборудованию, чтобы глупости не писать
Добрый день!!! Где найти такой пресс????😊
Мариночка, добрый день. Очень понравилась Ваша техника по приготовлению пельменей. Если можно напишите пожалуйста какая фирма тестомеса и аппарат для формирования пельменей. 😊
Хочется вам посоветовать если будет возможность расширить поле для работы у вас тесновато на столе и вы молодец
На озоне есть моторчик для тестораскатки гастрораг. Довольно бюджетный, ускоряет и облегчает процесс.
А я там купила итальянскую лапшерезку с итальянским же моторчиком. Это чудо!
Тёзка, доброго времени суток!! Марина, а мясо удобнее и быстрее раскладывать кондитерским мешком . Леплю руками, тесто ручная тестораскаткалапшерезка, но за счёт код. мешка скорость лепки🎉🎉🎉
Первый раз вижу такое приспособление для лепки пельменей .Где это продают ?
Какая умничка маришка ,респект ,все рассказала ,что я хотела услышать ,спасибо огромное за твою работу ,лучик ты наш ,солнышко ,да у вас вся семья солнечная ,женя такой замечательныйи кирюшка лапочка ,привет вам из кургана от галины!здоровья кирюше и всем и счастья ,и исполнения всех желаний!
Хоть и на машинках,муторно,вручную быстрее.Но если только в масштабно для продажи и вид был,как вариант ,да.
Попробуйте первым ингредиентом в тестомес добавить постное масло ( как бы смазать в трудно доступных местах ) … тесто будет лучше отделятся от дежи …
Мариш, спасибо, что показываешь нам свой процесс работы. Смотрю тебя давно, но сегодня первый раз сделала блины на заказ именно по-твоему рецепту! И очень тебе благодарна! Блины получились отменные! С творогом делала! Еще раз спасибо тебе! Пельмени тоже очень пользуются спросом, что то возьму на заметку. Ты просто супер! И много у нас с тобой схоже по приготовлению, именно в каких то мелочах все точь в точь! Поэтому и смотрю тебя! Спасибо Мариночка❤
Спасибо Марина,что делитесь своми рецептами ,очень благадарна вам. От души успехов вам.
.Тоже делаю пельмени для продажи .Просто интересно если модно скажите пожалуйста по какой цене продаете .У нас Кубань регион
Здравствуйте,Марина! Марина,вы просто умничка, такая трудолюбивая девочка.Наверно,могу вас так назвать,так как на много лет вас старше. У вас чему поучиться,хорошие у вас помощники - тестомес и пресс.Пресс - это вообще здорово! Вот где такой можно приобрести? Спасибо вам за интересное видео,мне все понравилось.Удачи вам, милая.❤Ляна Сажина.
Молодец хозяюшка❤
Оля, ссылку пожалуйста на пресформу для пельменей.пожалуйста
На озон есть .
"Пресс форма для пельменей ПФП-6 гладкая (диаметр 6,5 см), пресс форма для вареников ПФП-6 гладкая (диаметр 6,5 см), Форма для лепки пельменей (диаметр 6,5 см), Форма для лепки вареников
Здравствуйте, Марина!Не могу найти ваш рецепт сырников. Не могли бы подсказать.
Подскажите пожалуйста где можно приобрести такую пресс форму для пельменей?
На озоне видел, но когда вы узнаете сколько она стоит , сразу появится желание лепить в ручную😂
Добрый день где вы брали такой пресс для пельменей
Ваш канал идет на взлёт! Просмотры прут!!! Не останавливайтесь! Только вперед! 🤝🥳
Спасибо!!!
Тоже первая мысль была - руками быстрее, но, думаю, когда автор не на камеру работает, без объяснений, то наверняка быстро получается!! Хотя я пока не умею никак лепить)))
Мне лоточки под пельмени понравились. Где такие можно приобрести?
Добрый вечер какая умничка Марина
Здравствуйте, скажите пожалуйста где вы покупали такую тесто мешалку и название
Здравствуйте. У меня такой же тестомес и чтоб вытащить тесто, я вытаскиваю часть, потом с открытой крышкой включаю на один прокрутки и тесто снизу, оказывается вверху. Не знаю понятно объяснила или нет. Он чтоб с открытой крышкой работал, там пипка есть возле крышки, её зажать и кнопку вкл включить.
Я Макфу покупаю много лет, не просеиваю, если мука хорошего качества не обязательно этого делать, да лишние движения и время.
Счастья вам❤ каналу процветания🤗
Купите себе промышленный миксер для теста, есть ещё бытовые миксеры похожие, их почему-то называют "планетарные" (все вспоминала название - галактический, астрономический :)). Короче не будет так прилипать и тесто будет хорошо выменишивать. И возможно промышленный не очень большой выйдет выгоднее, чем бытовой, если проводить аналогию с другими приборами, например швейными машинками.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, как называется ваш помощник, который лепит пельмени и где вы его брали?
Марина, здравствуйте! Если у вас не получится найти ссылку на пресс форму, покажите её пожалуйста воочию на канале 🙏
Да,мне тоже интересно хочу себе такую вещь преобрести
Присоединяюсь.
Можно советик😉: фарш удобно накладывать кондитерским кульком силиконовым- в разы ускоряет процесс. И на поддон обычный целлофановый пакет положить, тогда можно не посыпать мукой и при заморозке не приклеиваются. А раскатку поищите хорошую в Крыму , что на чебуреки делают. У нас на канале есть видео с ней
Будьте добры,подскажите где можно приобрести такую пельменницу? Сколько ищу,но добротной,металлической немогу найти!
Очень красивая девушка. Видно по глазам что и душа добрая! Наверное стану Подпишуськой))
Здравствуйте Марина, скажите какое мясо лучше покупать на пельмени, и на котлеты? Имею ввиду, какую часть туши, или вам это не принципиально?
Всё супер. Умничка. Еще бы сказали где купить для пельменей пресс такой . тоже хочу такой же
www.kdmz.ru
Супер.если будет возможность приобрети электрич тестораскатку.это сказка
Мариночка ,Вы супер. Здоровья Вам и Вашей семье,не обижайтесь на нас за неуместные вопросы,мы Ваши кулинарные дети,мы у Вас учимся,спасибо Вам за полезные ролики.
Скажите пожалуйста где такие машинки приобретали? ❤
Супер умница, спасибо за прекрасный ролик.
Подписалась на ваш канал. Успехов и благополучия.
Марина, скажите а тесто для пельменей можно замораживать, если сделать заранее? Спасибо.
Да, я так делаю иногда
Марина а где можно купить такую пельменницу. Заранее спасиббо
Умница!
Здравствуйте!
Скажите пожалуйста, а как называется этот пресс для пельмени? Или где можно купить?
Спасибо
Надо электро тестораскатку.... Оч удобно
Марина рада что снова появились на ютубе. Подскажите что это за форма доя пельменей и где можно приобрести
Добрый день.
Подписалась на ваш сайт
И была очень рада.
Скажите пожалуйста как можно приобрести такую мешальную машинку для теста .и для пельменей
Она мне очень нужна.
Вашему каналу процветания и всех благ.
Спасибо
Пока делаете последний ряд,первый на подносе засох. Накрывайте сразу полотенцем.
Сразу поставьте тесто для раскатки, на самый тонкий размер
Марина!Какая цена 1кг пельменей?Я тоже занимаюсь лепкой и продажей пельменей на дому.
А ваши пельмени сколько стоят ?)
Мариночка где вы покупали такую пельменницу, я на озоне такую не нашла, ещё сколько сантиметров у вас тесто раскатка, я всё ни как не могу себе подобрать.
на озоне фильтр ставьте "дорогие", раскатка 14,5 см
Простите, что отвечаю, хотя вопрос не ко мне. Если не на 100% уверены, что будете формовать таким прессом, лучше брать тестораскатку пошире. Я пользуюсь вырубкой на 6, а тестораскатка такая же, на 15 атлас маркато. Очень много остатков, переката. Взяла бы на 18, гораздо быстрее бы все было. Есть сейчас и круглой формы тестораскатки, только дорогие они.
Мариночка почему то у меня пельмени не выдерживают заморозки. Что нужно сделать чтобы неразваривплись
Скорее всего проблема в тесте
Полезный канал. Подписка. Сама тоже леплю пельмешки для семьи.
Где такой залепливаюший станок брали?
Я очень люблю пельмени.❤❤❤
Супер!!!
Скажите, пожалуйста где купить такую форму для пельменей?