Обзор домашней автоматической пивоварни EasyBrew-40. Часть 2 - варим светлый эль.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 29 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 107

  • @семёниванов-г6ш
    @семёниванов-г6ш 4 роки тому +5

    Это самый правдивый обзор на этот класс пивоварен ,что я видел!,спасибо!,подписался.

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  4 роки тому +2

      Пока мне за рекламу никто не платит обещаю оставаться таким же безпристрастным :) В выходные планирую раскрутить, посмотреть как там у пивоварни все с силовой частью собрано. И еще есть пара идей по модернизации, буду все выкладывать. Спасибо за добрый отзыв!

    • @семёниванов-г6ш
      @семёниванов-г6ш 4 роки тому

      @@ezhoffbeer Вам спасибо))))

  • @КонстантинТретьяков-е2и

    Здравствуйте. Хотел бы спросить Ваше мнение. Сам приобрел такую пивоварню. Варил первый раз по инструкции. Набор для пива был. Пиво бархатное. Помолотый солод в комплекте.
    Все прошло нормально, но при сливе сусла я столкнулся с проблемой забитой базуки. Лопаткой всю дорогу чистил… Потом плюнул, обработал руки спиртом и рукой уже слил остатки. На следующий раз думаю убрать базуку фильтр и использовать цилиндр для хмеля для фильтрации. Как такое решение?

  • @ugauga4997
    @ugauga4997 4 роки тому +1

    Такая же пивоварня. Доводили сегодня до кипения на 2300 ватт, потом как закипело нажимаешь авто пауз и уменьшаешь мощность до 800 ватт, с крышкой кипит нормально, пена не лезет. Затем как опустили чиллер, подняли мощность до 2000 ватт.

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  4 роки тому

      С закрытой крышкой не очень правильно кипятить. Даже если про испарение воды и увеличение начальной плотности не говорить, то с паром выходят разные ненужные эфирные масла и сернистые соединения, а так они конденсируются и обратно в сусло стекают

    • @ugauga4997
      @ugauga4997 4 роки тому

      @@ezhoffbeer Спасибо за совет! тоже такие мысли потом возникли) буду без крышки кипятить в дальнейшем

    • @ugauga4997
      @ugauga4997 4 роки тому

      @@ezhoffbeer Второй раз варил, думал попробую, плотность после кипячения была 11% (курский солод) теперь что с пивом делать, выливать? Или уже пусть доходит?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  4 роки тому

      Не надо ничего выливать, ничего страшного не случилось. Это как с самогоном ситуация: бывает выпьешь и с утра голова трещит, если он плохо очищен был, а бывает выпьешь и с утра как и не было ничего. Вот первый случай-это ваш вариант получился :)

  • @Litrovich
    @Litrovich 3 роки тому +1

    Спасибо за видео, примерно по тому же рецепту вчера сделал первую варку, разве что дрожжи взял S-33, т.к. у нимх температурный диапазон больше. Взял тоже 25 литров заторной воды + 15 на промывку, но по итогу промывочной влезло около 13 литров, лить до краёв не стал. Начальная плотность получилось 10%, что касается полученного объёма, то ЦКТ на 32 литра залил почти полностью. Гидрозатвор на утро аж бурлит, так что какой-то продукт да должен получиться :)
    К дну ничего не пригорело, было немного налёта, но я снял его обычной мягкой губкой без усилий. ПОмол использовал 0,05, муки как таковой не было.
    Сложность возникла только при начале кипячения - датчик показывал 100 градусов, по факту затор не кипел. В инструкции есть указание, что можно внести поправки в температуру, сделал на два градуса ниже и кипение началось.

    • @Litrovich
      @Litrovich 3 роки тому +1

      Штатный чиллер не так и плох оказался, до 25 градусов остудил затор минут за 15.

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  3 роки тому

      Рад, что мои обзоры полезны и помогают людям. Так держать! :)

    • @vitalypupkin8841
      @vitalypupkin8841 2 роки тому

      Здравствуйте! Сколько кг солода засыпали? Я засыпал 7 кг при таком же объёме воды. Правда насос пришлось на минимум поставить, иначе будет переливать.

  • @kololeg1
    @kololeg1 3 роки тому +2

    Подскажите пожалуйста, сколько электроэнергии хотя бы примерно уходит на одну варку?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  3 роки тому +1

      Примерно часа четыре-пять на мощности 1700 Вт.

  • @Александр-з1щ2у
    @Александр-з1щ2у 8 місяців тому

    чем дольше паузы тем больше плотность пива ,если делать свой рецепт или на разбовленье до нужной плотности меньше больше по плотности добавочного сусла до нужной единице

  • @ТриждыОтецМихаил

    ПВК или пивоварня?
    Что купить?
    Можно ли обойтись пивоварней для варки пива и приготовления зерновых заторов для виски и бурбона и прочее?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  Рік тому

      Естественно вы можете зерновые заторы готовить в пивоварне. Вам даже пивоварня не нужна - просто кастрюля подойдёт

  • @timursakhabiev5499
    @timursakhabiev5499 3 роки тому

    По поводу первой паузы Смотрел мирбировский обзор, там вроде выставляется предпауза, когда нужно солод засыпать

  • @НеизвестноеИмя-е9р

    Мощность надо уменьшать для того, чтоб уменьшить гуляние температуры относительно задания, элементарно ватсон.
    У вас плюс минус 0.4 было, уменьшайте, соответсвенно слишком медленно набирает, или набрать не может - увеличивайте. Ну и плюс интенсивность кипения можно уменьшить

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  3 роки тому +1

      Ну в теории это понятно, а реальные фактические значения мощности можете посоветовать? Я пока кипятил на 2,5 и 1,7 Квт. Пригорает одинаково, выкипает по-разному. Термопаузы я все на одном тене 1,7 Квт гоняю, вы какую мощность ставите?

  • @ЕвгешаЖарёхин
    @ЕвгешаЖарёхин 2 роки тому

    Здравствуйте , ошибочка вышла , оговорились 1:31 - дрожжи буду использовать немецкие tradition и northern brewer . Это же хмель вроде как

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  2 роки тому

      Да, конечно речь про хмель идет. Очень здорово, что меня кто-то так внимательно слушает :) Спасибо!

  • @VitaliyRu
    @VitaliyRu 2 роки тому

    И еще про ПИД регулятор. Если колбасня не устаканивается. Надо логи конечно смотреть. Но это "шум" шумит D, надо фильтровать просто. Можно уменьшить D. Но это потянет за собой PI и будет дольше подползать к запрошенной температуре.Кароче делали рукожопы. Один раз в идеальных(в тех что настраивали) условиях заработало и сайдет

  • @littlebeer_brew1719
    @littlebeer_brew1719 3 роки тому +1

    Подскажите какие в итоге значения тена выставляете на паузах и кипе?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  3 роки тому

      2500 пока греется вода до внесения солода, потом 1700 на всех термопаузах и 2000 на кипячении. С кипячением ещё не определился. Иногда 1700 тоже ставлю, когда кип длинный 90 минут

  • @4DRAKE
    @4DRAKE 4 роки тому +1

    НЕ сравнивали с конкурентами? (ibrew, brewzilla, guten brau)??? Выбираю сейчас и не могу выбрать...

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  4 роки тому +1

      Я же писал уже, что у меня не так много пивоварен было. Судя по картинкам и обзорам в интернете все эти пивоварни одинаковые, только названием отличаются

    • @Пивовариус
      @Пивовариус 2 роки тому

      Это один и тот же производитель🙄👍👍👍

    • @4DRAKE
      @4DRAKE 2 роки тому

      @@Пивовариус однозначно )) Китай) но среди них тоже есть чуть более удачное решение и чуть менее)

  • @barkas757
    @barkas757 3 роки тому

    Добрый вечер, посоветуйте пожалуйста, какую пивоварню приобрести? На ваш взгляд!

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  3 роки тому +1

      Добрый вечер. Я не большой специалист, чтобы рекомендовать на собственном опыте, у меня всего-то две пивоварни в руках побывало. Но пока я склоняюсь к варианту с верхней подачей сусла по типу Grainfather и его клонов. Клоны Braumeister не столь гибкие в плане перемешивания солода в процессе варки. Я когда-нибудь соберусь с силами и сделаю сравнительные варки на двух типах пивоварен, но пока для себя остановился на клонах Grainfather

  • @ВаримДома-ч8х
    @ВаримДома-ч8х 3 роки тому

    Подскажите, а для чего вообще нужна эта трубка по центру? Я так понимаю можно без нее обойтись, а если например в 70-и литровой варить 40 литров, т.е солода порядка 9 кг добавлять, то и верхнее сито не особо то нужно?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  3 роки тому +1

      Трубка по центру - переливная. Верхнюю крышечку я закручиваю не плотно и если вдруг (у меня один раз такое было) забивается нижнее сито и начинаются проблемы с фильтрацией, все сусло поднимается в бункер и перетекает через трубку вниз. Так у вас тэн не оголится и не сгорит. А верхнее сито я вообще не использую. По идее, оно нужно чтобы сусло равномерно по солоду распределялось и лучше затирание проходило, но с ним неудобно перемешивать солод и вообще оно как-то бестолково болтается.

  • @ДмитрийГоловач-ы6л

    Прекрасный обзор и подача материала, спасибо большое. Тоже поглядываю на такую. Скажите, нет ли пригара на тэнах?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  4 роки тому +2

      Спасибо! Тэны пригорают, у них очень маленькая площадь для такой мощности. Отмывать нужно либо сразу после варки, либо замачивать на ночь с моющим средством.

  • @-Diky75
    @-Diky75 10 місяців тому

    сколько надо трубы на такой чиллер?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  9 місяців тому

      Метров 10 в идеалеен

  • @домашниенапитки-р3р

    Что бы кипечение начиналось быстро, нужно после поднятие бункера нажимать автопаузу

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  3 роки тому +1

      Да, я сейчас тоже сразу включаю кипячение, как только достану бункер.

  • @diovi6507
    @diovi6507 3 роки тому

    Спасибо за видео, вопросы всегда возникают во время использования оборудования, особенно если в руководстве не расписано порядок его эксплуатации. Ответь пожалуйста сколько максимум в твою пивоварню можно загрузить солода? Т. е. в корзину?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  3 роки тому

      8кг максимум я загружал

    • @diovi6507
      @diovi6507 3 роки тому

      @@ezhoffbeer Согласно за ответ.)))

  • @3gpabu9l5
    @3gpabu9l5 5 місяців тому

    Спасибо, за обзор! Пивоварня- фигня. Думал брать, теперь точно не буду брать. Еще раз спасибо,

  • @-Diky75
    @-Diky75 10 місяців тому

    а где купить такой утеплитель на нее?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  9 місяців тому

      В комплекте продавалась

    • @-Diky75
      @-Diky75 9 місяців тому

      @@ezhoffbeer понял. Сделаю))).. Помогает?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  9 місяців тому

      Помогает электричество экономить :) Лучше нагреть и поддерживать температуру, чем греть все время

    • @-Diky75
      @-Diky75 9 місяців тому

      @@ezhoffbeer ну у меня на кубах самодельные из тур пенок. Ну и сюда сделаю

  • @uzerpul
    @uzerpul Рік тому

    в инструкции сказанно верхнее сито ставится только при промывки сусла....так же в инструкции написанно помпу не включать при кипечении ....и по поводу крана сверху если ты его полностью откроешь он может выгнать всю воду снизу и перегреет насос в инструкции написанно нужно отрегулировать как регулировать не понятно т.к низ не видно ну струя не должна сильно лится от этого нет смысла

  • @АлексейГутников-ф3в

    Здраствуйте,где такой чехол прикупить?

  • @4ego-kogo
    @4ego-kogo 2 роки тому

    Ну вот прям подмесил с этой трубочкой, ну кипе ну не затягивай крышечку, ну две же руки есть, проблем то не из чего делаешь)

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  2 роки тому

      Я беспристрастный обзор старался сделать :)

  • @ВалерийПатраков-с7х
    @ВалерийПатраков-с7х 11 місяців тому

    Для чего чехол на пивоварне?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  11 місяців тому

      Термочехол

  • @konstantins5947
    @konstantins5947 3 роки тому

    Если варишь на кастрюле 20-25 литров имеет ли смысл покупать этот аппарат ?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  3 роки тому

      Аппарат позволяет поддерживать температуру с точностью +- 1 градус и сам идти по термопаузам. Засыпал солод и пошел гулять до момента мэшаута. Иногда желательно подходить перемешивать лопаткой затор чтобы эффективность повыше была. Второй плюс - вся дробина в бункере, не нужно из кастрюли сливать сусло в промежуточную емкость чтобы дробину выкинуть.
      В остальном везде принцип одинаковый, что в кастрюле, что в пивоварне.

    • @konstantins5947
      @konstantins5947 3 роки тому

      @@ezhoffbeer понял )
      А мыть её как сложно ? Дизенфекция ? Пригар на тене ?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  3 роки тому

      ua-cam.com/video/c8SbqkSnPwU/v-deo.html

    • @konstantins5947
      @konstantins5947 3 роки тому

      @@ezhoffbeer и ещё вопрос )
      На Курском солоде на этой пивоварне если ГМ 1/4 то какая плотность выходит ?
      У меня на кастрюле при затерании 14%

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  3 роки тому

      На Курском не скажу, я давно им не пользуюсь. На Soufflet около 13% можно вытянуть если на 20 литров рассчитывать предварочный объем 26,5 литров и кипятить 60 минут на 1,7 кВт. 1/4 как-раз и есть самый распространенный в моих варках гидромодуль.

  • @ОлегФил-о1в
    @ОлегФил-о1в 9 місяців тому

    Не выдержал и решил написать.
    Уважаемый автор твои придирки к сетке и т.п. просто смешные, так и хотелось, во время просмотра, сказать: «Забрось это дело, просто сходи в магазин и купи бутылку пива и никаких проблем не будет». Есть конструкционные особенности, которые иначе сделать нельзя, это очевидно и чего их обсуждать. Что касается инструкции, я один раз посмотрел видео от Мир Бир и всё понятно, хотя не пивовар.

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  9 місяців тому

      Уважаемый критик :) Не тратьте свое драгоценное время на мои обзоры если вам они не интересны. На канале несколько сотен тысяч комментариев и весьма большой процент про выбор и особенности пивоварен.

  • @yauhenikaliuta5118
    @yauhenikaliuta5118 4 роки тому

    а сколько минимум воды для затора?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  4 роки тому

      Если на 6 кг солода считать, думаю литров 15. Могу точно померить в следующие выходные

    • @yauhenikaliuta5118
      @yauhenikaliuta5118 4 роки тому

      @@ezhoffbeer Спасибо! Просто хотелось бы в начале поэкспериментировать, чаще, но меньше, поэтому маленькими батчами. Но там видно, что много под нижним дном помещается и килограмма 2-3 негде будет размешивать для 1:4.

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  4 роки тому +1

      Кстати, идея с минимальным объемом варки меня все больше захватывает, тема действительно актуальная, постараюсь в следующие выходные снять видео

    • @yauhenikaliuta5118
      @yauhenikaliuta5118 4 роки тому

      как дела? Получилось что?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  4 роки тому +1

      Внезапно уехал в Анапу на море отдыхать :) не успел сварить ничего. Очень-очень постараюсь добраться до пивоварни 3 октября

  • @eduardoufa3347
    @eduardoufa3347 4 роки тому

    Термо чехол в комплекте шёл? Или отдельно брали)

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  4 роки тому +1

      Отдельно, но он не дорогой и нужно брать обязательно

    • @eduardoufa3347
      @eduardoufa3347 4 роки тому

      Спасибо большое. А чиллер как делали? Снимите. А так молодец лайк обязательно

    • @eduardoufa3347
      @eduardoufa3347 4 роки тому

      Просто думаю взять такую же пивоварню стоит?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  4 роки тому

      Чиллер покупал на hbpro в далёком 2016 году. Там особо ничего сложного нет в производстве. Посмотрите мое видео где я безуспешно пытался сделать терморубашку на пивоварню. Там и про трубу и про фитинги я рассказываю.

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  4 роки тому

      Мне нравится, но сказать что она принципиально лучше моего старого клона браумейстера точно не скажу. Тоже косяков хватает.

  • @Freemanc17
    @Freemanc17 Рік тому

    Вы видели чайник со съемным проводом ?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  Рік тому

      Да я все знаю... Этому ролику уже два года, много воды утекло, я варил на разных пивоварнях, но буквально пару недель назад достал с чердака эту изибрю. И знаете, можно варить пиво на пвк, можно на всяких многопосудных системах, но чайник с проводом тоже вполне справляется. Вот вообще без всякой рекламы эта пивоварня еще на переживет. А если посмотреть на китайский завод, который тысячи таких пивоварен в день производит, то нет смысла не верить богам маркетинга.

  • @-Diky75
    @-Diky75 10 місяців тому

    зачем мешато то?

  • @PrinceCorwinRus
    @PrinceCorwinRus 3 роки тому

    что такое крантик?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  3 роки тому

      Маленький такой шаровый кран, это когда немного пренебрежительно к нему относишься :)

  • @vasiliyovchinnikov1731
    @vasiliyovchinnikov1731 3 роки тому

    смотрю на автоматические пивоварни, т.к. варю в кастрюле с фальшдном на плите 2квт... 30-40мин до кипячения!?!? У меня бак 3часа закипает! в теплоизоляцию каждый раз укутываю.

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  3 роки тому

      Как-то долго. У меня при комнатной температуре от мэшаута до кипячения где-то минут 40-60 получается при мощности 2.5-1.7 кВт

  • @admsever5719
    @admsever5719 4 роки тому

    Варю на такой же, и не могу ни как решить проблему,что хмель в мешке что без брухом при сливе забиваем моментально базуку и приходится лопаткой тереть по базуке чтоб сливалось, вирпул сколько не пробовал не помогает ничего в комок не слипается что с мхом что без него уже варок 50 сделал и нет решения

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  4 роки тому

      Аналогичная история. Я еще пробовал ставить другую базуку с бОльшими отверстиями, но тогда через нее много бруха проходит. Для себя выбрал решение: либо сливаю аккуратно сифоном, это если в пластиковые ведра, либо в фаст ферментер напрямую, у него дрожжесборник, туда все оседает, за несколько раз сливаю.

    • @admsever5719
      @admsever5719 4 роки тому

      @@ezhoffbeer сегодня нашел решение буду при следующей варке пробовать, варить без базуки а при сливе на кран надеть мешок для хмеля 100 микрон по логике должно помочь

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  4 роки тому +1

      Даже видел у кого-то такое на видео. Мешок забивается так же, как и базука, только там уже нигде лопаткой не потереть. Получается противный мокрый хмелевой пузырь, с которого сусло капает :) К сожалению, только сифон. Чиллером покрутил, сделал а ля вирпул и аккуратненько по бортику сифоном.

    • @DekkeraPerfecti
      @DekkeraPerfecti 4 роки тому +1

      Если я Вас правильно понял из прочитанного. Зачем извращяться с мешками, чулками (как некоторые делают) не легче себе заказать "hop spider" на алике, который стоит 800 р и выше, у него по микронам проходимость нормальная и не забивает ничего , даже если что то останется, то после охлада останется на дне и не попадет в ферментр.

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  4 роки тому

      А с осадком белка что делать?

  • @deadpool-ri2ss
    @deadpool-ri2ss 2 роки тому

    безтолковый пивовар!!!

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  2 роки тому +4

      беСтолковый. Орфографию подтяните :)

  • @ЛипкийМедведь-п7р

    Не сем, а семЬ. Запомни и говори правильно!

  • @КонстантинТретьяков-е2и

    Здравствуйте. Хотел бы спросить Ваше мнение. Сам приобрел такую пивоварню. Варил первый раз по инструкции. Набор для пива был. Пиво бархатное. Помолотый солод в комплекте.
    Все прошло нормально, но при сливе сусла я столкнулся с проблемой забитой базуки. Лопаткой всю дорогу чистил… Потом плюнул, обработал руки спиртом и рукой уже слил остатки. На следующий раз думаю убрать базуку фильтр и использовать цилиндр для хмеля для фильтрации. Как такое решение?

    • @ezhoffbeer
      @ezhoffbeer  8 місяців тому

      Добрый день! Базука у всех забивается. Я сливаю либо сифоном, либо дожидаясь осаждения бруха аккуратно через край. Ничего страшного если брух попадет в ферментер - отстоится.

    • @kemal1910
      @kemal1910 25 днів тому

      Скорее всего была слишком мелкая фракция солода + мало шелухи от него. Если засирается, то добавьте рисовую лузгу.

  • @КонстантинТретьяков-е2и

    Здравствуйте. Хотел бы спросить Ваше мнение. Сам приобрел такую пивоварню. Варил первый раз по инструкции. Набор для пива был. Пиво бархатное. Помолотый солод в комплекте.
    Все прошло нормально, но при сливе сусла я столкнулся с проблемой забитой базуки. Лопаткой всю дорогу чистил… Потом плюнул, обработал руки спиртом и рукой уже слил остатки. На следующий раз думаю убрать базуку фильтр и использовать цилиндр для хмеля для фильтрации. Как такое решение?