在台中港找到最巨的椰子螺！｜大雅小廚房－巨大化料理【
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- Опубліковано 30 бер 2021
- #大海螺 #巨大化料理 #你怎不問問神奇海螺呢
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老實說這海螺滿便宜的
但是真的不太好吃
我不推薦拉
因為柔軟的地方很少
Bad
我的第二頻道:
/ @xx-hq4em
我的粉專： / xxsunjinxx
我的IG：AJINAMW
廠商以及影片合作私訊粉專或是來信：oeursunjinlive@gmail.com - Розваги
電鍋那邊謝謝大家提醒
我是下意識真的忘了要放內鍋
就煮了
很抱歉 鍋子已經刷乾淨放好了🥲
Um.......WHAT!!??
我真的會被你笑死！跟我好像哈哈哈！我之前用煮飯的電鍋煎煎餃哈哈哈哈
@@user-ul9cm5pp1c ............
用 炸的呢？
其實要用 鹽水 米酒 白醋 薑 蒜 煮滾稍微過水川燙 去腥+ 殺菌(寄生蟲) 之後 在 挖出來 看是要 煎煮炒炸.........通常是做 冷盤居多....但是 九層塔炒蠔油 蠻好吃的....
椰子螺不是這樣料理的ㄚㄚㄚ....請先用清水，加鹽跟蔥薑，川燙略熟以後
挖出，放涼，切片後(薄片)，三杯
不然會硬到爆炸不能入口阿
Same here 方式不太對😂
不會煮椰子螺的人都會把椰子螺煮成鐵鮑魚
看到最後有發現問題了
@@Jessica-dk5kp 鐵鮑魚😂😂😂
其實一直很想建議阿晋進修一下基本食材知識和料理技巧，要做料理型的節目這是必備的。當然用非專業的角度來做節目也會有不同的效果，但如果能多一些知識的話，或許也能讓節目有更多有趣的地方
你好，我可以給你請教你頭像的繪師嗎？
謝謝
有沒有想過，他做的有可能是搞笑類型或翻車系UA-camr
看到蒜頭醬油直接倒進電鍋我整個頭痛起來
腦子飄過幾百個 haiyaa
這才是黑暗料理
同樣身為一個初學興趣料理人，每次看阿晉的大雅小廚房，你的影片都能喚回我的【初衷】及【初心】。這次醬油到電鍋，我直接【出發】去大雅工作室拯救你的電鍋。
一般人：這很硬餒
小傑：這密度很高欸
只有我看小潔甩鍋子的時候~覺得小潔的肚子很搶戲嗎...?
先冷水下鍋 然後加米酒 薑片 慢慢煮 煮到水滾 （冷水下鍋肉才會慢慢跑出來 比較好取呦🥰）
期待你可以在拍一部來雪恥 然後研究更好吃的吃法～
我想應該是要水煮到6-7分熟之後再撈出來做其他料理比較不會太硬XD
黑色唇的部分都要切掉,留白色的肉本體 才會好料理好吃
雖然你之前解釋過為什麼拍片煮東西是為了是新奇的煮法或食材,不想跟其他拍美食的一樣
可是還是希望事先可以研究一下食材真正的煮法
在不然影片最後附上也行
我個人是感覺這樣比較沒有浪費的感覺
阿晉配音配的好，小絜翻鍋超熟手的，是常做菜的樣子
感覺沒其他人的話 晉哥似乎無法生存...
最近感覺都只能別人，自己在旁邊講話恩義，不然就是撿別人企劃用完的東西來用。
螺類用叉子一插一轉就出來了，很多海鮮過熟都會變很硬口感不好，對於不熟悉的食材，料理前最好還是做些功課，才不會糟蹋食材。
其實我家很常煮 這炒沙茶芹菜滿好吃的
電鍋那邊真的傻眼XD
不過忘記就算了，有處裡好就沒事啦~
椰子螺可以先冷凍再殺
那個大型螺的肉要蒸熟軟化的話最好用白蘿蔔泥蓋在螺肉上蒸會比較好
如果電鍋蒸完會好吃的話 前面兩種是不是沒煮透啊 用三杯之類的會不會好一點 雖然沒吃過這玩意兒
希望下次小潔來吃關東煮的時候會帶阿晋一起來，
真心想幫你們解決廚藝上的問題……
雖然我也不是什麼專業的廚師，
但是我自己也是愛吃又愛煮的，
所以對一些東西小有研究……
ps .前幾天遛狗的時候剛好遇到小潔，
這次有鼓起勇氣跟小潔打招呼，
發現小潔真的很親民啊！
之前我也留過希望阿晉可以認真學一下廚
阿晉頻道基本上已經定形成食物頻道
廚藝上有些基本的概念要認識
廚藝的技巧跟概念最終也得提升
學成之後拍片質感一定會提升
例如實驗性質的會更靠譜一點
煮好吃的時候也可能有系統地編成食譜分享
最後還有可以真正的跟廚師頻道合作拍片
希望阿晉能成功
有時候我會覺得，是不是這樣的廚藝反而是適合阿晉的頻道，畢竟專業料理的頻道其實非常多，來看阿晉的頻道時，就是想看看這次又要弄些什麼料理，看看究竟會成功還是搞砸，一種新手冒險家踏入森林的感覺，並不一定是想要看些一本正經的料理。這攸關於頻道觀眾口味，不然我認為要精進廚藝應該是件很容易的事情。大雅工作室的大家都好棒~感覺是個很溫馨、溫暖的地方！
@@shamu40 我只是希望他能在刀工跟細心程度上有所成長就好，
煮東西再找小潔幫忙什麼的我是覺得沒差，
如果用到自己不熟悉甚至是完全陌生的食材時，
我也希望他能善用谷哥或找人幫忙，
不要因為一開始的體驗不好就覺得這食材不可以，
有時只是單純因為料理方式錯誤或是吃到了原本這食材不會有人吃的部位之類的原因就先入為主了！
大家都是喜歡他們的人，
當然都是希望他們可以越來越好啦！
@@ggyy77ggyy 可以的，會越來越好的！
我也覺得以前阿晉自己動手煮比較有趣!雖然現在有小潔幫忙也很好笑，但主要還是要靠阿晉自己吧~
看了你做了這麼久的料理，我覺得今天這個電鍋是真的有點扯...
完全就是在浪費食材
@@ljt7928 YT影片不就是做效果 你也太認真了
在至頂流言有說他忘記了
@@sliver-ranger 我留言的時候還沒有置頂留言哦，他也說是大家的提醒你有發現嗎？
@@riverpig6470 哦，抱歉我看留言時間都是4個月前
這種不是都用炭烤的嗎
底下是炭火
連殼一起烤
不定時反轉(不用翻面)
怎麼阿晉的頻道，變成幾乎都是小潔在煮0.0
@@user-ed2pm4mu8r XD
感覺好多集阿晉的節目都是小潔在動手......雖然好幾次在想應該是求教於人，畢竟是自己的頻道還是希望阿晉多自己動手做ˊ＿ˋ＂
我是為了看小潔而來的
其實這是小潔的頻道ww
沒吃過~感覺很好吃
我不會煮菜，不過如果切片醃一下會不會比較好入味一點，或是切片粿粉炸變成鹽酥魷魚
小潔料理的時候好帥！
試試看加點82年的青虹酒?😆😆😆😆
比較脆或硬的部分要不要壓力鍋處理?
先吃神秘果後再吃很辣的麻辣乾麵會辣嗎？
看你煮菜很好玩🤣
電鍋不是要外鍋放水，把食材和調味料放內鍋再蒸嗎？
對阿 沒有內鍋是哪招?! 這樣調料根本沒碰到 是要入啥味請問....
@@love711035 這種出包法我也沒辦法接受，連下廚的基本 sense 都沒有...
爛到沒極限，最近越來越扯
沒那麼嚴重吧
@@teaeins1138 沒那麼嚴重嗎?拍料理影片多久了到現在連菜刀都還不太會用，鋁箔紙永遠包錯面，很多料理的基本概念都沒有，觀眾留言指正從來不看，現在更是幾乎都小傑在作，如果是不會作菜的觀眾是真的會被誤導的
我覺得可以再一次敗部復活
挑戰真正的神奇海螺湯
建議切開成塊狀，然後放在鹽水壓力鍋裡燉
神奇海螺wwwwww 🤣🤣
電鍋那個到底是在衝三小？？
之前都好聲好氣想說可以進步，但真的越來越扯，真的廢
真的超扯
沒錯根本一個樣
金門有一種叫"虎螺"一樣也很大顆，但是肉感是Q彈帶勁，視覺也是很衝擊
還有另外幾種 珠螺 跟 苦螺 都很不錯
珠螺 Q彈吃起來有海草味 不太鮮甜但有口感 澎湖有做成XO醬的
苦螺 刺辣感 海鮮味帶鮮甜口感 不過吃多會肚子痛+噴屎 聽當地人說可以減肥????????
阿晉 有機會可以試看看 金門的野生特產
喔~所以椰子螺跟蝸牛一樣 (有吃過蝸牛
走路的那個部位會比較硬脆啦~
這螺真的是死不瞑目，隨便亂煮亂處理，還要被嫌難吃...
用水煮過吃起來是對是會比較安心點！有寄生蟲~有點怕怕的！
要先燙過啦😂😂😂😂
怎麼不問問神奇海螺🐚
神奇海螺你有什麼感想 🌚
切太厚了要薄一點才好吃
該不會是看超小廚
地板擦一下 之後去刷電鍋 (´_ゝ`)
切太厚了，我看過一些視頻，都切的超薄，透光程度，否則會太硬
你們切成那樣厚度的話，直接泡在剛煮沸的水裡面2～3分鐘就應該差不多了
小潔煮飯是真d屌欸
近期感覺看你們煮飯吃反而有感覺些
失敗的時候比較好笑XD
你們很努力了，謝謝。……我一直以為你們會用快鍋燉
我聽到小潔說:生抽!老抽 今天又椰子螺 整個就是小文哥XD
切小塊，滷白菜、佛跳牆都好吃喔
椰子渦螺or椰子螺，建議可以去看一下小文哥怎麼處理這個龐然大物
我有個疑問ㄟ
蒸完不是拿筷子插著就能拔出來了嗎
個人在想，應該要先煮過吧? 用冷水下鍋，然後煮到滾，煮熟後再來料理其他的，像是要炒，要烤，要蒸，都行！至少要確寶螺的本體是熟的才能入口~~(我是沒料理過~但憑想像來猜)
點火不會燒壞不沾鍋塗層嗎...
可以用滷的，還有一定要殺完再煮，不然會有異味，我是漁夫，偶爾會捕獲到這個，想復仇可以提供👍
椰子螺好吃 :)
那個電鍋....
😱😱😱😱
前面那塊橡膠
用悶燒鍋加點去腥調料
煮滾放到鍋內燜個7小時
放冰箱冰涼後切片跟鮑魚沒什麼兩樣
我之前在海產店看到是叫木瓜螺 吃起來脆脆的
吃法有兩種熱炒跟涼拌
真男人料理法就是舒壓
8:10好像接生😂
這個頻道會不會變小傑的阿😂
高壓鍋的蓋子是不是在後面架子上
為啥很多料理型的YOU TUBER都是用小隻的料理刀
用大隻的方頭菜刀比較方便說
除了雕花外 都能用一把大菜刀搞定
切食材也比較好切
偏硬，還是要切薄片?
其他的就不說了
光 3:26 這一幕就要被se臉se到爆了w
大雅燒廚房XD
3:56 小潔料理的樣子感覺好帥XD
3:53 感覺大部分時間都是小潔在大展身手
神奇料理
快變成大雅小潔廚房
何時會出現自動料理機
哈哈哈，我看阿晋把蒜頭醬油整個倒進電鍋裡，我眼睛突然睜大了，這會操灰搭吧XDDD 。阿晋下次要注意電鍋要用內鍋，要用水去蒸熟食物，不是拿醬油來蒸，會操灰搭，而且食物不會熟^^
8:02，是在艾連•葉卡😂
真男人料理=不需要鍋鏟（？
溫馨提醒：軟體動物料理時請務必全熟，不然是會出人命的
大家取出螺肉的部分可以請熱心攤主幫忙
ㄟ不是，這樣火燒特福的不沾鍋會壞掉耶
試試看水煮
笑爛 醬料直接灑在電鍋裡XDD
螺肉切太厚了啦~~~
大陸那邊有個yt叫小文哥的，可以去參考他的影片再試看看
6:54
這是神奇海螺啊~~~~
為什麼看起來不~~~好~~~吃~~~
笑翻
下次我建議用燉的，義式的那種
等等胡子這天穿好帥
真:大雅料理
來澎湖就吃的到ㄌ
有點好奇用炸的好吃嗎？
如果大雅小廚房 直接架設各種燈光組專用會不會好一點? 變得像料理節目的攝影棚W
他不會在意的，之前說過無數次了，最近越來越隨便的感覺
大同電鍋第一法則！外鍋只能加水！ 結果竟加調味料！？
葉子螺現切片在燙過放進冰塊水裡面
在台灣真好
瓦斯爐紅火太多.要注意一氧化碳
如果不好吃，直接三杯就好吃了⊙▽⊙
感覺應該要川燙一下再下去炒吧
下次換象拔蚌
好題材~
拿去煮湯耶
之前在市場看到了一個，攤販還一直推薦...還好因為太貴沒買XDD
感覺一個不小心就繳學費了
建議水準川燙 切片就可以了
覺得好東西被浪費了
越是新鮮的海鮮，料理方式就越簡單
水煮切片就可以
頂多加個薑絲去腥味
下了那麼多配料真的浪費了食材本身的美味
Jerry 超级会甩锅
電鍋那邊太扯
台中港阿姨表示:我要求一個道歉