[Eng Sub] 더 맛있고 완벽해진 티라미수쿠키 2탄 : Tiramisu cookie recipeㅣ오데 O'de
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- Опубліковано 3 лют 2023
- #티라미수쿠키 #에스프레소쿠키 #크림치즈쿠키 #Tiramisucookie #coffeecookie
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안녕하세요 여러분 :) 이번주는 제가 예전에 올렸던 티라미수쿠키를 리뉴얼 버전을 소개해드려요 ㅎㅎ
마스카포네치즈 없이 만들어도 깊은 에쏘크림치즈에 가나슈를 넣어 만드니... 정말 맛있더라구요! 쿠키지 겉면은 바삭, 안쪽은 크림치즈때문에 촉촉하면서 쿠키지와 에쏘크림치즈에서 커피 머금은 맛이 확 느껴지고 안에는 가나슈까지.. 이건 설명보다 무조건 드셔보셔야해요! 다가오는 발렌타인데이 선물로도 너무 좋을 거 같아요:) 다음주는 둘세에쏘샌드쿠키로 찾아뵐게요! 그럼 이번주도 평안하세요 🫶🏼
🏷 7개 분량
Cookies
무염버터 Unsalted butter 120g
설탕 Sugar 110g
소금 Salt 2g
계란 Egg 1ea
박력분 Cake flour 150g
중력분 Plain flour 70g
베이킹 파우더 Baking powder 2g
베이킹 소다 Baking soda 1g
커피 Coffee 5g
Espresso Cream cheese
크림치즈 Cream cheese 220g
슈가파우더 Sugar powder 20g
커피 Coffee 5g
다크 커버춰 Dark coverture 20g + 생크림 Whipped cream 20g
*사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음)
버터( link.coupang.com/a/NYoxu )
크림치즈 ( link.coupang.com/a/NYoZP )
원두 ( link.coupang.com/a/NYonu )
다크커버춰 ( link.coupang.com/a/NYpTi )
생크림 ( link.coupang.com/a/NYp1M )
코코아파우더 ( link.coupang.com/a/NYqe4 )
핸드믹서 ( link.coupang.com/a/NYqoZ )
구떼주걱 ( link.coupang.com/a/NYqBC )
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👩🏻🍳
1.다크커버춰+생크림 을 녹여 잘 섞은 뒤, 짤주머니에 옮겨 담아 주세요
2.실온에 꺼내둔 크림치즈를 풀고 슈가파우더, 커피액기스 순서대로 넣어 섞어주세요
3.완성된 크림치즈를 스쿱이나 스푼을 이용해 소분해주세요
4.준비해둔 가나슈를 크림치즈에 찔러넣어 채워넣고 사용시까지 냉동보관 하여 주세요
5.실온에 꺼내둔 버터를 부드럽게 풀어준 뒤 설탕과 소금을 넣어 섞어주세요
6.찬기가 완전히 빠진 계란과 커피액기스를 넣어 믹스해주세요
7.가루를 체 쳐 넣어 섞고 완성된 반죽을 랩핑하여 1시간 이상 냉장휴지 하여 주세요
8.휴지를 끝낸 반죽을 7개로 나누어 크림치즈를 올릴 수 있게 펼쳐주세요
9.만들어둔 티라미수크림치즈를 하나씩 올려 반죽으로 감싸주세요
10.185°C 15분 구워주세요
11.구워진 쿠키를 완전히 식힌 뒤 카카오파우더를 체쳐 뿌려주세요
*냉장보관2일, 냉동보관 2주 추천드려요 (자연해동10-15분)
*저는 시판 커피액기스를 사용하지 않고 원두를 그라인더에 갈아 뜨거운물에 녹여 사용했어요 (샷X)
샷을 사용하셔도 되고, 카누사용하셔도 되어요!
----------------------- - Навчання та стиль
어제 만들어서 지금 먹고 있는데 맛있어요! 쫀득하거나 부드러운 쿠키보다 약간 바삭한 식감 좋아하는데 이 쿠키는 제가 딱 좋아하는 정도의 바삭함이라 좋아요! 안에 가나슈 크림치즈 쿠키 다같이 씹히는 부분 짱...
헐 안그래도 이런 레시피를 원했는데!!! 반죽안에 크림치즈도 넣고 가나슈도 넣고싶은데 보통 크림치즈를 얼려서 넣으니까 어떻게해야하나 했는데 미리 짜넣는 방법이 있었네요... 오데님 천재예요.. 며칠뒤에 꼭 만들거예요 🤩
현지님! 저랑 통했네요☺️ 저도 어떻게 하면 맛있고 쉽게 만들지 고민하고 여러번 실패했는데 너무 만족스러워요 :) 꼭 만들어 드셔 보세요 기절이에요 아주🤎
퍼지지 않은 볼록한 쿠키 넘 예뻐영❤
리민님 모양도 맛도 아주 좋은 쿠키에요☺️🤎
오데님 쿠키는 무조건 믿습니다… 내일 만들어 먹어야 겠어용 헿
무조건 믿는다는 말 너무 감사해요..🤎 더 열심히 할게요🙏🏻 감사해요오! :)
앗 오데님!! 오늘 딱 티라미수쿠키 1탄 레시피로 만들려고 들어왔는데 2탄이 나왔다니요오 대박이에여❤️ 1탄으로 만들려고 마스카포네 사놨는데 이 레시피에 크림치즈대신 마스카포네로 대체해서 만들어도 될까요!?
서연님!! 네 대체하셔도 되어요 :) 혹시 마스카포네 종류중에서도 묽은 상품이라면 크림치즈랑 섞어 사용하시길 추천드려요 !
정말 믿먹오데님.. 발렌타인데이 선물로 최고인듯요
발렌타인데이 생각해서 따로 찍어둔 샌드쿠키가 있는데 사심을 못이기고 티라미수쿠키를 먼저 올렸어요🥹 요거 진짜 맛있어요 은경님....🤎 이번주 샌드쿠키도 기대해주세요 :)
혹시 크림치즈대신 진짜 티라미슈 처럼 마스카포네를 넣어도되나요!?
티라미수 버전이랑 요 버전 둘 비교 해주실 수 있나요~?
Excuse me, can I use all-purpose flour instead of cake flour and plain flour?
마스카포네로 대체 가능할까요? 오븐님 영상에 나왔던 마스카포네 치즈 쿠키 만들때 사용하신 마스카포네 치즈로 만들려구요!!
생크림 대신 휘핑크림 넣어도 괜찮을까요? ㅠㅠ
안녕하세요! 요것도 냉동보관 가능할까요? 🤩
예전에 마스카포네티라미스쿠키도 맛있었는데 이 쿠키도 빨리 만들어보고싶네요
오데님 크림치즈는 대략 몇그램씩 소분했나요?
민경님 :) 크림치즈는 약 35g씩 소분하시면 되어요 ! 마스카포네 쿠키도 맛있었죠 🤎 이 쿠키도 저엉말 맛있답니다 🥰
버터는 찬기가 아예 없어야 될까요??
안녕하세요! 구독자입니다ㅜㅜㅜ
꼭 여쭤보고싶은게 있어서요..!
쿠키 반죽을 미리 만들어서 냉동실에 밀봉해서 얼린후에 오븐에 구웠는데 왜이리 퍼지고 모양이 못난이 쿠키가 된걸까요😢
굽기전에는 냉장에 두고 냉기를 빼준후에 구워야할까요🥹🥹🥹
헛 저두요..냉장에 밀봉해서 이틀두고 구웠는데 완전 다 퍼졌어요ㅠㅠㅠㅠ....뭐가 문제일까요
오데님 커피엑기스 대신 커피가루랑 물은 몇그람으로 해야하나용!?
물 10g에 커피가루 4-6g 녹여주세요 ! 진함의 강도는 개인취향으로 정해주시면 되어요 :)
크림치즈를 별로 안좋아하는데 안에 필링없이 쿠키반죽만 구워도 맛있을까욥!?
에스프레소 크림치즈가 핵심이라 없이 만드시는건 추천드리지 않아요 🥲
커피엑기스 대신 에소프레소 넣어도 되나요?
영미님 ! 네 에스프레소 넣으셔도 되어요 :)
@@odebaking감사합니다 ❤️
마스카포네로 해도 괜찮을까요??
네 대체하셔도 되는데, 크림치즈로 만드셔도 충분히 맛있어요 :)