Ice Cream Vienna Bread Recipe ｜EP128

【French starter】
🔴 100g French Flour T55
🔴 70g Room temp water
🔴 2g Fine salt
🔴 1g=1/8tsp Low-sugar instant yeast powder
【Main Dough】 3pcs
🔴 160g High Gluten Flour
🔴 85g French Flour T55
🔴 50g French starter
🔴 15g Caster sugar
🔴 4g=1tsp Low-sugar instant yeast powder
🔴 100g Ice whole milk
🔴 70g Cold water
🔵 4g Fine salt
🔵 15g Unsalted butter
【Butter cream】
🔴 80g Unsalted butter（Soften）
🔴 20g Condensed milk
🔴 25g Granulated sugar

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно! 😊😊😊Thanks for this recipe! It looks really delicious!

[@balconyfarmer1529]

谢谢艾叔的视频。很喜欢这款面包。看上操作也很简单，下次尝试做起来。

[@charliefan5367]

艾叔再次看到您的面包视频真开心，圣诞快乐，新年快乐呀💪

[@alan8888]

😊🥳新年快乐🎉

[@justinqcpqcp9905]

你好艾叔，咸蛋芋泥肉松面包 。期待您下次做 。 🤩🤩🤩

[@alan8888]

好的👌

[@Serenity2ccue]

艾叔，聖誕新年快樂！
請問高筋和T55麵粉有什麼分別？如沒有T55，可以用高筋麵粉代替嗎？

[@alan8888]

1）影片里所说的高筋面粉指能做甜软面包（台式面包、日式面包、软白吐司）的面粉。2）法国面粉T55含有更多的灰粉（0.55）口感带韧性。普通高筋面粉无法替代

[@Serenity2ccue]

@@alan8888 多謝你的回答。太可惜在加拿大，沒見到那裏有買T55麵粉☹️

[@alan8888]

加拿大亚马逊里有 搜Francine T55 French Organic Wheat Flour

[@Serenity2ccue]

@@alan8888 好的。謝謝！

[@somewhereintime4669]

🥰😻