Berenjenas rellenas libanesas (Sheikh el mehshe)

Una receta muy fácil de preparar con ingredientes comunes.
INGREDIENTES:
-1 Kilo de berenjenas.
-400 gramos de carne.
-400 gramos de cebolla picada en cuadritos.
-80 gramos de pasta de tomate.
-1 litro de agua.
-20 gramos de sal o al gusto (10 gramos para la salsa)
-25 gramos de siete especies (10 gramos para la salsa)
-5 gramos de canela molida.
-2 gramos de nuez moscada.
-1 litro de aceite para freír.
-30 gramos de piñones (esnubar)
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