🇺🇦🌿🍖Чууудова до свят "ШИНКА та ПОЧЕРЕВИНА"давній рецепт копчення в домашніх умовах на дровах.
Вставка
- Опубліковано 29 тра 2023
- Привіт усім!
Сьогодні у нас чууудова,соковита,смачнюща "ШИНКА та ПОЧЕРЕВИНА"файний рецепт ще від свекра, по-якому ми готуємо вже багато років,набагато смачніша,ніж магазинна.
Раджу Всім спробувати приготувати😋
🌺Рецепт внизу:👎
🌺 Мій інстаграм:
/ domashnia388
_______________________________________________
🌺Моя група у фейсбуці:
/ 620259755404513
_______________________________________________
🌺Підтримайте Наш Український Канал:
/ @user-mo2dn6eg1d
_______________________________________________
• РУЛЕТ ТА САЛО до свят ...
• "ШИНКОВА КОВБАСА" до С...
• САЛЬТИСОН із свинячої ...
• ШАШЛИЧОК дуже смачний ...
• Гомілки "Барбекю" запе...
• ПЕЧІНКОВИЙ ТОРТ по-нов...
• Давній"Весільний Борщ"...
• "ПАЛЬЧИКИ" до борщу,на...
_______________________________________________
ШИНКА та ПОЧЕРЕВИНА
На 1кг.м'яса:
Свинини(Полядвиця та ПОЧЕРЕВИНА),
15гр.солі,
0,5ч.л.чорного перцю,
1гр.салітри,
червона паприка та коріандр до смаку.
_______________________________________________
Смачного!!!
Миру Всім та Перемоги Україні!!!
Відредаговано YouCut:youcutapp.page.link/BestEditor
Смакота яка! Молодці!
Дякуємооо💞
Боже,яка краса!!!
Дякуююю❤️
Вітання з Львщини! Пані Анно скажіть при такому маринаді можна запікати у духовці?
Звичайно можна, тільки не давайте селітру.❤️🎉🇺🇦🤗
Красота кругом і ваша смакота до свят
Дякуююю❤️
Яку деревину використовуєте ви?
Щиро дякую за відповідь.
Переважно плодові дерева,зараз у нас черешня або яблуня.
Смакота😋
Дякую❤️
Добрий день п. Ганно. Напишіть будь-ласка чи можна у копчені використовувати гілки кислої аличі. 😊
Мирного дня,просту сливу використовували,а от аличу ніколи,не можу сказати,але краще плодові грушу,яблуню.
Дякую за рецепт!
А селітру обов,язково додавати під час маринування? І для чого?
Готуйте на здоровячко!
Салітру можна і не давати,але від неї колір файний.
Доброго вечора.При коптінні шинки ви температуру яку тримамали протягом всього часу коптіння?І сеільки часу коптили?
Мирного вечора!
Це ще залежить від бужарні,в нас вона невелика і температуру спочатку,щоб підсохла шинка на протязі години тримаємо температуру 50-60*,після збільшуємо до 80-90* і коптимо 3-4год.,до того часу,щоб всередині шинка мала 70-72*.
@@user-mo2dn6eg1d я зробив таку ж як у вас з 200л бочки
П. Анно, добрий вечір. Напишіть будь-ласка, яку частину м'яса брати для шинки, тобто, яка підійде найкраще. Добраніч.
Мирного вечора!
Для шинки найкраще підходить полядвиця,але можна яке є.
Готуйте на здоров'ячко!
Щиро дякую.
Ви ставите 2 градусники? Один зовні один всередині.
Можна ставити і 2 градусники,один ззовні,щоб підтримувати температуру в буджарні,а другим міряти температуру м'яса,а може бути і один,і там,і там.
П галина попросіть вашого дідо розкажіть як правильно зробити коптільню усі тонкості
Та це у нас проста звичайна бочка,а до неї закопана труба наполовину,де ми кидаємо дрова(дивіться відео) та їх запалюємо,а дим по цій трубі проходить та нагріває бочку,а в бочку закладаємо м'ясо чи ковбасу і так будимо,а як будити я вже розказую та показую процес будження.
Це спеціальний градусник? Ви його замовляли в інтернеті?
Так,це спеціальний градусник,яким міряємо температуру всередині м'яса чи сала,купляли просто в магазині,де відділ господарських товарів.
@@user-mo2dn6eg1d Щиро дякую за інформацію.
А вкуснятина яка.
Дякую❤️
А чесник
А часник ми не даємо,хіба,що готові можна вже натерти.