DESCUBRA COMO FAZER O PUDIM DO DCK
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- Опубліковано 5 вер 2024
- Muita gente me pergunta como fazemos o pudim do DCK BURGER, então resolvi contar todas as dicas de como você ter o mesmo resultado aí na sua casa ou no seu restaurante.
Aproveita e já segue a nossa página @dckburger e @cauefantone !
Ingredientes
Pudim
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral.
• 1 e 1/2 lata de leite condensado.
• 6 gemas de ovos peneirados ou o equivalente em gema pasteurizada.
Calda
• 3 e 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Calda: leve o açúcar em uma panela ao fogo baixo até derreter e ficar em ponto de caramelo. Junte a água aos poucos e deixe ferver por até a água reduzir. Coloque a calda em uma travessa e leve para resfriar
Pudim: em uma tigela misture o leite condensado e as gemas até ficar homogêneo. Acrescente o leite, sempre misturando delicadamente, sem bater para não criar bolhas de ar. Deixe descansar por 30 min a 1 hora na geladeira.
Coloque a calda na forma de pudim e leve para gelar até a calda firmar. Coloque em seguida a mistura do pudim e leve em banho-maria ao forno caseiro pré-aquecido a 130ºC por aproximadamente 2 horas ou ajuste o melhor tempo e temperatura para o seu forno.
Caso asse em forno elétrico com controle de temperatura configure a 100ºc por 1 hora.
Dica: a calda pode ser guardada em geladeira por até um mês acondicionada em recipiente apropriado.
Mano, esse vídeo não pode morrer nunca! O que eu já pesquisei de pudim na Internet não tá escrito, e essa é a receita mais perfeita, de longe! Até tentando fazer igual em casa, sai errado.
Fiz a sua receita, realmente ficou maravilhoso! Olha que sempre fiz pudim, mas a sua receita me surpreendeu. Ficou muito cremoso, uma delícia. Obrigada por compartilhar. Que Deus abençoe a sua vida.
Olá
Vc colocou creme de leite ?
É tão bom as pessoas dividir seus conhecimentos conosco!
Parabéns que Deus continue abençoando sua vida grandiosamente!
Amo essa receita, a única diferença que uso um ovo inteiro e o resto gema, isso apenas pra dar uma leve firmada. E com essa mesma base de creme da pra usar muitos sabores, paçoca, limão siciliano, bombom etc..
Parabéns ao canal
Neto lobo, vc usa uma caixa de leite condensado e a mesma quantidade de leite? E quantas gemas? Aguardo sua resposta 😘💖🤗🇧🇷🇧🇷🇧🇷
@@carleneramos9146 9 gemas e 400ml de leite
@@netolobo6438 obrigada
Oi Neto Lobo, no caso pra 1 de leite condensado, 9 gemas e 400ml de leite?
Desde já agradeço!😊
@@carleneramos9146 correto, são muitas gemas mesmo pra um único pudim, mas o sabor é surpreendente. Lembrando que das nove gemas, um ovo vai interior! Ai não dar um pudim de mais de um quilo!
O vídeo mais esperado do melhor pudim do mundo s dúvida nenhuma !!!!! Obrigada pela generosidade Cauê. Você sempre surpreende . Um abraço
Esse foi esperado mesmo né?!
hahaha
obrigado por ter assistido.
;)
7
Fiz meu primeiro pudim ontem, e com suas dicas, ficou simplesmente fantástico...... Não tem erro 🥰
Olá 😊 A xícara que é usada é qual ? 200ml ou, 240ml?
Serei grata ao responder ❤
@@auryceliamonteiro4051 Oi, 1 xíc. de chá 240 / meia 120ml total 360ml
Cara vc e o cara no pudim, top demais! Esse e o verdadeiro pudim de leite condensado, lisinho e sem furos, portanto muito menos doce. Perfeito!!!
Pra mim o melhor pudim até pq ele explica muito bem
Adoro fazer pudim , queria poder fazer todos os dias
Lindo
Gente eu faço esse pudim no fogo dentro de uma panela com água por 25 minutos. Fica perfeito, já fiz mais de 10 vezes. Fica lisinho
VC ARREBENTOU FAZENDO UM PUDIM PERFEITO PARABÉNS!!!
Em questão de explicação a nota é 1000
Obrigado pela generosidade, Cauê. Pessoas assim sempre vencem na vida. Com certeza vai me ajudar muito. Abraço irmão, Vai Corinthians !
Tamo junto!
Espero ter agregado!
:)
Maravilhoso esse pudim. E a simpatia desse garoto é inenarrável....Parabens!
Aula perfeita, obrigada por nós ensinar todos os detalhes importantíssimos!
Fiz a sua receita maravilhosa, consegui fazer dez formas e vendi todas.
Vc coloca creme de leite?
@@carloscarlos7380 sim fica mais gostoso
Oi, qual seria essa medida q ele usou em ml?
Pudim top
Até salivei vendo esse vídeo. Quando eu falo de pudim é disso que eu me refiro, um pudim liso e cremoso 😋
Nada desses “pudins” com gelatina sem sabor...
Obrigada por compartilhar com gente! 😊
Aquele vídeo que não pode assistir quando tá com vontade de comer doce!
Agora bora pra cozinha!
hahaha
Vou fazer agora! Mais vou segui passo a passo pra sai bonito assim
Adoroooooo
Nossa show de pudim né!?... Aprendi a fazer esse pudim com sua mãe, só faço essa receita!
Vc coloca creme de leite??
@@carloscarlos7380 não!
Esse pudim já vai virar receita de família kkkkk mandou muito bem! Obrigado por compartilhar e passar todas as dicas
Valeu irmão!
Já mandou benzaço!
;)
Melhor pudim do mundoooo!!! 👏🏻👏🏻👏🏻🌍🌍
Aee!
Fico feliz!!!
Meu deus fiquei com água na boca,já quero fazer, em forno elétrico pode colocar ele pra assar em cima e em baixo por uma hora? Tô em dúvida na Hora de assar
olá Cauê eu caí de paraquedas no seu vídeo eu gostei ameiii hummm que delícia deus abençoe beijo 👍🙏💋❤❤
Excelente Cauê... Muito bom mesmo.
Valeu, Danilo!!
Tamo junto cara!
Boa noitinha, meu filho estou na expectativa, de aprender fazer um pudim maravilhoso😍😍
Já fiz essa receita e ficou maravilhosa,poderia ensinar o pudim de doce de leite?obrigada
Quantos ml tem a sua xícara?
Eu sou time #PudimSemFurinhos...kkk, depois de muitos testes eu cheguei em uma receita perfeita (pudim lisinho, cremoso...) mas AMEI assistir esse vídeo e aprender mais ainda com suas dicas e "truques" para o pudim PERFEITO!!! Muito obrigada por compartilhar essa receita =) e assim que der quero ir experimentar essa delícia!!!
Qual foi a sua sua receita perfeita? Foi parecida a essa?
Fico muito feliz que tenha curtido, Sheila!
Obrigado por assistir.
;)
@@gabrielgcruz a minha vai: 2 ovos + 2 gemas (a dele vai só gemas), 1 lata de leite condensado e 450 ml de leite. Misturo tudo a mão com um fuê e passo por uma peneira. A calda é bem parecida com a dele, tb levo pra gelar pra dar uma "firmada", asso em forno a 180° sem cobrir por 1:30...pudim lisinho e sem furinhos!!! 😉
@@sheilarosasilva Muito obrigado por compartilhar.
Eu tb to atras do pudim lisinho..testei essa ficou mara..derrete na boca. Mas n ficou c textura brilhosa por dentro ficou meio papa...vc tem alguma dica? Sera q assei demais ou tem algum ingrediente secreto p dar a textura brilhante tipo flan?
Fiz hoje nas forminhas de plástico pra vender.Foi o melhor pudim que fiz!Obrigada por compartilhar 😊
Vc colocou a forma de pudim de plástico o forno???
Que maraviiiiiilhaaaaaaa....
É exatamente o que eu procuro, um pudim lindinho , vou fazer e volto pra dizer como ficou, obrigada .
Fez??😊
Eita nois...igual aos meus, Lizinho espelhado.
Amei o vídeo 😍👏
Gostaria de saber qual a quantidade exata de gema pausterizada.
Desde já agradeço 🐱
O PADRÃO É DE 20 GR. POR GEMA
Meninos de ouro!!! Me apaixonei,!! Vou fazer, depois te conto, parabéns, obrigada!!!!!
Lindos, lindos. Perfeitos.
Parabéns continue assim tô morrendo de sono 💞💞💞😘
Parabéns Mestre d pudim
Humm adorei parabéns Oba vou fazer
Kkkkkkkkkk essa eu precisava aprender, detesto pudim furado, amo cremoso, só que batia igual uma doida, ha ha ha nem precisa bater. 🙊🙆🏻
Nossa adoro pudim furadinho, mas o meu fica liso
Excelente vídeo, gostaria muito de testar essa receita,mas infelizmente faltou a quantidade dos ingredientes em gramas e ml, fica muito vago assim arriscado desandar toda receita, mas obrigada 🙏 Deus abençoe grandemente!
Sobre o ovo e só misturar tudo depois passar por uma peneira,
Boa garoto, gostei ecplicou bem.
Até q enfim aprendi a fazer a calda ufa obrigada melhor explicação 👍
Amei sua disponibilidade
Acabei de fazer, tá quente ainda,grato
O melhor pudim
Pudim dos deuses
Sempre vou no Dock e o pudim e show...agora falta ensinar o brigadeirão de chocolate em!!!
Que fogão é esseeee? Amei
Maravilhosas as suas dicas, já faço pudim assim, mas a calda levar pra geladeira , essa eu não sabia, muito obrigada, você é fera!
👏👏👏👏👏👏
Eu faço cobrir p acelerar o processo e em banho Maria na boca do fogão
Cara, eu fiz, e sem dúvidas, esse é o MELHOR PUDIM DO MUNDO. pqp. Que delícia.
Como saber o tamanho da xicara rs..em ml
Bom dia!!!! Esse é o pudim! A sua receita fala de 1 e1/2 xícara de leite. Queria saber quantos ml tem essa xícara. Pois a minha tem 250 ml. Vcs estão de parabéns!!!!🧡🧡🧡🧡
Receita
2358
Eu gosto furadinho
Tb querendo saber a qtd do leite em ml
Olá. Muito boa a receita. Obrigada.
Eu preciso fazer um pudim tamanho família. Para umas 10 pessoas.
Tem alguma dica ou receita?
Cauê ,Mereceu meu LIKE ,catatau ,QUE MARAVILHA DE RECEITA ,sempre amei pudim de leite , é uma sobremesa que eu gosto de comer de manha no lugar de pão branco. o ovo sustenta muito ,Parabens .
Misericórdia! Ja tentei varias receitas e várias tecnicas e nunca tinha conseguido um pudim lisoooo assim! Kkkkk. Eu amo pudim, mas tenho "nojo" daqueles cheios de buracos.... esse acabei colocando 2 latas de leite condensado... e usei o leite zero lactose por causa do meu filho. A calda eu fiz como a sua, mas achei que ficou muito mole mesmo depois de deixar na geladeira, ai fiz caramelizando direto na forma, como sempre fiz. No meu forno foi mais de duas horas, 150 graus mais ou menos, mas acho que poderia ter deixado um pouquinho mais! Que seus negócios prosperem bastante! Acho que não custa dividir alguns segredos, pelo contrário, vc vai crescer mais e mais!
Fiz o pudim !!! Ficou perfeito , top demais , já comi do Dock diversas vezes e ficou idêntico !!!!
Em ml qual a qtd do leite?
@@alineandradedafonseca7122 Oi, 1 xíc. de chá 240 ml + meia xíc. 120 ml / = 360ml
Hum que deliciaaaa
Parabéns querido!!!
Pra assar nesses forno elétrico de mesa é preciso ligar a parte de cima.ou só a parte de baixo
Desde já agradeço a atenção
Grande abraço
Perfeito ..
Olá!! Amei essa receita. Muito obrigada por compartilhar ela conosco!! Eu fiz a receita e o pudim grudou na forminha (comprei, inclusive, da plastilânia). Alguma dica para isso não acontecer? 🙏🏻 desde já, grata
Unta a forma antes de colocar a calda
Boa noite Cauê, depois de muito procurar encontrei seu vídeo, muito bom.
Por quanto tempo vc deixa a massa descansar antes de assar ?
Top , Top
Thank you so so much 😍😍😍 you got a new subscriber right here 🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️thank youu for this video baby 💕💕💕💕
Que lindo está forma plástica…e de 500 ml?
Obrigada ❤
Perfeito
Topissimo
Top de mais
Sensacional, parabéns pela receita, dicção e atenção.
É notório que vc faz o que gosta!!!
Top demais!!
Ai que lindo! é o pudim dos meus sonhos,amei hoje fiz um,mas não ficou assim tão bonito,teve alguns furinhos,mas ainda vou conseguir fazer um assim perfeito igual o seu, tenho fé, parabéns pra vc.
Receba meu abraço de gratidao.Vou fazer sua receita e vou te marcar.
Perfeito...eu batia até no liquidificador kk achava q tinha q bater para ficar mais liso...obgda pelas dicas..vc é ótimo 👏👏👏👏
Top demais! Forno de casa mínimo é 180graus. Vamo ver quanto tempo vai pra ficar no point. Tem alguma dica pra saber se assou direitinho ou só desenformando?
Fala Johann!
Então meu amigo, pode tocar levemente nele pra ver se está firme ao toque.
;)
Oiee! Deu certo no seu forno?
O meu também tem o 180° como mínimo. Tô com medo de não dar certo.
Ensina a Maionese Verde do Dock 😋
Bacana demais!!!! Já ganhou mais um seguidor!
Valeu Iago!
logo logo tem mais vídeo!
Muito legal!😊
Pudim é a melhor sobremesa!
Parabéns, já comprei as formas.muito obrigado.
Muito bom
Oi td bem, curti bastante e irei fazer!! Me tire uma dúvida: Qual a medida em "ml"da xícara usada na receita??
Também queria saber 😅
Eu tenho uma xícara medida de 240 ml
Vc é demais... simpático... carismático... amei a receita... voj fazer... Obrigada
Vou fazer para o Natal
QUAL O FORNO IDEAL PARA PROFISSIONALIZAR?
Dahora Cauê! Ficou muito dahora esse estilo de vídeo. Faça mais receitas!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
Faaala fenômeno!
Você é referência, feliz demais que tenha gostado do vídeo!
Saudade irmão
abração
Parabéns pela a receita vou fazer rápido ❤️ amei 🙏🏼 bjos 👏obgo
Gostei muito da receita, da pra fazer em cima do fogão ou na pressao?
Parabéns pela receita maravilhosa. ❤🙌
Esse pudim é perfeito. Suuuuper cremoso. Uma delícia 😋
Não to acreditando que esse dia chegou 😱🤤♥️
Chegoooou!
hahahaha
quero ver fazer, hein!
;)
D E L Í C I A 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🥰
Parabéns, Cauê! Amei sua receita! Um forte abraço!
Boa tarde. Eu fiz a receita e ficou maravilhoso. Do que fiz com ovos naturais . Muito bom mesmo ! Obrigado.😍👏👏👏👏
Cara vc apresenta muito bem, parabéns! Vou ali fazer meu pudim 😁
Obrigado!!!!!!!!!!
Que legal essas formas. Mais será que elas não tem perigo em altas temperaturas não? Aqui na Europa eu ainda não vi, eles usar esse tipo de formas não.vou pesquisar .obrigado.
Ótima receita
Ganhou mais uma inscrita!!
Top
Ganhou mais um inscrito e aquele like maneiro.
Olá, muito lindo o pudim deve ficar uma delícia. Qual a medida pra fazer na forma de 1,100kg? A gema pasteurizada altera o sabor?
Gema pasteurizada altera nada nao. É bem melhor na verdade. Nao tem cheiro. Minha receita pra vc:
175g de ovo
50g de gema
495g leite condensado
200g de creme de leite
300g de leite.
Pitada de sal pra equilibrar e ressaltar o sabor
Misturar leite condensado com a gema, com os ovos, creme de leite e por final com o leite.
Forma untada com calda.
Forno 150°
Pudim com papel alumínio com o lado brilhoso para dentro.
Vai mais ou menos 1h a 1h20.
Esse pudim é perfeito de mais obrigada por dividir todas essas dicas 🤩