슬슬 코로나도 풀려가는데, 스푸파 또 만들어주시면 안될까요... ㅠㅠㅠㅠ 기존 먹방 프로그램이랑은 다르게 스푸파는 제가 진짜 그 도시에 간 거 같고 참 조용해서 힐링되요... 이거 정주행할때 시간이 너무 빨리가는 거 같아요... 존잼 ㅠㅠㅠㅠ 특히 중국편이 너무 재밌었다는 🥲
@@온새미르-h6m 낳ㅋㅋㅋ 백주부님은 예전에 카이막을 만들어서 팔려고했으니 잘 아는거지. 그 외에도 머릿속에 요리에 관한게 많이 들어있으니 즉석으로 이것저것 많은것을 만들고 접목시켜서 아이디어를 내는것인데 부정적으로 볼 일은 아니라고 봄. 주방스튜디오에서 많은 시간을 보내며 연구하는 사람이고 많은 사람들에게 본인의 지식을 알려주니 다들 좋아하는거지. 본인이 정말 좋아하는 일에 미쳐본적 없으니 이딴 댓글이나 쓰고있겠지
이탈리아 출장갔을때 현지 사장님께서 남부에서 막 가져온거라며 밀봉된 박스를 열어 그 안에 있던 물주머니 안의 모짜렐라를 꺼내서 주시는데.....태어나서 죽을때까지도 절대 잊을수 없는 맛이었음. 로마 공항 알리탈리아 라운지에도 모짜렐라치즈를 맛볼수 있는데 한번 손 가기 시작하면 끊을수가 없음.....ㅠ
터키 여행갔었을때.. 그냥 시켰었거든요… 그냥 자리에 앉고 싶어서 아무 가게나 들어가서 메뉴 젤 첫번째 장에 푸딩 처럼 생긴게 있길래요…. 빵을 한쟁반을 가져다주길래 빵 치워 달라니 .. 무슨 소리냐고 같이 먹은 거라길래 … 하 배도 안고프거 그냥 자리값으로 시킨건데 … 하고 다먹고 나옴 미친 저거 진짜 천상의 맛임….
백종원님 평가가 제일 정확한 것 같아요. 정말 맛있는 버터와 생크림을 섞어놓은 맛! 정말 그게 맞아요. 제일 신기한 건 버터나 생크림, 버터크림같은 건 입에 넣으면 먹고 나서 유분기가 남아있는데 이건 입에거 싹 녹고나서 그런 기름기가 하나도 안남고 사라져버려요. 그래서 깔끔한 느낌이네요. 꿀을 안넣으면 먹을만은 한데 연유처럼 달지는 않아서 꿀을 왜 꼭 넣어야 하는지는 알겠어요. 크림치즈같은데 시큼한 맛은 거의 없어요.
@@호빵왕자-w6l 오히려 유당 함량은 우유보다 낮습니다. 수분을 걷어낸게 아니라 유지방위주로 분리를 시켜준거죠. 대부분의 유당은 밑에 있는 액체, 유청이라고 하는 부분에 남아있습니다. 위에 떠있는 것만 걷어낸 카이막에는 유당이 적게 남아있습니다. 다만 없는 것은 아니니 주의는 필요합니다
홀스타인에 대해 말이 많은데 전세계에서 가장 많이 사용하는 품종인건 다 이유가 있는겁니다. 얘는 다른종에 비해 성격이 온순하고 사육관리가 용이하며 추위와 더위를 고루 잘견디고 유량은 연간 6,000~9,000kg으로 가장 많이 생산합니다. 약간 흠이라면 유지율이 3.5%죠. 다른품종들은 국내에서 초기낙농업시절 같이 들어왔다가 쓸모가 없어서 아주 극소수만 빼고 다 사라졌어요. 저어지(소품종)는 성격이 좀그렇고(예민한편) 덩치도 작으며 유량은 연간 3,000~4,000kg, 유지율은 5.0~5.5%. 건지는 우유가 황색에 진한게 특징이고 4,000~5,000kg, 약 5%. 수치만봐도 차이가 극명하죠. 우리나라의 계절변화를 잘 견디고 온순하며 유량 생산이 많은 홀스타인을 선호되는겁니다. 글구 유지방율이 높아봤자 기준치 이상이면 다 동일한 값으로 받아서 쓸모가 없어요. 마지막으로 2020년 국내 우유소비량 찾아보시면 전체 소비량의 약 40%대가 국내산이에요. 나머진 다 수입산이고 2021년 통계값이 발표되진 않았지만 소비량이 더 떨어졌다고 유업체에서 낙농가 우유를 덜 받아가고 있고 그것마져 계속 깎겠다고 통보했어요. 그러면서 값싼 수입산 유제품으로 돈벌어재끼는 유업체, 유가공협회, 제과협회들은 양심이라도 있으면 가만히라도 있지 자기들은 피해자고 농가가 나쁘다고 몰아세우며 세계 곡물가와 기름값이 계속 인상되는 2년동안 버티다 조금 올려달라는걸 이때다싶어 농가탓하며 가격인상하는 짓 좀 그만했으면 좋겠네요. 계속 국내산 소비량도 줄고 농가수도 줄어 생산량도 줄었는데 무역협정으로 수입산 유제품들이 무관세로 들어오고 소비되는 대부분이 수입산인 상황에서 비싼건 농가때문에? 정부는 소비물가잡는다고 소비기한을 통해 화물선으로 우유를 실어나르겠다고 앞장서서 밀어붙이기만 하는 마당입니다. 자기들은 국민들이 싼값에 우유 먹으면 된다이건데 애초에 좁은 땅덩어리에서 수입산곡물과 건초로 먹이느라 농장에서 우유가 나갈땐 세계 8위 가격인데 소비자 입에 들어갈땐 가격이 1등인게 낙농가탓이냐고요. 소비되는 유제품 대부분이 수입산이고 싼값에 산걸 비싸게만들어판다는말이 안믿기면 가공유들 뒤에 기입된 정보를 보시면 됩니다. 그렇게 값싼 분유가지고 흰우유보다 비싸게 팔곸ㅋㅋㅋㅋ. 그래서 유업체들은 낙농가가 다 죽어도 상관없다고하는거에요. 흰우유는 가공유에 비해 마진이 얼마 남지않거든요. 그러니 농가들은 정리할 수 있으면 하는 분위기에요. 미래가 없으니. 정부는 무역협정때 타국에 전자제품이나 차같은 물건들을 팔고 싼값의 농축산물을 받겠단생각으로 자국 농축산업을 버렸죠. 다른 선진국들은 식량자급율을 위해 농축산업을 지원해주고 보호하는데 쌀만 자급율을 간신히 유지하는게 이나라. 여튼 낙농가는 사라지고있고 지금 소비되는 유제품 반이상이 수입산을 갖다쓰고있다는것만이라도 다들 아셨으면 좋겠네요.
글구 다른 선진국에서 자국 낙농업 보호해줬던 예시 하나 들자면 원래 유럽이 쿼터제를 시행하여 우유를 제한적으로 생산하고 있었는데 2000년대에(정확한년도는 기억이 안남) 유럽중에 못사는 동네인 동유럽권 국가들에게 쿼터제에서 제외시켜줬어요. 그러니 독일같은 국가들은 쿼터제에 비싼노동력이니 우유가 비싼데 폴란드같은 동유럽에선 제한없이 싼값의 노동력으로 생산해 팔아대니까 자국 낙농업이 박살이 나버렸어요. 그래서 독일 낙농가분들이 우유 버리고 시위하고 난리였는데 결국 국가에서 그사람들이 낙농을 계속 할수있도록 정책과 지원을 펼쳐 지켜냈어요. 선진국들이 돈이 남아돌아서 농축산업을 도와주는게 아니에요. 그만큼 식량자급율은 중요한 문제이니 보호하는겁니다. 지금 우리나라의 쌀 1인당 소비량이 계속 줄고 1인당 유제품 소비량은 증가하고 있지만 그래도 쌀을 계속 보호하는건 우리나라 주식이니까 그러는거에요.
터키사는 사람인데 애초에 한국에서 키우는 젖소의 우유는 지방함량이 너무 낮기 때문에 그렇습니다. 홀슈타인종 젖소의 특징이 낮은 유지방이에요. 터키에서 키우는 젖소의 우유는 데울것도 없이 그냥 실온에 두기만 해도 유지방이 분리되서 둥둥 뜰 정도로 유지방 함량이 높습니다. 그리고 저렇게 해서 유지방을 걸러내고 남은건 여기서는 요구르트를 만들거나 치즈를 만들거나 아니면 저지방우유로 포장해서 팝니다. 그러니 저지방우유가 더 저렴하게 팔리죠.
@@김동익-u8n 저도 그쪽은 전문가가 아니라 잘 모르겠습니다. 제 전공은 농업이 아니라 사회학이지요. ㄲㄲ 여기서 흔히 파는 우유들은 멸균처리하고 곽에 넣고 밀봉한 종류인데, 세 종류로 나뉩니다. Tam yağlı, Yarım yağlı, Yağsız 번역하기가 좀 껄쩍찌근한데 굳이 한국어로 옮기면 완전히 지방이 있는, 반 지방이 있는, 지방이 없는으로 번역가능합니다. 대체로 지방함량이 3% 이상, 1,5% 그리고 0% 입니다. 가격도 저 순서대로죠. 저지방우유가 일반 우유보다 비싼 한국과는 다릅니다. 하지만 멸균우유들은 가공과정에서 지방을 빼기도 하고 크림과 치즈를 만들기 위해 뽑아내고 남는걸 멸균우유 만드는데 쓰기 때문에 생우유의 지방함량은 모르겠네요. p.s. 생우유도 있긴 합니다. 터키어로 günlük süt 이라고 하는데 유통기한도 너무 짧고 유리병 포장이고 가격도 멸균우유보다 비쌉니다. 그리고 농부들이 직접 가져와서 파는 생우유도 팔긴 하는데 이건 말통을 가져오면 리터단위로 담아주는거고 식용보단 요구르트 만들때 많이 씁니다.
@한정수 일반우유를 만들어내고 남은 걸로 저지방 우유를 만들 수 있는데 그러려면 일반우유의 수요가 받쳐줘야하는데 그렇지 않아서 저지방우유를 만들기 위해 일반우유를 생산하고 버려야하는 방식이라 생산공정에서 원가절감이 안된다고 알고 있어요.. 솔직히 개인인 소비자입장에선 억울하죠 우유도 싼 가격이 아닌데 저지방이 더 비싼 웃픈 현실...
@@나무-v5t3i 아니에요 국내 생산되는 우유는 맛 균일화를 위해서 지방빼고 합치는 작업을 하기때문에 저지방 우유를 만든다고해서 추가공정이 필요하지 않아요. 지방을 뺐다가 다시 넣는 균일화과정을 하면서 지방함량 낮춘(씨발년들) 살균우유를 팔고, 남는 지방으로는 치즈 버터(순수버터도 아님 심지어) 만들어서 뒤지게 높은값으로 팔고 남은 저지방우유를 파는거에요 그냥 배째라식으로 비싸게 장사하는겁니다 미친거 맞아요 우리나라 우유쪽은 카르텔처럼 장악해버려서 답없습니다
이 방송하고 굉장히 비슷한 스트리트 푸드 프로그램 형식이 원조는 디스커버리에서 만든건데 더 커지면 법적으로 걸고 넘어지면 골치아파질걸요. 10년전쯤에 디스커버리에서 방송한건데 개인적으로 엄청 비슷하게 느껴지던데. 그 이후로도 디스커버리 채널에서 꾸준히 이런형식으로 스트리트푸드 프로그램 만들어왔어요.
최근에 갔다 왔는데 전혀 비싸지 않아요. 현지 물가 비교해봐도 절대 비싸지 않습니다. 그냥 일반 마트에서도 팔아요. 100그람에 2~3천원 정도? (일반적인 치즈 가격과 비슷) 80~100그람이면 2명이 빵에 발라서 한 끼 충분히 먹을 수 있는 정도. 저 혼자 빵에 발라서 3일 먹었으니까요. 맛은 인정!
마트에서 생크림사서 좀 따뜻하게 데웠다가 다시 냉장고 넣으면 유지방층이 분리되어있음. 우연히 만들었다가 그게 너무 고소하고 맛있어서 일부러 만들어서 먹고 했는데 나도 모르는사이에 카이막을 만들어 먹고있었던거네. 궁금하면 꼭 해드새요! 생크림의 안에서 나온 지방층인데 꼬소함이 극강입니다. 원유로 바로만든것보다는 간편한버전이겠지만 그것도 핵존맛... 아 ! 생크림은 유지방 37%이상 식물성지방 무첨가로 추천합니다! (휘핑크림×, 쿠킹크림× 맛도 맛이지만 건강에도 않좋음) 저는 서울우유 생크림으로 자주해먹어요.
@@allie118 유지방이 더이상 분리되지 않는다면 요리할때 우유대신 넣거나 코코아가루나 초콜렛 녹여서 티 만들어먹아요! 저는 우연하게 만들었는데 인터넷에 검색해보니 생크림과 밥솥으로 카이막 만드는 사람들도 있네요! 원리는 같고 밥솥을 이용하면 온도 맞추기에 좀더 편리할꺼같네요! 😊
@@앗냥-o3i 설마 우유값이 감당 안되서 이런말할까요? 우유 잘 안마시는 우리나라에서 남아 돌아도 가격 계속 올리니 하는 말이고 남아서 버릴거면 어려운 노인가정이나 아이들 주던가 하는 마음이니 그러지요 그리고 왜 비싼지는 알고 있나요?공부좀하고 알고 씨부리세요 그냥 일차적으로 싸네 마네 이지랄말고 당신은 돈 많은가봐요? 누군가 당신같이 ㅂㅅ들이 당신이 비싸다고 말하면 똑같이 취급받아보길 ㅂㅅ같아서 어이가없네
@@앗냥-o3i 화가 왜나니? 너같이 무식한놈들에게 그런 가치도 안느껴지는데 우유가격 연동제라고 검색해서 알아보렴 왜 이게 문제인지 지금 우유가 남아돌아서 다 버리고 있는데도 당시 축산업이나 농가 살린다고 만든거란다 그런데 지금 처럼 가격이 실제 외국보다 2배이상 비싸져도 내릴수 없게 만들고 외국처럼 수입도 안된단다 그러니 이런 부분이 잘못된거고 말도 안되게 비싸서 머라하는거에 너처럼 감당안되서 힘들어보인다고 비아냥이나 거리냐 그렇게 잘나시고 돈많으면 남아돌아서 버리는 우유 다 사서 불우한 아이들에게 좀 나눠주지 그래? 앞으로 물가 올랐다고 힘든 소리 하지마라 넌 그럴 자격이 없다
@@앗냥-o3i 그런데 밥은 먹고 다니냐? 집에서 키보드 워리어처럼 그러고 살지말고 나가서 돈을 벌렴 맨날 부모님에게 빌붙어 사니 머가 어떻게 돌아가는지도 모르고 돈을 벌어본적 없으니 저렇게 말도 안되게 비싸고 물가 오르는거 모르고 우유값이 감당안되나봐요 이지랄떨지 ㅉㅉㅉ
이 영상 퍼지고 나서 카이막 카이막 노래 부르다가 한국에 있는 카이막 맛집 몇개 중 한 곳에 우연히 들러서 사 먹었는데 카이막 하나만 딱 맛봤을 땐 엑 이게 뭐야 무맛에 노맛이네? 인데 꿀이랑 빵에 발라서 같이 먹는 순간 금상첨화 입니다 ㅠㅠ 부드러운 생크림빵 먹는 거 같아요
그런데 아이러니하게도 우유의 지방 함량이 높을수록 치매에 걸릴 위험도가 높아진다고 합니다. 우리나라는 지방이 비교적 낮은 종류로만 팔고 있는데 외국의 경우 고소한 맛이 일품인 고지방 우유도 팔고 있거든요. 맛은 있지만 그 대가로 자신의 노년의 인간다운 삶을 포기해야 할지도 모른다는게 함정.
우유지방을 이용한 크림은 의외로 카이막 외에도 여러국가에서 즐겨 먹고있네요. 영국(clotted cream), 폴란드같은 동유럽 이나 중동, 그리스, 인도, 가까운 몽골(urum) 등 주로 목축업이 있던 나라들은 공통적이네요. 주로 물소, 양, 염소, 소를 이용한다는데 이슬람 계통 국가들은 거진 다 있는듯요. 한국이라면 우유(지방 3.5)는 힘들테고 양(지방 6.2~6.9/산양x)으로 해야할듯요.
![[#스푸파] 터키에 가면 꼭 먹어봐야한다는 카이막부터 백종원의 최애 케밥 맛집까지👍🏻 눈으로 먹는 터키 여행✨ | #편집자는](http://i.ytimg.com/vi/lJ0o6kVynN4/mqdefault.jpg)
![[#스푸파] 터키에 가면 꼭 먹어봐야한다는 카이막부터 백종원의 최애 케밥 맛집까지👍🏻 눈으로 먹는 터키 여행✨ | #편집자는](/img/tr.png)
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![[#카이막] 박명수가 먹자마자 점심 포기 선언하고 추가 주문한 카이막! 빵에 발라 먹었다가 난리난 멤버들😲;;; EP70 | #더짠내투어](http://i.ytimg.com/vi/JP7LZnzB07Q/mqdefault.jpg)
[#스트리트푸드파이터2] 몰아보기.zip
👉ua-cam.com/play/PLgbB1gJhmG7AbFF7O-kA2lQXYt1eRDFM2.html
우유랑 생크림 썩어서 하면 적은양으로도 더 두꺼운 층을 만들수 있다고 하던데요 사실인가요??
@@hellmud1375 지방량이 생크림은 36~38% 정도고 우유는 4%정도라서 그럴거에요
7,.04,.9,5.95
오징어 팝니다 ㅎㅎ
슬슬 코로나도 풀려가는데, 스푸파 또 만들어주시면 안될까요... ㅠㅠㅠㅠ 기존 먹방 프로그램이랑은 다르게 스푸파는 제가 진짜 그 도시에 간 거 같고 참 조용해서 힐링되요... 이거 정주행할때 시간이 너무 빨리가는 거 같아요... 존잼 ㅠㅠㅠㅠ 특히 중국편이 너무 재밌었다는 🥲
귀찮고 오래걸리는건 승우아버님이... 기대해보겠습니다..
미리 성지순례 예약합니다
저도 이 생각하면서 봤는데.. 아버님 컨텐츠로 존버합니다...
미친ㅋㅋㅋㅋㅋ 벌써 재밌어ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
56시간 우유요리
가서 사드세요 시리즈
승우아빠님 꼭 만들어주세요
0:30 대머리는 캡을쓰고 숱이많은 사람은 캡을 안쓰네
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 예리한거 뭔데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅅㅂ
@@namecastle1366 대머리 ㅎㅇ
@@ggg-iv1op ㅅㅂ
씨발
백주부님은 진짜 아는것도 많은데 잘난척 안하고 귀에 쏙쏙들어오게 설명해 주시는거 넘나 좋다♡
ㅋㅋㅋ 저걸 다 알겠음? 찾아주는 이도 있고 스스로 아는것도 있고 할테지!
그래서 공인이 영향력을 따지는거임!
멍청한놈인지 아닌지보다 일단 tv나오면 머든 나보단 낳겠거니 하는 그 선입관이 무서운거임!
의식도 못하고 일단 인정하고 들어가는 관념이니!
@@온새미르-h6m 낳겠거니? 순산하셨나봐요? 능지 ㄷㄷ
@@온새미르-h6m 낳ㅋㅋㅋ 백주부님은 예전에 카이막을 만들어서 팔려고했으니 잘 아는거지. 그 외에도 머릿속에 요리에 관한게 많이 들어있으니 즉석으로 이것저것 많은것을 만들고 접목시켜서 아이디어를 내는것인데 부정적으로 볼 일은 아니라고 봄. 주방스튜디오에서 많은 시간을 보내며 연구하는 사람이고 많은 사람들에게 본인의 지식을 알려주니 다들 좋아하는거지. 본인이 정말 좋아하는 일에 미쳐본적 없으니 이딴 댓글이나 쓰고있겠지
@@온새미르-h6m 틀린말은 아닌데 말투가 좀;;
@@온새미르-h6m 왤케 꼬였을까 안타깝다;
1:37 때깔보소 무슨 소프트아이스크림 같네 ㄷㄷ
제주도 아침미소목장인가 가서 먹어봤는데 넘 맛있었음 터키에서 파는거랑 비교불가겠지만 궁금한사람들은 간접체험이라두 하게 가서 드셔보셔도 좋을듯!!
우유지방이면 버터맛 나나요?
저도 거기갔는데 ㅋㅋㅋㅋ 바게트랑나오는 세트였나? 진짜 처음먹는데 와 진짜 먹어봐야아는 맛
아니 스트릿 우먼 파이터 찾다 이게 왜나와ㅋㅋㅋㅋ맛있겠다ㅋㅋㅋ
스푸파 ㅋㅋㅋ
앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
개웃기닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
헐 야나두ㅋㅋㅋㅋㅋ
썸네일 진짜 미쳤다
너무 아름다워
먹어보지 못했지만 언젠간 꼭 먹어보고싶다
백종원이 아름답긴 하죠
@@ddd-p4v 그렇게 해석하시면 저 분이 백종원을 먹고 싶다는 건데요..? ㅋㅋㅋㅋ
홍대 가시면 드실 수 있어요
2:16 한국 고깃집에 들어가서 자동으로 나오는 고추 보고서 It is 청양고츄? 하는 느낌인가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
스우파 보다가 스푸파까지 넘어왔네...
한국에 물소들 많으니 만들면 강대국 되긋네
ㅅㅂㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
터키가서 카이막 못먹고은 1인.ㅠㅠㅠ
일행분이 한식만 고집하시고 한국 고추장 깻잎 3분카레 다 싸가지고 와서 드시고, 한인민박,한인식당만 주구장창...
그유명한 고등어케밥도 못먹고왔어요.
직장상사라 찍소리도 못함ㅠ
터키... 관광은 됐고 맛집여행으로 다시 가고싶네요.터키편에 나온 음식들 너무 제스타일.ㅎㅎ
4프로?? 나머지 96 프로는 어디 다른데 쓰는데가 있을라나… 진짜 한번 먹어보고 싶네요 ㅠㅠ
발르슈트 같은거 만들듯
버터나 생크림 추출한거랑 비슷하게 지방을 분리한거니깐 멸균처리하면 저지방우유로 팔수있지 않을까요?
1:10 머리털이 없으신 것 같은데 위생모를 철저하게 착용하신 모습에서 장인정신이 느껴지네요
2:03 귀여웤ㅋㅋㅋ갑자기
왜 일주일에 한번은 보게되는걸까..
카이막 저거 그냥 식빵에 넣어서 꿀에 찍어 먹으면 천국가는 기분이라던데 ㄷㄷㄷ
아머니가 선물받으셔서 먹어봤는데
맛표현을 해보자면
우유, 버터, 라코타 치즈, 생크림
그 어딘가의 맛
생크림보단 딱딱하고 치즈나 바터보단
부드러운 질감임
우유 좋아하고 담백한거 좋아하는 저한텐 인생 디저트였음
꿀뿌려 먹으니 달달하니 입에 살살 녹는게 꿀맛
식빵샌드위치에 넣어먹어도 맛있고
샐러드에 넣어도 맛있어요
백종원이 사람빠져들게하는 매력이있어 내가 이영상 잼있기볼줄 알았겟냐고
터키 가서 꼭 카이막 먹어 보겠습니다!!!
스우파 보다가 스푸파 까지 와버렸다
터키가서 진짜 개맛있게 먹었는데 ㅠㅠ 또먹고싶다 ㅠㅠ
모짜렐라도 물소젖으로 만들어야 제대로된거 나온다던데
Fresh mozzarella
물소젓으로 만든 모짜렐라를 쓴 마르게리타 먹어봤는데, 치즈 식감과 맛이 달라요. 더 식감이 있는 느낌 엄청 늘어나지는 않았어요. 그리고 되게 진했어요. 맛있었음...
이탈리아 출장갔을때 현지 사장님께서 남부에서 막 가져온거라며 밀봉된 박스를 열어 그 안에 있던 물주머니 안의 모짜렐라를 꺼내서 주시는데.....태어나서 죽을때까지도 절대 잊을수 없는 맛이었음. 로마 공항 알리탈리아 라운지에도 모짜렐라치즈를 맛볼수 있는데 한번 손 가기 시작하면 끊을수가 없음.....ㅠ
우리가 쓰는 피자용 모짜렐라하고 현지 모짜렐라는 비교조차 안되죠 함량도 다를뿐더러 애초에 생김새나 질감자체가 달라서 우리가 쓰는 모짜렐라 이탈리아인한테 보여주면서 이거 모짜렐라야라고 하면 절교가능
맞아요 유럽에서는 일반 슈퍼에서도 흔히 볼 수 있는데 확실히 더 고소하고 맛있더라구요 부라타 치즈랑 일반 모짜렐라 사이정도..?
진짜 저 카이막 건지는 장면 마약이다
먹어본적없지만 상상속에서 존나 부드럽고 고소하고 맛있는 카이막을 촉촉한 우유속에서 건져냈을때 우유에 흠뻑 젖어있는 저 자태..
아아... 씨발...
진짜 무슨맛인지 궁금하다
정말 좋은
버터 향이 강한 생크림 혹은 생크림처럼 부드러운 버터
내일 먹으려고 냉장고에 넣어놓고 냄새만 맡아봤는데 완전 연유냄새였음.
버터 향이 강하게 나면서도 생크림은 엄청 부드럽고,개인적으론 꿀이 필수
꿀이나 잼없으면 못먹음 그냥 꾸덕한 크림이라고 생각하면 편함 연유맛아님
터키에 살아서 마음만은 매일 먹을수 있는 1인 엄청 비싸다고 하시는데 한국보다는 엄~~~~~~~ 청 싸
몽골 가보세요. 이것을 아침마다 드실수 있다고 약속 드릴수 있읍니다^^
터키 여행갔었을때.. 그냥 시켰었거든요…
그냥 자리에 앉고 싶어서 아무 가게나 들어가서
메뉴 젤 첫번째 장에 푸딩 처럼 생긴게 있길래요…. 빵을 한쟁반을 가져다주길래
빵 치워 달라니 .. 무슨 소리냐고 같이 먹은 거라길래 … 하 배도 안고프거 그냥 자리값으로 시킨건데 …
하고 다먹고 나옴 미친
저거 진짜 천상의 맛임….
10kg 당 400g이면
카이막 1g 만드는데 25g의 우유가 필요하니까
만약 카이막 1kg을 만들어야 한다면
25kg에 달하는 양의 우유가 필요함..
그나마도 물소가 아닌 일반 젖소 우유로 만들려고 하면 양이 더 적어짐..
공급이 너무 빡센데;;
물가 비싼 스위스 유학할때보다
여기가 버터,우유랑 빵가격이 더 비쌈
미국 사는데 너무 궁금해서 아마존으로 주문. 저거 작은 덩어리 4개에 거의 60불이었음 ㄷㄷ. 내일 먹으려고 냉장고에 넣어놨는데 냄새는 완전 연유.
그래서 후기 좀
후기는여
백종원님 평가가 제일 정확한 것 같아요. 정말 맛있는 버터와 생크림을 섞어놓은 맛! 정말 그게 맞아요. 제일 신기한 건 버터나 생크림, 버터크림같은 건 입에 넣으면 먹고 나서 유분기가 남아있는데 이건 입에거 싹 녹고나서 그런 기름기가 하나도 안남고 사라져버려요. 그래서 깔끔한 느낌이네요. 꿀을 안넣으면 먹을만은 한데 연유처럼 달지는 않아서 꿀을 왜 꼭 넣어야 하는지는 알겠어요. 크림치즈같은데 시큼한 맛은 거의 없어요.
@@azindude7750 유분기 안남는 부분에서 한번 구매 해봐야겠다는 생각이 들어버렸다 ㄳ
미국에서 4개에 60불이면 한국서 못 팔지ㅋㅋㅋ
으아..딴건안먹어도 우유베이스디저트는 너무좋아하는데 먹어보고싶어요ㅠㅠ
소내장볶음이 최고가아니였어....이영상을 왜이제야본거야...나는...
스우파가 제목을 살짝 바꿔서 따라했네
맛있는음식에는 타산보다 더중요한것이있다,
그것은바로 현지가서 먹는그맛이 진짜맛이라는것이다.
어쩐 맛일지 제일 상상도 안 가고 제일 먹어보고 싶다...
재료 자체의 조합이 너무 좋아보이는데 백종원 선생님 너무 맛있게 드셔서 더 맛나 보여요ㅋㅋ 저도 기회 된다면 꼭 한 번 먹어보고 싶네요ㅠㅠ 맛이 너무 궁금해요~~
아니 왜 순창고추장 비유는 아무도 얘기 안해요?ㅋㅋㅋㅋ나 진짜 마지막에 빵터졌는뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이렇게 만들기 어려운걸 어떻게 알아내서 만들어내기 시작했을까..
1:12 식당에서 삶은 행주 돌돌 만 것 같네~ 탄력 좋은 하얀 고무 패드 같다~
코로나로 해외여행이 어려워지고 있는 시국에 대리만족 잘 하고 갑니다. 이렇게 가성비가 안맞는 음식이 있네요 먹어보고 싶은데 한국에 없다는게 정말 아쉽네요
ㅠㅠ 영상 잘 봤어요
진짜 너무 먹고 싶다...
이거 유당불내증도 먹을 수 있음?
우유로 만들어서 괜찮다고는 못 하지만 지방층을 분리한 거니 유당은 카이막보단 분리된 우유 쪽에 들어있겠죠. 버터 드실 때 이상없으면 괜찮을 듯?
유당분해효소가 있는 식품이 아닌이상...설사 직빵입니다
설사해요..발효로 적당히 분해된 요거트는 좀 괜찮지만
저건 사실상 유우에서 수분만 걷어낸거라 유당함량이
같은 양의 우유대비 훨씬 높아서 유당불내증은 100% 설사합니다.
맛있게 먹고 설사해도 입만 즐거우면 되는거아닌가요ㅎㅎㅎ
@@호빵왕자-w6l 오히려 유당 함량은 우유보다 낮습니다. 수분을 걷어낸게 아니라 유지방위주로 분리를 시켜준거죠. 대부분의 유당은 밑에 있는 액체, 유청이라고 하는 부분에 남아있습니다. 위에 떠있는 것만 걷어낸 카이막에는 유당이 적게 남아있습니다. 다만 없는 것은 아니니 주의는 필요합니다
1:45 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
한국에서 드셔보고 싶으면 클로티드 크림 구매하셔서 드셔보시면 맛 비슷해요
어머 그정도라니 더 궁금한 맛..
한국우유는 너무비쌉니다
농가들을 지키기위해서라고는하는데
경쟁에서 도태되면 피해를입는게당연한건데
참...우리나라는 아직 갈길이 멀다고생각합니다
(그냥 내생각이니까 딴지걸면 욕할거야~)
채소도.... 채소도 싸게 유통될 수 있었는데..ㅠ 참..ㅠ
딴지~
중동에서 파견나가서 여러나라 카이막 먹어봤는데
그냥 한국인 입맛에는 클로티드 크림이 제일 맞고 카이막은 솔직히 먹으면 우웩함.
꿀 없으면 추천안드림. 뭐가 하얗고 치즈같아서 먹고싶은 비쥬얼이긴한데 그냥 생크림 보다 비리고 니글니글함.
분명히 타산이 안맞는다고 했는데 왜 요즘 카페에서 카이막이 있는거지? 보급형으로 만든건가?
이거보고 너무 먹고 싶어서 대안이 없나 찾아보다가
클로티드크림이 비슷하다고 해서
클로티드에 꿀 스까서 먹었어요
클로티트 꿀조합도 추천드립니다
아 물소 귀여워ㅠㅠ
홀스타인에 대해 말이 많은데 전세계에서 가장 많이 사용하는 품종인건 다 이유가 있는겁니다. 얘는 다른종에 비해 성격이 온순하고 사육관리가 용이하며 추위와 더위를 고루 잘견디고 유량은 연간 6,000~9,000kg으로 가장 많이 생산합니다. 약간 흠이라면 유지율이 3.5%죠. 다른품종들은 국내에서 초기낙농업시절 같이 들어왔다가 쓸모가 없어서 아주 극소수만 빼고 다 사라졌어요. 저어지(소품종)는 성격이 좀그렇고(예민한편) 덩치도 작으며 유량은 연간 3,000~4,000kg, 유지율은 5.0~5.5%. 건지는 우유가 황색에 진한게 특징이고 4,000~5,000kg, 약 5%. 수치만봐도 차이가 극명하죠. 우리나라의 계절변화를 잘 견디고 온순하며 유량 생산이 많은 홀스타인을 선호되는겁니다. 글구 유지방율이 높아봤자 기준치 이상이면 다 동일한 값으로 받아서 쓸모가 없어요. 마지막으로 2020년 국내 우유소비량 찾아보시면 전체 소비량의 약 40%대가 국내산이에요. 나머진 다 수입산이고 2021년 통계값이 발표되진 않았지만 소비량이 더 떨어졌다고 유업체에서 낙농가 우유를 덜 받아가고 있고 그것마져 계속 깎겠다고 통보했어요. 그러면서 값싼 수입산 유제품으로 돈벌어재끼는 유업체, 유가공협회, 제과협회들은 양심이라도 있으면 가만히라도 있지 자기들은 피해자고 농가가 나쁘다고 몰아세우며 세계 곡물가와 기름값이 계속 인상되는 2년동안 버티다 조금 올려달라는걸 이때다싶어 농가탓하며 가격인상하는 짓 좀 그만했으면 좋겠네요. 계속 국내산 소비량도 줄고 농가수도 줄어 생산량도 줄었는데 무역협정으로 수입산 유제품들이 무관세로 들어오고 소비되는 대부분이 수입산인 상황에서 비싼건 농가때문에? 정부는 소비물가잡는다고 소비기한을 통해 화물선으로 우유를 실어나르겠다고 앞장서서 밀어붙이기만 하는 마당입니다. 자기들은 국민들이 싼값에 우유 먹으면 된다이건데 애초에 좁은 땅덩어리에서 수입산곡물과 건초로 먹이느라 농장에서 우유가 나갈땐 세계 8위 가격인데 소비자 입에 들어갈땐 가격이 1등인게 낙농가탓이냐고요. 소비되는 유제품 대부분이 수입산이고 싼값에 산걸 비싸게만들어판다는말이 안믿기면 가공유들 뒤에 기입된 정보를 보시면 됩니다. 그렇게 값싼 분유가지고 흰우유보다 비싸게 팔곸ㅋㅋㅋㅋ. 그래서 유업체들은 낙농가가 다 죽어도 상관없다고하는거에요. 흰우유는 가공유에 비해 마진이 얼마 남지않거든요. 그러니 농가들은 정리할 수 있으면 하는 분위기에요. 미래가 없으니. 정부는 무역협정때 타국에 전자제품이나 차같은 물건들을 팔고 싼값의 농축산물을 받겠단생각으로 자국 농축산업을 버렸죠. 다른 선진국들은 식량자급율을 위해 농축산업을 지원해주고 보호하는데 쌀만 자급율을 간신히 유지하는게 이나라. 여튼 낙농가는 사라지고있고 지금 소비되는 유제품 반이상이 수입산을 갖다쓰고있다는것만이라도 다들 아셨으면 좋겠네요.
글구 다른 선진국에서 자국 낙농업 보호해줬던 예시 하나 들자면 원래 유럽이 쿼터제를 시행하여 우유를 제한적으로 생산하고 있었는데 2000년대에(정확한년도는 기억이 안남) 유럽중에 못사는 동네인 동유럽권 국가들에게 쿼터제에서 제외시켜줬어요. 그러니 독일같은 국가들은 쿼터제에 비싼노동력이니 우유가 비싼데 폴란드같은 동유럽에선 제한없이 싼값의 노동력으로 생산해 팔아대니까 자국 낙농업이 박살이 나버렸어요. 그래서 독일 낙농가분들이 우유 버리고 시위하고 난리였는데 결국 국가에서 그사람들이 낙농을 계속 할수있도록 정책과 지원을 펼쳐 지켜냈어요. 선진국들이 돈이 남아돌아서 농축산업을 도와주는게 아니에요. 그만큼 식량자급율은 중요한 문제이니 보호하는겁니다. 지금 우리나라의 쌀 1인당 소비량이 계속 줄고 1인당 유제품 소비량은 증가하고 있지만 그래도 쌀을 계속 보호하는건 우리나라 주식이니까 그러는거에요.
너무 구찮아요 ㅋㅋ 공감 백배
비유가 찰저유
백종원은 프랜차이즈 장사의 거장.
최근에 터키에서 카이막 직수집하는곳이 생기긴 했습니다. 180그람에 1.2만원+배송비1만원..비싸긴 많이 비쌉니다 ㅎ
이 아저씨는 정말 음식에 진심이시다. 멋지셔
채산성문제 얘기나와서
터키 우유가격 검사해보니
우리나라 1/3~1/4수준이네요.
그래야 즐길수 있는 음식이었구나
이 방송을 보고 터키여행을 갔었는데 저 집이 한국인 사이에서 입소문이 났는지 주인장이 한국인 상대로 바가지를 씌운다는 평이 다수 올라왔었습니다. 결국 다른 집 가서 카이막을 먹었죠(진짜 맛있었습니다).
올리자!!
한국인 상대로 잘됐는데 바가지를 씌운다니..
ㄷㄷ
뭐지...? 바가지.....???
아 터키 갔었는데 카이막 먹을껄;;
아 카이막 제일 좋아하는데..꿀에 바게트 발라먹으면 후우..죽음입니다💕
???형이왜 여기에?
그것도 1분전에 왜 내가볼때?
형이왜여기서나와?
이왜진
와...
터키사는 사람인데 애초에 한국에서 키우는 젖소의 우유는 지방함량이 너무 낮기 때문에 그렇습니다. 홀슈타인종 젖소의 특징이 낮은 유지방이에요. 터키에서 키우는 젖소의 우유는 데울것도 없이 그냥 실온에 두기만 해도 유지방이 분리되서 둥둥 뜰 정도로 유지방 함량이 높습니다. 그리고 저렇게 해서 유지방을 걸러내고 남은건 여기서는 요구르트를 만들거나 치즈를 만들거나 아니면 저지방우유로 포장해서 팝니다. 그러니 저지방우유가 더 저렴하게 팔리죠.
아하 그러면 저기서 말하는 4프로는 한국 젖소를 말하는거네요 대충 짐작해서 몇퍼가 나오는 건가요?터기 젖소는?
@@김동익-u8n 저도 그쪽은 전문가가 아니라 잘 모르겠습니다. 제 전공은 농업이 아니라 사회학이지요. ㄲㄲ 여기서 흔히 파는 우유들은 멸균처리하고 곽에 넣고 밀봉한 종류인데, 세 종류로 나뉩니다. Tam yağlı, Yarım yağlı, Yağsız 번역하기가 좀 껄쩍찌근한데 굳이 한국어로 옮기면 완전히 지방이 있는, 반 지방이 있는, 지방이 없는으로 번역가능합니다. 대체로 지방함량이 3% 이상, 1,5% 그리고 0% 입니다. 가격도 저 순서대로죠. 저지방우유가 일반 우유보다 비싼 한국과는 다릅니다. 하지만 멸균우유들은 가공과정에서 지방을 빼기도 하고 크림과 치즈를 만들기 위해 뽑아내고 남는걸 멸균우유 만드는데 쓰기 때문에 생우유의 지방함량은 모르겠네요.
p.s. 생우유도 있긴 합니다. 터키어로 günlük süt 이라고 하는데 유통기한도 너무 짧고 유리병 포장이고 가격도 멸균우유보다 비쌉니다. 그리고 농부들이 직접 가져와서 파는 생우유도 팔긴 하는데 이건 말통을 가져오면 리터단위로 담아주는거고 식용보단 요구르트 만들때 많이 씁니다.
@한정수 일반우유를 만들어내고 남은 걸로 저지방 우유를 만들 수 있는데 그러려면 일반우유의 수요가 받쳐줘야하는데 그렇지 않아서 저지방우유를 만들기 위해 일반우유를 생산하고 버려야하는 방식이라 생산공정에서 원가절감이 안된다고 알고 있어요.. 솔직히 개인인 소비자입장에선 억울하죠 우유도 싼 가격이 아닌데 저지방이 더 비싼 웃픈 현실...
와 뭐야 여기 왤케 전문가분들밖에 없음?
@@나무-v5t3i 아니에요 국내 생산되는 우유는 맛 균일화를 위해서 지방빼고 합치는 작업을 하기때문에 저지방 우유를 만든다고해서 추가공정이 필요하지 않아요.
지방을 뺐다가 다시 넣는 균일화과정을 하면서 지방함량 낮춘(씨발년들) 살균우유를 팔고, 남는 지방으로는 치즈 버터(순수버터도 아님 심지어) 만들어서 뒤지게 높은값으로 팔고 남은 저지방우유를 파는거에요 그냥 배째라식으로 비싸게 장사하는겁니다
미친거 맞아요 우리나라 우유쪽은 카르텔처럼 장악해버려서 답없습니다
백대표님은 정말로 카이막 장사 해볼려고 했었습니다..ㅋㅋㅋㅋ 그래서 처음에 더본호텔 제주에 론칭했을 때 1층에 만든 베이커리 이름이 "더본호텔 베이커리 & 카이막" 이였죠.. 지금은 카이막이라는 이름이 빠졌는데 저런 사연이 있었군요
헐... 카이막에 정말 진심이셨군요....
백형은 언제나 먹는거에 진심이죠.
@@shlee7647 나도 먹는거에 진심인데 왜...
@@문상현-t3o 님은 먹기만하고 백종원은 연구도 하니까
@@goolee1930 윽 아프네요 팩폭
이거 넷플릭스로 가거나 영어자막 올려주시면 좋을것같아요. 넷플릭스산 음식 다큐들보다 내용도 훨씬 재밌고 영상미도 끝내주는데 우리만 보기 너무 아깝네요
ㅇㅈ
인정이요 음식+영상미=천국
tiving 이랑 tvn에서 안 놔줘서 그래요
tvn에서 이걸 포기할리가
이 방송하고 굉장히 비슷한 스트리트 푸드 프로그램 형식이 원조는 디스커버리에서 만든건데 더 커지면 법적으로 걸고 넘어지면 골치아파질걸요. 10년전쯤에 디스커버리에서 방송한건데 개인적으로 엄청 비슷하게 느껴지던데. 그 이후로도 디스커버리 채널에서 꾸준히 이런형식으로 스트리트푸드 프로그램 만들어왔어요.
들어가는 노력과 시간에 비해 고작 나오는건 400g이라니 ㅠㅠ 그만큼 귀하고 비싸긴 하겠네요.. 터키에 놀러가면 꼭 먹어봐야겠어요 ㅎㅎ 이런 유튜브 영상을 통해 해외의 새로운 음식을 많이 알아갈 수 있어서 좋아요. 좋은 영상 감사합니다
오징어 팝니다 ㅎㅎ
@@오징어팔아서구독자300 인신매매는 불법이에요 ㅠㅠ
아무리 힘들어도 본인을 팔면 안되죠
@@아원아투 그렇네요
최근에 갔다 왔는데 전혀 비싸지 않아요. 현지 물가 비교해봐도 절대 비싸지 않습니다. 그냥 일반 마트에서도 팔아요. 100그람에 2~3천원 정도? (일반적인 치즈 가격과 비슷) 80~100그람이면 2명이 빵에 발라서 한 끼 충분히 먹을 수 있는 정도. 저 혼자 빵에 발라서 3일 먹었으니까요. 맛은 인정!
치즈도 원유량에 비해 400 그램 비슷하게 나오는거 아닌가요?
모든 해외음식 통 틀어서
이게 제일 먹어보고 싶음....
진짜 먹기전엔 모를맛ㅠ
진짜 맛있어요 이거 근데 비교할만한 맛이 없어서 설명하기도 힘듦 ㅋㅋㅋㅋ 버터같으면서 크림같기도 한데 또 버터맛은 아니고
근데 냉동으로 가져오면 안되려나 버터랑 생크림은 냉동했다 해동해도 그맛 나는데
@@안녕들하십니까 이태원 어디요??그 터키식당은 아니겠지....
홍대에 모센즈 스위트라고, 정석으로 하는데 생겼어요. 발로슈트도 팔더라구요
@@Kimjoonmo 이태원보다 맛있음?
마트에서 생크림사서 좀 따뜻하게 데웠다가 다시 냉장고 넣으면 유지방층이 분리되어있음. 우연히 만들었다가 그게 너무 고소하고 맛있어서 일부러 만들어서 먹고 했는데 나도 모르는사이에 카이막을 만들어 먹고있었던거네. 궁금하면 꼭 해드새요! 생크림의 안에서 나온 지방층인데 꼬소함이 극강입니다. 원유로 바로만든것보다는 간편한버전이겠지만 그것도 핵존맛... 아 ! 생크림은 유지방 37%이상 식물성지방 무첨가로 추천합니다! (휘핑크림×, 쿠킹크림× 맛도 맛이지만 건강에도 않좋음) 저는 서울우유 생크림으로 자주해먹어요.
해먹어봐야 겠어요. 맛이궁금해요. 근데 남은 생크림은 버리나요?
@@allie118 유지방이 더이상 분리되지 않는다면 요리할때 우유대신 넣거나 코코아가루나 초콜렛 녹여서 티 만들어먹아요! 저는 우연하게 만들었는데 인터넷에 검색해보니 생크림과 밥솥으로 카이막 만드는 사람들도 있네요! 원리는 같고 밥솥을 이용하면 온도 맞추기에 좀더 편리할꺼같네요! 😊
@@하늘구름-k8p 감사합니다!
식물성생크림이 몸에 더 안좋은거에요 동물성으로 드세요 ㅋㅋㅋ
@@고니-u6t 식물성 지방 무첨가면 식물성크림은 추천하지 않는다는 거 같아요
백종원 정도의 클라스도 타산이 안나온다고 하는 거 보면 진짜 원재료 생산 없이는 답 없는 음식인듯....ㄷㄷㄷㄷ
전세계에세 우유값 제일 비싼 우리나라에서는 절대 못만들죠 웃긴건 우유가 남아 돌아도 절대 가격 안내림
법부터 바꿔라 그놈의 축산 농산 살린다고 국민들 죽어 난다
우유값 감당 안될정도로 힘드신가봄..
@@앗냥-o3i 설마 우유값이 감당 안되서 이런말할까요? 우유 잘 안마시는 우리나라에서 남아 돌아도 가격 계속 올리니 하는 말이고 남아서 버릴거면 어려운 노인가정이나 아이들 주던가 하는 마음이니 그러지요 그리고 왜 비싼지는 알고 있나요?공부좀하고 알고 씨부리세요 그냥 일차적으로 싸네 마네 이지랄말고 당신은 돈 많은가봐요? 누군가 당신같이 ㅂㅅ들이 당신이 비싸다고 말하면 똑같이 취급받아보길 ㅂㅅ같아서 어이가없네
왜 비싼데요? 많이 배우신분 같은데 가르쳐 주세요 화내지마시고 ㅎㅎ
@@앗냥-o3i 화가 왜나니? 너같이 무식한놈들에게 그런 가치도 안느껴지는데 우유가격 연동제라고 검색해서 알아보렴 왜 이게 문제인지 지금 우유가 남아돌아서 다 버리고 있는데도 당시 축산업이나 농가 살린다고 만든거란다 그런데 지금 처럼 가격이 실제 외국보다 2배이상 비싸져도 내릴수 없게 만들고 외국처럼 수입도 안된단다 그러니 이런 부분이 잘못된거고 말도 안되게 비싸서 머라하는거에 너처럼 감당안되서 힘들어보인다고 비아냥이나 거리냐 그렇게 잘나시고 돈많으면 남아돌아서 버리는 우유 다 사서 불우한 아이들에게 좀 나눠주지 그래? 앞으로 물가 올랐다고 힘든 소리 하지마라 넌 그럴 자격이 없다
@@앗냥-o3i 그런데 밥은 먹고 다니냐? 집에서 키보드 워리어처럼 그러고 살지말고 나가서 돈을 벌렴 맨날 부모님에게 빌붙어 사니 머가 어떻게 돌아가는지도 모르고 돈을 벌어본적 없으니 저렇게 말도 안되게 비싸고 물가 오르는거 모르고 우유값이 감당안되나봐요 이지랄떨지 ㅉㅉㅉ
2:06 이거 물소들이 자기들 찍는 카메라 보이니까 뭐지 뭐지? 하면서 더더욱 모인거인듯 ㅋㅋㅋㅋㅋ
귀어워요 ㅠㅠㅠ
와 촬영하나봐~ 웅성웅성
맞아요 소들이 궁금해해요 저도 실제로 구경할때 그랬던적 있어요
저게 ㅈㄴ맛있는 버터 ㅈㄴ맛있는 치즈 ㅈㄴ맛있는 생크림 합친맛...상상이 안됨
치즈맛은 없습니다. 그냥 매우 꾸덕한 크림맛입니다. 꿀과 잼없이 먹으면 그렇게 맛없는것도 없습니다. 그러니까 터키는 카이막에 꿀 영국은 클로티드 크림에 잼발라먹죠
@@smithgeorge6858 클로티드는 걍 먹어도 줠라 맛있든데...
그냥 소금뿌린 꾸덕한 요거트맛이에요
ㅜㅜ
@@조경찬-s1c 그런데 백종원이 저렇게 맛있다고 환장함?
한국에도 카이막집이 생겼습니다
홍대에 모센즈스위트 라는 곳인데 현지 카이막을 안먹어봐서 두개가 많이 다른지 궁금하네요
오오 감사합니다!!! 먹어보고 싶었는데
오 정보 감사합니다. 내일 홍대 갈건데 마침 홍대쪽에 딱...
오 정말 감사합니다 조만간 꼭 갑니다👍🏻👍🏻
비슷하겠죠 뭐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
모센즈 스위트 카이막은 자판기우유맛, 서주아이스주 아이스크림맛? 나더라구요 사람들은 고급 버터맛이라는데 고급 버터를 안먹어봐서 ㅋㅋㅋ큐ㅠ저도 현지랑 맛차이가 어느정돈지 궁금하네요 ㅎㅎ
저기 촬영 찍는곳 직접 가서 먹어봤는데
맛은있음 그런데
저기 말고 주변에 카이막 파는곳 많음
백종원 다녀갔다는 이유로
가격 3배는 비싸게 팜
결론 - 방송에 나오는곳 가지말고 다른곳 가세요~
한국은 우유비싸서 .. 정말 터키니까 가능한 카이막..
터키에서도 비싸요...ㅠㅠ
한국은... 우유가 비싼것 보단 그냐 후려치는게...ㅎㄷㄷ한게 아닐까
맞아요 ㅠㅠㅠ 터키서도 비싼데 한국에서는 ㅎㄷㄷㄷㄷ 진짜 농 축산이 대뷰분인 나라라 가능요
한국우유 남다남다 썩어서 버리는 양만해도 엄청납니다 ㅋㅋㅋ 그냥 유통업자들이 후려치는거에요. 낙농가 힘들다는 기사도 많음
@@나의사랑나의빛삼색이 솔직히 배럴당 얼마랬지... 겁나싸게 사서 리터당 3000원씩 팔아먹잔음.
순창 고추장 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
비유 너무 찰짐ㅋㅋㅋㅋㅋ
그러게요ㅋㅋㅋ
정말 터키 가보고 싶다...그렇게 맛있는 디저트들이 많다는데..추릅....
그만큼 생산물이 남다른 지중해 지역이라서 나온 산물이군요~ 아마 아르헨티나에선 충분히 타산이 나오지 않을까요?
저 집가면 알아서 백종원세트 준다던데 ㅋㅋㅋㅋ 하도 한국인 관광객이 많이 들러서
카이막 건져내는 모습도 힐링됨 ㅎㅎ
난 뭔가 더러워 보임
이 영상 퍼지고 나서 카이막 카이막 노래 부르다가 한국에 있는 카이막 맛집 몇개 중 한 곳에 우연히 들러서 사 먹었는데 카이막 하나만 딱 맛봤을 땐 엑 이게 뭐야 무맛에 노맛이네? 인데 꿀이랑 빵에 발라서 같이 먹는 순간 금상첨화 입니다 ㅠㅠ 부드러운 생크림빵 먹는 거 같아요
그런데 아이러니하게도 우유의 지방 함량이 높을수록 치매에 걸릴 위험도가 높아진다고 합니다.
우리나라는 지방이 비교적 낮은 종류로만 팔고 있는데 외국의 경우 고소한 맛이 일품인
고지방 우유도 팔고 있거든요. 맛은 있지만 그 대가로 자신의 노년의 인간다운 삶을 포기해야 할지도 모른다는게 함정.
터키에 사는 학생인데 카이막 진짜 너무 맛있어여ㅜㅜ 터키 오면 꼭 먹어야되는 음식중 하나!
한국에 카이막 파는곳 있습니다. 건대 케밥집인데 진짜 터키사람이 운영하는곳이구요 카이막 팔더군요 맛있어요ㅋㅋㅋㅋ
드디어 승우아빠님이 카이막을 만드셨습니다 ㅠㅠㅠ
ua-cam.com/video/pcQu11bv_Bo/v-deo.html
이게 만드는게 보통일이 아니네요
백종원님이 말씀하신대로 만드시고 먹어보신 승우아빠 화이팅 ㅎ
와 특유의 분위기랑 소리 배경 모든게완벽
가끔 찾아보는거같음
우리 나라 대표 아침 식사 ㅜㅜ 방금 화덕에서 구운 빵이랑 먹으면 진짜 꿀맛 ㅜㅜ 갑자기 할머니 집이 그리워지네요 ㅜ
무슨 나라에요?
@@Risasuki 우즈베키스탄이요~ 그걸 꿀이랑 섞어서 빵 위에다가 발라 먹으면 진짜 맛있어요. 근데 카이막 그거 장이 안 좋으신 분들하고 임신하신 분들 많이 먹으면 안 된대요 ㅎㅎ
우유지방을 이용한 크림은 의외로 카이막 외에도 여러국가에서 즐겨 먹고있네요. 영국(clotted cream), 폴란드같은 동유럽 이나 중동, 그리스, 인도, 가까운 몽골(urum) 등 주로 목축업이 있던 나라들은 공통적이네요. 주로 물소, 양, 염소, 소를 이용한다는데 이슬람 계통 국가들은 거진 다 있는듯요. 한국이라면 우유(지방 3.5)는 힘들테고 양(지방 6.2~6.9/산양x)으로 해야할듯요.
카이막 한국에서 먹는건 진짜 그냥그럼 저거 물소로만든 카이막 먹어야함 ㅋㅋㅋ고로 먹기힘듬
그래서 물소우유가 일반우유보다 지방이 많다는걸 아는 사람이 얼마나 되는데유.....ㅋㅋ
2:06 소들 표정 뭔데 웃기냐ㅋㅋㅋ
왜~뭐~어쩔.. 이런표정인데..
@핑크돼지 지랄
@핑크돼지 싹둑?
목진화 셰프 채널에서 보고 놀러왔습니다
터키사람들의 식사문화는 일류최고인듯... 맛에대한 집착과 의지
물소게이때문에 이거 추천해주는거야 갑자기?
??? : 뭐야...또 나만 몰랐어?
마지막에 물소 거의 일렬로 서서 보는거 웃기네 ㅋㅋㅋㅋ
우유로 만들 수 있는 식품은 무궁무진하네요...
백종원님이 ~한 1인 말투 쓰는 거 넘 웃기다ㅋㅋㅋㅋㅋ
카이막 시식 솔직한 후기 - 이걸 왜 대량생산 못 해?ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
엥?! 남은거 저지방우유로 도로 팔면되는거아니냐?!
그러기엔 일이 너무 커져서 그런 거 같아요. 흰우유 시장은 포화상태니까요.
백종원이 지금다시생각해서 저지방우유를 백다방 재료로 쓴다면? 당장 프로틴쉐이크에도 우유말고 두유들어가더만
여담인데 저지방 우유가 맛이 없는편이라ㅋㅋ 굳이 그래야할까 싶긴하네요
???: 저지방 우유를 뭐다러 먹어유
방송보고 터키 경유 할 일이 있어서 저기 갔었는데 한국사람 많더라 ㄷㄷ
1:15 영상 볼때마다 우유 지방층 걷어내는 모습이 마치 식당 물수건 접는 거 같이 보임 ㅎㅎ
백종원은 확실히 요리사라기 보단
대단한 장사꾼에 사업가인듯
절대로 자긴 요리사라고 한적없음