鹽焗烤魚｜利用鹽焗方式來烤魚，將魚肉的湯汁牢牢的鎖住，如何鹽烤出鮮嫩多汁的鹽烤吳郭魚

[@jiasanmoga5705]

姐姐我是特意过来跟你讲的，今天晚饭用了你控肉配方做了控肉饭，真的太好吃了，皮香肉嫩，软烂鲜香，吃饭的时候整个房间都是香味。谢谢你分享了这么棒的美食配方。祝你岁月静好。

[@latablederebecca]

哇，好棒👍，看你吃的很開心，我也超級開心的🥳，對我來說就是最大的鼓勵，謝謝你😘

[@maneiransi7616]

應該要先把鹽巴敲掉再把皮剝開，要不然粗鹽掉到肉裡面會更鹹喔

[@laigeogu]

謝謝蕾貝卡的分享。
鹽焗烤魚，除了吳郭魚，還有什麼魚適合這種鹽焗烤法？例如：草魚、鱸魚、午仔魚或鱒魚等等。

[@latablederebecca]

我覺得石斑魚、草魚、鱸魚也都很適合，盡量學擇魚肉較厚實的魚，這樣烤起來比較能夠肉嫩不乾柴😊

[@laigeogu]

@@latablederebecca 嗯，瞭解，謝謝。

[@latablederebecca]

@@laigeogu 不客氣😊

[@李仁-s7x]

請問鋪鋁箔的用意是什麼？

[@latablederebecca]

防沾好清理，烤好後直接跟鋁箔一起拿出來放在盤子裡，湯汁也不會流失，吃完直結包起來丟掉，ㄧ般中秋節烤魚的時候這樣做很方便😊

[@yeh3688]

請問:魚的背面不是有鐵盤阻隔嗎?怎麼烤得熟?

[@latablederebecca]

就跟烤餅乾烤蛋糕一樣，熱循環是對流的，所以底部還是會熟啊😊

[@yeh3688]

@@latablederebecca 所以不需翻面也會熟?謝謝

[@latablederebecca]

@@yeh3688 不用翻面也會熟哦

[@helenlee8921]

老師請問要預熱一樣是上下火200度嗎，需要預熱多久時間呢

[@latablederebecca]

預熱ㄧ樣是上下火200度，預熱10分鐘左右😊

[@emilyya3592]

要先預熱嗎?

[@latablederebecca]

要哦😊

[@emilyya3592]

@@latablederebecca 謝謝

[@aa3084]

這是海水吳郭魚?

[@latablederebecca]

對😊

[@ksnba2254]

請問為什麼我怎隻去烤 油很多

[@latablederebecca]

是用什麼魚？

[@ksnba2254]

吳郭魚 海的

[@latablederebecca]

@@ksnba2254 也許這個魚的油脂含量特別多！

[@singyiu6493]

佳餚須配美酒，老師可有建議，讓諸君大快朵頤。

[@latablederebecca]

我覺得烤魚好適合搭配啤酒，尤其在這炎熱的夏天，一口烤魚ㄧ口啤酒，真的是非常幸福❤️，尤其是在這疫情嚴峻的時候，算是一個幸福的小確幸🥰，祝福大家一切平安，疫情能夠快點結束，世界和平🙏❤️
真的很感動，你總是在我發片的第一時間，就會看我的影片給予我鼓勵與問候，謝謝你🥰，也真心祝福你ㄧ切安好、平安喜樂😊

[@singyiu6493]

@@latablederebecca 老師珍重更祝願天佑蒼生

[@latablederebecca]

@@singyiu6493 您也要珍重哦😘

[@yeonlin2078]

吳郭魚如果調味料不夠，內部很容易會有魚腥味及土味

[@latablederebecca]

可以用海吳郭魚土腥味會比較少😊

[@影子下的國民]

比較喜歡用一般的鹽

[@latablederebecca]

也可以，但是盡量避免碰到魚肉會很鹹😁😊

[@簡星哥-g1w]

妳烤出來的魚肉乾乾散散的 看起來就沒食慾 妳肯定沒吃就丟掉了

[@createlovely5277]

講話那麼慢難怪觀看數那麼少，加速應該會比較舒服