Oeufs, steaks, tomates... les secrets scientifiques des aliments de notre quotidien. De quoi sont faits tous ces aliments ? Suivez-nous sur Facebook : / foodstoryfr
Super intéressant et instructif je pensais savoir tout de la tomate mais j'ai eu tord. Pour un futur cuisinier c'est très instructif surtout la partie de la viande Merci pour ces vidéos
Très intéressant, par contre dire que 2 œufs comporte autant de protéines qu'un steak de 125g et totalement faux ! Un œuf c'est 6g de protéines et pas 12
6min50 : "...œuf bon à manger qu'on a dans le frigidaire..." Et votre spécialiste ne réagit pas ??? On ne met jamais un œuf au frigo ! Avez-vous remarqué que les œufs ne sont jamais vendus dans un frigo? Et si on vous vend un frigo avec un porte-œuf, c'est que cette idée fausse est tellement intégrée dans les mentalités que les fabricants ne vendraient pas leurs frigos... Alors, pourquoi jamais mettre ses œufs dans un frigo? Lors de la ponte, l'œuf est enrobé d'une fine pellicule antibactérienne qui protège totalement son contenu d'une contamination. Dans la coquille, c'est stérile, il n'y a pas de pathogène, donc il ne va pas pourrir. Cette pellicule va empêcher des germes d'y entrer. Hors, cette pellicule se décompose en dessous de 6°C (un frigo est à 4°C). Donc le frigo va augmenter le risque de contamination de l'œuf. Aussi, le frigo ne vas pas freiner la décomposition/dégradation de l'oeuf au niveau protéine du blanc ou du jaune, il évoluera de la même façon dans que hors du frigo à ce niveau-là. Sans avantage mais avec inconvénients, le frigo est inutile pour un œuf. Mis Hors du frigo un œuf va se conserver jusqu'à deux mois, contre deux à trois semaines en frigo.
@@Blyatovsky Qu'est-ce qui n'est pas juste? Non, on ne doit pas mettre d'œuf au frigo. => Lors de la ponte, l'œuf est enrobé d'une fine pellicule antibactérienne qui protège totalement son contenu d'une contamination. Dans la coquille, c'est stérile, il n'y a pas de pathogène, donc il ne va pas pourrir. Cette pellicule va empêcher des germes d'y entrer. Hors, cette pellicule se décompose en dessous de 6°C (un frigo est à ~4°C).
@@Lesquisek sauf dans certains pays ou ils sont lavés et traités au conditionemment, et à garder au frigo c'est bien de prendre les gens de haut et leur repeter mot pour mot le message d'avant mais en 2 minutes tu peut trouver de toi meme les normes américaines, ou il est obligatoire de les mettres au frigo au risque d'en crever
@@Blyatovsky Oui, aux USA. Mais on a nos oeufs français en france qui eux ne doivent pas aller au frigo. J'irai aux USA, je ne mangerai ni oeufs ni viande de poulet. Donc je maintient qu'en france on ne doit pas mettre des oeufs français au frigo, et notez qu'ils sont d'ailleurs vendus... hors frigo. A voir du coup pour les québéquois qui achètent leurs œufs sur place, en belgique et en suisse ce sera aussi hors frigo. Et donc, s'il y a cette différenciation à faire, la différenciation aurait pu être faite aux 6minutes50 de l'émission au lieu de dire 'toujours au frigo' vu que c'est inexact. Et cela n'a rien à voir avec votre accusation erronée de prendre des gens de haut, mais bien de rectifier une info (ce que vous reprochez mais essayez de faire).
Je ne mange que des tomates et autres légumes issus de mon jardin bio ! Quand aux œufs bios et frais du jour ! Mais j'habite en montagne, à proximité de petites fermes, souvent bio ! AA
@@leobreuillet8919 Merci, c'est totalement volontaire. Au moins on sait direct à qui on a affaire. Surtout que le connard de service a trop souvent raison ces derniers temps...
Pour les steaks je veux bien le gras avec une limite personnellement je trouve le boeuf de kobe dégoûtant ( une profusion de gras dans la bouche qui écœure) comparer à une limousine
Je suis Québécois, alors je ne suis pas votre marché cible, mais j'adore vos émissions!!!
Merci de les rendre disponible ici!
Très instructif. Jamais je n'aurai pensé me passionner pour les plants de tomates. Merci. Et à bientôt.
Fais un petit jardin ç est terrible ❤️❤️❤️
Je suis très impatient j'adore regarder vos vidéos
Merci... c'est super ... bonne continuation 🥰🥰🥰
Super intéressant et instructif je pensais savoir tout de la tomate mais j'ai eu tord. Pour un futur cuisinier c'est très instructif surtout la partie de la viande
Merci pour ces vidéos
Très intéressant, par contre dire que 2 œufs comporte autant de protéines qu'un steak de 125g et totalement faux ! Un œuf c'est 6g de protéines et pas 12
exactement, on est plutôt sur 4 oeufs = 125g de steak
c'est bien ce que je me disais ! après peut être que ça dépend de la taille de l'œuf
Il y a une petite confusion entre tendresse et tendreté. Même s'il faut apporter beaucoup de tendresse à une vache pour avoir une viande bien tendre !
Tout ce que je retiens, c'est que je suis une tomate 🍅 😁😁😁 voir 30:08
12g de protéines par œuf, pardon ??
8 oeufs par semaine ils ont dit mdrr
24:05 pourtant c'est pas ce qu'on peut trouver sur Ciqual, on est plutôt à 15-20mg mdr
6min50 : "...œuf bon à manger qu'on a dans le frigidaire..." Et votre spécialiste ne réagit pas ??? On ne met jamais un œuf au frigo ! Avez-vous remarqué que les œufs ne sont jamais vendus dans un frigo? Et si on vous vend un frigo avec un porte-œuf, c'est que cette idée fausse est tellement intégrée dans les mentalités que les fabricants ne vendraient pas leurs frigos... Alors, pourquoi jamais mettre ses œufs dans un frigo? Lors de la ponte, l'œuf est enrobé d'une fine pellicule antibactérienne qui protège totalement son contenu d'une contamination. Dans la coquille, c'est stérile, il n'y a pas de pathogène, donc il ne va pas pourrir. Cette pellicule va empêcher des germes d'y entrer. Hors, cette pellicule se décompose en dessous de 6°C (un frigo est à 4°C). Donc le frigo va augmenter le risque de contamination de l'œuf. Aussi, le frigo ne vas pas freiner la décomposition/dégradation de l'oeuf au niveau protéine du blanc ou du jaune, il évoluera de la même façon dans que hors du frigo à ce niveau-là. Sans avantage mais avec inconvénients, le frigo est inutile pour un œuf. Mis Hors du frigo un œuf va se conserver jusqu'à deux mois, contre deux à trois semaines en frigo.
sah on s'en bas les couilles, et ca le range au frigo
c'est bien d'étaler sa science mais faudrait encore que ça soit juste
@@Blyatovsky Qu'est-ce qui n'est pas juste? Non, on ne doit pas mettre d'œuf au frigo. => Lors de la ponte, l'œuf est enrobé d'une fine pellicule antibactérienne qui protège totalement son contenu d'une contamination. Dans la coquille, c'est stérile, il n'y a pas de pathogène, donc il ne va pas pourrir. Cette pellicule va empêcher des germes d'y entrer. Hors, cette pellicule se décompose en dessous de 6°C (un frigo est à ~4°C).
@@Lesquisek sauf dans certains pays ou ils sont lavés et traités au conditionemment, et à garder au frigo c'est bien de prendre les gens de haut et leur repeter mot pour mot le message d'avant mais en 2 minutes tu peut trouver de toi meme les normes américaines, ou il est obligatoire de les mettres au frigo au risque d'en crever
@@Blyatovsky Oui, aux USA. Mais on a nos oeufs français en france qui eux ne doivent pas aller au frigo. J'irai aux USA, je ne mangerai ni oeufs ni viande de poulet. Donc je maintient qu'en france on ne doit pas mettre des oeufs français au frigo, et notez qu'ils sont d'ailleurs vendus... hors frigo. A voir du coup pour les québéquois qui achètent leurs œufs sur place, en belgique et en suisse ce sera aussi hors frigo. Et donc, s'il y a cette différenciation à faire, la différenciation aurait pu être faite aux 6minutes50 de l'émission au lieu de dire 'toujours au frigo' vu que c'est inexact. Et cela n'a rien à voir avec votre accusation erronée de prendre des gens de haut, mais bien de rectifier une info (ce que vous reprochez mais essayez de faire).
Je ne mange que des tomates et autres légumes issus de mon jardin bio ! Quand aux œufs bios et frais du jour ! Mais j'habite en montagne, à proximité de petites fermes, souvent bio ! AA
Les gens avec qui j’ai parlé dans le live manifestez-vous
Quel groupe on faisait c’était magnifique
Euh… C'est légal cet upload?
Tu portes bien ton nom 😂
@@leobreuillet8919 Merci, c'est totalement volontaire. Au moins on sait direct à qui on a affaire. Surtout que le connard de service a trop souvent raison ces derniers temps...
Pour info quand on parle d'une viande tendre on parle de la tendreté, pas de la tendresse, ça c'est autre chose...
6:29 Elles ont dit quoi ?
Pour les steaks je veux bien le gras avec une limite personnellement je trouve le boeuf de kobe dégoûtant ( une profusion de gras dans la bouche qui écœure) comparer à une limousine
Donc pourquoi dire du boeuf et pas vache honneur Aux femmes donc
Les oeufs jamais au frigo.....
Perso 4 oeufs tout les matin pour ma part. Bio plein air!
c'est moi ou Jean michel cohen fait de + en + plouc....
Chaud je mange en une fois 6oeufs a 12oeufs env plusieurs fois par semaine…. C’est pas ouf alors…
Ya dra.
19:29 quelqu'un a nom de la brune ? ou son instagram ?
les vegans en sueur
Vidéo volée comme d'habitude