בואו נדבר על שמרים
Вставка
- Опубліковано 15 жов 2024
- שמרים: פטריות קטנות שמפיקות גז
שמרים הם פטריות חד-תאיות, קטנות מאוד, שאינן נראות לעין. הן שייכות לממלכת הפטריות, אך הן שונות מהפטריות הגדולות והמוכרות יותר, כמו פטריות פורטבלו או פטריות טרילוגיה.
שמרים הם אורגניזמים אווירניים, כלומר הם זקוקים לחמצן כדי לשרוד. הם ניזונים מסוכרים, אותם הם מפוצלים באמצעות תהליך ביולוגי הנקרא תסיסה. תהליך זה מייצר גז פחמן דו-חמצני, שמתפזר בבצק ומספק לו את נפחו.
לאתר:
www.ravivsagiv...
עקבו אחרי בפייסבוק:
/ ravivsagiv.co.il
אינסטגרם:
/ raviv_sagiv
אלוף תודה רבה
תודה - זה מידע כל כך חשוב לכל חובב בישול/אפיה - אלי בק - שנגחאי
מלך! תודה על ההסבר
תודה ❤️
בהשוואה בין השמרים היבשים לטריים הפרש העלות של התפחת קג קמח הוא אדיר: העלות של היבשים היא כמעט עשירית מזו של הטריים. עיקר הסיבה היא שיצרן השמרים הטריים הוא מונופול היות והוא יצרן יחיד ללא אף מתחרה (שמרית) ואילו ביבשים ישנם מספר יבואנים ויש תחרות על המדף
מסכים לגמרי
האם לכל סוג קמח כמות השמרים שווה