aliñar aceitunas de forma tradicional

Hoy os voy a enseñar como aliñar aceitunas. Para ello lo primero hay que poner las aceitunas en agua durante varios días antes hay que enjuagar bien las aceitunas para quitar el polvo y todas las hojas. Al cabo de varios días hay que tirar el agua y volver a enjuagar todas las aceitunas para machacar las una a una, cuando estén machacadas se vuelven a enjuagar y las ponemos cubiertas de agua y un buen puñado de sal para hacer una salmuera y que se curen las aceitunas. Así las dejaremos varios días. Después de tres o cuatro días en salmuera tiramos el caldo y volvemos a enjuagar las aceitunas. Una vez enjuagadas nos disponemos a aliñarlas. Para poder comerlas se pueden aliñar con sal y vinagre y ya se pueden comer. Pero también se pueden aliñar con una receta tradicional. Para 5 kilos hay que ponerle especias yo las adquiri en una tienda especializada ,estás llevan orégano, tomillo, pimentón etc,un limón troceado dos naranjas agrias, dos pimientos verdes y dos rojos al gusto,tres zanahorias, tres o cuatro hojas de laurel, dos cabezas de ajo machacado,sal al gusto y vinagre también al gusto, todo se pone en un recipiente y se cubre de agua y se deja que se cure varios días, también se le puede poner unas ramitas de romero para darle aroma. Se pueden guardar en tarros al vacío y duran bastante tiempo si os gusta dar a like y suscribiros 😉. Y que aproveche.