Buenas tardes Miguel , estoy observando desde aca de berisso el fileteado de las burras negras como les desis , y esta muy bueno siempre se aprende algo nuevo la realidad que por ahi ese pescadito es mas sabroso que los grandes en la fritanga muchas gracias por mostras tido lo que se puede aprender abraso
Gracias x el tutorial de fileteado cómo siempre muy ilustrativo y pedagógico. En un restaurant chino una sola vez probé un agridulce de un pescado tipo lenguado. Este tiene toda la pinta para hacerlo. Es muy rara la sensación de agridulce con el pescado pero si gusta el agridulce es imperdible
Hola que tal, tambien yo fileteo mis pescados de una manera similar, pero no tiro la cabeza y la espina, con esas parte hago caldo de pescado, y me viene siempre muy rico. Acá en el Mediterráneo no tenemos esos peces así que no estoy seguro, pero les aconsejo de hacer una prueba, es muy simple, es suficiente poner cabeza y espina en agua fría y hacer hervir por unos 15 minutos. En todos casos, la pesca en Argentina me parece una maravilla. Con esos filetes también se podrían cortar en cubitos y hacer una rica salsa con ajo y perejil para la pasta. Hecha milanesa tambien tiene que ser un manjar, me gustaría probarla algún dia. Saludos desde Italia.
Sin dudas Miguel!! A mi criterio, el mejor pescado para la gastronomía, de lo que sacamos en nuestras costas. Por suerte, este año acá en Montevideo y Canelones, se dieron muy lindos ejemplares y en buena cantidad 🙏💪 Abzo. desde Uruguay!
Si bien no soy muy asiduo pescador de mar, siempre vi a la burriqueta como con muchas espinas y las desechaba. Veo q me equivoque. Son las roncadoras..??
Buenas tardes Miguel , estoy observando desde aca de berisso el fileteado de las burras negras como les desis , y esta muy bueno siempre se aprende algo nuevo la realidad que por ahi ese pescadito es mas sabroso que los grandes en la fritanga muchas gracias por mostras tido lo que se puede aprender abraso
Hola Miguel, excelente tus consejos de fileteados, gracias amigo, abrazo
todo el dia me la eh pasado viendo sus videos saludos desde new york ya falta poco para irnos a nuestro pais mexico saludos master
Bueno amigo, te agradezco mucho y me alegra que te sean interesantes, saludos y buena estadía en México, saludos
Hola Miguel, muy sencillo y rápido el fileteado, excelente. Muy lindo video. Abrazo grande amigo. Rodolfo de Berisso
Hermoso video, muy práctico fileteado, felicitaciones y mis saludos desde La Plata..
En Uruguay, Montevideo las pescamos desde la playa o muelles Miguelito.saludos buen provecho 💪💪😋😋
Muy lindo el video. Se entendio perdecto. Saludos miguel.
Gracias x el tutorial de fileteado cómo siempre muy ilustrativo y pedagógico. En un restaurant chino una sola vez probé un agridulce de un pescado tipo lenguado. Este tiene toda la pinta para hacerlo. Es muy rara la sensación de agridulce con el pescado pero si gusta el agridulce es imperdible
Arriba Miguel!! excelente vídeo 👍
Muchas gracias!
Hola que tal, tambien yo fileteo mis pescados de una manera similar, pero no tiro la cabeza y la espina, con esas parte hago caldo de pescado, y me viene siempre muy rico. Acá en el Mediterráneo no tenemos esos peces así que no estoy seguro, pero les aconsejo de hacer una prueba, es muy simple, es suficiente poner cabeza y espina en agua fría y hacer hervir por unos 15 minutos.
En todos casos, la pesca en Argentina me parece una maravilla.
Con esos filetes también se podrían cortar en cubitos y hacer una rica salsa con ajo y perejil para la pasta.
Hecha milanesa tambien tiene que ser un manjar, me gustaría probarla algún dia.
Saludos desde Italia.
Excelente tutorial amigo Miguelito 👍🙋 besitos Desde QUILMES 💕💕🙋😘👍
Hola, muchas gracias
Un espectáculo 🎣🎣🎣
Muy bien ,exelente la clase de fileteado !
Hola Miguel!! Muchas gracias por este video, yo fuí una de los que te pidieron un video sobre el fileteado. Muchas gracias, sigo todos tus videos
Como estas Miguelito,muy bien explicado amigo,y con q maestria!!hermosos videos,amigaso!!
gracias por tu expllicacion de como filetear miguel...
Grande Miguel siempre las devolvía porque me dedican que tenía mucha espina... jajajaja mito revelado ahora a comerlas...
Muy bueno el video el próximo de pez palo saludos de Carhue
Excelente video y explicacion Miguel!! Aprendi algo nuevo!! Muchas Gracias por tu dedicacion!
Muy bueno Miguel,me imagino la cantidad de pescado que tendrás en el Freezer, jajaja, saludos
muy interesante miguel !!!... vamos con esos like's señores
Que crack 👏. Genio Miguel Muy lindo filete. Para cuando otro videito de cocina ?¿
Excelente Miguel
Gracias, saludos
Bien! Gracias por el tutorial, es parecido al del pejerrey
Gracias Miguel! SOS un capo
Hola Miguel!! Muchas gracias por el tutorial de fileteado,muy sencillo, como todo lo que nos enseñas.. gracias!! Abrazo grande!!!
Hola Miguel!!! Muy buen tutorial!!! Siempre nos enseñas algo!!! Saludos desde V.G GALVEZ SANTA FE 👍
Saludos y gracias
Excelente Miguel !!! Estos videos nos sirven un montón para cuando tenemos que limpiar y filetear lo pescado. El próximo de corvinas
Espectacular mil gracias mucha enseñanza.
Gracias a vos, saludos
Hola Miguel cómo estás?
Disfruto mucho de tus videitos como siempre..saludos desde fcio varela
Hola, muchas gracias
Sin dudas Miguel!! A mi criterio, el mejor pescado para la gastronomía, de lo que sacamos en nuestras costas. Por suerte, este año acá en Montevideo y Canelones, se dieron muy lindos ejemplares y en buena cantidad 🙏💪 Abzo. desde Uruguay!
Hola, si, su carne es exquisita, saludos
En santa Teresita se llama perita
Es el mismo pez
Muy bueno Miguel! Se está dando ahora su pesca?
Si está saliendo, saludos
@@PescaconMiguelVinciguerra muchas gracias Miguel! Mañana, si Dios quiere, trataré de ir a Sun Rider y si estás, de paso conocerte personalmente
Miguel buenas tardes. Sabes donde pescar burris cerca de buenos aires?
Hola, ni idea amigo, saludos
Muy similar la carne con la del lenguado,al igual que su cuero y escamas
si exquisita, saludos
Si bien no soy muy asiduo pescador de mar, siempre vi a la burriqueta como con muchas espinas y las desechaba. Veo q me equivoque. Son las roncadoras..??
Coincido en su exquisitez,en cuanto al fileteado la técnica,es casi la misma,para varias especies de aquí,y bien fileteado lo tuyo
Yo me deje 3 para comerlas al horno. Nunca LA probe alguna vez la hiciste al horno miguel decime sino la fileteo lujan de i Casanova y mar del tuyu
Mmucho desperdicio x 2 o 3 espina una lastima
Si te gusta comerte las espinas...dejalas despues desperdicias mas cuando las comes...todo fileteado "despinado" es asi...