Efsane Lezzetli Kastamonu EKŞİLİ PİLAV Mutlaka Deneyin | Yöresel Tarifler
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2024
- Ekşili Pilav çeşitli otlarla birlikte siyez ve normal bulgur ile pişirilen ve yoğurtlu sosla tamamlanan, Kastamonu'nun yöresel lezzetlerinden biri. Kullanılan otların ve yoğurdun verdiği ekşilikten adını alıyor. Gerçekten farklı ve lezzetli bu yemeği özellikle bahar aylarında çıkan otlarla yapabileceğiniz gibi ıspanak, semizotu ve taze veya salamura üzüm yaprağı ile de yapabilirsiniz.
Ekşili Pilav için malzemeler:
1 adet büyük boy soğan
1 adet domates
1 buçuk su bardağı siyez veya normal bulgur (2 su bardağından da hazırlayabilirsiniz)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı kadar koyu ayran (tercihen ekşi yoğurt ile hazırlanmış)
Kastamonu'da otları nasıl topladım bu videodan izleyebilirsiniz: • Kastamonu 1. Bölüm: Ek...
Kastamonu'da hazırladığım birinci versiyonda kullandığım otlar:
Ebe gümeci, ısırgan, madımak, semizotu, maydanoz, nane
ayrıca kuru nane, kırmızı pul biber, tuz
İstanbul'da hazırladığım ikinci versiyonda kullandıklarım
Semizotu, nane, maydanoz, kurutulmuş ısırgan, kuru nane
ayrıca pilavı pişirirken 2-3 diş sarımsak, üzerine tereyağında yakılmış nane pul biber sosu döktüm.
Diğer eklenebilecek yeşillikler: Özellikle salamura veya tazesinden üzüm yaprağı orjinalde de kullanılıyor. Ben olmadığı için ekleyemedim. Ispanak koyabilirsiniz. Yoğurdu ekşi kullanmayı tercih edin lezzet için...
Sizinde yeşillik öneriniz var ise kullandığınız yorum bırakın onlarıda ilave edeyim.
Tariflerimi kaçırmamak için kanalımı takibe alın: www.youtube.com...
🔪ANA YEMEK TARİFLERİM: • Ana Yemekler / Ayşenur...
🔪HAMUR İŞLERİ: • Hamur İşleri / Ayşenur...
🔪TAVADA yapılan pratik TATLI ve HAMUR İŞLERİ tariflerim bu listede: • Tavada Yapılan Tatlı v...
🔪FIRIN YEMEKLERİ TARİFLERİM: • Fırın Yemekleri
🔪BÖREK TARİFLERİM BURADA: • Börek Tarifleri / Ayşe...
🔪TATLI TARİFLERİ: • Tatlı Tarifleri
🔪Tüm tarif ayrıntılarına web sitemde aramak yaparak ulaşabilirsiniz: www.kekevi.com
🔪Kanalıma üye olun: www.youtube.com...
🔪Facebook: / kekevi
🔪Twitter: / kekevi
🔪Instagram: / kekevicom
Bende kastamonuluyum çok severek ve sıkça yaptığım bir yemektir.sizde çok güzel yaptınız ve anlattınız ellerine sağlık hemşerim.😘😘😘
Teşekkür ederim
Neeee erkan davulcugile mi gittin aysenur ablaaa 😹💗
Selamlar! Mutlaka denemenizi arzuladığım yöresel bir tarifle geldim bu sefer. Sizin yörenizde böyle farklı otlarla yaptığınız yemekler var mı? Bölüm sonunda ufak bir sürprizim var kaçırmayın :))
Aysenur Altan çok beğendim ilk defa böyle yeşil otlar ile bi pilav gördüm üstelik lapa gibi, şahane ötesi👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Rahmetli babanem yapardı kokusu tadı hala damağımdadır harika bir lezzet siyezli olan pilav daha lezzetli oluyor tabi
Ayşenur hanım benim favorim bulgur pilavı çok severim sende çok güzel hazirladin eline sağlık of of mis mis afiyet olsun 💐🌹🥀🌷🌺
Teşekkür ederim sadiye hanın
Aysenur kardesim cok tesekkur ederim
Bir kastamonulu olarak hic bilmedigimiz yemektir ananemdende babannemdende hic gormedim ama kastamonulu komsumuz tattirmisti biz hic bilmiyoruz
Ülkemiz yemek kültürü açısından çok zengin olduğu için yemekler ilceden ilçeye hatta köyden köye değişiklik azledebiliyor. Özellikle kastamonu gibi sınırları içersinde çok değişik coğrafyalar barındıran bir memlekette çoğu yemek bir yada birkaç ilçesinde bilinirken diğerlerinde bilinmez. Mesela simit tiridini daha çok merkez ve tosya tarafı yaparken diğerleri bilmez. Aynı şekilde banduma yemeğini daday pınarbaşı araç tarafı yaparken taşköprü ve tosya tarafı bilmez birçok örnek var. Yemek Çeşitliliği konusunda kastamonu en renkli şehir turkiyede araştırmalara göre bunu da dediğim gibi hem karadeniz iklimine sahip hem iç anadolu hem dağ köyleri var hem de ova.. çok şanslı bie şehir ama tanıtımı eksik...
Aysenur hanim ellerinize saglik guzel oldu bir kastamonulu olarak soylemek istedim bizde enson uzerine tekrar yag ve sogan yapariz bide oyle deneyin derim bide kisin yapmak icin de otlari buzluga koyariz
Evet duydum yiöylede denemek isterim otları koymakta iyi fikir dondurucuya teşekkürler
Ellerini sağlık 😊🌹🌹🌹
Çok güzel bir yemek 1 kere yedim ama çok sevdim
Afiyet olsun gerçekten güzel
Ellerine sağlık Ayse hanım benim ❤️😘🥀🌼🌷💞
Ellerine emeğine sağlık Ayşenur Hanımcığım iki tarifte müthiş olmuş👍Erkan Davulcu ve ailesine konuk olmuşsunuz Şadik anne ile etli ekmek yapmışsınız onlarında beğenerek izliyorum bir sonraki videonuzu sabırsızlıkla bekliyorum.Sağlıcakla kalın hoşçakalın
Teşekkür ederim Berrin hanım evet çok güzel ağırladılar çok sevdim kendilerini
Emeyine eline saglik cok guzel olmus aysenur hanim
Teşekkürler Fahriye Hanım
Ayşenur hanım bizde taze küçük asma yapraklarını parçalayıp koyuyoruz. Konya da
Bizde ebegömeci ısırgan asma yaprağı nane maydanoz dereotu koyarız.
Evet yakışır elinize sağlık
😍😍😍nefis ellerinize sağlık
Teşekkürler seymur
Ayse nur kardesim seni dun aksam sadik annede gordum seni vidyolarina bugun covnana bakdim senin yemeklerlni cok beyendim insallah hep takip edicem abone oldum sevgimle saygimla kolay gesin sana
Çok teşekkürler Zeliha hanım ilginize hoşgeldiniz 😊🙋🏻
Merhaba ben yumuşacık ve nemli bir poğaça yapmak istiyorum.
Hangi tarifi önerirsiniz?
Merhaba melek hanım sodalı mayalı poğaçayı deneyebilirsiniz
@@AysenurAltan ilginiz için çok teşekkür ediyorum.
Deniyeceyim
@@AysenurAltan merhaba
Sodalı poğaçayı denedim.
Misafirlerim çok beğendiler.
Alakanız ve tavsiyeniz için tekrar çok teşekkür ediyorum.
Oh my! You work so hard ! Would it be easier for you to film these all in Turkish and just use English subtitles??? You make so many videos! All great!
Thank you John! MAybe that way is easier but people like and feel better to watch it in english narration i think?
Bizde taze asma yaprağı nane maydanoz dere otu pirinç bulgurla karışık yapıyorum çok nefis oluyor
@@AysenurAltan Yes. Of course. But it is a lot of extra work for you.
💕👍👌☺
⚘🍡🍬
gerçekten, türk yemeği yemeyi umuyorum
Sayfama beklerim canlar💕