Interesante video, esta bien saber sobre mas especies comestibles aparte de las conocidas, creo que estas russulas salen a montones en mi zona llevo viéndolas toda la vida y ahora me entero de que son comestibles!!👍👍
Es muy rica en revuelto,el tema de las láminas lardaceas (similares al tocino) y que no se rompen como a la mayoría de las russulas,la hacen inconfundible de todas formas siempre las pruebo si tengo dudas.Ultimamente las que encuentro tienen gusanos creo que es por estas temperaturas tan veraniegas que tenemos en pleno otoño.Un saludo Luis me encantan tus vídeos muy didácticos incluso la música muy DA NOSA TERRA.
Buenas tardes, Luis, y gracias por el interesante vídeo sobre la carbonera (cualbra o llora morada en catalán), al que he llegado, tarde, buscando precisamente información sobre ella. Es una seta increíblemente despreciada en buena parte de Catalunya, y sólo recogida y consumida por quien realmente entiende de setas y conoce cuáles se pueden comer y cuáles no. Aunque florece abundantemente y es fácil verla incluso en parques urbanos a altitudes muy bajas (unos 250 m aproximadamente, como es mi caso), es tal el grado de ignorancia sobre ella que a menudo la ves arrancada y pisada sin miramientos en zonas donde prolifera en buen número de ejemplares. También es verdad que, como se estropea con gran facilidad, es algo más complicado encontrarlas sin "habitantes". Es por ejemplo lo que sucede en un parque cercano a mi casa, y casi inmediatamente después de las abundantes (por fin) lluvias de lo que llevamos de septiembre. Esta tarde mientras paseaba con mi perro he recogido dos ejemplares muy bonitos y totalmente sanos de los pocos que quedaban intactos, y evidentemente me las prepararé para la cena. Sólo un comentario/duda. Aunque tengo la certeza de que se trata de Russula cyanoxantha, aquí la encuentro normalmente bajo pinos, si bien es cierto que en las proximidades de encinas y otros planifolios como por ejemplo el avellano. También tiene una coloración muy distinta a las que se te ve recoger en Galicia, supongo que debido al diferente habitat y clima (mediterráneo en mi caso). Es un color menos homogéneo, aunque con ligeros toques violáceos, mezclado con tonos beige y algún leve matiz verdoso. Puedo enviarte fotos si te interesa, y en tal caso te agradecería confirmación. También es posible que se trate de una variedad o subespecie. Eso sí, pasa con nota la importante prueba de resistencia de las láminas, que resisten sin problemas la presión del dedo y, efectivamente, tienen un tacto como resbaladizo al hacerlo. Gracias de nuevo y a seguir con los interesantes vídeos.
De entrada muchas gracias por estar ahí. Puedes enviarme fotos a mi pagina de Facebook, Luis Cuba y la Micología. Agradezco tus ME GUSTA 👍. Un saludo cordial !!
Hola Luis, soy un gran admirador tuyo, te sigo en todos tus vídeos k me parecen muy instructivos... Tengo una pregunta... Es posible confundir la cyanoxanta a la viranescens???
Hola Jorge, gracias de antemano. Podrían confundirse, por supuesto y no ocurriría nada en cuanto a comestibilidad se refiere. No obstante en la Russula cyanoxantha var peltereaui, su cutícula es lisa, en el caso de la Russula virescens tiende a cuartearse formando como unos dibujos angulares y de un color más oscuro sobre fondo blanquecino. Un saludo cordial, espero que te haya servido de ayuda.
Gracias por tus vídeos Luis! Me surgen dudas a la hora de identificar Russulas, ¿qué característica en particular permite distinguir la Cyanoxantha del resto? El color del sombrero, al ser tan variable, a menudo me confunde.
Tienes razón con lo del color del sombrero, no obstante fíjate en un detalle principal, las láminas al tacto son lardáceas (aceitosas) y si pruebas el sombrero, al masticarlo comprobarás que no pica y tiene un sabor a fruto seco. ( Cuando hablo de masticar en crudo, me refiero a no tragar, simplemente para catar sabor y escupir) Un saludo y gracias por estar ahí. Muy importante también lo del hábitat, en pinares es muy difícil encontrar Russula cyanoxantha
@@luiscubaylamicologia1150 Me ha sorprendido mucho el que digas que no suele aparecer en pinares. Yo vivo en Tenerife y aquí el mayor (casi único) hábitat para recoger setas son los pinares de la corona forestal. Pues bien. Aquí la rúsula cianosanta es la única especie, que cuando llueve mucho aparecen en mucha cantidad (pareciera que están plantadas) ....... Muchas gracias por tus vídeos, están muy bien realizados y son útiles para la identificación de especies... 👍😍😍👏👏👏
@@luiscubaylamicologia1150 Qué caprichoso el mundo de los hongos.... 🤔 Ahora, dándole vueltas al asunto, pienso si no es porque aquí, el Pino Canario (pinus canariensis) es de repoblación, así que es muy, muy denso y por tanto muy sombrío. El niscalo aquí es bastante escaso justamente por ese motivo (es más fácil encontrar toda clase de boletus que el propio niscalo. No se que piensas, Luís. Es posible que las rusulas necesiten de mucha lluvia y bosques más sombrías para eclosionar?? 🤔 Insisto, aquí no tenemos alamedas, choperas o bosques de castaños así que nos faltan un montón de especies propias de esos hábitats (la riquísima seta de chopo o las setas de cardo, estupendas, también). Yo sueño con probar la que dicen es la reina de las setas "amanita cesaría", Creo que nadie ha encontrado ninguna nunca por aquí ... 🤷♂️😂😂 Otra cosa que también me ha sorprendido, Luis, es ver en tantos vídeos muchas rusulas agusanadas Eso lo achaco a que los pinares aquí son más pobres en diversidad de insectos limacos y fauna en general..... Qué piensas, Luis?? Disculpa la "parrafada", a lo mejor es una serie de conclusiones disparatadas de un aficionado principiante... 🤦♂️🤭😂😂 Muchas gracias de nuevo por compartir tus conocimientos con todos nosotros.
@@luiscubaylamicologia1150 buenas tardes y gracias por tu labor en primer lugar, yo en Estepona, Málaga tmb la veo mucho en pinares junto a níscalos, aunque tmb hay chaparros y madroños... Pero mayormente pinos, mi pregunta es si hay alguna morada parecida a esta que sea tóxica? A lo mejor no es la misma especie y por eso aparece en pinares. Nunca he recolectado esta especie, espero ir este fin de semana a una jornada micológica en Cádiz a ver si amplio mis recursos culinarios 😩🤣
Nunca he visto estas rusulas, en la zona que me muevo que es mayormente de pino y carrasca salen muchas rusulas pero de las que pican, algunos dicen que salen otras buenas pero todas las que he visto picaban, bastante, estos pinares mixtos con diversas especies de Quercus si el tiempo y agua acompañan suelen dar gran variedad de setas a lo largo del año aunque la gente que va a lo fácil no las ves más que en tiempo de rebollones.
A veces salen Russulas comestibles en el bosque mixto, sobre todo y como bien dices si existe Quercus. Con respeto al tiempo de salida, es imprevisible, aunque el otoño es la época de mayores eclosiones. Gracias por estar ahí, un saludo.
@@luiscubaylamicologia1150 Gracias a tí, está genial este canal porque hace falta gente que eduque a los que no conocen este mundillo o lo conocen mal. Conocimiento y talento es lo que evita los sustos y las tragedias.
Sabes cual es esa referencia de que la iglesia prohibia comer setas? Nunca lo habia oido aunque no me extrañaria que dijeran que era algo maligno, quizas los hongos venenosos y sicoactivos tienen algo que ver, .recogi algunas setas de estas y la verdad que me sorprendio estan muy buenas y sueltan muy buen aroma cuando se cocinan .un saludo
Tradicionalmente, las setas han provocado en el ser humano sentimientos encontrados entre la devoción religiosa y el terror. El miedo persistente, anormal e injustificado hacia todo lo relacionado con el mundo de las setas y los hongos es conocido como micofobia. Quienes padecen esta patología no sólo rehúsan de comer setas o platos que las contengan, sino que tampoco pueden mirarlas ni tocarlas. Puede que la micofobia haya existido mucho antes de que el hombre fuera hombre. De hecho, sabemos que algunos animales han evitado tradicionalmente el consumo de ciertas setas venenosas casi de forma instintiva. Quizás ahí radique la base de esta patología, en la falsa creencia de que todas las setas pueden ser potencialmente venenosas. El micófobo no se arriesga a comer o tocar setas por miedo a morir intoxicado. Algunos expertos creen que el origen de la micofobia radica siempre en una experiencia traumática vivida en la infancia, ya sea por haber sufrido una intoxicación tras consumir setas o por presenciar la muerte de un familiar tras ingerir la seta equivocada, dándose también casos en los que el afectado desconoce el origen de su miedo. Lo cierto es que todo buen micófobo que se precie, ante el contacto directo o visual con una seta, presenta sintomas dispares como ataques de pánico, escalofríos, aumento de la frecuencia cardíaca, sudoración excesiva, temblor o estremecimiento, dolor torácico y dificultad para respirar, molestias estomacales, vómitos, mareos y/o desmayos. Más allá del trauma clínico, existe una variante micófoba de tipo cultural, concretamente de índole religiosa. Mientras Asia, Sudamérica y Europa del Este son zonas de tradición micófila, Europa occidental se ha caracterizado por ser una zona micófoba. ¿A qué se debe esta peculiar tendencia? Es sencillo. Si hay una institución famosa por demonizar y prohibir el consumo de setas, ella es la Iglesia Católica europea. Esta guerra abierta contra el Reino Fungi hunde sus raíces en los inicios de la conquista y cristianización del continente americano. Cuando los misioneros católicos entraron en contacto con los mexicas (o aztecas), se horrorizaron al ver cómo estos consumia hongos alucinógenos para entrar en contacto con sus dioses en rituales y ceremonias poco ortodoxas. Rápidamente, la Iglesia católica asoció el consumo de setas con Satanás, la brujería y el pecado, prohibiendo y persiguiendo su consumo en toda la Europa católica. Por fortuna, este tabú no caló en Europa del Este y Asia. Tampoco lo hizo entre las culturas indígenas del continente americano, cuyos chamanes siguieron valiéndose de las setas para entrar en contacto con sus divinidades. En la actualidad, no es casual que la Europa cristiana siga estando por debajo de la media en el consumo de setas a nivel europeo y mundial. De aquellos barros, estos lodos. Micofobia. Fungiturismo
Perdón yo no me las doy de experto, no obstante debes saber que la legislación actual dice que hay que arrancar todo, veo que no estás al tanto. Nunca te acostarás sin saber una cosa más. También debo decir que yo no estoy de acuerdo con arrancar todo, dependiendo de la profundidad del micelio, considero o no arrancar. De todas formas vuelvo a repetir, la legislación actual obliga a arrancar, por favor, infórmate
Interesante video, esta bien saber sobre mas especies comestibles aparte de las conocidas, creo que estas russulas salen a montones en mi zona llevo viéndolas toda la vida y ahora me entero de que son comestibles!!👍👍
Muchas gracias por estar ahi
Que interesante Luis. Gracias.
Gracias a ti por estar ahí y por los 👍
Acabo de conocerte y está siendo un placer
Muchas gracias por estar ahí. Un saludo !!!
Señor es usted muy tierno lo quiero mucho
Muchas gracias. Un saludo
Es muy rica en revuelto,el tema de las láminas lardaceas (similares al tocino) y que no se rompen como a la mayoría de las russulas,la hacen inconfundible de todas formas siempre las pruebo si tengo dudas.Ultimamente las que encuentro tienen gusanos creo que es por estas temperaturas tan veraniegas que tenemos en pleno otoño.Un saludo Luis me encantan tus vídeos muy didácticos incluso la música muy DA NOSA TERRA.
Muchas gracias, la música la hace mi amigo Fran Rey. Un saludo !!!
Saludos Luis, desde chile.
Un saludo desde el norte de España.
Muito obrigado. Abraço de Portugal
Muito obrigado por estar presente e pelas curtidas. uma saudação cordial
Buenas tardes, Luis, y gracias por el interesante vídeo sobre la carbonera (cualbra o llora morada en catalán), al que he llegado, tarde, buscando precisamente información sobre ella.
Es una seta increíblemente despreciada en buena parte de Catalunya, y sólo recogida y consumida por quien realmente entiende de setas y conoce cuáles se pueden comer y cuáles no. Aunque florece abundantemente y es fácil verla incluso en parques urbanos a altitudes muy bajas (unos 250 m aproximadamente, como es mi caso), es tal el grado de ignorancia sobre ella que a menudo la ves arrancada y pisada sin miramientos en zonas donde prolifera en buen número de ejemplares. También es verdad que, como se estropea con gran facilidad, es algo más complicado encontrarlas sin "habitantes".
Es por ejemplo lo que sucede en un parque cercano a mi casa, y casi inmediatamente después de las abundantes (por fin) lluvias de lo que llevamos de septiembre. Esta tarde mientras paseaba con mi perro he recogido dos ejemplares muy bonitos y totalmente sanos de los pocos que quedaban intactos, y evidentemente me las prepararé para la cena.
Sólo un comentario/duda. Aunque tengo la certeza de que se trata de Russula cyanoxantha, aquí la encuentro normalmente bajo pinos, si bien es cierto que en las proximidades de encinas y otros planifolios como por ejemplo el avellano. También tiene una coloración muy distinta a las que se te ve recoger en Galicia, supongo que debido al diferente habitat y clima (mediterráneo en mi caso). Es un color menos homogéneo, aunque con ligeros toques violáceos, mezclado con tonos beige y algún leve matiz verdoso. Puedo enviarte fotos si te interesa, y en tal caso te agradecería confirmación. También es posible que se trate de una variedad o subespecie.
Eso sí, pasa con nota la importante prueba de resistencia de las láminas, que resisten sin problemas la presión del dedo y, efectivamente, tienen un tacto como resbaladizo al hacerlo. Gracias de nuevo y a seguir con los interesantes vídeos.
De entrada muchas gracias por estar ahí. Puedes enviarme fotos a mi pagina de Facebook, Luis Cuba y la Micología. Agradezco tus ME GUSTA 👍. Un saludo cordial !!
Muy interesante sale también en encinas???
Los Robles, castaños, hayas e incluso abedules, aunque raras veces. Algunos autores nombran las coníferas.
@@luiscubaylamicologia1150 es posible que en hayedos los tonos del sombrero sean más verdosos???
@@franciscofresneda9106 puede ser que si, muy importante el tema de las láminas lardáceas.
Buenas rxplicaciones
Muchas gracias por estar ahí y por los likes. Un saludo cordial !!
Eres un crack 😉
Muchas gracias, pero soy un iniciado en este mundillo. Si te aptc visita también mi Instagram luis_cuba_mushroom
@@luiscubaylamicologia1150 Genial👌🏻
Hola Luis, soy un gran admirador tuyo, te sigo en todos tus vídeos k me parecen muy instructivos... Tengo una pregunta... Es posible confundir la cyanoxanta a la viranescens???
Hola Jorge, gracias de antemano. Podrían confundirse, por supuesto y no ocurriría nada en cuanto a comestibilidad se refiere. No obstante en la Russula cyanoxantha var peltereaui, su cutícula es lisa, en el caso de la Russula virescens tiende a cuartearse formando como unos dibujos angulares y de un color más oscuro sobre fondo blanquecino.
Un saludo cordial, espero que te haya servido de ayuda.
Muchísimas gracias, si me sirve por supuesto, en los dibujos k forman y el color es donde tenía la duda... Muchísimas gracias Luis
@@jorgeteijeiraromero964 gracias a ti por estar ahí y contribuir al crecimiento del canal con los likes y las visualizaciones. Un saludo !!
Gracias por tus vídeos Luis! Me surgen dudas a la hora de identificar Russulas, ¿qué característica en particular permite distinguir la Cyanoxantha del resto? El color del sombrero, al ser tan variable, a menudo me confunde.
Tienes razón con lo del color del sombrero, no obstante fíjate en un detalle principal, las láminas al tacto son lardáceas (aceitosas) y si pruebas el sombrero, al masticarlo comprobarás que no pica y tiene un sabor a fruto seco. ( Cuando hablo de masticar en crudo, me refiero a no tragar, simplemente para catar sabor y escupir)
Un saludo y gracias por estar ahí.
Muy importante también lo del hábitat, en pinares es muy difícil encontrar Russula cyanoxantha
@@luiscubaylamicologia1150 Me ha sorprendido mucho el que digas que no suele aparecer en pinares. Yo vivo en Tenerife y aquí el mayor (casi único) hábitat para recoger setas son los pinares de la corona forestal. Pues bien. Aquí la rúsula cianosanta es la única especie, que cuando llueve mucho aparecen en mucha cantidad (pareciera que están plantadas) .......
Muchas gracias por tus vídeos, están muy bien realizados y son útiles para la identificación de especies... 👍😍😍👏👏👏
@@ferminjimenez683 la verdad no es frecuente que eclosione en pinares, no obstante si tú lo dices está bien, aquí en Galicia no ocurre. Un saludo !!
@@luiscubaylamicologia1150 Qué caprichoso el mundo de los hongos.... 🤔
Ahora, dándole vueltas al asunto, pienso si no es porque aquí, el Pino Canario (pinus canariensis) es de repoblación, así que es muy, muy denso y por tanto muy sombrío.
El niscalo aquí es bastante escaso justamente por ese motivo (es más fácil encontrar toda clase de boletus que el propio niscalo.
No se que piensas, Luís. Es posible que las rusulas necesiten de mucha lluvia y bosques más sombrías para eclosionar?? 🤔
Insisto, aquí no tenemos alamedas, choperas o bosques de castaños así que nos faltan un montón de especies propias de esos hábitats (la riquísima seta de chopo o las setas de cardo, estupendas, también). Yo sueño con probar la que dicen es la reina de las setas "amanita cesaría", Creo que nadie ha encontrado ninguna nunca por aquí ... 🤷♂️😂😂
Otra cosa que también me ha sorprendido, Luis, es ver en tantos vídeos muchas rusulas agusanadas
Eso lo achaco a que los pinares aquí son más pobres en diversidad de insectos limacos y fauna en general..... Qué piensas, Luis??
Disculpa la "parrafada", a lo mejor es una serie de conclusiones disparatadas de un aficionado principiante... 🤦♂️🤭😂😂
Muchas gracias de nuevo por compartir tus conocimientos con todos nosotros.
@@luiscubaylamicologia1150 buenas tardes y gracias por tu labor en primer lugar, yo en Estepona, Málaga tmb la veo mucho en pinares junto a níscalos, aunque tmb hay chaparros y madroños... Pero mayormente pinos, mi pregunta es si hay alguna morada parecida a esta que sea tóxica? A lo mejor no es la misma especie y por eso aparece en pinares. Nunca he recolectado esta especie, espero ir este fin de semana a una jornada micológica en Cádiz a ver si amplio mis recursos culinarios 😩🤣
Pero es picante ? Tome unas iguales y es muy picante
La Russula cyanoxantha no es picante, existen otras muchas parecidas que si lo son.
Buenas noches, tengo ganas de probarla, pero siempre que las he visto, están agusanadas, no se si será casualidad o es normal en esta seta.
Hola, la verdad es que se agusanan pronto, la clave es llegar en el momento oportuno. Un saludo y gracias por estar ahí !!
En la sierra de Madrid en pinares
Es rara en pinares, pero bueno.
Muy bueno el video te voy a seguir pero ayvun error en la extracción de la seta al cortarla puedes dañar el micelo
Hola, explicame lo del error al extraer que siempre está bien aprender. Y gracias por seguirme.
Nunca he visto estas rusulas, en la zona que me muevo que es mayormente de pino y carrasca salen muchas rusulas pero de las que pican, algunos dicen que salen otras buenas pero todas las que he visto picaban, bastante, estos pinares mixtos con diversas especies de Quercus si el tiempo y agua acompañan suelen dar gran variedad de setas a lo largo del año aunque la gente que va a lo fácil no las ves más que en tiempo de rebollones.
A veces salen Russulas comestibles en el bosque mixto, sobre todo y como bien dices si existe Quercus. Con respeto al tiempo de salida, es imprevisible, aunque el otoño es la época de mayores eclosiones.
Gracias por estar ahí, un saludo.
@@luiscubaylamicologia1150 Gracias a tí, está genial este canal porque hace falta gente que eduque a los que no conocen este mundillo o lo conocen mal. Conocimiento y talento es lo que evita los sustos y las tragedias.
@@elascaelasca8154 gracias por tus palabras y por tu crítica.
Yo las e visto debajo de cipreses
me gustaria conocer mas a la platera
Aquí en mi zona no tenemos Clitocybe geotropa.
Esas setas de madera las haces tu
No, no las hago yo y el que las hacía, nos dejó. Lo siento. Un saludo.
Sabes cual es esa referencia de que la iglesia prohibia comer setas? Nunca lo habia oido aunque no me extrañaria que dijeran que era algo maligno, quizas los hongos venenosos y sicoactivos tienen algo que ver,
.recogi algunas setas de estas y la verdad que me sorprendio estan muy buenas y sueltan muy buen aroma cuando se cocinan .un saludo
Tradicionalmente, las setas han provocado en el ser humano sentimientos encontrados entre la devoción religiosa y el terror. El miedo persistente, anormal e injustificado hacia todo lo relacionado con el mundo de las setas y los hongos es conocido como micofobia. Quienes padecen esta patología no sólo rehúsan de comer setas o platos que las contengan, sino que tampoco pueden mirarlas ni tocarlas.
Puede que la micofobia haya existido mucho antes de que el hombre fuera hombre. De hecho, sabemos que algunos animales han evitado tradicionalmente el consumo de ciertas setas venenosas casi de forma instintiva. Quizás ahí radique la base de esta patología, en la falsa creencia de que todas las setas pueden ser potencialmente venenosas.
El micófobo no se arriesga a comer o tocar setas por miedo a morir intoxicado. Algunos expertos creen que el origen de la micofobia radica siempre en una experiencia traumática vivida en la infancia, ya sea por haber sufrido una intoxicación tras consumir setas o por presenciar la muerte de un familiar tras ingerir la seta equivocada, dándose también casos en los que el afectado desconoce el origen de su miedo. Lo cierto es que todo buen micófobo que se precie, ante el contacto directo o visual con una seta, presenta sintomas dispares como ataques de pánico, escalofríos, aumento de la frecuencia cardíaca, sudoración excesiva, temblor o estremecimiento, dolor torácico y dificultad para respirar, molestias estomacales, vómitos, mareos y/o desmayos.
Más allá del trauma clínico, existe una variante micófoba de tipo cultural, concretamente de índole religiosa. Mientras Asia, Sudamérica y Europa del Este son zonas de tradición micófila, Europa occidental se ha caracterizado por ser una zona micófoba. ¿A qué se debe esta peculiar tendencia? Es sencillo. Si hay una institución famosa por demonizar y prohibir el consumo de setas, ella es la Iglesia Católica europea.
Esta guerra abierta contra el Reino Fungi hunde sus raíces en los inicios de la conquista y cristianización del continente americano. Cuando los misioneros católicos entraron en contacto con los mexicas (o aztecas), se horrorizaron al ver cómo estos consumia hongos alucinógenos para entrar en contacto con sus dioses en rituales y ceremonias poco ortodoxas. Rápidamente, la Iglesia católica asoció el consumo de setas con Satanás, la brujería y el pecado, prohibiendo y persiguiendo su consumo en toda la Europa católica.
Por fortuna, este tabú no caló en Europa del Este y Asia. Tampoco lo hizo entre las culturas indígenas del continente americano, cuyos chamanes siguieron valiéndose de las setas para entrar en contacto con sus divinidades. En la actualidad, no es casual que la Europa cristiana siga estando por debajo de la media en el consumo de setas a nivel europeo y mundial. De aquellos barros, estos lodos.
Micofobia. Fungiturismo
esta seta en euskadi se le conoce como uretxa
Gracias por tu aportación, por estar ahí y por tus likes. Un saludo cordial !!!
Pero porqué las arrancas para luego cortarlas. Sabes que está prohibido ?
Y te las das de experto ?
Perdón yo no me las doy de experto, no obstante debes saber que la legislación actual dice que hay que arrancar todo, veo que no estás al tanto. Nunca te acostarás sin saber una cosa más. También debo decir que yo no estoy de acuerdo con arrancar todo, dependiendo de la profundidad del micelio, considero o no arrancar. De todas formas vuelvo a repetir, la legislación actual obliga a arrancar, por favor, infórmate