Olá sou do Ceará e vou te dar uma dica de recheio de pastel! Aqui o queijo coalho e bem utilizado, corta em cubinhos e tem que haver uma pré fritura dele pra soltar o sabor, ele não derrete e o gosto fica maravilhoso com carne seca acebolada. Use cebola roxa para acebolar a carne porque ela deixa um gosto mais adocicado. Eu faço essa receita em casa e não sobra nada! Faça o teste vc irá gostar.
Boa tarde, eu sou músico, mas montei uma pastelaria, e sou eu que frito os pastéis,nunca fiz isso, queria saber com vc, o que faço para não estufar o pastel na hora da fritura,e como fritar pastel congelado, parabéns pelo seu trabalho.
Paulinho, descobri hoje seu canal. Suas orientações, com certeza, já ajudaram muitas pessoas na area.. Voce é um excelente profissional. Gratidão pelas dicas. Abraço de Fortaleza
Eu trabalhei mais de 25 anos com pastelaria, dica de como saber se o oleo ja está na medida certa de fritar, e so jogar um palito de Fósforo no oleo , quando o oleo atinge a temperatura o Fósforo queima a Polvora, ja pode começar a fritura, esta experiência muita gente não sabe ou não sabia, lembrando que o Fósforo e colocado no oleo ainda frio.
@@joseosmarsilva7896 Não. Atualmente, a substância química no palito de fósforo é Clorato de Potássio, e com a ignição do palito, libera oxigênio, carvão e Cloreto de Potássio. O Cloreto de Potássio na ponta do palito queimado não oferece riscos, tanto pela quantidade, e também porque não é solúvel em óleo. Para ocorrer uma fatalidade, por exemplo, seria necessário que uma criança ingerisse acima de 350 pontas de palitos queimados. O Cloreto de Potássio é um medicamento, se usado em quantidades pode causar hipotensão, insuficiência cardíaca e até a мояте.
Só discordo que fritadeira de fogareiro é melhor que a gás, esse óleo de algodão é melhor que o de soja mas é bem escuro dando a impressão que está vencido
Seus vídeos estão me ajudando muito, vou começar a fazer pra vender Delivery e tinha muitas dúvidas. Q Deus te abençoe por ajudar tantas pessoas com suas preciosas dicas!
Bom dia estou começando agora, deixei o óleo a 180 grau , mas teve cliente que reclamou q o não derreteu pq o pastel fritou muito rápido o que faço? Tbm fiz o processo de colocar a tirinha da massa, tbm não derreteu a mussarela...
Quando o óleo vai diminuindo, pode acrescentar óleo novo sobre um já usado? Os pastéis que compro, têm alguns defeitos: 1* recheio frio (mesmo qdo como na pastelaria/não estou falando de pastel pra viagem) 2* pastel com a casca molhada, parece que suou na embalagem. Qual tipo de embalagem evita que o pastel sue e ao mesmo tempo se mantenha quente? 3* pastel encharcado 4* pastel com cheiro forte de fritura. O retorno, lucratividade e muito satisfatório? Já tenho um salário de 4.000, mas gostaria de ter uma pastelaria para complementar (achei estranho o senhor afirmar que demorou comprar o tacho melhor).
Que legal seu comentário ... E o mais interessante vc fala sobre sua renda... coisas que Ninguém fala acredito que escondem mas Não sei pq 😅 aliás não existe necessidade ...
Olá Paulinho foi muito bom, vc conseguiu esclarecer muitas dúvidas com sua humildade e experiência no ramo de pasteleiro parabéns cara muito sucessos pra vc
Muito obrigado, não faço para vender, mas faço em casa, para família que é grande, nunca vou fazer igual a vocês, mas gosto muito de assistir seus vídeos 👍
Eu amei as dicas, maravilha foi uma aula, estou pesquisando pra começar a trabalhar em casa e já faço salgados assados tamanho comercial, obrigada por compartilhar você explica muito bem gratidão 🙏
Boa noite, vi seu video ensinando a fazer a massa de pastel, gostei muito e agora ja me inscrevi no canal, me animou a fazer pastel. Deus te abençoe por ter a humildade de nos ensinar. Gratidão 🙏 🙏
Seus recheios iguais os meus.....minha fritadeira é elétrica muito boa atende minha demanda muito obrigada pala dica. No dia que vc puder,me responda do que é feita a gordura vegetal? Tenho dúvida ....
Descobri seus vídeos, estou amando. Vou começar com pastel aqui no Japão e estava buscando mais conhecimento. Obrigada por disponibilizar conhecimento e experiência. Gratidão 🙏
oi Sueli, olha que legal, no Japão, olha que responsa heim rsrs, eu que agradeço, se precisar estarei por aqui, e quando montar conta pra gente como foi
Boa tarde Paulinho,sou nova por aqui e estou querendo fazer casa,tenho pouco para investir comprei um tacho e um fogão de alta pequeno l,alguma dica? Estou desempregada há um bom tempo e sempre quis montar um negócio de pastel em casa
Deus te abençoa por vc passar a receita da massa de pastel e das receitas dos recheios e das fritadeiras de pastel ❤❤❤❤, estou aqui no interior da Bahia
Minha filha trabalhou com uma fritadeira eletrica que ia muita agua no fundo e muito óleo junto O óleo fica por cima a sujeira vai pro fundo pra agua o oleo fica sempre limpinho. O oleo é trocado de 3 em 3 meses
Gostaria de saber a receita para fazer a massa do pastel, faça um vídeo por favor 🙏 e por favor fale qual a marca da mussarela que você usa 🙏🙏 desde já agradeço muito
Sou de Niterói RJ. Estou me programando pra abrir uma mine pastelaria na minha garagem. Procurando um vídeo pra ver oque era melhor oleo ou gordura achei vc .GRATIDÃO aprendendo muito Deus te abençoe 👏🏼👏🏼👏🏼🙏
parabéns ganhou mais um inscrito,tenho 58 anos não consigo mais voltar ao mercado de trabalho no Brasil passou dos 50 é velho ,gosto de cozinhar amo pastel estou querendo abrir pequena pastelaria para começar sou de suzano , estou aprendendo muito com seus vídeos, vc faz algum curso presencial ? principalmente para aprender fazer a massa ? tenho filho deficiente preciso começar logo ,a coisa está ficando ruim, preciso conseguir !!! abraço fica com DEUS !!
Oi Ismael,muito obrigado, fico feliz em saber que está sendo útil pra você,realmente no Brasil as coisas são difíceis né, desde de já, espero muito que consiga logo,entra no meu insta (paulomaoferre)me manda um oi no privado.
Oi,Ismael,sou Novo aqui no canal é vejo uma pessoa como referência.Tenho 63 anos e também tenho necessidade fé trabalhar,a coisa ta difícil mesmo.Saí do ramo de pastel há muito tempo.Realmente é um bom negócio.Você vai se dar bem,se Deus quiser.E vendo os vídeos desse rapaz é uma mão na massa.
Gostei muito das dicas sobre sua experiência de anos no Ramo de Pastelaria, me inscrevi no canal para apreender com você. Estou esperando vender meu primeiro Pastel.
Boa noite! Vi seu vídeo hoje por acaso e gostei bastante do seu conteúdo.. tirei minhas dúvidas e aprendi muito com você, e olha que nem estava procurando conhecimento 😅 .mais senti vontade de aprender mais e começar a trabalhar com pastel .. ótimo trabalho você faz com seus vídeos ... toda sorte meu querido ..
Excelente vídeo, assisti outros tbm e gostei muito. Estou me preparando pra vender e estou aprendendo muito com vc. Parabéns e muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos. Gratidão!
![Como FRITAR PASTEL Sequinho [Pastelaria Delivery]🥟](http://i.ytimg.com/vi/R8SZ7Be2qyw/mqdefault.jpg)
✅ Guia da Pasteca: pastecadopaulinho.com.br/magiadosrecheios
Dificilmente as pessoas são honestas ao ensinar uma receita graças a Deus por sua honestidade ...
@@erisvanaraujo6929 magina, meu propósito é real, Deus me abençoa todos os dias.
Grato por estar aqui
Olá sou do Ceará e vou te dar uma dica de recheio de pastel! Aqui o queijo coalho e bem utilizado, corta em cubinhos e tem que haver uma pré fritura dele pra soltar o sabor, ele não derrete e o gosto fica maravilhoso com carne seca acebolada. Use cebola roxa para acebolar a carne porque ela deixa um gosto mais adocicado. Eu faço essa receita em casa e não sobra nada! Faça o teste vc irá gostar.
não vejo a hora de conhecer seu lindo estado, muito obrigado pela dica, fiquei com água na boca
Dever ser uma delícia
Olá amigo legal seu s vídeos estou começando a fazer Fogazza Qual o queijo mussarela vc recomenda Abrç
Boa tarde, eu sou músico, mas montei uma pastelaria, e sou eu que frito os pastéis,nunca fiz isso, queria saber com vc, o que faço para não estufar o pastel na hora da fritura,e como fritar pastel congelado, parabéns pelo seu trabalho.
Paulinho, descobri hoje seu canal. Suas orientações, com certeza, já ajudaram muitas pessoas na area.. Voce é um excelente profissional. Gratidão pelas dicas.
Abraço de Fortaleza
Mais uma vez, eu que agradeço por estar aqui
Muito importante também saber que , quando começa a fumegar o óleo, tá na hora de trocar! Obrigado pela dica!
Boa dica tbm Garcia, muito obrigado por comentar
Eu também aprendendo pra vender
Parabéns Paulinho,semore educado e sempre com essa empatia maravilhosa com seus clientes.
Muiiiiiito obrigado
Eu trabalhei mais de 25 anos com pastelaria, dica de como saber se o oleo ja está na medida certa de fritar, e so jogar um palito de Fósforo no oleo , quando o oleo atinge a temperatura o Fósforo queima a Polvora, ja pode começar a fritura, esta experiência muita gente não sabe ou não sabia, lembrando que o Fósforo e colocado no oleo ainda frio.
obrigado
O fósforo não é um produto tóxico?
@@joseosmarsilva7896pois é.Eu já aprendi q isso é ERRADO,
Usa um termômetro!!!!
@@joseosmarsilva7896
Não. Atualmente, a substância química no palito de fósforo é Clorato de Potássio, e com a ignição do palito, libera oxigênio, carvão e Cloreto de Potássio.
O Cloreto de Potássio na ponta do palito queimado não oferece riscos, tanto pela quantidade, e também porque não é solúvel em óleo.
Para ocorrer uma fatalidade, por exemplo, seria necessário que uma criança ingerisse acima de 350 pontas de palitos queimados.
O Cloreto de Potássio é um medicamento, se usado em quantidades pode causar hipotensão, insuficiência cardíaca e até a мояте.
Amei o vídeo. Estou abrindo uma pastelaria e preciso muito destas dicas. Obrigado pelo conteúdo!
Só discordo que fritadeira de fogareiro é melhor que a gás, esse óleo de algodão é melhor que o de soja mas é bem escuro dando a impressão que está vencido
Eu vou começar fazer pastel e o seus vídeos são muito humilde de ensinamento
Seus vídeos estão me ajudando muito, vou começar a fazer pra vender Delivery e tinha muitas dúvidas. Q Deus te abençoe por ajudar tantas pessoas com suas preciosas dicas!
Bom dia estou começando agora, deixei o óleo a 180 grau , mas teve cliente que reclamou q o não derreteu pq o pastel fritou muito rápido o que faço? Tbm fiz o processo de colocar a tirinha da massa, tbm não derreteu a mussarela...
Muito bom pra mim,eu estou querendo trabalhar com pastéis,estou comprando aos poucos pra monta barraca ja com tudo pra trabalhar sem falta nada .
Oleo de algodao é o melhor que tem! Nunca usei gordura vegetal, pois minha fritadeira é agua e óleo!!
Eee saudade !!! O melhor pastel !! E o melhor pasteleiro é claro 😅
Oh minha sobrinha, se Deus quiser logo estarei aí em Portugal pra cozinharmos juntos. Um beijão
Obrigado
Obrigado por compartilhar seus conhecimentos
Parabéns meu amigo, você foi simples e direto nas suas colocações. Aprendi muito com vc.
eu que agradeço por estar aqui, espero sempre ajudar
Obrigado pelas aulas
Muito bom 👍 o mais sério que consegui encontrar. Profissional mesmo
Quando o óleo vai diminuindo, pode acrescentar óleo novo sobre um já usado? Os pastéis que compro, têm alguns defeitos: 1* recheio frio (mesmo qdo como na pastelaria/não estou falando de pastel pra viagem)
2* pastel com a casca molhada, parece que suou na embalagem. Qual tipo de embalagem evita que o pastel sue e ao mesmo tempo se mantenha quente?
3* pastel encharcado
4* pastel com cheiro forte de fritura.
O retorno, lucratividade e muito satisfatório? Já tenho um salário de 4.000, mas gostaria de ter uma pastelaria para complementar (achei estranho o senhor afirmar que demorou comprar o tacho melhor).
ola Reis, td bem, como tem várias dúvidas, poderia me mandar um oi no insta da Pasteca,terei o maior prazer em te auxiliar no que for possívell
Que legal seu comentário ... E o mais interessante vc fala sobre sua renda... coisas que Ninguém fala acredito que escondem mas Não sei pq 😅 aliás não existe necessidade ...
To começando a investir com muito pouco , na intenção de ser independente e acredito que fazendo pastel seja uma saída!
Eu faço frango C requeijão 😅 requeijão sai mais barato
Fica bom tbm né
POR FAVOR alguém me responde? Pode fritar batata frita e pastel na mesma fritadeira no mesmo óleo?
Olá Paulinho foi muito bom, vc conseguiu esclarecer muitas dúvidas com sua humildade e experiência no ramo de pasteleiro parabéns cara muito sucessos pra vc
Oi boa noite esse vídeos me ajudou muito amigão valeu muito obrigado Evandro Valois de Manaus
Feriado bom-dia, Paulinho bora aprender com nosso mestre do pastel 😂😂😂
Muito obrigado, não faço para vender, mas faço em casa, para família que é grande, nunca vou fazer igual a vocês, mas gosto muito de assistir seus vídeos 👍
Como posso armazenar essa massa? E quanto tempo posso deixar guardada?
posso congelar o pastel cru fechado?
Estou pensando em vender pastel , como saber se as massas são boas e qual o tamanho ideal do pastel e quantidade dos recheios, por favor
Eu amei as dicas, maravilha foi uma aula, estou pesquisando pra começar a trabalhar em casa e já faço salgados assados tamanho comercial, obrigada por compartilhar você explica muito bem gratidão 🙏
Endereço???
Obrigada professor pela receita como montar os pastéis
O melhor pastel da vida 😋🤩
Obrigado Anna Lena
Parabéns 👏👏 e um grande prazer aprender com vc Deus abençoe sempre 🙏🙏
E aí Pedro,fico muito feliz em estar gostando, muito obrigado, um abraço.
show meu amigo, quantos gramas dá seus pasteis? e a quanto vende, tem muito lucro? sou do RS, obrigado
Boa noite, vi seu video ensinando a fazer a massa de pastel, gostei muito e agora ja me inscrevi no canal, me animou a fazer pastel. Deus te abençoe por ter a humildade de nos ensinar. Gratidão 🙏 🙏
muito obrigado por estar aqui, vamos proliferar o pastel pelo mundo rsrs
Boa tarde.porque minha maça não pipoca porque.
Seus recheios iguais os meus.....minha fritadeira é elétrica muito boa atende minha demanda muito obrigada pala dica. No dia que vc puder,me responda do que é feita a gordura vegetal? Tenho dúvida ....
Excelente as suas explicações, meu amigo. Parabéns.
Deus te abençoe.
Valeu,!!! Serrinha Bahia Brasil,!!!😂
um grande abraço pra Bahia, só conheci um pedacinho desse lindo Estado.
Descobri seus vídeos, estou amando. Vou começar com pastel aqui no Japão e estava buscando mais conhecimento. Obrigada por disponibilizar conhecimento e experiência. Gratidão 🙏
oi Sueli, olha que legal, no Japão, olha que responsa heim rsrs, eu que agradeço, se precisar estarei por aqui, e quando montar conta pra gente como foi
Sensacional seus vídeos , ... Estou começando a montar minha pastelaria e seus vídeos estão ajudando muito .
Já estou estudando com seus vídeos .
Oi Lu,que bom ,fico muito feliz, obrigado, nosso objetivo é esse mesmo,te desejo muito sucesso.
Vc além de saber muito, explica muito bem. Muito sucesso p a sua pasteca.
Muiiiiiiiito obrigado Silvana
Paulinho sempre arrasando em suas palavras e conhecimentos passados para nós, sucesso professor!
Oh meu amigo Vidotto, muito obrigado.
Descobri hj seu canal, amei as dicas quero investir no pastel.
Parabéns você explica muito bem, aprendi muito com vc...
Boa tarde Paulinho!
Paulinho como eu faço pra comprar o seu livro de receitas?
Boa tarde Paulinho,sou nova por aqui e estou querendo fazer casa,tenho pouco para investir comprei um tacho e um fogão de alta pequeno l,alguma dica? Estou desempregada há um bom tempo e sempre quis montar um negócio de pastel em casa
Oi Marcia td bem, seja muito bem vinda , em que posso ajudar,qual sua principal dúvida ?
Montou?
Esse de frango deu agua na boca rsrs
Obrigada por encina parabéns fica com Deus boa tarde
Só faltou abrir pra nós ficar babando
Obrigada por partilhar suas ideias,vou começar agora em Fevereiro. bjim
eu que agradeço, te desejo muito sucesso
GOSTEI DA QUALIDADE DOS PRODUTOS PARABÉNS!!!
muiiiito obrigado
Deus te abençoa por vc passar a receita da massa de pastel e das receitas dos recheios e das fritadeiras de pastel ❤❤❤❤, estou aqui no interior da Bahia
amém, muito obrigado por estar aqui, depois me fala se testou a massa
Gratidão Paulinho, por compartilhar conosco tão preciosas informações.
Oi Roberto,magina faço com prazer ,muito bom retribuir o que a vida me dá.
foi muito bom mesmo
Muito obrigada! Estou começando agora e estou vendo seus vídeos para me ajudar
Oi Raquel,muito obrigado, te desejo muito sucesso tbm,um abraço.
Esse é um pastel porreta de bom, parabéns
Adorei o video😊
Quero montar uma pequena pastelaria, seus vídeos....me ajudaram muito!!!
que bom Ednalva, desde já desejo muito sucesso, estarei aqui pra o que precisar, eu que agradeço por estar aqui
Eu testo assim tbm Dr
Minha filha trabalhou com uma fritadeira eletrica que ia muita agua no fundo e muito óleo junto
O óleo fica por cima a sujeira vai pro fundo pra agua o oleo fica sempre limpinho.
O oleo é trocado de 3 em 3 meses
Vai uma quantidade grande de óleo, mas ele dura bem mais. É isso aí
✅ Guia da Pasteca: pastecadopaulinho.com.br/magiadosrecheios
Qual o tamanho ideal para vender
Conteúdo muito bom, parabéns!
Gostei muito obg eu sou um iniciante e estou aprendendo muito com vc obg
Boa noite Paulinho vou começar com uma pastelaria queria uma ajuda sua
Show Primo 💪😋😋
Vídeos maravilhosos !!!!!!! Abraços !!!!!
Sensacional ❤️
Gostaria de saber a receita para fazer a massa do pastel, faça um vídeo por favor 🙏 e por favor fale qual a marca da mussarela que você usa 🙏🙏 desde já agradeço muito
Paulinho vc esta de parabéns pela sua aula, aprendi muita coisa e vou ver outros vídeo .
Muito obrigado Carlos.
muito bom seus vídeos 👏🏻
Sou de Niterói RJ. Estou me programando pra abrir uma mine pastelaria na minha garagem. Procurando um vídeo pra ver oque era melhor oleo ou gordura achei vc .GRATIDÃO aprendendo muito Deus te abençoe 👏🏼👏🏼👏🏼🙏
Fico feliz de verdade em poder ajudar, se precisar estou por aqui, desde já te desejo muita sorte e sucesso
Oi @vanessa pontes, boa noite. Você já conseguiu abrir? Me conte sua experiência, por favor. Eu também quero abrir uma pastelaria numa garagem.
Vc faz a massa ou compra a massa pronta? E qual é melhor e mais prática?
Parabéns pela iniciativa de compartilhar conosco seus conhecimentos! Excelente aula!
Um abraço! Deus abençoe você e sua família! 🤝
Muito obrigado Junior,fico muito feliz em ajudar,bom que tenha gostado,um abraço.
Gostei de seus vídeos, muito profissionalismo e também com humildade.
Estou montando o espaço para iniciar a venda de pastéis. Parabéns pela sua mentoria.
eu que agradeço por estar aqui Ivonete, espero poder ajudar sempre, desde já desejo sucesso
Verdade
Bom dia. Passei dias a procura de receitas, dicas e uma boa explicação. Você estar de parabéns. E tudo que procurava.
muito obrigado por estar aqui, ficamos muito felizes em ajudar
parabéns ganhou mais um inscrito,tenho 58 anos não consigo mais voltar ao mercado de trabalho no Brasil passou dos 50 é velho ,gosto de cozinhar amo pastel estou querendo abrir pequena pastelaria para começar sou de suzano , estou aprendendo muito com seus vídeos, vc faz algum curso presencial ? principalmente para aprender fazer a massa ? tenho filho deficiente preciso começar logo ,a coisa está ficando ruim, preciso conseguir !!! abraço fica com DEUS !!
Oi Ismael,muito obrigado, fico feliz em saber que está sendo útil pra você,realmente no Brasil as coisas são difíceis né, desde de já, espero muito que consiga logo,entra no meu insta (paulomaoferre)me manda um oi no privado.
Oi,Ismael,sou Novo aqui no canal é vejo uma pessoa como referência.Tenho 63 anos e também tenho necessidade fé trabalhar,a coisa ta difícil mesmo.Saí do ramo de pastel há muito tempo.Realmente é um bom negócio.Você vai se dar bem,se Deus quiser.E vendo os vídeos desse rapaz é uma mão na massa.
@@luizdamotanetomota1661 muito obrigado Luiz,seja bem vindo
Gostei muito das dicas sobre sua experiência de anos no Ramo de Pastelaria, me inscrevi no canal para apreender com você. Estou esperando vender meu primeiro Pastel.
Oi Luciano ,muito obrigado por acompanhar nosso canal, desde já desejo muito sucesso, espero que já tenha vendido vários, um abraço
Gostou muito do vídeo.Quero com certeza ver mais vídeos seus.
👏🙏Graças a Deus que eu achei o seu vídeo! Eu estou começando agora.
Oi Maria Alice.,fico muito feliz em ajudar, espero que tenha muito sucesso
Sou de trindade to começando agora.
Esse pastel do Paulinho tem gosto de quero mais
oi Maria, muito obrigado
Qual o queimo mulsarela melhor tem alguma dica, marca
Paulinho qual o modelo dessa fritadeira profissional?
Boa noite! Vi seu vídeo hoje por acaso e gostei bastante do seu conteúdo.. tirei minhas dúvidas e aprendi muito com você, e olha que nem estava procurando conhecimento 😅 .mais senti vontade de aprender mais e começar a trabalhar com pastel .. ótimo trabalho você faz com seus vídeos ... toda sorte meu querido ..
que bom ouvir isso Claudio, fico muito feliz, já que se animou, bora fazer pastel rsrs
O senhor faz alguma Marcão nos pastéis
Admiro muito alguém q tem um comércio e ensina as outras pessoas o seu dia a dia e ensina dicas importantes . Parabéns !
Excelente vídeo, assisti outros tbm e gostei muito. Estou me preparando pra vender e estou aprendendo muito com vc. Parabéns e muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos. Gratidão!
Seja bem vinda Dyla,muito obrigado, fico muito feliz em ajudar ,desde já te desejo muito sucesso
Brother... Vc é mto gente boa... Obrigado pelas dicas, do começo ao fim. O video ficou tooooooppp
Oh eu querido, muito obrigado fico muito feliz em ajudar
O melhor Pastel!!!
Parabéns pelo seus ensinamentos
Muito obrigado
Oh cara top 🙏🏻👏🏻👏🏻!
Ótimo, ajudou muito. Parabéns!
eu que agradeço por estar aqui
Essas dicas servem pra aqueles pastéis de farinha ??