Bom dia Cida,espero que esteja tudo bem por aí. Desculpa pela demora em responder, tivemos problemas de saúde na família, agora está tudo bem. Obrigada pelo elogio,se tem uma coisa que me deixa feliz ☺️ é dividir o que aprendo de bom . Continue acompanhando o canal. Um próspero 2023 pra você e família!!! Com muita saúde e paz ✌️
Bom mesmo né. Gostoso 😋 e evita o desperdício do descarte do levain . Em breve vou postar a receita da panqueca , do bolo de fubá e dos muffins com descarte de levain.
Amei, adoro levain, aproveitar o descarte é uma das formas de aumentar a porcentagem de nutrição nos bolos, pães, panquecas, wafles! Obrigada por compartilhar!
Não se o descarte for novinho , por exemplo, você alimenta o fermento todo dia e vai ajuntando o descarte , assim que der o peso que precisa já usa . Não pode deixar passar de uma semana .
No caso desse bolo foi utilizado descarte de levain , ou seja , levain que não foi alimentado e nem chegou ao pico pra ser utilizado como fermento. Os descartes não são usados como elemento fermentador ( que é o caso do levain que foi alimentado e a gente aguardou ele chegar no pico da sua atividade ) e sim usados como uma mistura de farinha e água, para que não haja desperdício, ele ( descarte) agrega sabor à massa e é bem digerido . Aqui no canal tem outras receitas com descartes de levain , como o cracker . Tenho muitas outras receitas filmadas, só falta editar e postar , quem tem levain em casa precisa fazer receitas com os descartes .
A vantagem de fazer um bolo como esse é que fica mais digestivo e você aproveita o " descarte do levain" , algo que iria ser descartado é utilizado como uma farinha ,com ele conseguimos fazer muita coisa gostosa 😋. Vou postar mais receitas com esses descartes . No caso do pão feito com fermento natural ou levain , nós usamos a parte " alimentada" e esperamos " crescer " , ele vai funcionar como o fermento do pão e vai ficar mais saudável, menos risco de causar mal estar , estufamento...
Boa tarde Elizete . Sinto ter demorado pra te responder, eu e meu esposo tivemos covid , ficamos isolados em casa por cerca de 20 dias , fiquei até sem postar vídeos, fiquei assintomática porém meu esposo ficou bem ruinzinho, teve pneumonia, 25% dos pulmões comprometidos...e eu tive bastante trabalho em casa , cuidando dele e todo o restante sozinha. Agora , seu levain já está muito mais adiantado, com certeza, quando você me escreveu ele tinha só 6 dias . Eu costumo começar a usar os descartes a partir de 7 dias da criação. Faça esse bolo , vai gostar , é saboroso, além do mais a farinha dos descartes tem uma digestibilidade muito boa .
Nessa receita a gente coloca fermento químico porque o levain não foi alimentado , nem chegou no " pico" para ser utilizado como fermento, aqui é utilizado o descarte dele ( parte que não foi alimentada e se não usarmos vai pro lixo ) , ele entra como farinha de trigo e água na receita , pra não haver desperdício.
Na verdade não, o objetivo aqui é usar o descarte do levain , que seria jogado fora , ele só vai fazer o papel de farinha+água, não tem a função de fermentar, é uma maneira de evitar desperdício. Aqui no canal você vai encontrar outras receitas com descartes de levain . Esses descartes também agregam sabor .
![[Passo a Passo] Bolo de Fermento Natural Levain com Banana](http://i.ytimg.com/vi/m1r5I_WW_Cc/mqdefault.jpg)
![[Passo a Passo] Bolo de Fermento Natural Levain com Banana](/img/tr.png)
Acabei de assar o bolo ,ficou maravilhoso. Coloquei cacau e castanha do Pará quebrada. Delícia 😋!!! Obrigada.
Bom que gostou! Agradeço eu por você estar aqui no Canal . Assista os vídeos anteriores e os próximos também.
Sandra, que receita maravilhosa, já fiz duas vezes e amei! Obrigada por dividir. ❤️❣️
Bom dia Cida,espero que esteja tudo bem por aí. Desculpa pela demora em responder, tivemos problemas de saúde na família, agora está tudo bem. Obrigada pelo elogio,se tem uma coisa que me deixa feliz ☺️ é dividir o que aprendo de bom . Continue acompanhando o canal. Um próspero 2023 pra você e família!!! Com muita saúde e paz ✌️
Fica muito bom!
Realmente fica 😋
Esse bolo é maravilhoso!
Bom mesmo né. Gostoso 😋 e evita o desperdício do descarte do levain . Em breve vou postar a receita da panqueca , do bolo de fubá e dos muffins com descarte de levain.
Amei, adoro levain, aproveitar o descarte é uma das formas de aumentar a porcentagem de nutrição nos bolos, pães, panquecas, wafles! Obrigada por compartilhar!
Bom que gostou ! Inscreva-se e acompanhe os outros vídeos 📹 , são bem variados .
Muito bom este bolo! Obrigada pela receita amiga!Bjs
Agradeço eu por você estar aqui no Canal. Bom que gostou da receita !
Fiz O bolo, só que sem chocolate , adicionei baunilha. Ficou perfeito. Obrigada 😘
Por nada. Continue acompanhando e fazendo
Maravilhoso. Gostei muito. A ideia do descarte ser aproveitado é muito boa.
E delicioso demais!!!façam.
....
Parabéns Sandra, ficou muito massa!!!! Arrasou.
Muito obrigada professora. Com uma mestra como você é fácil " arrasar" . Deu bom né! Beijos
Hum! Gostei😉
Parabéns! Gostei bastante de saber dessa receita!
Boa né 🥰
@@SandraMarquesSilva,
Muito, amiga!
Parabéns e obrigada por compartilhar essa receita. O bolo fica divino! Fiz de chocolate e acrescentei as nozes como você sugeriu! 💗
Bom que gostou ! Fico feliz ☺ em saber. Inscreva-se e acompanhe os outros vídeos 📹, são bem variados. Vai gostar
Sandraaaaa que delícia que ficou! Obrigada por compartilhar esta maravilha!! 😊🙏🏻❤️
Fico feliz ☺ em saber que gostou ! Inscreva-se e acompanhe os outros vídeos 📹 , são bem variados, vai gostar.
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Excelente ideal ideal para esse momento de confinamento
Adoro receita em gramAs ! Muito bom
Pesar é mais correto, chance bem maior da receita dar certinho né. Balança de cozinha é bem em conta, duram muito tempo e são um ótimo investimento.
Muito obrigada amiga
Agradeço eu
Assisti essa aula, mas pra quem usa esse fermento,teu vídeo ficou ótimo, nos mínimos detalhes, parabéns!
Já fiz esse bolo tbm!
Fico feliz em saber que achou o vídeo útil, bem detalhado. Assista os outros , vai gostar e se inscreva
Deve de fica muito bom ese bolo
Realmente ficou ! Experimenta fazer .
Amei a receita!
Muito obrigada
Olá,fiz meu levain,estou alimentando p começar fazer pão, já tenho descarte ,vou fazer esse bolo lindo.
Vai gostar 👍. Bom ter você aqui no Canal . Inscreva-se e acompanhe os outros vídeos 📹 , são muito variados, vai gostar .
parabéns explica mto bem
Obrigada pelo elogio . Fico feliz ☺ que tenha gostado. Inscreva-se e acompanhe os outros vídeos 📹 , são bem variados, vai gostar 👍.
Não fica com gosto meio ácido por causa do fermento?
também queria saber
Oi!! Pelo que sei o bicarbonato tem a função de tirar a acidez. Por isto se usa sempre nas receitas com descarte de levain.
Não se o descarte for novinho , por exemplo, você alimenta o fermento todo dia e vai ajuntando o descarte , assim que der o peso que precisa já usa . Não pode deixar passar de uma semana .
Amei a receita,mas não entendo uma coisa: se tem o levain( fermento natural) pra que colocar fermento químico?
Faço só com o natural e fica ótimo.
No caso desse bolo foi utilizado descarte de levain , ou seja , levain que não foi alimentado e nem chegou ao pico pra ser utilizado como fermento. Os descartes não são usados como elemento fermentador ( que é o caso do levain que foi alimentado e a gente aguardou ele chegar no pico da sua atividade ) e sim usados como uma mistura de farinha e água, para que não haja desperdício, ele ( descarte) agrega sabor à massa e é bem digerido . Aqui no canal tem outras receitas com descartes de levain , como o cracker . Tenho muitas outras receitas filmadas, só falta editar e postar , quem tem levain em casa precisa fazer receitas com os descartes .
Esse bolo também vai ter todos os benefícios do pão de fermentação natural?
A vantagem de fazer um bolo como esse é que fica mais digestivo e você aproveita o " descarte do levain" , algo que iria ser descartado é utilizado como uma farinha ,com ele conseguimos fazer muita coisa gostosa 😋. Vou postar mais receitas com esses descartes . No caso do pão feito com fermento natural ou levain , nós usamos a parte " alimentada" e esperamos " crescer " , ele vai funcionar como o fermento do pão e vai ficar mais saudável, menos risco de causar mal estar , estufamento...
Boa noite, Sandra! Estou fazendo meu levain estou no sexto dia, já posso usar o descarte para fazer o bolo?
Boa tarde Elizete . Sinto ter demorado pra te responder, eu e meu esposo tivemos covid , ficamos isolados em casa por cerca de 20 dias , fiquei até sem postar vídeos, fiquei assintomática porém meu esposo ficou bem ruinzinho, teve pneumonia, 25% dos pulmões comprometidos...e eu tive bastante trabalho em casa , cuidando dele e todo o restante sozinha. Agora , seu levain já está muito mais adiantado, com certeza, quando você me escreveu ele tinha só 6 dias . Eu costumo começar a usar os descartes a partir de 7 dias da criação. Faça esse bolo , vai gostar , é saboroso, além do mais a farinha dos descartes tem uma digestibilidade muito boa .
eu não coloco o fermento químico
Nessa receita a gente coloca fermento químico porque o levain não foi alimentado , nem chegou no " pico" para ser utilizado como fermento, aqui é utilizado o descarte dele ( parte que não foi alimentada e se não usarmos vai pro lixo ) , ele entra como farinha de trigo e água na receita , pra não haver desperdício.
Eu posso colocar só o levain?
Na verdade não, o objetivo aqui é usar o descarte do levain , que seria jogado fora , ele só vai fazer o papel de farinha+água, não tem a função de fermentar, é uma maneira de evitar desperdício. Aqui no canal você vai encontrar outras receitas com descartes de levain . Esses descartes também agregam sabor .