Пасхальный кулич или миндальный кекс, без сахара, без муки, без дрожжей
Вставка
- Опубліковано 10 кві 2020
- Самый полезный рецепт вкусного кулича без пшеничной муки уже выложен на нашем сайте
wp.me/p45uXP-1AC
Ингредиенты:
Миндальная мука - 300 г
Яйца - 4 шт.
Сливочный сыр - 100 г
Сливочное масло(мягкое) - 100 г
Эритрит ( заменитель сахара) - 70 г
Цедра 1 лимона
Цедра 1 апельсина
Разрыхлитель - 5 г
Ванильный экстракт - 3 капли
Корица - 5 г
Сухофрукты ( курага и ягоды черники) - 100 г
Миндаль - 50 г
Декор: семечки и съедобные лепестки цветов - 20 г
Глазурь:
Белок - 1 шт
Эритрит ( измельчённый в пудру) - 100 г
Лимонный сок - 5 г
щепотка соли
Рецепт:
1 Курагу и сушенную чернику замочить в тёплой воде на 30 минут. Затем просушить бумажным полотенцем и курагу нарезать на маленькие кубики.
2 С помощью миксера взбить яйца с сахарозаменителем до пышного, кремообразного состояния. Добавить сливочный сыр , затем мягкое сливочное масло, продолжая взбивать.
3 В миндальную муку добавить разрыхлитель, корицу и хорошо перемешать лопаткой, добавив крупно нарубленный миндаль и подготовленные сухофрукты.
4 Выложить тесто в бумажные формы и выпекать в духовке при 180С около 40 минут. Готовность проверить шпажкой, она должна быть сухой при прокалывании.
5 Пока куличи остывают, необходимо приготовить белковую глазурь.
6 Белок комнатной температуры взбить в крепкую пену постепенно добавив лимонный сок, щепотку соли и эритрит. Взбить массу в крепкую пену, до плотных пиков.
7 Художественно покрыть кулич глазурью.
8 Украсить сушенными соцветиями розочек, семенами тыквы и сублимированными ягодками малины.
9 Поставить в духовку нагретую до 100 С на 10 - 15 минут, чтобы глазурь подсохла.
Еще больше рецептов на нашем сайте www.foodvoyage.ru
наш инстаграм / lisaanfisa - Навчання та стиль
Как же я рада!!! Наконец то и я буду с вкусной паской!!! А то сижу выискиваю рецепты для себя и такая тоска берет - цельнозерновая, ржаная и т.д. Не хочется и продукты переводить. А тут такой праздник! Для семьи я готовлю традиционные пасочки. Там тоже калорий "мама дорогая" сколько. Но это же традиция! Это раз в год! Спасибо огромное за вкус праздника!
Огромное спасибо вам за тёплые слова, для меня это бесценно!
Очень приятно быть полезной миру и людям💗 🙏💕 Христос воскрес 🙏
спасибо!!!!Делала ваш рецепт Это очень вкусно!!!Впервые за много лет я встречаю паску с вкусной диабетической выпечкой! Все доступно Как я вам благодарна!!!
Спасибо за тёплые слова. Очень рада, что пригодился мой рецепт. С праздником! Христос воскрес🙏💕🌷
Еще хочу добавить, что делала пасху для сына, у которого диабет. Дедала только с клюквой и орехами. Так вот сахар у него не поднялся !!! Рекомендую !!!
Да, это так. Ещё хорошо с голубикой вяленой.
@@FoodVoyage супер! А вкусно!!!
Скажите пожалуйста,а клюкву свежую надо или в виде сухофрукта?
Спасибо большое за рецепт! Вы сделали очень важную работу! Действительно есть люди которым нельзя сахар и пшеничную муку и вот такой рецепт это спасение в праздник) да и вообще... Иногда можно приготовить как кекс просто так)
Это превосходно! Сделала по Вашему рецепту. Это вкуснотище!!! С праздником Светлым и Благодарю 🙏🙏🙏
Спасибо за отзыв, очень рада. С праздником Вас!!!
👍👍👍👍👍👍👍смачно виглядає, буду готувати таку паску! Дякую за перепис!!! Це є точно для тих, хто на КЕТО!!!!!
Да, очень кето :)
Благодарю за потрясающий рецепт!!!❤
Спасибо:) С Наступающим Светлым праздником:)
Подскажите пожалуйста какой размер формочки Вы использовали
Супер рецепт!
Спасибо, мы старались
Спасибо большое! Эти низко-углеводные кексики мы готовим не только на Пасху, а круглый год))
Спасибо большое за видео
Готовьте на здоровье и Счастливой и вкусной, светлой Пасхи 💙💚♥️
Прекрасный рецепт, не уверена насчет заменителей сахара, я бы лучше положила березовый сахар (у него 0 гликемический индекс, он всем известен, как ксилит), единственно, его обычно нужно больше, чем сахара, он менее сладкий по вкусу
Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли эритрит заменить сиропом голубой агавы?Эритрита у меня нет,фруктоза мне по вкусу не особо нравится.
Если вам можно такой сироп, то вполне можно его добавить вместо сахара, как подсластитель, в том количестве, чтобы вам было по вкусу💖
На будущее, закажите эритрит на озоне.
Это дынный сахар. Его лучше всего использовать в кондитерских изделиях. Эритрит очень хорошо использовать для диабетиков.
Это искусственный дынный сахар, не синтетический заменитель сахара который наносит вред организму.
КБЖУ- 370,1/13,2/34/5,7 на 100 гр, учтены все ингредиенты, включая глазурь !!! Кроме сухофруктов их не учитывала!!!❤
Здравствуйте скажите пожалуйста какой сливочный сыр нужен? спасибо
Мне нравится Творожный сыр Hochland Professional Cremette 65 % 800 г бзмж
Подскажите пожалуйста сколько муки нужно?
Очень вкусный, пышный, ароматный кулич, который просто и быстро готовить. Он для всех кто не любит сахар и следит за своим здоровьем и фигурой. Немного влажное и лёгкое миндальное тесто с ароматом ванили, цитруса и корицы
Миндальная мука - 300 г
Яйца - 4 шт.
Сливочный сыр - 100 г
Сливочное масло(мягкое) - 100 г
Эритрит ( заменитель сахара) - 70 г
Цедра 1 лимона
Цедра 1 апельсина
Разрыхлитель - 5 г
Ванильный экстракт - 3 капли
Корица - 5 г
Сухофрукты ( курага и ягоды черники) - 100 г
Миндаль - 50 г
Декор: семечки и съедобные лепестки цветов - 20 г
Глазурь:
Белок - 1 шт
Эритрит ( измельчённый в пудру) - 100 г
Лимонный сок - 5 г
щепотка соли
Курагу и сушенную чернику замочить в тёплой воде на 30 минут. Затем просушить бумажным полотенцем и курагу нарезать на маленькие кубики.
С помощью миксера взбить яйца с сахарозаменителем до пышного, кремообразного состояния. Добавить сливочный сыр , затем мягкое сливочное масло, продолжая взбивать.
В миндальную муку добавить разрыхлитель, корицу и хорошо перемешать лопаткой, добавив крупно нарубленный миндаль и подготовленные сухофрукты.
Выложить тесто в бумажные формы и выпекать в духовке при 180С около 40 минут. Готовность проверить шпажкой, она должна быть сухой при прокалывании.
Пока куличи остывают, необходимо приготовить белковую глазурь.
Белок комнатной температуры взбить в крепкую пену постепенно добавив лимонный сок, щепотку соли и эритрит. Взбить массу в крепкую пену, до плотных пиков.
Художественно покрыть кулич взбитый меренгой.
Украсить сушенными соцветиями розочек, семенами тыквы и сублимированными ягодками малины.
Поставить в духовку нагретую до 100 С на 10 - 15 минут, чтобы глазурь подсохла.
А можно сублимированными ягодами украсить.
Да, очень замечательно:)
В любых колличествах я бы воздержалась даже от таких куличей))
Насильно мил не будешь :)
Все прекрасно, но , очень долго ждать пока пройдёт весь процесс!
Была бы скатерть самобранка, было бы здорово 😊❤️
Поставьте в ускоренный режим
А курага не считается сахаром?
Конечно это тоже быстрый углевод, если совсем их избегать то лучше и курагу не добавлять. Но рядом с сахаром думаю зло куда меньшее.
Считается.Если вы на кето,то это не кетоугодный продукт-там углеводов зашкаливает
Можно заменить на сухие ягоды, клюкву, чернику и т. д.
@@user-ep5sh4qs2g , я на кето и курагу добавляла. Но купила две малюсенькие кисло сладкую, порезала и красота. Из кетоза не вылетела. Делала не этот рецепт. Свой, низкоуглеводный и пренепременно дрожжевой.
@@user-eh5nm9jo8u вы можкте употреблять,что хотите,но в кураге углеводов 63гр,как в торте.Даже если 2 штуки затянут на 20 гр,то это 12 углей,что составляет две трети суточной нормы.Сразу приходит мысль-а какой в этом смысл?
Рекомендую внимательно посмотреть ролик: "ИСТИНА О ПРОИСХОЖДЕНИИ ХРИСТИАНСКОЙ ПАСХИ".
А зачем это кулинарам?
@@FoodVoyage кулинарам, может и не к чему. Но вот кулинарам, которые хоть иногда задаются вопросом, а в какого Бога они верят, очень даже и к чему.
У нас кулинарный канал, вне политики и вне религии
@@FoodVoyage ах вне религии...как знать, как знать !
Если вам интересны рецепты охотно обсужу их, отвечу на кулинарные вопросы, а переливать из пустого в порожнее с многозначительным видом, не буду.
Классный рецепт, только заменитель сахара Эритрит-опасный, Стевия-более безопасный…
Можно и стевию, но эритрит не синтетический заменитель сахара, он не опасен для здоровья. Это вещество содержится в некоторых фруктах, поэтому его еще называют «дынный сахар». При диабете лучше использовать эритрит, он не поднимает сахар.
Ооооочень дорогой кулич! И калорий в нем уйма, потому что в миндальной муке их больше, чем в пшеничной в два раза, плюс сыр, масло, орехи. Углеводов мало, зато жира много, притом в каждом ингредиенте.
В первую очередь этот кулич для тех кто не ест сахар, например для диабетиков. Или для тех кто придерживается кето диеты. Ето еда не на каждый день а для праздничного стола. Для тех кто не употребляет в пищу сахар, крахмал и в частности пшеничную муку, мука из орехов или семян практически безальтернативный вариант. При этом для пирогов, кексов и многих других блюд, миндальная мука самый лучший выбор. Среди наших рецептов есть и традиционные рецепты, из классического или творожного теста. Их можно найти на нашем сайте www.foodvoyage.ru
ua-cam.com/video/NI9x0Y_l0sM/v-deo.html вот наш рецепт двух летней давности, с творожным тестом
FoodVoyage Спасибо вам за рецепты огромное!
@@Gernegka попробовали приготовить? по этому рецепту можно готовить не только в виде праздничного кулича, но и просто в виде вкусных кексиков
@@Gernegka спасибо большое за отзыв и теплые слова, мне очень приятно, мнение каждого зрителя очень ценно для нас