ترفند برنج دمی رو یکبار برای همیشه یاد بگیر
Вставка
- Опубліковано 1 тра 2024
- طرز پخت برنج کته یا دمی بدون شفته شدن
@ECO_COOK
🔸مواد لازم:
یک پیمانه برنج خشک
یک و نیم پیمانه آب
نصف قاشق چایخوری نمک
یک قاشق غذاخوری کره
یک قاشق غذاخوری روغن
مقداری زعفران دم کرده
🔸برنج رو از چند ساعت قبل خیس کنید
🔸طرز تهیه:
برنج خیس خورده رو داخل قابلمه بریزید
به همراه آب و نمک و کره روی حرارت بذارید تا بجوشه و آبش کشیده بشه
از قابلمه خارج کنید
کف قابلمه روغن، زعفران دم کرده و چند قاشق برنج بریزید و هم بزنید
صاف کنید
بقیه برنج رو اضافه و صاف کنید
با دم کنی در قابلمه رو ببندید
روی حرارت زیاد بذارید تا بخار بلند بشه و بعد حرارت رو کم کنید تا دم بکشه
از قابلمه برگردونید
#برنج #پلو #کته - Навчання та стиль
بستگی به نوع برنجش هم داره
طایفه مورچه ها رو دعوت کردی😂😂
مقدار آب بستگی به نوع برنج داره.
بستگی به نوع برنجش داره ، اطلاعات غلط ممنوع .
ما بسته به نوع برنج اون نیم لیوان آبو کم و زیاد میکنیم. خوبم میپزه
It must be delicious😊
افرین ! یک پیمانه یک و نیم پیمانه آب
این چه چرت و پرتیه که میگن بند انگشت ؟ نسبت به چه سطحی و چه حجمی ؟
مرسی باسواد❤❤❤
به به عالی❤
عالى مرسى👏👍❤️❤️❤️
من برای ۲۰ تا ۳۰نفر مهمون هم برنج رو کته میزارم با برنج ایرانی عطری هم دون میشه و هم عطرش ده برابر ابکشی میشه وبینهایت عالی میشه . دم هم که کشید حتما روغن رو داغ داغِ دااااغ میکنم میریزم رو روغن چند تا تیکه کره هم میندازم و سریع دم کن رو دوباره میزارم و ۱۰ دقیقه تا یک ربع استراحت میدم تا روغن و کره کارخودشونو انجام بدن
البته بگم ریسک نکنیدااااا حتما حتما باید همیشه برنج رو کته بزارید مخصوصا مهمونی های خیلی صمیمی مثل خانواده خودت شروع کن
❌برنج کته برای تعداد بالا یعنی ۱۰ نفر به بالا رو
🟢 برای هر پیمانه برنج یک پیمانه از همون پیمانه اب بریز و
🟢حتما حتما برنج رو ده بار ابکشی کن تا هیچ نشاسته اضافی نمونه توش و اب کاملا زلال و تمیز باشه
🟢 حتما حتما حتما نمکش باید اندازه باشه
🟢تحت هیچ شرایطی نباید برنج رو هم بزنی فقط موقعی که نمک و روغن رو میریزی یه هم بزن که مخلوط شن
🟢شعله رو حتما اول رو زیاد بعد متوسط و موقع دم کردن کم میکنی
🟢در برنج رو به هیچ وجه برندارید دم که بکشه بوی برنج دم کرده میپیچه
🟢موقعی که دم کشید و خاموش کردی بزارجایی جدا از روی همون گاز که داغه و روغنی که گذاشتی دااااع داغ داغ شده رو بریز روش چند تا تیکه کره هم بنداز رو برنج دوباره دمکن رو بزار و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بهش فرصت بده بعد با یه کفگیر بزرگ مثل حرفه ای ها کفگیر و بزن زیر برنج البته همین کفگیر زدن هم خیلی مهمه و بلدی میخاداااا که برنج رو قشنگ درسته نگه داری و خورد نکنی.(این مربوط به هر نوع برنج چه کته و چه ابکشی 😅صدق میکنه و هیچ فرقی نداره)
اگر بتونی همه اینارو رعایت کنی تا ابد این برنجی که برای مهمونات درست کردی رو یادشون نخواهد رفت باور کن😉🥰😝😋😘😘😘😘❤💞
ممنونم از توضیحاتتون بانو جان، واقعا که کامل بود ، مرسی که با ما تجربیات با ارزشتون رو به اشتراک گذاشتید 😍🙏🌺
🙏🙏🙏💪💪💪👍👍👍
عزیزم شماکه ب این کاملی توضیح دادید کاش ویدبویی تهیه میکردید و کامل بمااموزش میدادید🙏🌹🌹🌹
ممنون از توضیح کاملی که دادید🙏🌹
آیا شما درب برنج را از ابتدای پخت برنج می گذراید؟چون کف برنج بیرون میریزد؟
ممنون از توضیح کاملی که دادید🙏🌹
آیا شما درب برنج را از ابتدای پخت برنج می گذراید؟چون کف برنج بیرون میریزد
والا ما سالیانه ساله از همون یک و نیم استکان آب استفاده میکنیم. ولی ته دیگ کته رو بلد نبودم. ممنون
افرین
میزان آب بستگی به نوع برنج و تازه و کهنه بودنش داره، کره و روغن ربطی به دون شدن برنج نداره و فقط در مزه‌اش تفاوت ایجاد میکنه. نکته اصلی کمتر بهم چسبیدن برنج دمی اینه که بعد از مشخص شدن میزان آب مورد نیاز برنج و کشیده شدن آبش به ظرف دیگه انتقال داده میشه و همین باعث میشه دونه‌های برنج جابجا بشن و خیلی بهم نچسبن گو اینکه بهرحال شبیه برنج آبکش نمیشه.
عالی❤❤❤❤❤
مرسی که منو نجاتم دادین
متشکرم
احمد از کرمان
Nürnberg المان
👌🌷💗💖
سلام و درود بانو
ممنون عالی بود ❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
دوستتون سپیده خیلی خبری ازش نیست !!! حالش خوب هست ان شاالله؟
درود عزیزم حال شماو لطف دارید، ممنون از احوال پرسیتون، شکر خدا خوبن ، میتونید در اینستای کوک مگ ببینید که حضور دارن مثل قبل . حتما به اطلاعشون میرسونم که جویای حالشون بودید و دوستان خوبی چون شما دارند 🙏😍
@@ECO_COOK
خیلی ممنون از لطف و محبت شما ، برقرار باشید
محبت می کنید و سلام برسونید 🙏🙏🙏🍀🌺🍀🌺🍀🌺
🥰♥️♥️♥️👏🏻👏🏻
❤❤❤❤❤
❤❤❤
برنج را در آب که قبلا جوشیده و هنوز در حال جوش است بریزید شفته نمی شه بشرطی آب همون یک پیمانه و نيم باشه البته به نوع برنج هم مربوطه
الان میرم درست کنم 😊
❤❤❤🎉❤❤
البته بستگی داره من بچه شمال هستم برنج کته درست میکنم بدون کره یاروغن
شما استاد هستید 🩷🙏🌺😍
فقط قابلمه اش😢. میخوامش.
اصلا کته سالم نیست آبکش درست کنید
چون اینطوری کل نشاسته برنج میره داخلش ❤
من خیلی آشپزی بلد نیستم ولی این اسمش برنج ابکش نیست؟
اگر خواستید برنج مزه دار، دم پخت یا صاف شده بخورید مهمان افغان ها شوید، او وقت میفهمم برنج یعنی چی، این طور اگر برنج ما شود هیچ کس تنیخورد میگویند شوله شده بود، پخته نتوانست درست.
بهترین کار اینه که شما اول یه لیوان برنج دم بزنین تا قلقش دستتون بیاد بعدشم اول بهتره که آب کم بریزید اگه دیدید همون کافیه خب دیگه آب اضافه نکنید در غیر اینصورت یه کم نصف آیتمان بریزید برای دمی سره قابلمه میتونید حوله کاغذی آشپزخانه رو دو لا بذارید تا ته دیگتون خوب بشه
من ک آبکشی میکنم چ کم چ زیاد 😂😂
ته چین مناطق محروم:
عزیزبه نوع برنجش هم هست الکی اطلاعات نده.
رو هر برنجی این روش جواب نمیده دوستان
شما مردم ايران چرا ايقدر برنج خراب ميخورين ما افغانها اين را برنج ني بلكه شوله ميگويم برنج نرمكه 😅😅😅
مجبورید مگه به هر وسیله ای شده لایک جمع کنید اخه بچه دوساله هم بلده این شفته رو درست کنه 😅
خیلی دون 😂😂😂
کلا اشتباه بی خیال ❤
تو اصلا بیا منو بپز
غلط غلط
اینکه چقدر ضایع مشخصه که شفته~ شفته شده😏😏😏😏