快失傳的『提漿月餅』只靠老師傅手工一個個敲!! | 台灣節慶美食- 中秋節月餅 | 台北中山區老店-御珍

[@sophiehuang629]

好懷念的月餅，現在都快找不到了!!!

[@seeyouintw3684]

真的難能可貴，中秋節多跟老闆預訂享用吧

[@正乾張-i1l]

現在有現成的糖漿真方便，我以前學徒時，老師傅教我煮糖翻糖，真費時費力！

[@seeyouintw3684]

店家說糖水是提前幾個月先熬和發酵的唷！

[@snower1106]

超有趣的製作過程～～～

[@seeyouintw3684]

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[@higuhuang]

從來沒看過這種月餅！！

[@seeyouintw3684]

超級費工難怪愈來愈少店家要做><
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[@maggieluo7344]

第一次看到提漿月餅! 好神奇喔!

[@seeyouintw3684]

我也覺得大開眼界!
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[@sweetpotato1990]

那種木頭餅模只看過我外婆用過

[@seeyouintw3684]

師傅說中秋節前夕一天都要敲幾百顆，超驚人!
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[@kisara001]

好神奇的月餅…第一次看到
可惜店家標榜的是植物奶油，這個個人不能碰…就無緣嘗試了…

[@seeyouintw3684]

提漿月餅沒有奶油，但有香油～
內餡的話伍仁也沒有奶油，但豆沙、棗泥製作在現場沒看到就不得而知

[@kisara001]

@@seeyouintw3684 謝謝告知。香油也是要看成分，我自己不見得能吃（因為雖不嚴重，但部分香油産品所含之大豆沙拉油也是我的致敏原，所以吃的東西真的要很注意），不過遇到少見的東西還是會好奇，傳統手藝傳承不易，可能的情況下還是會推薦給朋友的！