Клубничное безе. Ягодное безе легко и просто. Berry meringue. Простой рецепт от шеф-повара
Вставка
- Опубліковано 14 січ 2022
- Подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии и пожелания)
/ @user-cl6gc4yy5g
Всем привет!
Нежное, хрустящее, воздушное - всё это о безе!
Один из самых простых рецептов и самых вкусных десертов 😉
Сегодня Кирилл Русецкий, шеф-повар ресторана «Цирк», покажет, как сделать клубничное безе, и вы точно сможете повторить этот рецепт дома 😉
Пишите в комментариях, какие ваши любимые рецепты у нас на канале 😉
Нам понадобится:
яйца (белок), 2 шт.
сахар, 150 г
сахарная пудра, 150 г
клубника, 40 г
Делаем основу для безе:
1. В сухой посуде (это важно, иначе белки не взобьются) смешиваем белки, сахар и сахарную пудру.
2. Взбиваем миксером около 10 минут, масса станет плотной.
Делаем клубничное пюре:
3. В блендере взбиваем клубнику (свежую или замороженную) до состояния пюре.
Делаем безе:
4. Аккуратно лопаткой смешиваем пюре и нашу основу для безе.
5. Берем кондитерский мешок и наполняем его получившейся массой.
6. На противень выкладываем пекарскую бумагу и отсаживаем безе нужного вам размера.
7. Отправляем в духовку на 90 градусов на 2 часа.
Нежнейшее клубничное безе готово!
Кирилл Русецкий: / chef_rusetskiy
Ресторан «Цирк» : / circuswinebar - Навчання та стиль
Очень приятный человек, аккуратный 🐻
Спасибо! Оставайтесь с нами!
Спасибо. Так и просится пошаговый рецепт Киевского торта. Половину торта уже нам показали -безе .
Спасибо, мы подумаем над съёмкой)
Класс!👍👌🔥
мммм....Температура белка разницы не имеет, даже лучше, чтобы он был комнатной температуры, так быстрее раствориться сахар.
Лепешки приплюснутые, фигня
Масса вообще форму не держит, какой-то косячный рецепт