🔎 타임라인 𝙁𝙄𝙉𝘿 𝙎𝙋𝙀𝘾𝙄𝙁𝙄𝘾 𝙈𝙊𝙈𝙀𝙉𝙏 🔎 00:00 Intro 00:33 호두: 170도 10분 굽고 식힌 후 조금 굵게 다지기 Walnut: Bake at 170 degrees for 10 minutes, cool, and chop slightly thick. 00:52 차가운 무염 버터를 큐브로 자르기 Cut cold unsalted butter into cubes 01:11 황설탕, 흰설탕 넣기 Add yellow sugar, white sugar 01:32 저속으로 섞다가 버터가 설탕과 섞이면 고속으로 믹싱 Mixing at low speed and mixing at high speed when butter is mixed with sugar 01:58 중간에 주걱으로 한번 정리 Let's organize once with a spatula 02:10 달걀 넣고 버터와 섞일 정도까지만 믹싱 (너무 많이 믹싱하지 않도록 해주세요) Mix until eggs are mixed with butter (do not mix too much). 02:44 중력분, 박력분, 옥수수전분, 계피가루, 소금, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 체쳐 넣기 Add sifted all-purpose flour, cake flour, corn Starch, cinnamon powder, salt, baking soda, baking powder. 03:00 주걱날을 세워 섞기 Mix with a spatula upright 03:37 거의 가루가 없이 섞이면 오트밀, 건포도, 다진 호두를 넣고 섞기 Mix until almost powders are invisible, add oatmeal, raisins, and chopped walnuts and mix. 04:01 랩 씌워 30분간 냉장 휴지 Wrap it and rest in refrigerator for 30 minutes 04:13 다크 초콜릿 칩 쿠키 만들기: 코코아 가루, 중력분, 박력분, 옥수수전분, 소금, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 체쳐 넣기 Dark chocolate chip cookie: Sift cocoa powder, all-purpose flour, cake flour, corn starch, salt, baking soda, baking powder. 04:30 주걱날을 세워 섞기 Mix with a spatula upright 04:45 거의 가루가 없이 섞이면 다크 초콜릿칩과 밀크 초콜릿칩을 넣고 섞기 Mix almost without powder and add dark chocolate and milk chocolate chips and mix 05:02 랩 씌워 30분간 냉장 휴지. Wrap it and rest in refrigerator up for 30 minutes. 05:13 7등분 (100-105g)정도씩 팬닝하기 (더 크게 만들려면 120g로 팬닝) Panning 7 equal portions (100-105g) at a time (fanning 120g to make it larger) 06:06 6등분 (100-105g)으로 팬닝해서 동그랗게 모양 잡기 Panning into 6 equal parts (100-105g) to form a round shape 06:12 180°C(356°F)에서 15-20분 간 굽기 Bake at 180°C(356°F) for 15-20 min 06:54 완성 Complete
![[cc]levain bakery cookie recipe/how to make thick,levain style chocolate chip cookies](http://i.ytimg.com/vi/0iXqQGpdUgw/mqdefault.jpg)
🔎 타임라인 𝙁𝙄𝙉𝘿 𝙎𝙋𝙀𝘾𝙄𝙁𝙄𝘾 𝙈𝙊𝙈𝙀𝙉𝙏 🔎
00:00 Intro
00:33 호두: 170도 10분 굽고 식힌 후 조금 굵게 다지기 Walnut: Bake at 170 degrees for 10 minutes, cool, and chop slightly thick.
00:52 차가운 무염 버터를 큐브로 자르기 Cut cold unsalted butter into cubes
01:11 황설탕, 흰설탕 넣기 Add yellow sugar, white sugar
01:32 저속으로 섞다가 버터가 설탕과 섞이면 고속으로 믹싱 Mixing at low speed and mixing at high speed when butter is mixed with sugar
01:58 중간에 주걱으로 한번 정리 Let's organize once with a spatula
02:10 달걀 넣고 버터와 섞일 정도까지만 믹싱 (너무 많이 믹싱하지 않도록 해주세요) Mix until eggs are mixed with butter (do not mix too much).
02:44 중력분, 박력분, 옥수수전분, 계피가루, 소금, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 체쳐 넣기 Add sifted all-purpose flour, cake flour, corn Starch, cinnamon powder, salt, baking soda, baking powder.
03:00 주걱날을 세워 섞기 Mix with a spatula upright
03:37 거의 가루가 없이 섞이면 오트밀, 건포도, 다진 호두를 넣고 섞기 Mix until almost powders are invisible, add oatmeal, raisins, and chopped walnuts and mix.
04:01 랩 씌워 30분간 냉장 휴지 Wrap it and rest in refrigerator for 30 minutes
04:13 다크 초콜릿 칩 쿠키 만들기: 코코아 가루, 중력분, 박력분, 옥수수전분, 소금, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 체쳐 넣기 Dark chocolate chip cookie: Sift cocoa powder, all-purpose flour, cake flour, corn starch, salt, baking soda, baking powder.
04:30 주걱날을 세워 섞기 Mix with a spatula upright
04:45 거의 가루가 없이 섞이면 다크 초콜릿칩과 밀크 초콜릿칩을 넣고 섞기 Mix almost without powder and add dark chocolate and milk chocolate chips and mix
05:02 랩 씌워 30분간 냉장 휴지. Wrap it and rest in refrigerator up for 30 minutes.
05:13 7등분 (100-105g)정도씩 팬닝하기 (더 크게 만들려면 120g로 팬닝) Panning 7 equal portions (100-105g) at a time (fanning 120g to make it larger)
06:06 6등분 (100-105g)으로 팬닝해서 동그랗게 모양 잡기 Panning into 6 equal parts (100-105g) to form a round shape
06:12 180°C(356°F)에서 15-20분 간 굽기 Bake at 180°C(356°F) for 15-20 min
06:54 완성 Complete
좋은 레시피 감사합니다^^
혹시 코코아 가루 안넣고 중력분을 코코아 가루 양만큼 넣어도 되나요?
I am the english comment you are looking for😉 nice cookie by the way.thank you for the recipe😘
Made the oatmeal one but added chocolate chips and it’s soooo nice ❤
안녕하세요.브리첼님
아이들이 넘 좋아할것 같아요.
만들기도 쉽고 만들어 놓으면 왔다갔다
하면서 하나하나 없어질것 같아요.
하나 먹어보고 싶네요.
좋은 레시피 감사합니다.
맛있는페이장브레통보터를 차가운것을 그대로 쓴다니 너무 좋다...
얼른 만들어보고싶어요 요즘 올려주시는거 다 취향저격이에요 😀 감사합니다
두가지 모두 넘넘 맛있고 예쁜 쿠키같아 재료도 넘나 좋은것들만👍👍르뱅쿠키 꼭 만들어볼께요💞💞
안녕하세요~~혹시 쿠키 보관은 실온에서 몇일까지 가능하죠? 냉동도 몇일까지 가능할까요?
잘 봤어요! 오래전에 블로그통해서 뵈었었는데.. 넘 오랜만에 찾아보니 유튜브도 하시네요.^^ 자주 들를게요.
What’s the cornstarch work for ?thank you 😊
귀한영상 감사합니다^^ 만들어서 크리스마스 선물로도 좋을것같아요~
나는 초콜릿만 더 많이 들어갔으면 좋았을거라고 생각해요 (아이러브초코) 그래도 너무 건강해보이고 아이들이좋아할것같네요
안녕하세요! 오트밀 링크가 없는 상품이라고 떠서요~ 크리스피 오트밀 사용하신건가요??
저울 정보 알려주실수 있을까요?ㅎㅎ 너무 예뻐요 :)
날이 추워져서 실온버터 레시피로 만들기 귀찮아졌었는데 ㅋ.ㅋ 이 레시피는 그럴 필요가 없겠네요:)!! 내일 집에 있는 견과류로 만들어 봐야겠어요*•*
레시피 감사합니다.너무 맛있어요.브리첼님 책 도서관에서 빌려왔는데,유투브까지 하시니 정말 좋아요.새해 복 많이 받으세요.
사각사각바삭한맛인가영??
Looks so delicious!!
Levain 쿠키 궁금했는데 호두 넣고 맛나게 해먹을께요.고맙습니다!
오트밀 레이즌 쿠키 만들때
계피가루랑옥수수전분이
꼭 들어가야해요?
계란은 실온인가요
요즘 르뱅쿠키 관심 가지구 있었는데! 정말 맛있어보여요♡
Look amazing good😱👌😋😋😋
컨벡션 오븐으로 만들어도 괜찮을까요? 오늘 만들어보려고요
굽는 시간이나 오븐틀을 위에 둬야 할지 아래 둬야 할지 궁금해요
알려주시면 감사하겠습니다
너무 맛있어 보여요 :)
네 저도 컨벡션 오븐으로 만들었어요~ 컨벡션오븐으로 만드실 수 있구요,
굽는 시간은 오븐 종류에 따라 달라질 수 있으므로 알려드린 시간에 맞게 구우시되 보면서 조절해주세요~
오븐틀은 중간단에 놓고 구우시면 됩니다 ☺️
그렇군요 감사합니다
맛있게 만들어 먹을게요 :D
항상 유익한 영상 감사합니다
좋은 하루 보내세요
@@김수정-q1z 네 즐거운 베이킹하세요~^_^
Love your videos! You have inspired me to open my own UA-cam channel!
너므 맛있을것같아요!! 내일 해봐야겠어요 선물용 으루!!
반죽을 분할해서 냉동했다 사용해도 될까요?
감사합니다~!
두가지설탕은 다 넣어야할까요
다 넣으시면 풍미가 정말 좋으실 거예요!
건포도대신 초코칩 가능하나용
네네 가능하세요^^
Se puede remplazar las pasas por más avena ?
Are the oats pre toasted? Thank you.
What’s the temperature if using convection?
레시피 감사합니다 !! 모양도 똑같이 이쁘게나오고 식감도 바삭쫀득인데 다크초콜릿칩초코쿠키는 약간 쓴맛이 나는것 같은데 이유를 알수있을까요 ? 저만 그런가요 원래 그런가요 ㅠㅠ
일부러 살짝 쌉쌀한 맛을 나게 하신 것 같아요!
초보 홈베이커예요 레시피 따라 지금 쿠키 굽고 있는중인데 원래 차가운 버터는 설탕이랑 잘 안섞이나요...5분을 넘게 믹싱해도 버터만 날라다니구 섞이질 않는데 ㅜㅜ 실온게 좀 놔뒀다 설탕이랑 섞어도 되나요? 팔이 부들부들 대는중에 댓글남겨요 ㅠㅠ
많이 달아요?
단 걸 싫어하는데 설탕을 줄여서 해도 이런 모양으로 될까요?
적당히 단맛이구요. 설탕을 줄이시면 모양이 아무래도 달라지겠죠 ~ 크랙이 별로 안생기거나 그런 모양으로 나올수도 있을꺼 같아요.
답주셔서 감사합니다.
오늘 만들어볼게요.
오어~🤤 맛이 궁금해요~♡
옥수수전분이 들어가는 이유는 뭐에용
Yummy.......Good 👍👍
How do you know it’s they recipe and claim that in your video? Thx
더보기란이 왜 없어졌을까요? 며칠전에 있는거 본것같은데 따라해볼려고 하니 없어진것 같은데 ....
핸드폰으로 보실땐 제목 옆에 삼각형 눌러 보시면 아래에 나와요^^♡
@@brechel 아..감사합니다...이제는 보이네요.
블로그에서 보고 따라했어요...하는법은 지난번에 유투브 봤는데 레서피만 필요했거든요...둘다 두배 분량으로 해서 두툼하고 푸짐한 쿠키 만들었어요~
아..버터자르실때 칼앞쪽..조심하셔야해요 세라믹칼앞쪽에..브리첼님처럼 손가락으로 힘줘서 누르다가 미끄러졌는데 손가락 봉합했어요..베이는줄도 모르게 쓱..정말 큰일나요
New subscriber. Hi!
아이들이랑 같이 꼭 해봐야 될 레시피네요!!!
안녕하세요~~혹시 이 쿠키들은 실온에 몇일까지 보관가능할까요? 냉동후 해동도 가능할까요?